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Go vegan!

Wochenplan

Die 1. April-Woche

Und hier noch ein paar letzte Impressionen aus dem April 2012.


Spaghetti mit gebratenen Zwiebeln und irgend einer Rohkost-Soße.

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Ein selbstgebackenes, belegtes Brötchen.

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Der Sedona im Eisatz für Leinsamen-Cracker. Diesmal mit gelber und brauner Leinsaat, getrockneten Tomaten und Brennnesseln, Provence-Kräuter, Tamari, Salz, Möhren, Zucchini.

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Die Boston Baked Beans, mal wieder:

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Erstellt am 03.04.2012 / Aktualisiert am 25.08.2013


Die 5. März-Woche endet mit dem 1. April! Wirklich! ;-)

An diesen letzten 2 Wochen 2012 scheiterte ich dann… Was genau der Auslöser war, warum ich nicht mehr weiterkam, kann ich heute gar nicht mehr genau sagen.
Aber die Fotos will ich noch nachreichen, auch wenn es kaum mehr noch Beschreibungen dazu gab… ;-)
Seid gewiss, wir haben auch in dieser Woche mehr gegessen, als da zu sehen ist… ;-)

Gyros-Salat

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RK-Salat mit Brokkoli und Blumenkohl, geraspelte Petersilienwurzel, rote Spitzpaprika, Wildkräuter (Giersch, Gundelreben, Löwenzahn, Sauerampfer, Huflattichblüten)

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Gemüsesuppe (Zwiebeln, Möhren, Petersilienwurzeln) mit Cranberries

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Frischer Orangensaft

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Zwiebelkuchen, Salat (Paprika, Salat, Quinoa- und Alfalfa-Sprossen, Zitrone, Olivenöl, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz)

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Smoothie

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Pilzpfanne aus Shiitake, Igel-Stachelbart und Champignons, Zwiebeln, Petersilie; Feldsalat mit marinierten Möhren- und Apfelscheiben (Orangen-Zitronen-Saft, etwas Apfel-Balsamico, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz und Walnussöl), Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, Rotwein dazu

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Rühr-Tofu-Brötchen mit Salat und Cocktail-Tomaten

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Erstellt am 01.04.2012 / Aktualisiert am 25.08.2013



Die 4. März-Woche

Die Woche mit der Taube! Am Dienstag hat unser Paap eine flugunfähige, auf der Straße kreiselnde Türkentaube aufgegriffen, bevor das nächste Auto drüber rollt! Dieses kleine süße Wesen sollte die Woche prägen!


Brote


In dieser Woche gab es recht wenig Brot! Wenn, dann war es Dinkelbrot mit Remoulade und Gemüse, wie in der Woche davor auch. Mit dem Nudelsalat haben wir sogar gefrühstückt. Irgendwie war einfach kein Brot-Bedarf da.

Grünzeug


Äpfel, Bananen und die ein oder andere Orange, mehr war nicht drin! Momentan schmeckt das Obst einfach noch nicht wirklich. Hermine bestand auf ein Schälchen Erdbeeren im Biomarkt. Sie hat sie gegessen, ich habe nicht mal probiert, aber sie meinte auch, dass sie nicht so gut waren.
Aber, es gab endlich mal wieder einen Green Smoothie! Und dann auch gleich noch einen leckeren Greena colada! :-)

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Gekochtes


Wheaty „Das Schnitzel“ (schmeckt wirklich gut) mit Kaiserschoten-Möhren-Mais-Rahmgemüse (mit Orangensaft) und Kartoffelbrei.

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Einmal beim Italiener bestellt und aufgepeppt, weil ich 1. Kopfschmerzen hatte und 2. eine Taube! ;-)

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Lauwarmer Nudelsalat mit in Sojasoße gebratenen Soja-Schnetzeln, Gurke, Paprika und Avocado-Creme. Dazu Feldsalat und Cocktail-Tomaten.

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Und dann gab’s auch endlich wieder mal ein Rohkost-Gericht, natürlich „ungekocht“, aber eben als Hauptmahlzeit! (Ich glaube, ich muss die Überschriften ändern... *lach*)
Exotische Avocado-Kohlrabi-Suppe! Die Kombination mit dem Ingwer und den Physalis ist einfach unschlagbar gut!

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Salat mit Blumenkohl-Kroketten und einem Avocado-Joghurt-Kräuter-Dressing. Diese Blumenkohl-Kroketten erinnern in der Zubereitung sehr stark an unsere frühere, vegetarische Kochweise. Ein knapp gar gekochter Blumenkohl wird grob mit der Gabel zerdrückt und mit Paniermehl und reichlich geriebenem Käse (wir haben „Paradiso“ von Vegourmet benutzt) vermischt, gewürzt und geformt im Ofen gebacken. Ich muss gestehen, sie sind nicht alle geworden! Die Hunde haben die Reste aber geliebt!
Was hat uns gestört? Zu trocken, zu wenig „frisch“ vom Geschmack her. Wenn ich sowas nochmal versuchen würde, würde ich Sojajoghurt druntermischen, weniger „Käse“ und die Teile in der Pfanne in Öl braten... Ob’s dazu allerdings kommt... Ich kann’s noch nicht sagen...

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Diese schlichten Spaghetti mit Baby-Spinat, Zwiebeln, wenig Knoblauch und Cocktail-Tomaten, gebraten in Olivenöl und etwas Balsamico (plus ein wenig Agavendicksaft), waren ein wirklich guter und leckerer Wochenabschluss!

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Süßkram


Es gab in dieser Woche nur ein paar Kekse.

Getränke


Wasser, Grüner Tee - reichlich!, Bionade, Sojamilch-Cappuccini, Dinkelmilch, einmal Rotwein.

Die 3. März-Woche

Nun ja, ich bin froh über die abgespeckte Version, lässt sich momentan für mich wirklich einfacher händeln.

Brote


Diese Woche gab’s hauptsächlich VK-Brot mit Remoulade und Gemüse drauf, Kohlrabi, Champignons, Möhren, Gurke, Tomate, Salatblätter usw. Seitan- oder Sojawurst gab’s wenig, einige Brote mal mit Pural „Lyoner“ (endlich wieder mal!).

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Grünzeug


Da wir reichlich Grünzeug gefuttert haben, gab’s an Obst dazu nur ein paar Äpfel und Bananen.

Gekochtes


Unseren Lieblings-BBQ-Burger gab’s diese Woche zu einem bunten Salat.

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Mangold in Orangen-Tahin-Sahne mit Dill und Räuchertofu gab’s zu Reis. Sieht jetzt nicht gerade besonders appetitlich aus, schmeckte aber sehr gut und war super schnell gemacht!

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Auch unseren Dauerbrenner, die Krautnudeln, mussten mal wieder sein!

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Und um wieder mehr an Rohkost zu kommen, gab’s einen Abend Rucola mit Cocktailtomaten und Orangen-Senf-Vinaigrette mit Dill.

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Die asiatische Möhren-Ingwer-Suppe lag wieder ganz auf der Linie unseres großen Rohkostfreundes - Hermine liebt diese Suppe!

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Und das sind die süßen, kleinen Blättchen! Ich brauche solche Samen!!! Sooo lecker!!!

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Kartoffelsalat, Kartoffel-Rote-Bete-Salat, Grüne Bohnen-Tomaten-Salat und dazu Soja-Medaillons in Sojasoße gebraten, gab’s dann bei Oma zu ihrem Geburtstag! Hat uns sehr gut geschmeckt! Danke für das vegane Essen! :-)

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Süßkram


Den gab’s diese Woche reichlich. Nachdem ich am Sonntag vorher einen Kuchen vorbereitet hatte, haben wir an dem fast die ganze Woche gegessen. Ich fand ihn saulecker, meine beiden Mitesser eher mittelprächtig - zu viel Sahne! Sonst kann - gerade der Zwerg - nicht genug davon haben! Dem Paaap war’s wieder zu viel Schokolade, zu viel Nuss und natürlich: zu viel Sahne!
Gebacken habe ich den Walnuss-Schoko-Kuchen, mit ein wenig Mandarinen- und Minzeöl im Teig. Darauf kam eine Schicht aufgeschlagene Soyatoo (ja, ich hab’ tatsächlich immer noch welche im Vorratsschrank!) mit Sahnesteif und Mandarin-Orangen aus der Dose (gut abgetropft). Die Schokoschicht kam dann oben drauf und dort kam auch noch ein Hauch von Minze und Mandarine rein!

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Bei Oma gab’s dann am Wochenende zum Geburtstag noch Kekse, Himbeer-Kuchen (bei dem leider der Boden etwas verunglückt war) mit Pudding und Safran-Zitronen-Muffins.

Getränke


Neben Wasser und den üblichen Sojamilch-Cappuccini gab’s auch noch einige Sojamilch-Kaffee, Bionaden, Bier, Sekt und Saft.


Die 2. März-Woche

Leckere Woche! :-)
Den Frühling würde man ja gerne schon ein wenig locken... ;-)

Brote


Brötchen mit Alsan, Salat, Rühr-Tofu mit Zwiebeln und Shiitake, Tomate sind ja irgendwie immer wieder so ein Highlight für uns! Und damit ging die Woche auch irgendwie richtig gut los.

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Aber als morgendliche Kombi lieben wir zur Abwechslung auch immer mal Brötchen mit Alsan und Salz zu Soja-Vanille-Kakao.

Einige Dinkel-VK-Brote mit „Hackepeter“, Zwiebelringen und Gewürzgurken gab es auch. Die stehen momentan auch wieder hoch im Kurs bei uns allen!

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Ein Frühstücks-Bagutte mit Vortages-Resten, hier einem Soja-Medaillon, BBQ-Soße, Remoulade und reichlich Grünfutter, ist auch mal ein leckeres Frühstück.

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Grünfutter


Neben Äpfeln und Bananen gab es frische Kokosnüsse, Walnüsse, Cashews und den ein oder anderen frisch gepressten Orangen und Orangen-Grapefruit-Saft.

Gekochtes


Asiatische Mie-Nudel-Gemüse-Suppe mit Shiitake (Blumenkohl, Möhren, Zwiebeln, Spinat). War schlicht und total lecker!

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Gemüse-Ragout (Hokkaido, Möhren, Pastinaken, Blumenkohl, Zwiebeln, Kohlrabi, Gemüsebrühe, etwas Grapefruitsaft und Sojasahne, Salz, Muskat, Gartenkräuter (Bio-TK-Mischung)). Solche Gerichte sind immer so schnell und einfach zu machen und schmecken immer lecker!

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Butternut-Kürbis-Creme-Suppe mit Kürbiskernöl, VK-Brot-Croutons in Alsan und Petersilie.

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Dann gab’s auch noch eine unserer geliebten Sauerkraut-Pfannen, hier mit Taifun Tofu- und Puszta-Wienern, Ananas, Möhren, Zwiebeln und Kürbis.

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Rote-Bete-Kartoffel-Salat gehört ja auch zu unseren Favoriten. Hier gab’s ihn zu Feldsalat und Taifun-Tofu-Bratstücken (Bärlauch und japanisch).

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Und dann gab’s den Rest zu VantasticFoods „Pfeffer-Steaks“ und Gewürzgurken und Knoblauch-Oliven.

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Ohne ein Nudelgericht geht die Woche nicht zu Ende. Und so gab es nochmal Spaghetti mit einer Tomaten-Sahne-Soße mit Zwiebeln, Pilzen, Brokkoli und Artischocken.

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Süßkram


Marshmallows standen in dieser Woche irgendwie ständig rum und wenn man mit den Dingern einmal angefangen hat, dann kann man schlecht wieder aufhören. Ich glaube zwar, dass die früheren (sweet & sara) leckerer waren, aber wir sind auch mit den Dandies zufrieden.
Einige Kekse und Sesam-VK-Knäckebrot mit Chocoreale „Duo“ gab’s auch noch!

Getränke


Neben sehr viel Grünem Tee gab’s wieder die üblichen Sojamilch-Cappuccini, Dinkelmilch und Wasser. Ansonsten war’s diese Woche eher völlig unspektakulär.



Die 1. März-Woche beginnt im Februar

Die Kurzfassung gefällt mir immer besser. Ich glaub’ so lass’ ich das erst mal! Dann wird’s demnächst für mich auch einfacher mit der Aktualisierung.

Brote


Sie werden wieder deutlich weniger! Dennoch gab’s das ein oder andere VK-Toast/ VK-Brot mit Alsan und Heirler „Lyoner“ oder Wheaty „Salami“, meist mit Kohlrabi- oder Gurken-Scheiben und/ oder Salatblättern, eingelegter Grillpaprika, Gewürzgurken...
Aber auch als Hauptmahlzeit mussten Brote einmal herhalten:
VK-Toast mit Alsan, Mandel-Sesam-Tofu (Taifun), Senf, frische Zwiebel und Cocktailtomaten, dazu Salat aus Kohlrabi, Fenchel und Chinakohl mit Orangen und Orangen-Senf-Dill-Dressing und etwas Sojasahne.

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Grünzeug


Hauptsächlich Äpfel und Bananen haben wir zwischendurch verspeist, dazu einige Mangos und eine Ananas. Ansonsten gab’ es insgesamt zu den Mahlzeiten viel Grünfutter, so dass wir zwischendurch nicht so viel gegessen haben.

Gekochtes


Nudeln mit „Blauschimmel-Käse“-Soße und Spinat war für mich der Knaller der Woche! Aber, es schmeckte auch meinen beiden Mitessern und das heißt bei „Käse“-Soße schon was...!

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Einmal hatten wir auch panierte Soja-Medaillons mit Kartoffelbrei und Rahmgemüse (Möhren, Mais, Erbsen) und Pilz-Lauch-Gemüse.

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Ich weiß nicht mehr, was ich hier als Bratling zusammengemischt hatte, aber Tofu, Spinat, Mais und Sesam waren dabei... ;-) Die gab’s zu Möhren-Apfel-Salat mit Orangensaft und es schmeckte sehr lecker.

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Nudeln (Pipette Rigate) mit scharfem Tomaten-Gemüse (Schältomaten, Brokkoli, Zwieblen, Pilze) mit Kidneybohnen.

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Aus den Resten wurde dann noch ein Auflauf, mit einer Soße aus Tomatenmark und Sojasahne, Frühlingszwiebeln, Mais und Erbsen (TK) und mit Vegourmet „Volcano“ und etwas Sojasahne vermischt überbacken.

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Unterwegs gab’s auch mal eine Portion Pommes mit Ketchup.

Süßkram


Bis auf eine Portion Cornflakes mit Vanille-Sojamilch und ein paar Keksen hielt sich die Süß-Futterei in Grenzen.

Getränke


Wie immer, Wasser, Grüner Tee, einige Kräuter-Tees, einige Sojamilch-Cappuccini am Morgen und die ein oder andere Bionade, vor allem unterwegs.


Die Woche endete mit der Gewissheit meines Kindes, nicht mehr in den Kindergarten zu müssen! Schlagartig habe ich wieder ein entspanntes, freundliches, lustiges und unternehmungsfreudiges Kind! Streß im Kindesalter! Wer hätte es geglaubt?! Man kann sein Kind auch parallel in den KiGa und in die Therapie schicken! Funktioniert bestimmt auch! Wir entschieden uns für die einfache, kostengünstige und sicher gesündeste Methode! :-)

Die 4. Februar-Woche

Auch in dieser Woche die Kurzfassung, sogar - notgedrungen - die ganz kurze Kurzfassung!

Brote


Brote und Brötchen mit verschiedenen Auflagen, Heirler „Lyoner“, Taifun „Räuchertofu“, und besonders auch mit den Resten des Sonntags (Rühr-Tofu, „Hackepeter“) hielten uns auch in dieser Woche, zumindest anfangs, „über Wasser“. Kombiniert wurde das ganze, wie meistens, mit reichlich Grünfutter, wie Chinakohlblättern, Feldsalat, Postelein, eingelegten Grillpaprika und massig Kresse, auch Broccoli- und Rucola-Sprossen.

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Grünzeug


Neben dem auf den Tellern sichtbaren Grünzeug gab’s noch einige Bananen, Kiwis und Äpfel. Aber viel Obst war’s in der Woche leider nicht.

Gekochtes


Ein Gemüse-Eintopf mit Kartoffeln und Kraut nährte und wärmte uns ganze 2 Tage lang! :-) Schlicht und ergreifend sind solche simplen Sachen immer wieder lecker!

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Und nach langer Zeit gab’s sogar 2 mal einen Auflauf! Anfangs der veganen Zeit haben wir das viel öfter gemacht! Und es erinnert mich auch an die 3 Tage nach der Entbindung im Krankenhaus, als mich mein Schatz reichlich damit versorgte, da ich dort sonst wohl verhungert wäre... ;-)

Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf - der leckerste überhaupt!

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Auflauf mit Kartoffeln, Auberginen, Fenchel und Tomaten.

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Tofu-Lauch-Bratlinge mit Paprika und Sesam zu Reis mit einer Senf-Dill-Soße. Die Bratlinge waren lecker, hab’s aber vergessen aufzuschreiben. Die Soße war auch sehr lecker, passte aber nicht dazu. Im Bratling war etwas Räuchertofu und das harmonierte irgendwie so gar nicht mit der Soße! Ich finde, man „sieht“ das auch schon... ;-)

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Salat mit Dill-Orangen-Senf-Dressing und gebratenen Pilzen, dazu Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch.

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Süßkram


Mit den Kuchenresten des Sonntages haben wir uns dann den Anfang der Woche noch die Bäuche vollgeschlagen, ich vor allem mit meinem geliebten Nusskuchen! ;-)
Das hat aber auch mehr als gereicht, so dass wir uns sonstige weitere Süßigkeiten sparen konnten - völlig übersättigt!

Getränke


Wie üblich, viel Wasser, viel Grüner Tee für mich, einige Sojamilch-Cappuccini, Dinkelmilch, einmal Rotwein und einige Bionaden, für mich meist Kräuter, der Rest liebt Holunder! :-)

Die 3. Februar-Woche

Auch diese Woche war alles andere als „ruhig“. Auch hier nur die Kurzzusammenfassung!

Brote


In dieser Woche gab es ebenfalls wieder einige belegte Brote/ Baguette und auch Brötchen. Mal gab’s dazu einen selbstgemachten Bohnensalat mit Dill und Grillpaprika (Tomatenmark, Ajvar, Pfeffer, Salz, Paprika, etwas Thymian),

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oder eine Auflage aus Heirler „Lyoner“ mit Grillpaprika und reichlich Kresse.

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Auch „Gemüsebrote“ mit etwas Vegourmet „Käse“ drauf war dabei,

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wie auch mal die süßen Versionen als Brötchen mit Alsan und Apfel-Zimt-Aufstrich.

Grünzeug


Ganz unspektakulär gab’s hauptsächlich Bananen, einige Äpfel, Mandarinen und Orangen.

Gekochtes/ Hauptmahlzeiten


So manche Hauptmahlzeit wurde ebenfalls mit einem belegten Brot überbrückt, zu dem es dann mal schnell eine heiße Gemüsebrühe (Bruno Fischer) gab.
- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Salami“ oder Allos Aufstrich „Grüner Pfeffer“ und Senf
- VK-Brot mit Alsan, Taifun „Papillon“ oder VegiBelle-„Käse“ und grünen Kräuter-Oliven
- Belegte Brötchen mit Rühr-Tofu (mit Zwiebeln und Pilzen) und veganem Mett

Sogar mal eine Rohkost-Suppe gab’s wieder!
RK-Tomaten-Suppe mit mariniertem Fenchel

- Erbsen-Kartoffel-Creme-Suppe mit Dill

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Rosenkohl-Gemüse mit Auberginen in brauner Soße zu Kartoffelbrei.

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Miso-Suppe mit Möhren, Zwiebeln, Paprika, Mangold und Reis.

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Süßkram


In der Woche gab’s einigen Süßkram!
- Safran-Zitronen-Kuchen-Herzen
- Schokolade (Vivani „Dunkle Nougat“) und Salzbrezeln dazu
- Kuchen (Beerenfrüchte-Kuchen und Nusskuchen)

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Getränke


Neben dem üblichen Wasser gab es reichlich Grünen Tee, einige Sojamilch-Cappuccini und festivitätenbedingt auch ein paar Bier, Prosecco, Bionade.

Die 2. Februar-Woche

Diese Woche war, wie angekündigt, schon mal deutlich chaotisch. Zwischen Zahnarzt-Terminen, Schuleingangsuntersuchungen und einigem weiteren Gesellschafts-Tamtam, war zwar genügend Zeit zum Essen, aber wirklich großartig zum fotografieren und aufschreiben kam ich nicht. Darum gibt’s nur den Kurzrückblick.

Brote


Wir haben reichlich belegte/ beschmierte Brote gegessen. Dafür hatte ich die Megaportion „Hackepeter“ vorbereitet, die uns gut durch die Woche brachte, abwechselnd mit der selbstgemachten Rote-Bohnen-„Leber“-Wurst und einiger Guacamole.
Als Wochenend-Leckerchen gab’s Rühr-Tofu mit Zwiebeln und Pilzen!

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Grünzeug


Dazwischen gab’s viel Obst aus der Hand, Bananen, Äpfel, einige Birnen, zwischendurch auch Orangen und Kiwis. An Grünzeug in Form von Salaten mangelte es einigermaßen. Allerdings haben wir einigen Feldsalat nebenbei und unangemacht weggemümmelt.

Gekochtes


Auch für’s Kochen gab’s nicht so viel Zeit, darum gab’s viel schlicht und schnell zubereitetes Essen, aber da gibt’s auch das ein oder andere Foto:

Schlichte Gemüse-Suppe mit Möhren, Zwiebeln, Fenchel und reichlich Majoran.

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Wirsing mit Kürbis in Kokosrahm zu Reis.

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Rote-Linsen-Kokos-Suppe mit Zwiebeln und Kürbis, scharf.

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Spaghetti al a „Vegancook“ mit reichlich frischem Rucola und dazu

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Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, dazu einen Rotwein/ roten Traubensaft.

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Getränke
Neben den obligatorischen Frühstücks-Cappuccini oder Dinkel-Kaffees gab es die ein oder andere Bionade, mal Rotwein/ roter Traubensaft, die inzwischen allabendliche Dinkelmilch für’s Kinde und natürlich auch reichlich Wasser.

Naschereien
Schokolade gab’s wenig, nur einen kleinen Rest einer angefangenen Bonvita Reismilchschokolade und ein wenig Marzipan. Dafür gab’s einige Kekse.

Die 1. Februar-Woche beginnt im Januar

Die nächsten Wochen werden hektisch werden! Ich weiß nicht, wie ich dann noch zum Kochen, Schreiben, Fotografieren komme... Aber diese Woche könnt’s noch was werden... :-)


Montag


- VK-Herzen mit Remoulade und Pural „Lyoner“, Kohlrabi-Sterne, Cocktail-Tomate und Mandarinen, Kräuter-Früchte-Tee mit Agavendicksaft

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- Mango, Kokosnuss, Orange
- Safran-Zitronen-Muffins mit Amaretto-Sahne, Sojamilch-Cappuccino
- Banane, Apfel, Mandarine
- Erbsen-Bratlinge mit Mais und Tofu zu Kartoffelbrei mit Fenchel-Kohlrabi-Rahmgemüse

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Dienstag


- Erbsen-Bratlinge mit Mais und Tofu, VK-Brot mit Allos-Aufstrich „Shiitake“, Mandarinen, Kiwi, Früchte-Tee mit Agavendicksaft

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- Kokosnuss
- Reste-Essen von gestern Abend
- riesiger Salat (Möhre, Kohlrabi, Rotkohl, Chinakohl, Fenchel, Radieschen, Cocktail-Tomaten, Kresse) und gebratenen Igel-Stachelbartpilzen mit Cashew-Orangen-Dressing mit Dill

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Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Schinken“, helle Trauben und Mandarinen, Früchte-Kräuter-Tee mit Orangensaft und Agavendicksaft

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- Kaffee
- Pommes mit Curry-Soße und Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Schinken“, Kohlrabi, Zwiebelscheiben, Apfel
- Blaubeeren, Banane, Apfel
- Taifun Tofu-Wiener, VK-Brot mit Alsan oder Allos Shiitake-Aufstrich


Donnerstag


- VK-Toast mit Allos Shiitake-Aufstrich,
- Banane, Apfel, Kiwi
- Nudeln und Reisgericht vom Chinesen


Freitag


- Reste-Essen von gestern Abend
- Sojamilch-Cappuccino
- Obst (Mango, Banane, Physalis) mit Natur-Sojajoghurt
- Sojamilch-Cappuccino
- riesiger Salat und „Wheaty Virginia-Steak“

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Samstag


- belegtes VK-Dinkel-Brot mit Remoulade und Ajvar, Paprika, Zwiebel, Feldsalat, Virginia-Steak und BBQ-Soße, Sojamilch-Cappuccino

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- Apfel, Kiwi, Orangen

- Spaghetti: Rapidamente!

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Sonntag



- Reste-Essen am Mittag (Spaghetti mit der Tomatensoße frisch aufgebraten und den Rest Nudeln mit Balsamico-Zwiebeln und Sojasoße)

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- Obst (Orangen, Kiwi, Apfel)
- Pizza (Pilze, Oliven, Zwiebeln, Auberginen- und Zucchini-Scheiben, Cocktailtomaten, Artischocken)

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So, dann mal auf ins Getümmel! ;-)

Die 4. Januar-Woche

Diese Woche begann damit, dass wir Frauen diese Woche auf den Papa verzichten müssen, zumindest bis zum Donnerstag Abend.


Montag


- Sojamilch-Cappuccino
- Pizza-Reste über den ganzen Tag verteilt aufgefuttert
- Banane, Mandarinen
- Dinkel-Brot mit Avocado (+ Zitrone und Salz), Chinakohlblätter, Sprossen (Radieschen, Brokkoli, Rucola), Cocktail-Tomaten

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- Himbeer-Sojajoghurt


Dienstag


- Banane
- Dinkel-Brot mit Avocado (+ Zitrone und Salz), Chinakohlblätter, Sprossen (Radieschen, Brokkoli, Rucola), Cocktail-Tomaten
- Dinkel-Brot mit Allos Aufstrich „Grüner Pfeffer“ und Senf, Sojamilch-Cappuccino
- Salzstangen und -brezeln, Schokolade, Kekse, Himbeer-Vanille-Sojajoghurt
- Mandarinen
- Erbsen-Creme-Suppe mit Mais

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- Eis: Soyeah Schoko und Vanille


Mittwoch


- Banane, Apfel, Mandarinen
- Sojamilch-Cappuccino, Schokolade und Salzbrezeln *wow*
- Reste Erbsen-Creme-Suppe mit Mais
- Mandarinen
- Penne in Käse-Sahne-Soße mit Pilzen und Brokkoli

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- Eis: Soyeah Vanille und Schoko


Donnerstag


- Banane, Mandarinen, Apfel
- Reste von gestern Abend
- Sojamilch-Cappuccino und Kekse
- Erbsen-Creme-Suppe mit Mais, Rotkohlsalat mit Orangen, Rucola, Dill, Kresse und Senf-Dressing und Wheaty „Virginia-Steak“

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Freitag


- Banane, Mandarinen
- Sojamilch-Cappuccino und Kekse
- VK-Brot mit Remoulade (wie eigentlich immer, die selbstgemachte Omega-3-Version) mit Rucola, Wheaty „Virginia-Steak“ und restlichem Rotkohl-Orangen-Salat

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- Smoothie (1 Banane, 1 Zitrone, 1 kleine Ananas, 5 Moro-Orangen, 1 Eßl. Kokosöl, je 1 Teel. Acerola- und Acai- Pulver, ca. 200 g Postelein)

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- Einfache Kartoffel-Lauch-Creme-Suppe, Feldsalat mit Mais und Cocktail-Tomaten, restlicher Rotkohl-Salat mit Orangen, VK-Brot mit „Hackepeter“, roten Zwiebelringen und Gewürzgurken

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- Budweiser und Chips ;-)


Samstag


- VK-Brot mit „Hackepeter“ und roter Zwiebel oder mit Remoulade und Pural „Schinken“, Sojamilch-Cappuccino
- Reste Kartoffel-Lauch-Suppe
- Mandarinen
- Gemüsepfanne (Porree, Möhren, Brokkoli, Blumenkohl) in würziger (Sojasoße, Tomatenmark, Hatcho-Miso, angeröstete Gewürze (Anis, Senf, Koriander, Piment))Tomatensoße zu Reis

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Sonntag


- Brötchen mit Remoulade und Pural „Schinken“ oder Alsan und „Hackepeter“, dazu Feldsalat, Cocktail-Tomaten, Kohlrabi, Sojamilch-Cappuccino
- Reste von gestern Abend
- Safran-Zitronen-Muffins mit Amaretto-Sahne, Sojamilch-Cappuccino

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- Miso-Suppe (mit Möhren, Zwiebeln und Kohlrabi)

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Gut gegessen, viel gegessen - Woche rum! :-)

Die 3. Januar-Woche

Die Woche empfing uns mit einer weißen, glitzernd schillernden Eis-Welt im schönsten Sonnenschein!
Jeder Ast und jedes Hälmchen war von spitz-bizarren Kristallen umrundet, dass der Wald wie mit Schnee bestäubt aussah. Einfach wundervoll!

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Montag


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Schinken“, Cocktailtomaten, Dinkel-Kaffee mit Sojamilch
- Blumenbrot mit Alsan und Hagebutten-Marmelade, Früchte-Kräuter-Tee
- Smoothie (1 Zitrone, 1 Mango, 1 Banane, 5 kleine Orangen, je 1 geh. Teel. Acai- und Acerola-Pulver, ca. 200 g Wurzelspinat)

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- gebratene Kräuterseitlinge zu mariniertem Brokkoli mit Champignons und frischem Baguette mit Remoulade

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Dienstag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Mango, Banane, Kiwis, Orange, Physalis) und Dinkel-Mandel-Bananen-Milch mit Erdbeeren und Vanille (Acerola- und Acai-Pulver)

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- VK-Brot mit Remoulade, Chinakohlblatt und Pural „Schinken“, Sojamilch-Cappuccino
- Blumenbrot mit Alsan und Aprikosen-Marmelade oder mit Allos-Aufstrich „Grüner Pfeffer“ und Senf, Früchte-Gewürz-Tee (Hibiskus mit Orange und schwarzem Pfeffer)
- Kartoffel-Salat mit Zuckerhut, dazu Wheaty „Virginia- Steak“

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Mittwoch


- Banane, Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Sojamilch-Cappuccino
- Kartoffel-Salat mit Zuckerhut, dazu restliche Wheaty „Virginia-Steaks“ in Streifen

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- Sojamilch-Cappuccino, Kekse
- Kartoffel-Salat mit Zuckerhut, dazu Sellerie-Schnitzel mit reichlich Zitronensaft auf Rucola

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- Schokolade von Vivani „Dunkle Nougat“


Donnerstag


- Banane
- Sojamilch-Cappuccino
- Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Mango
- Kartoffel-Salat mit Zuckerhut, dazu Taifun „Japanisches Bratfilet“ mit Senf und Tomate

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- Sojamilch-Cappuccino, Kekse
- Gemüsekuchen auf Blätterteig mit Salat (Rucola, Feldsalat und Radicchio-Streifen)

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- Schokolade von Vivani „Dunkle Nougat“


Freitag


- Sojamilch-Cappuccino, Kekse
- Dinkel-Bagutte mit Remoulade und Pural „Schinken“
- Smoothie (1 Banane, 1 Apfel, 3 Kiwis, 6 kleine Orangen, ca. 200 g Wurzelspinat, 1 Teel. Acai-Pulver, 2 Teel. Acerola-Pulver, 3 Meßl. Hübner „Eisen“)



- Gebackener Radicchio in Blutorangen-Sahne-Soße zu Orangenfilets, Avocadospalten und Baguette mit Kresse

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- Mandarinen


Samstag


- Brötchen mit Chinakohl, Rühr-Tofu (mit Champignons, Zwiebeln und Petersilie), Radieschen, Cocktail-Tomaten, Sojamilch-Cappuccino, Orangensaft

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- Bonvita-Reismilch-Schokolade
- Reste-Essen: Radicchio-Reste von gestern, Rühr-Tofu von heute Morgen und Zucchini-Tagliatelle mit Knoblauch, Apfel, Olivenöl und Sprossen (Radieschen, Kresse, Brokkoli, Rucola)

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- Safran-Mandel-Schaum-Pudding


Sonntag


- Brötchen mit Cashew-Frischkäse, Sojamilch-Cappuccino
- Banane, Apfel, Mandarine
- Früchte-Kräuter-Tee und Bonvita-Reismilch-Schokolade
- Pizza! (diesmal mit Aubergine, Zucchini, Zwiebel, Champignons, Cocktail-Tomaten, No Muh Chäs), Salat, eingelegte Artischocken, Oliven, schwarz und grün und getrocknete Tomaten, Rotwein

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Die Woche endete mit satten 5-6°C und starkem Wind und Regen!
Gegessen haben wir wieder lecker und jeden Tag dabei geschwärmt: WIE LECKER! :-)

Ach ja, was ich vergessen hatte: Hermine trinkt jetzt neuerdings jeden Abend einen Becher Natumi Dinkelmilch. :-)

Die 2. Januar-Woche

Neue Woche, neues Glück!
Die Woche fing ein wenig schlaff an, aber wir sind wieder auf dem Weg der Besserung! ;-)
Grünzeug, Grünzeug, Grünzeug! :-)


Montag


- Brötchen mit Alsan und Salz oder Remoulade und Pural „Schinken“, Sojamilch-Cappuccino
- aufgetauter Kuchen mit Sojasahne
- Gyrospfanne (Wheaty-Schnellmahl-Gyros) mit Staudensellerie, Zwiebeln, Porree und Shiitake-Pilzen, Kräuter-Knoblauch-Soße dazu (restliche Cashewcreme von gestern mit Sojajoghurt vermischt und Gurke reingeraspelt), Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, Rotwein

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Dienstag


- Brötchen mit Erdnussbutter und Marmelade Apfel-Orange oder mit Obst (Sharon und Apfel), Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Kekse oder Schokoalde
- Pommes mit frischer, selbstgemachter Mayo/ Remoulade, restliches Gyros von gestern mit Kräuter-Knoblauch-Soße dazu, Tomaten-Mozzarella(Taifun-Natur-Tofu)-Basilikum-Häppchen auf Rucola, Budweiser

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Mittwoch


- Zimt-Flakes mit Vanille-Sojamilch
- Kuchen (aufgetauter) und Vanille-Sojakakao
- VK-Toast mit Remoulade und Pural „Schinken“, Sojamilch-Cappuccino
- Kokosnuss

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- Smoothie (3 Orangen, 2 Bananen, 1 Zitrone, 1 Teel. Acai-Pulver, 2 Teel. Acerola-Pulver, ca. 200 g Wurzelspinat)

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- frittierter Seidentofu (mit Norialgenmehl) mit 2 Dips (Tamari und süß-scharfe, asiatische Chilisoße) auf Salat (bunte, junge Pflücksalate), Cocktailtomaten und Kresse und Orangen-Senf-Dressing mit Dill

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- Orangen, Mandarinen


Donnerstag


- VK-Toast mit Erdnussbutter und Apfel-Orangen-Marmelade, Dinkel-Kaffee mit Sojamilch
- Kiwi, Apfel und Banane
- Spaghetti: Rapidamente! mit frischem Thymian in der Soße und frischem Basilikum oben drauf, geriebener Montanero-„Käse“

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- Orangen, Mandarinen
- Prosecco


Freitag


- Kiwi, Apfel, Banane, Mandarinen
- Reste von gestern Abend
- Kartoffel-Kohlrabi-Auflauf

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- Orangen, Mandarinen


Samstag


- Sojamilch-Cappuccino, Manner „Neapolitaner“
- Reste vom Auflauf
- VK-Brot oder Blumenbrot (französisches Knäcke mit Quinoa aus dem Bioladen) mit Remoulade
- Greena colada - Smoothie (1 große Ananas, 3 kleine Orangen, 1 Zitrone, 1 Banane, 1 Eßl. Kokosöl, ca. 100 g Wurzelspinat)

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- Chinesisch: Weißkraut mit Ingwer und Sojasoße, Pilze (Champignons und Shiitake) mit Zwiebeln und Kümmel in brauner Soße, Karotten und Kohlrabi in Kokos-Ingwer-Sahne zu Reis

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- Orangen und Mandarinen


Sonntag


- Sojamilch-Cappuccino, Kekse
- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Schinken“ und ein paar Reste vom Vorabend
- Smoothie (Rest von gestern)
- Marinierter Brokkoli mit Champignons und Reis-Bratlinge mit süß-saurer Chilisoße

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- Kiwis

Die Woche war irgendwie lang. Lang und nervig.
Mit reinen Rohkostgerichten konnte ich diese Woche hier keinen anfixen und so gab es doch immer wieder auch viel anderes dazu.
Hermine hat zwischendurch immer mal noch eine Portion Cornflakes mit Vanille-Sojamilch verdrückt, die der Papa ihr bereitet hat und sicher auch noch die ein oder andere Banane und einige Äpfel von denen ich nix mitbekommen habe.

Die 1. Januar- und 2012- Woche

Irgendwie ging mir nach Silvester das neue Jahr zu schnell los... ;-)
Eigentlich wollten wir 2 Wochen Urlaub machen. Aber 1. hat der Papa schon wieder einige Termine und 2. wollte Hermine so gerne in den KiGa gehen. Am Montagmorgen sah das dann schon ganz anders aus, eigentlich schon am Sonntag Abend. Sie liebte den KiGa. Aber inzwischen geht sie mit sehr gemischten Gefühlen hin und so kam es, dass sich im KiGa an mich hing und mich nicht gehen lassen wollte, oder gleich wieder mit zurück. Also blieb ich kurz zum Frühstück, das katastrophal und nur mit Heulen abging. Dienstag dann 2. Versuch, aber auch der war eigentlich sinnlos. Wir haben Hermine nun bis zum 29. frei gegeben, weil sich unser Urlaub sowieso verschiebt. Das kann noch was werden... :-(

Montag


- VK-Brot mit Alsan und Heirler „Lyoner“ oder Remoulade und Pural „Schinken“, Mandarinen, Rooibos Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft
- Smoothie (TK Beerenfrüchte-Mischung, 1 kleine Ananas, 1 Orange, 1 Apfel, 125 g Baby-Spinat)

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- Salat (verschiedene junge Blattsalate) mit gehobelten Karotten und Fenchel, Cocktailtomaten, Orangen-Senf-Vinaigrette mit Dill, dazu Wurzelgemüse-Frikadelle

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- Provamel-Sojajoghurt mit Beerenfrüchten


Dienstag


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Schinken“, Mandarinen, „Drachen-Tee“ mit Agavendicksaft
- Sojamilch-Cappuccino
- Pommes mit Currysoße und Wurzelgemüse-Frikadelle mit Senf, Sojamilch-Cappuccino
- Smoothie (1 Banane, 3 Orangen, 1 Apfel, 1 Sharon, 1 Teel. Acerola-Pulver, 125 g Baby-Spinat)

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- Kartoffel-Brokkoli-Pfanne mit Champignons und Zwiebeln, Rotkohl-Fenchel-Salat

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- Sojade Himbeere (ich finde ihn schrecklich!)


Mittwoch


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Schinken“, Rotkohl-Fenchel-Salat
- Sojamilch-Cappuccino und Bonvita-Reismilch-Schokolade
- Greena colada - Smoothie (1 kleine Ananas, 2 Orangen, 1 Apfel, 1 Teel. Acerola-Pulver, 1 Eßl. Kokosöl, 125 g Baby-Spinat)

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- Wirsing-Bratlinge auf Steckrüben-Kartoffel-Brei mit Tomaten-Soße

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- Mandarinen, Orangen


Donnerstag


- VK-Brot mit Remoulade und Heirler „Lyoner“, Sojamilch-Cappuccino
- Smoothie (1 Banane, 1 kleiner Apfel, 1 Khaki, 4 kleine Orangen, 1 Teel. Acerola-Pulver, 125 g Baby-Spinat)

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- Reste-Essen von gestern Abend
- Kostprobe Rote-Bete-Kartoffel-Salat (für morgen vorbereitet)
- Spaghetti mit der restlichen Tomatensoße von gestern und Salat (verschiedene junge Blattsalate) mit gehobelten Karotten und Fenchel, Cocktailtomaten, Orangen-Senf-Vinaigrette mit Dill

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- Holunderblüten-Ingwer-Tee mit Orangen- und Zitronen-Saft und Agavensirup


Freitag


- Sojamilch-Cappuccino, Banane, Mandarine, Rote-Bete-Kartoffel-Salat genascht
- Greena colada - Smoothie (1 große Ananas, 1 Zitrone, 4 kleine Orangen, 1 Eßl. Kokosöl, 125 g Baby-Spinat)
- Rote-Bete-Kartoffel-Salat mit VantasticFoods „Rinderfilet“, süß-saure Chilisoße, Feldsalat

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- Sesam-Croissant mit Alsan und Apfel-Orangen-Marmelade, Holunderblüten-Ingwer-Tee mit Orangen- und Zitronen-Saft und Agavensirup
- Reste-Essen vom Mittag
- Holunderblüten-Ingwer-Tee mit Orangen- und Zitronen-Saft und Agavensirup
- Orangen, Mandarinen


Samstag


- Brötchen mit Alsan/ Remoulade und Pural „Schinken“, dazu Rühr-Tofu mit Zwiebeln, Pilzen und reichlich Petersilie, Cocktail-Tomaten und Feldsalat, Sojamilch-Cappuccino

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- Sojamilch-Cappuccino, Bonvita Reismilch-Schokolade
- Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Smoothie (1 Möhre, 1 Mandarine, 1 Zitrone, 2 Kiwis, 2 Äpfel, 4 kleine Orangen, 125 g Baby-Spinat)

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- Reste-Essen von heute Morgen: Brötchen mit Alsan/ Remoulade und Pural „Schinken“, dazu Rühr-Tofu mit Zwiebeln, Pilzen und reichlich Petersilie, Cocktail-Tomaten und Feldsalat
- Orangen, Mandarinen


Sonntag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Sharon, Apfel, Physalis), Soja-Naturjoghurt und Vanille-Sojamilch

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- Sojamilch-Cappuccino und Brötchen mit Remoulade und Heirler „Lyoner“ oder Pural „Schinken“
- Grüner Tee
- Cashew-Ingwer-Creme (mit Petersilienwurzel, Pastinake, Zwiebel, Dill) zu Blumenkohl-Reis mit Möhren und Erbsen

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- Mandarinen und Orangen
- Yogi-Tea „Schoko“ mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft


Die Woche war gut! Trotz des anfänglichen Gerödels wurde es noch angenehm ruhig und wir haben ganz ordentlich Rohkost verzehrt, auch wenn noch reichlich Platz nach oben ist... ;-)

Die 5. und letzte Dezember- und Woche des Jahres

Scheinheilige Weihnachten!
Die Woche beginnt mit dem letzten Weihnachtsfeiertag und der endete in angespannt nerviger Atmosphäre.


Montag


- Banane, Apfel
- VK-Brot mit Ketchup und No Muh Chäas, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Sekt
- Bratapfelkuchen mit Sojasahne und ein bisschen Obst

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- Bunter Salat (aus jungen Blattsalaten, dünn gehobelten Karotten- und Fenchel-Scheibchen), Tomate-„Mozzarella“ (Taifun Naturtofu!) mit Zucchini-Scheibe und Basilikum, Orangen-Vinaigrette mit Dill; Karamellisiertes „Entenbrust“-Filet zu Reis mit Ananas-Erbsen-Möhren-Gemüse, dazu Rot- oder Weißwein

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Dienstag


- Brötchen mit Rühr-Tofu (diesmal Zwiebeln, Pilze und Schnittlauch), Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Bratapfelkuchen, Vivani Schokolade „Dunkle Nougat“, Grüner Tee
- Reste-Essen: Rühr-Tofu auf Brötchen oder VK-Brot, Brot mit Alsan und Knoblauchscheiben und mit den restlichen, karamellisierten „Entenbrust“-Filets oben drauf, Cocktailtomaten, Rotwein dazu

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Mittwoch


- Brötchen/ VK-Brot mit Alsan und Heirler „Lyoner“ oder Vegetalis „Salami“ oder mit Ajvar-Seidentofu-Aufstrich mit Zwiebeln, Gurken- und Tomatenscheiben, Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

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- Vivani Schokolade „Dunkle Nougat“, Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch
- Blattsalate mit Orangen-Vinaigrette und mehlierten und in etwas Sojasoße gebratenen Igel-Stachelbart-Pilzen

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Donnerstag


- VK-Toast mit „Eier“-Salat

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- Krautnudeln (diesmal mit Spaghettini, Weißkraut, frischem Zitronengras und viel frischem Ingwer)

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Freitag


- Reste Krautnudeln
- Sojamilch-Cappuccino
- Wassermelone (Jaaahaaa! Eine heimische, regional angebaute Wassermelone mitten im Winter! Wie das geht? Man legt sie einfach in den Kühlschrank... Und sie war zuckersüß!), Mandarinen

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- Baby-Spinat mit schwarzen Oliven, Cocktail-Tomaten und Taifun Bratfilet „Pizza“

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Samstag


- Brötchen mit Alsan und Salz oder Remoulade und Vegetalis „Salami“, Vanille-Sojakakao
- Mandarinen, Orangen
- Alljährliches Silvester-Essen, diesmal mit einem gefüllten Seitanrollbraten, Rotwein, später Abacate und nachts noch ein Gläschen Sekt *puuuh*

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Sonntag


- Banane, Brötchen mit Alsan und Salz oder Remoulade und Vegetalis „Salami“, Vanille-Sojakakao oder Sojamilch-Cappuccino
- Reste von gestern Abend
- Smoothie (2 Orangen, 1 Sharon, 1/2 kleine Wassermelone, 1 geh. Teel. Acerola-Pulver, 125 g Babyspinat)

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Die Woche endet mit dem 1. Tag des neuen Jahres. Und das ist ein guter Anfang, endlich wieder mehr Rohkost zu essen, gerade nach der ganzen Urlaubs- und Feiertags-Völlerei!

Die 4. Dezember-Woche

Die letzte Woche vor Weihnachten! Ordnungsgemäß tritt damit wohl die hektischste Woche des Jahres für die Deutschen an! Wir gehen es locker an, zumal Weihnachten für uns eher eine untypische Bedeutung hat, aber zwangsläufig wird man in den Strudel gezogen, allein schon arbeitsmäßig - da gibt es kein Entkommen!

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Montag


- VK-Brot mit Wheaty „Chorizo“, Oliven, Postelein, Mandarine, Rooibos-Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit Alsan und „Hackepeter“, Gewürzgurken, Grüner Tee oder Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Banane, Mandarine
- Salat (Endivie, Feldsalat und Postelein) mit Tahin-Kräuter-Creme, dazu Balsamico-Zwiebeln und Möhren-Tofu-Bratlinge, Tomate

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- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft, Domino-Steine


Dienstag


- Möhren-Tofu-Bratlinge mit Ketchup, Postelein und Feldsalat, Mandarine, Rooibos-Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit Alsan und „Hackepeter“, Gewürzgurken, Grüner Tee oder Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Kiwi, Apfel, Möhre
- Spaghettini mit Morcheln, Balsamico-Zwiebeln und getrockeneten Tomaten

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- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft, Domino-Steine


Mittwoch


- VK-Brot mit Wheaty „Chorizo“, Oliven, Petersilie, Mandarine, Rooibos-Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft, Marzipan-Stollen
- Orangen
- Rote-Linsen-Kokos-Suppe (unser alter Klassiker, lange schon nicht mehr gehabt, aber immer wieder super lecker; heute mit Zwiebeln, Knoblauch, Möhren, Staudensellerie und Petersilienwurzeln, reichlich Orangen- und Zitronensaft und am Tisch mit Habanero-Soße geschärft), dazu VK-Brot mit Alsan und Salz

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- Khaki und Sharon


Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan und „Hackepeter“ oder Wheaty „Chorizo“, Gewürzgurken, Grüner Tee
- Sharon, Banane
- Gelee-Ananas mit Schokolade, Grüner Tee oder Rooibos-Apfel-Vanille
- Chili con Tofu

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Freitag


- VK-Brot mit Alsan und „Hackepeter“ oder Wheaty „Chorizo“, Gewürzgurken, Grüner Tee
- Banane, Apfel
- Reste-Essen: Chili und Rote-Linsen-Suppe


Samstag


- Brötchen mit Alsan und Salz und Vanille-Soja-Kakao
- Alljährliches Weihnachts-Essen

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Und dann kam der Weihnachtsmann! ;-)

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Sonntag


- Müsli mit Obst (Kiwi, Apfel, Sharon), Sojajoghurt und Vanille-Sojamilch

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- Reste-Essen mit frischen Klößen dazu

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Auch wenn die Woche wieder gespickt mit Unnanehmlichkeiten war, so war „Weihnachten“ bis hier her ganz okay, ruhig und friedlich.

Die 3. Dezember-Woche

Turbulente Woche gewesen... *püüüüh*


Montag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst, Tomate, Kiwi-Blümchen und Mandarine, Rooibos-Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Reste-Menü ;-) : VantasticFoods-Steaks mit Khaki-Scheiben und geriebenem No Muh Chäs und Alsan überbacken, dazu Reste vom Rote-Bete-Salat, Pellkartoffel mit „Leber“-Wurst und Gewürzgurken

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- VK-Brot mit „Leber“-Wurst und eingelegten, getrockneten Tomaten, Oliven und Artischocken, Kräuter-Tee (Holunderblüte-Brennessel-Fenchelsamen)

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- Mandarinen, Apfelsine


Dienstag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst, getrocknete, eingelegte Tomate, schwarze und grüne Oliven, Granatapfel und Mandarine, Rooibos-Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Spaghetti al a Vegancook

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- Reste-Essen von Mittag
- Lebkuchen und Tee (Yogi-Tee „Klarer Geist“)


Mittwoch


- VK-Brot mit Heirler „Lyoner“, getrocknete, eingelegte Tomate, schwarze und grüne Oliven, Kiwi-Blümchen, Granatapfel und Mandarine, Rooibos-Apfel-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Feldsalat und Postelein mit Tomaten und gebratenen Kartoffelspalten, Zwiebeln und Shiitake-Pilzen

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Donnerstag


- VK-Brot mit Heirler „Lyoner“, Postelein, Tomate, Mandarine, Kräuter-Früchte-Tee mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit „Leber“-Wurst und Gewürzgurke, Grüner Tee

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- Kartoffel-Kürbis-Auflauf „Hawai“ (mit Ananas- und Zwiebelwürfeln in einer Hafersahne-Knoblauch-Zitronen-Soße, überbacken mit Tomate und geriebenem Montanero + Alsan)

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- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft, Domino-Steine




Freitag


- Gemeinsames (Katastrophen-)Frühstück im KiGa. (Hermine macht das Frühstück dort einfach keinen Spaß. Sie will dort spielen und nicht essen. Gegessen wird zu Hause. Tja, so ist das bei den Veganern... *ggg*)

- Gemeinsames (Gemütlichkeits-)Frühstück am Mittag zu Hause! (So gefällt ihr das!)
VK-Brot mit „Hackepeter“ oder „Leber“-Wurst, Gewürzgurken und Zwiebelringen, Nusskuchen, Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch

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- Mandarinen, Kiwi, Apfel
- Krautnudeln mit Kürbis und Chinakohl

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Samstag


- VK-Brot mit „Hackepeter“ oder „Leber“-Wurst, Gewürzgurken und Zwiebelringen, Nusskuchen, Vanille-Sojakakao oder Sojamilch-Cappuccino

- Nudel-Reste von gestern Abend
- Yogi-Tee und Nusskuchen
- frisch gepresster Saft (2 Liter) aus Orangen, Mandarinen, Zitronen und Möhren
- Eintopf (Kartoffeln, Kürbis, Sellerie, Porree, Möhren) mit Taifun „Tofu-Wiener“

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Sonntag


- Brötchen mit „Hackepeter“ oder „Leber“-Wurst, Gewürzgurken und Zwiebelringen, Salatblätter; Nusskuchen oder Marzipan-Stollen, Vanille-Sojakakao oder Sojamilch-Cappuccino

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- Grüner oder Yogi-Tee und Stollen oder Nusskuchen
- Rest Eintopf von gestern Abend und Salat (Endivien, Feldsalat, Postelein) mit gebackenem Kürbis und grüner Hummus-Kräuter-Soße

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Die 2. Dezember-Woche

Die Woche beginnt nun wieder einmal mit Kindergarten! Hermine hat kaum noch Husten, aber sie hat keine Lust, genau, wie den Rest der letzten Woche schon... Nur unter der Bedingung, dass sie am Freitag nicht hin muss (gemeinsames Frühstück dort hasst sie) und ich sie am Donnerstag vor dem „Stuhlkreis“ abholen muss, konnte ich sie für den Rest der Woche überreden.
Aus meinem super sozialen, aufgeschlossenen und freundlichen Kind ist nun, dank KiGa, ein Kind geworden, dass asoziale Verhaltensweisen lernt, um auf die Schulwelt vorbereitet zu sein. Gut, mir war immer klar, dass es ist, wie es ist! Aber mit welcher Unverfrorenheit dieses Prinzip verteidigt wird, das schockt mich doch schon ein bisschen. Vermutlich bin ich, trotz meines Alters, immer noch viel zu naiv?! Aber ich halte es nicht für normal, dass Kinder zwischen 3 und 6 schon trainieren, Macht über andere zu erlangen, sich gegenseitig schlagen, um an etwas Begehrtes zu kommen, nicht bereit sind, Kompromisse für gemeinsame Spiele einzugehen... usw.
Man erntet, was man sät!? Wohl eher nicht...


Montag


- VK-Brot mit gebratenem Tempeh und Gurkenscheiben, Mandarinen, Rooibos-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Spekulatius, Pfeffernüsse, Marzipankartoffeln, Grüner Tee oder Rooibos-Vanille
- Apfel, Mandarinen, Granatapfel, Khaki
- VK-Brot mit Remoulade (selbstgemachte) und Pural „Schinken“ oder Tartex Aufstrich „Ratatouille“ oder „Sonnenblumenkerne und getrocknete Tomaten“
- Vivani „Dunkle Nougat“, Yogi-Tea „Ruhe-Tee“


Dienstag


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Schinken“, Mandarinen, Khaki, Granatapfel, Rooibos-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Yogi-Tea „Klarer Geist“ und Vivani „Dunkle Nougat“
- VK-Brot mit Remoulade (selbstgemacht) und Pural „Schinken“, Knäcke mit Erdnussmus und Apfel-Zimt-Marmelade, Grüner Tee
- Eintopf nach Art des spanischen Caldo gallego (Weiße Bohnen, Grünkohl, Kartoffeln, Zwiebeln, Knoblauch, Sellerie, Lorbeer, Pfeffer, Piment, Muskat, Salz, Gemüsebrühe und Taifun Tofu-Wiener (1:1 Puszta und einfach). Da die Bohnen ewig nicht weich wurden, hat dann alles etwas länger gekocht... (und sah entsprechend unappetitlich aus. Dafür war’s extrem lecker geworden. Eigentlich wollte wir den gestern Abend schon essen, dann wär’s aber zu spät geworden.)

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Mittwoch


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Schinken“, Gurken- und Möhren-Blümchen, Mandarinen, Kiwi-Blümchen, Rooibos-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit Remoulade (selbstgemacht) und Pural „Schinken“, Knäcke mit Erdnussmus und Apfel-Zimt-Marmelade, Böhme-Schokolade mit Himbeer- oder Orangen-Füllung, Grüner Tee
- Eintopf von gestern

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Donnerstag


- VK-Brot mit Tartex Aufstrich „Ratatouille“, Gewürzgurke, Mandarinen, Rooibos-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Cicatelli mit Kürbis-Pilz-Soße und VantasticFoods „Rinderfilet“

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Freitag


- Kuchen-Reste und Holunderblüten-Ingwer-Tee mit Orangen-Zitronen-Saft und Agavendicksaft
- Reste von gestern Abend

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- Orangen, Mandarinen, Khaki
- VK-Brot mit „Leber“-Wurst und Gewürzgurken und/ oder Zwiebelringen


Samstag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst und Gewürzgurken und/ oder Zwiebelringen, Sojamilch-Cappuccino

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Sonntag


Tierarzt mit Kater Moritz! Sein vor 7 Jahren operiertes Auge sieht schlimm aus, total entzündet, rot und trüb!
- Banane

- 2. Veganer Weihnachtsmarkt Hannover
-- Falafel-Tasche, Baklava, Muffins, Lebkuchen, Glühwein, Kinderpusch, Kartoffelsalat mit „Bockwurst“

- Reste von gestern Abend


In dieser Woche habe ich nicht sehr ausführlich aufgeschrieben, weil ich einfach nicht dazu kam. Anhand der Bilder habe ich mich durchgehangelt und sicher einiges vergessen aufzuschreiben, wie bspw. einige Süßigkeiten in Form von Domino-Steinen, Spekulatius, Marzipankugeln usw., natürlich alles in der veganen Version, was scheinbar jährlich schwieriger wird, weil mittlerweile in sämtlichen Lebkuchen und Weihnachtsleckereien, die vor 2, 3 Jahren noch vegan waren, mind. Volleipulver, Magermilchpulver oder Butterreinfett enthalten ist. So haben wir dann auf dem Weihnachtsmarkt, der beinahe für uns ausgefallen wäre..., doch noch einiges gekauft.
Schön war der Markt! Wir haben uns sehr gefreut, nette Gespräche geführt und lecker gegessen. Was will man mehr?!

Die 1. Dezember-Woche beginnt im November

So, heut’ letzter KiGa freier Tag. Ab morgen soll und will Hermine wieder hin.
Ilka geht’s immer noch super. Moro hat immer noch mal wieder Durchfall. Und Moritz, der alte Schlawiner, hat sich gekloppt und ist von Wunden übersät!


Montag


- VK-Brot mit Alsan und „Hackepeter“, Gewürzgurke, Yogi-Tee

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- Haselnuss-Kuchen und Yogi-Tee

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- Sellerie-Senf-Creme-Süppchen mit Einlage (Erbsen, Möhren, Rote Bete) und Sellerie-Möhren-Salat mit Apfel (Walnussöl, Orangen- und Zitronensaft, Agavedicksaft, Walnüssen, etwas Salz)

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Dienstag


Eigentlich sollte Hermine ja heute wieder in den KiGa. Aber gegen Morgen bekam sie wieder so einen ätzenden Hustenanfall, der uns alle wach hielt, zumal wir uns dann auch wieder alle abwechselten. Also bleibt sie doch noch zu Hause. Egal, jetzt bleibt sie auch noch die ganze Woche zu Hause, was soll’s...

- VK-Brot mit Tartex Aufstrich „Sonnengetrocknete Tomate-Sonnenblumenkerne“ und „Steinpilz-Cranberry“, Möhren-Blümchen und -Sticks, Yogi-Tee mit Agavendicksaft
(Das KiGa-Frühstück wurde dann doch wieder zu Hause eingenommen... ;-) Der Husten ist zwar deutlich besser, aber richtig weg ist er eben noch nicht. Und weil es ja noch nicht sein MUSS, wie später in der Schule, machen wir einfach noch weiter „blau“. Hermine freut’s, obwohl sie sich auch auf den KiGa gefreut hat. Aber sie hat sich genau so gefreut, noch zu Hause bleiben zu dürfen.)

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- Pellkartoffeln mit Alsan und Salz, Mandarinen
- Grüner Tee und Nusskuchen
- restliche Suppe von gestern mit Taifun Tofu- und Puszta-Wiener mit Senf

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- Yogi-Tee


Mittwoch


Moros Durchfall war ja etwas besser geworden. Aber heute Früh kam der Supergau! Es kam nur noch Blut!!! Reines Blut! Also, ab in die Tierklinik! Man konnte noch nix finden und nun warten wir auf Befunde. Er musste dort bleiben, bekommt Infusionen und der Magen-Darm-Trakt wird nun erst mal mit Futterkarenz ruhig gestellt. Der arme Kerl war völlig fertig, hat sich alles gefallen lassen... :-(((

Ilka haben wir dann gleich noch mal mit Blut abnehmen lassen, wollten wir ja heute oder morgen sowieso. Unglaubliche 734.000 Thrombos!!! Ist das zu fassen? Gute Blutbildung, das alte Mädchen! :-) Kortison durften wir nun auf die Hälfte reduzieren, Kontrolle in 2 Wochen. Wenigstens eine gute Nachricht!

Moritz, unser Prügelkater, hat sich tatsächlich gestern Abend die Katzenklappe SELBST aufgemacht, obwohl sie nur auf Eingang stand! Das ist unfassbar, denn die geht wirklich schwer, der Schieber klemmt nämlich. Wie der den aufgekriegt hat, ist mir unbegreiflich. Aber ich habe ihn dabei gehört, wir lagen nämlich alle schon im Bett. Dann wird er wohl jetzt noch länger unterwegs sein und noch zerkloppter angekommen. Den können wir dann gleich auch noch in die Klinik schliefen... :-(

- Pellkartoffeln mit Alsan und Salz, Nusskuchen, Yogi-Tee
- Wackelpudding, Mandarinen

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Donnerstag


Moro ist wieder zu Hause!


- VK-Brot mit verschiedenen Tartex-Aufstrichen, Salatblätter dazu
- Mandarinen und Khaki
- Pizza und Nudeln vom Italiener

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Freitag


- Resteessen von gestern Abend
- Banane, Orangen, Khaki
- Kürbis-Eintopf (mit Kartoffeln, Möhren, Zwiebeln und Taifun „Tofu-Wienern“

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- Weihnachts-Apfel-Kuchen, „Maulwurf“-Kekse und Yogi-Tee

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Samstag


- Weihnachts-Apfel-Kuchen und „Maulwurf“-Kekse mit Grünem Tee

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- Orangen, Apfel und Kiwi
- Kartoffel-Rösti mit Chinakohl-Pilz-Rahm oder mit rohem Apfel-Bananen-Mus

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Sonntag


- Sesam-Bagel mit Remoulade (selbstgemachte), Salat, in Sojasoße kross gebratenem Tempeh und BBQ-Soße, Grüner Tee

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- Kiwis mit Sojajoghurt, natur, etwas Agavendicksaft und Vanille
- Rote-Bete-Gemüse-Creme-Suppe mit rohem, geraspeltem Meerrettich und Petersilienwurzel drauf und mit frischer Petersilie

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Die 4. November-Woche

Unser Hundilein lässt sich nichts anmerken. Tja, was soll sie sich auch anmerken lassen. Die fehlenden Thrombos machen evtl. etwas müde, habe ich von Menschen gelesen. Ilka schläft eh recht viel, sie ist ja auch schon fast 13. Aber sie läuft noch super unsere Runde mit, freut sich auf jeden Spaziergang und frisst für ihr Leben gern - liegt in der Familie! ;-)

Montag


- frisch gepresster Orangensaft
- VK-Toast mit Aufstrich von Tartex „Rucola-Senf“, „Steinpilz-Cranberry“ oder „Sonnengetrocknete Tomate und Sonnenblumenkerne“, und mit Erdnussbutter und Marmelade (Kirsch- oder Orange-Holunderblüte), Minze-Melisse-Verbenen-Tee (aus dem Garten, mit 4 verschiedenen Minzen)

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- Krautnudeln mit Weißkohl, Rosenkohl und Möhren und reichlich Ingwer

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- Yogi-Tee


Dienstag


Heute kam der Laborbefund endlich! Ilka hat tatsächlich antithrombozytäre Antikörper! Also doch weiter Kortison. Sie sollte mit ihren 8 Kilo 2 x täglich 15 mg bekommen! Ich habe dann mal ein wenig im Netz gewühlt und bin fündig geworden. Und so habe ich ihr eigenmächtig einfach nur 2 x 10 mg gegeben.

- frisch gepresster Orangensaft
- Minze-Melisse-Verbenen-Tee (aus dem Garten, mit 4 verschiedenen Minzen) mit Ingwer und Orangen- und Zitronensaft und Agavendicksaft
- Rest von gestern Abend: Krautnudeln
- VK-Brot/ Knäckebrot mit „Hackepeter“ und Gewürzgurken

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- Yogi-Tee


Mittwoch


- VK-Brot/ Knäckebrot mit Hackepeter und Gewürzgurken, VK-Toast mit Erdnussbutter und Marmelade (Orange-Holunderblüte), Vanille-Sojakakao
- frisch gepresster Orangen-Saft
- Minze-Melisse-Verbenen-Tee (aus dem Garten, mit 4 verschiedenen Minzen) mit Ingwer und Orangen- und Zitronensaft und Agavendicksaft
- Apfel und Banane
- Kürbis-Kartoffel-Brei mit frittiertem Salbei zu würzig gebratenem Tofu und Balsamico-Zwiebeln

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Donnerstag


- VK-Brot/ Knäckebrot mit Hackepeter und Gewürzgurken, VK-Toast mit Erdnussbutter und Marmelade (Orange-Holunderblüte), Yogi-Tee
- Reste von gestern Abend (Kürbis-Kartoffel-Brei mit Tofu und Zwiebeln)
- Apfel, Mandarinen
- Zitronen-Verbene-Ingwer-Tee mit Agavendicksaft und frischem Zitronen-Orangen-Saft
- 2 Sorten Rotkohl-Salat zu gebratenen Igel-Stachelbart-Pilzen

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- Waldmeister-Wackelpudding und Kirsch-Grütze mit Soja-Vanille-Soße


Freitag


- VK-Brot/ Knäckebrot mit Hackepeter und Gewürzgurken, VK-Toast mit Erdnussbutter und Marmelade (Orange-Holunderblüte), Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- Reste von gestern Abend (Rotkraut-Salate und gebratene Pilze)
- Mandarinen
- Salbei-Holunder-Ingwer-Tee, Manner „Neapolitaner“
- Kokosrahm-Wirsing mit Apfel zu Reis

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- Yogi-Tee


Samstag


- VK-Brot/ Knäckebrot mit Hackepeter und Gewürzgurken, VK-Toast mit Erdnussbutter und Marmelade (Orange-Holunderblüte), Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch oder Vanille-Sojakako
- Apfel, Mandarinen
- Dicke-Bohnen-Salat mit Orecchiette (Zwiebeln, etwas Räuchertofu, rote Paprika, Mandarinen, Khaki, Pfeffer, Salz, Dill, Olivenöl, Zitronen- und Orangensaft), dazu Baguette mit Alsan und Blütensalz

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Sonntag


- VK-Brot/ Knäckebrot mit „Hackepeter“ und Gewürzgurken, VK-Toast mit Erdnussbutter und Marmelade (Orange-Holunderblüte), Yogi-Tee
- Mandarinen
- „Maulwurf“-Kekse und Yogi-Tee

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- Tofu-Pizza-Burger


Ilka geht es gut. Man merkt ihr im Grunde nichts an. Dafür hat Moro nun Durchfall, mal mehr und mal weniger. Reis mit wenig Dosenfutter verbessert aber sehr gut. Und er frisst gern, viel und freut sich seines Lebens!
Dafür hängen wir noch immer einigermaßen durch. Die Husterei nervt! Ansonsten geht es aber bedeutend besser.

Die 3. November-Woche

Die Woche fängt an, wie die letzte aufhörte: frostig! Allerdings scheint die Sonne und morgens knistert das Grün unter den Schuhen. Die Autoscheiben muss man nun schon freikratzen und man hat das Gefühl, dass es jeden Moment schneit... Hermine freut’s! Mir ist kalt!


Montag


- Kartoffel-Brot mit selbstgemachter Remoulade und Wheaty „Chorizo“, Mandarinen und Trockenfrüchte-Nuss-Mischung (Rapunzel), roter Früchte-Vanille-Tee mit braunem Zucker

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- Nudel- und Pizza-Reste, Salatkopf (nur so nebenher gegessem)
- Kartoffelbrot mit Tofu-Kichererbsen-Salat („wie Thunfisch-Salat“) oder mit Alsan und Wheaty „Chorizo“, Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Apfel, Mandarinen
- Tee und Sirup-Waffel
- Pommes-Gesichter (ja, ich weiß..., immer noch besser als Gesichtsmortadella! ;-) ) mit Curry-Ketchup und buntem Salat (roter Spitzpaprika, Tomaten, Lattich, Möhre, Navet, mit Pfeffer, Salz, Olivenöl, Balsamico bianco, Agavendicksaft)

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Dienstag


- Kartoffel-Brot mit Alsan und No Muh Chäs „Dezent“, rote Paprika-Sterne, Mandarinen, Banane, roter Früchte-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Spaghetti mit (scharfer) Tomatensoße (Olivenöl, Jalapeno, Tomatenmark, Salz) oder Kartoffelbrot mit Tofu-Kichererbsen-Salat („wie Thunfisch-Salat“), bunter Salat (Rest von gestern Abend), Kräuter-Früchte-Tee
- Khaki, Banane
- Grüner Tee und Sirupwaffel
- Kartoffelsuppe mit Spießchen (Wheaty „Bratknackie“, Rosenkohl und Champignons)

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Mittwoch


Heute musste unsere kleine Ilka-Maus in die Tierklinik! :-(
Sie hatte gestern geblutet, ich dachte, es kommt von einem ihrer letzten Wackelzähne. Aber da scheint noch was Arges zu sein... *heul* Die Thrmobozyten sind ganz enorm niedrig, habe ich dann abends erfahren.

- VK-Brot mit Alsan und Wheaty „Chorizo“, Gewürzgurken, Khaki und Kiwi, Roter Früchte-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- Reste Kartoffelsuppe
- Mandarinen, Apfelsine, Apfel
- gebackene Bohnen aus der Dose und Dosenobst (Ananas, Pfirsich, Aprikose) mit Soja-Sprühsahne




Donnerstag


Da wir nun alle krank sind, bleibt Hermine heute auch zu Hause. Eine Erkältung hat uns erwischt - vom feinsten. Aber es wäre auch ein Wunder gewesen, wenn nix abbekommen hätten. Im KiGa ist praktisch jedes Kind am grün-gelb Rotzen! Was für eine Unsitte, die Kinder SO in den KiGa zu schicken. Aber scheinbar stört sich niemand dran, außer wir. :-(

Unser Hundi muss in der Klinik bleiben. Sie frisst schlecht! Also düsen wir mit ihrem Kissen und Futter abends noch hin!

- VK-Brot mit Alsan und Wheaty „Chorizo“, Gewürzgurken, Mandarinen, Roter Früchte-Vanille-Tee mit Agavendicksaft

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- gebackene Bohnen aus der Dose und Dosenobst (Ananas, Pfirsich, Aprikose) mit Soja-Sprühsahne
- Mandarinen, Apfel
- Pizza und Nudeln
- Yogi-Tee



Freitag


Unser Hundi scheint todkrank zu sein. Das Kortison hat bisher nicht angeschlagen, die Thrombos sind nun nicht mal mehr messbar. Wenn ich mir die kleine Maus in der Klinik vorstelle... :-((( Sie sieht schlechter, sie hört nicht mehr so gut und sie ist fast 13!

Uns allen geht’s auch noch nicht gut, aber wenigstens schon mal besser, so dass wir auch wieder Appetit haben.

- Yogi-Tee
- Müsli (Kiwi, Mandarine, Khaki, Banane), Sojajoghurt, natur und Vanille-Sojamilch

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- Spaghetti

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- Yogi-Tee


Samstag


Kortison hat immer noch nichts gebracht. Wir haben uns entschieden!: wenn sie schon sterben muss, dann zu Hause! Abends halb 9 sind wir noch hingedüst und haben sie abgeholt! War die glücklich! Und - eigentlich ist sie wie immer! Man merkt ihr nichts an. Nun heißt es für uns nur: extreme Vorsicht! Jede Wunde und Verletzung kann eine tödliche Blutung werden.

- Müsli mit Obst (Ananas, Khaki, Kiwi), Sojajoghurt und Vanille-Sojamilch

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- Reste Nudeln von gestern

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- Yogi-Tee


Sonntag


Reste-Ernte im Gewächshaus:

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- Müsli mit Obst (Khaki, Kiwi, Apfel, Banane), Sojajoghurt und Vanille-Sojamilch

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- Minze-Melisse-Verbenen-Tee (aus dem Garten) und Kekse

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- Miso-Suppe (mit Möhren, Porree, Chinakohl, Shiitake-Pilzen)

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Eine bewegte Woche! Dafür war das Essen krankheitsbedingt mager bis eintönig und „fertig“. Aber zum Ende der Woche ging’s ja wieder.

Die 2. November-Woche

Die Woche ist die Woche mit dem überquellenden Schreibtisch. Das wird man dann gegen Ende der Woche deutlicher sehen... ;-)

Montag


- VK-Brot mit Alsan oder Remoulade und Pural „Schinken“, Tomaten, Gurke, Radieschen, Sojamilch-Cappuccino
- Grüner Tee und Sirup-Waffeln, Himbeer-Eis (Reste von einem selbstgemachten)
- Äpfel
- Rote-Bete-Gemüse mit Apfel und Zwiebeln zu Kartoffelbrei mit frischem Majoran

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Dienstag


- Sojamilch-Cappuccino und Pural Doppelkeks
- Reste von gestern Abend

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- Äpfel und Mango
- VK-Brot oder Amaranth-Knäckebrot und dazu Tofu-Salat mit Champignons und Kapern, Weiße-Bohnen-Salat mit Tomatensoße, frischem Bohnenkraut und Ajvar

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Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan und Wheaty „Chorizo“, Gewürzgurken, Mango und Granatapfel, Früchte-Kräuter-Tee mit braunem Zucker

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- Sojamilch-Cappuccino und Sirupwaffel
- Orecchiette mit weißen Bohnen in Tomatensoße

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„Laternenfest“ im KiGa
- Bratwurst (wir haben uns Bratknackies von Wheaty mitgenommen) mit Senf/ Ketchup und Toast, Glühwein


Donnerstag


- VK-Brot mit Tartex Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“, Möhrenblümchen und -streifen, Khaki und Granatapfel, Früchte-Kräuter-Tee mit braunem Zucker

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- Sojamilch-Cappuccino und Sirup-Waffel
- Reste von Orecchiette mit weißen Bohnen in Tomatensoße
- Granatapfel, Apfel
- Grüner Tee und Pural Doppelkeks „Schoko-Orange“
- Alberts Lupinen-Cocktailwürstchen mit BBQ-Soße oder Senf und Salat aus Navets mit Ananas, Möhren und Petersilie (etwas Hafersahne und Zitrone, Pfeffer, Salz)

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Freitag


- VK-Brot mit Tartex Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“, schwarze Oliven, Ananas, Früchte-Kräuter-Tee mit braunem Zucker

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- Dinkel-Brötchen mit Alsan und Salz, Sojamilch-Cappuccino
- Gemüse-Chips
- Möhren-Chinakohl-Gemüse in Senf-Sahne-Soße (mit Petersilie und Salbei) zu Reis

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Samstag


- opulentes Frühstück mit Rühr-Tofu-Brötchen (mit Pilzen und Zwiebeln, Kapuzinerkresse), Tomaten, Vanille-Sojakakao

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- Sojamilch-Cappuccino
- Melissen-Tee und Pural Doppelkeks mit Sanddorn-Creme-Füllung
- Burger (Brötchen oder Burger-Brötchen) mit selbstgemachter Remoulade, Salat, Patty (Viana Original Hamburger oder Taifun Pizza-Tofu-Bratschnitte), Tomatenscheiben, Zwiebelringe, Gewürzgurken, BBQ- oder süß-scharfe Chili-Soße

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Sonntag


- Kartoffelbrot oder VK-Toast mit Tofu-Kichererbsen-Salat („wie Thunfisch-Salat“) oder mit Alsan und Wheaty „Chorizo“, Tomaten, Toast mit Erdnussbutter und Kirsch- oder Orangen-Holunderblüten- Marmelade, Sojamilch-Cappuccino

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- Früchte-Kräuter-Tee und Pural Doppelkeks mit Sanddorn-Creme-Füllung
- Pizza und Nudeln vom Italiener

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So, die Woche ist rum und zum Wochenende musste es mit der Esserei sehr schnell gehen, weil ich wieder meine Büroarbeit nicht annähernd auf die Reihe gekriegt habe und so das Wochenende herhalten musste. Bis Dienstag wird’s noch stressig bleiben, aber dann wird’s hoffentlich etwas entspannter und ich kann auch schon mal über die Weihnachtsbäckerei nachdenken... ;-)
Das Wetter jedenfalls lässt einen schon den Winter förmlich riechen. Wo’s am Anfang der Woche noch warm war und der goldene Herbst sich von der besten Seite zeigte, endete die Woche mit frostigen Temperaturen und reichlich Nebel. Die Bonsais und nicht winterharten Verbene musste ich dann, entgegen dem Wetterbericht, doch noch schnell in Sicherheit bringen. Und die restlichen Peperoni und Auberginen kann ich nun auch aus dem Gewächshaus holen.

Die 1. November-Woche beginnt im September

Die neue Woche beginnt ruhig und mit einem lange geplanten, gemütlichen Fernsehabend. Da morgen bei uns Feiertag ist (und das auch noch am Welt-Vegan-Tag!), können wir alle ausschlafen.
Hermine wird die Woche zu Hause bleiben. Sie hat noch eine sehr leichte Erkältung, aber momentan auch keine Lust auf KiGa und das liegt an ein paar Jungs. Einer davon ist im zarten Alter von 5 bereits dermaßen handgreiflich, dass man nicht wirklich weiß, ob er einem auch leid tun muss... :-(


Montag


Heute: Fernsehabend mit Kung Fu Panda 2! :-)
- VK-Brot mit Hackepeter, Zwiebelringen und Gewürzgurken dazu, oder Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“ oder Tartex „Steinpilz-Cranberry“, Sojamilch-Cappuccino
- Pommes mit Ketchup, Apfel-Schorle
- Kürbis-Flammkuchen mit Lauch und getrockneten Tomaten

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- Schoko-Creme-Hütchen, Rumkugeln, Chips und Bionade/ Bier


Dienstag


- Brötchen mit Alsan und Salz, Sojamilch-Kakao
- VK-Brot mit Wheaty „Chorizo“ oder Vegetalis „Salami“, Sojamilch-Cappuccino
- Grüner Tee
- rote und grüne Trauben
- Spaghetti: Rapidamente! mit geriebenem No Muh Chäs „Rezent“

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Mittwoch


- Sojamilch-Cappuccino
- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Mango, Khaki, Sharon) und Walnuss-Creme und Walnuss-Milch

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- Rest Spaghetti von gestern Abend
- Ananas mit Vanille-Sojajoghurt
- Provamel Soja-Nuggets (die von Pural finde ich besser; bei Provamel hat man das Gefühl, sie bestehen nur aus Knusper - der Unterschied im Biss zwischen Innen und Außen ist einfach zu krass) zu Spitzkohlsalat mit getrockneten Tomaten und Ananas

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Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan, Heirler „Lyoner“ und/ oder Pural „Schinken“, No Muh Chäs „Rezent“, Gurken-, Tomaten-, Jalapeno- Scheiben und schwarzen Oliven, Sojamilch-Cappuccino

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- Grüner Tee und Kuchen (Rest von meiner lieben Schwägerin, Schoko mit Cranberry - sehr lecker!)
- Mangold in Macadamia-Rahm-Soße zu Reis

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- Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch


Freitag


- Sojamilch-Cappuccino mit Pural Keks „Bio Bis Schoko-Orange“
- VK-Brot mit Alsan, Heirler „Lyoner“, No Muh Chäs „Rezent“, Gurken- und Tomatenscheiben, Grüner Tee
- Marshmallows („Dandies“)
- Reste von gestern Abend

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- Salat aus Chinakohl, Eisberg, Cocktail-Tomaten und weißen Bohnen mit einem Erdnuss-Dill-Dressing, dazu mehlierte und in etwas Sojasoße gebratene Igel-Stachelbart-Scheiben

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- Cocktail: Apfel-Martini


Samstag


- VK-Brot mit Alsan, Heirler „Lyoner“, No Muh Chäs „Rezent“, Gurken- und Tomatenscheiben, Sojamilch-Cappuccino
- Sirup-Waffeln, Grüner Tee
- Wheaty Pizza-Vleischkäs (den von VantasticFoods finde ich besser, der ist weicher und geschmacklich auch besser) mit Senf, verschiedene Pommes-Sorten mit frisch gemachter Remoulade, dazu Spitzkohlsalat, Gurke und Tomate

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- Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch


Sonntag


- Dinkel-Baguette mit Alsan, Endivien, Rühr-Tofu (mit Zwiebeln und Petersilie), dazu Tomaten, Gurken, Radieschen; Erdnussbutter-Marmeladen-Brot, Sojamilch-Cappuccino

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- Pural Bio Bis Kekse und Grüner Tee
- Reste-Essen... und eine aufgetaute Karotten-Creme-Suppe von irgendwann aus dem dem September... Lecker! ;-)

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So, die Woche ist rum. Sie kam mir ungeheuer lang vor. Dennoch hab’ ich nicht mal annähernd meine Arbeit geschafft und die Esserei ließ vom Roh-Faktor her auch echt zu wünschen übrig. Aber gut, es gibt schlimmeres... ;-) Und lecker war’s allemal!

Die 4. und letzte September-Woche

Die Woche begann mit einem KiGa freien Tag, weil Hermine das so wollte. Einmal hustete sie schon noch, aber andererseits hatte sie auch keine rechte Lust. An der Erforschung des Problems mit Gian-Luca bin ich noch... Aber es gibt Kinder, die „Backpfeifen“ verteilen, also mit anderen Worten auch wissen, was das ist. Hermine wusste es wohl nicht und steckte deshalb welche ein... *entsetzt* Das muss noch geklärt werden.


Montag


- Reste von gestern Abend: Gebackener Kürbis, dazu gebackene Sesam-Kartoffeln und Avocado-Tahin-Sojajoghurt-Dip mit Knoblauch und Dill auf Rucola und Cocktail-Tomaten
- letzte Safran-Zitronen-Muffins und Grüner Tee/ roter Früchte-Kräuter-Tee
- Pommes mit Curry-Soße, Apfelschorle, Sojamilch-Cappuccino
- Kohlrabi-Creme-Suppe mit Dill (aufgetauter Rest)


Dienstag


- VK-Taler mit Alsan, Wheaty „Chorizo“, No Muh Chäs „Dezent“ und Gurkenscheiben, Gewürzgurken, Cocktail-Tomaten, Kiwi-Blümchen und Mango, Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- XXL-Gemüse-Burger (XXL-Burger-Brötchen, Avocado-Tahin-Sojajoghurt-Dip mit Knoblauch und Dill, Salat, Calendula „Gemüse-Frikadelle“, Zwiebeln, Gewürzgurken, BBQ-Soße) und Cocktail-Tomaten dazu

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- Krautnudeln (diesmal mit Weiß- und Spitzkohl und Möhren, Spaghettini, Kresse, Jalapeno-Chili-Soße)

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Mittwoch


- VK-Taler mit Alsan, Wheaty „Chorizo“ und Gurkenscheiben, Gurken-Sticks, Möhren-Blümchen, Cocktail-Tomaten, Kiwi-Blümchen, Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Salami“, No Muh Chäs „Dezent“, Gurkenscheiben, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Pizza! mit frischem Blattspinat, Kartoffelscheiben, Pilzen, Zwiebeln, Cocktail-Tomaten und Rühr-Tofu! :-)

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Foto: Majoran, teilweise blühend, Thymian

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Donnerstag


- VK-Saaten-Brot mit Alsan und Salz, Gurken-Sticks, Cocktail-Tomaten, Rühr-Tofu (mit Zwiebeln und Petersilie), Sharon-Frucht, Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- Pizza-Reste und VK-Brot mit Rühr-Tofu
- Gyros-Pfanne mit Lauch, Shiitake, Zucchini und Cocktail-Tomaten auf Rucola (Kümmel, Pfeffer, Salz, Rapsöl)

Sah super lecker aus, war es auch. Aber die CF-Karte der Kamera fängt schon wieder an, ihre Böckchen zu kriegen und war nicht mehr lesbar.
Ganz ärgerlich ist’s aber, weil da auch noch ein paar süße Bilder vom Hundi drauf waren... :-(


Freitag


- Kekse und Sojamilch-Cappuccino
- Knäckebrot (Allos „Amaranth MultiGrain“) mit Alsan und Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“, Kräuter-Früchte-Tee
- helle Trauben, Äpfel und Birnen
- VK-Brot mit Hackepeter, Zwiebelringen und Gewürzgurken


Samstag


Reise in die alte Heimat!
- Pommes mit Ketchup, Sojamilch-Cappuccino
- Knäcke/ Brötchen mit Alsan, veganem Hackepeter oder Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“ oder Tartex „Steinpilz-Cranberry“
- Soljanka, Rote-Bete-Kartoffel-Salat mit Dill und Gewürzgurken, Viana „Nuggets“, Paprika, Tomaten, Gurken, Baguette, Hackepeter
- Apple-Pie und Schokoladen-Kuchen mit Cranberries, Schokoladenguss und Mandelstiften, Sojamilch-Kaffee

- Fiedler-Bier aus dem Erzgebirge


Sonntag


- Brötchen mit Alsan, veganem Hackepeter oder Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“ oder Tartex „Steinpilz-Cranberry“, Sojamilch-Kaffee
- Kaffee mit Sojamilch und nochmal den leckeren Kuchen vom Vorabend
- Knäcke/ Brötchen mit Alsan, veganem Hackepeter oder Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“ oder Tartex „Steinpilz-Cranberry“
- VK-Brot mit Hackepeter, Zwiebelringen und Gewürzgurken dazu und Fiedler-Bier aus dem Erzgebirge


Obwohl das Wochenende nicht das größte Vergnügen versprach, war es zumindest von der Esserei enorm entspannt. Mein Bruder und seine Familie leben ja nun nicht wirklich vegan, aber sie finden das Thema auch sehr spannend und lesen auch Bücher zur Tierethik. Und sie haben wirklich vegan aufgetafelt und mein Bruder entschuldigte sich, dass er sich Kuhmilch in seinen Kaffee schüttete, weil er Sojamilch im Kaffee nicht runter kriegt. (Ging mir anfangs übrigens auch so. ;-) ) Meine Schwägerin ist ein Schatz! Sie hat wirklich lecker gekocht und gebacken und uns einen tollen Abend bereitet. Unglaublich lieb!
Und unser Mett ist auch super angekommen.

Die 3. September-Woche

Hermine bleibt diese Woche zu Hause! Im KiGa ist Waldwoche und da sind die Kids den ganzen Vormittag draußen im Wald. Das Wetter ist nicht schlecht, aber es ist auch sehr kalt geworden. Und Hermine hat seit Freitag Abend nun eine richtig fette Erkältung, so wie sie sie noch nie hatte. Sie hat richtig doll Schnupfen und Husten. Sie fühlte sich zwar relativ gut dabei, aber man muss es ja nicht übertreiben... Kann mir nicht vorstellen, dass die Erzieherinnen bei weit mehr als 20 Kindern auf jedes so achten können, dass die nicht verschwitzt ihre Mützen ausziehen und dann erst recht richtig krank werden.
Ja, man kann mir nachsagen, dass ich da übervorsichtig bin! Aber ich finde es auch eine Zumutung, wenn die Kinder rotzetriefend in den KiGa geschickt werden, damit dort auch bloß alle was davon haben...

Montag


- Mango und Kiwi
- Sojamilch-Dinkel-Kaffee und ein paar Spekulatius
- Feigen

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- Soja-Joghurt mit Apfel und grünem Tee (Provamel, scheint neu zu sein und schmeckt ganz gut)
- Reste von gestern Abend, vom Auberginen-Rosenkohl-Gemüse in brauner Soße mit Kartoffelbrei und frischem Majoran

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- Swedish Glace Schoko und Vanille


Dienstag


- Sojamilch-Kakao und VK-Toast mit Alsan und Salz
- Äpfel und Birnen aus dem Garten
- Beeren-Sojajoghurt
- VK-Brot mit Alsan, Salat, Gurken-Scheiben und Pural „Schinken“
- Linsen-Eintopf mit Gemüse (hier eine Version mit Kartoffeln, Möhren, Petersilienwurzel, Lauch, Pilzen, Stangensellerie und Belugalinsen und ohne Wurst- und/ oder Fleischersatz, dafür mit einem kräftigen Schuss Sojasoße)

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- Swedish Glace Schoko und Vanille


Mittwoch


- VK-Toast mit Alsan und Orangen-Holunderblüten-Marmelade (Ikea), Sojamilch-Cappuccino
- Banane, Apfel, Kiwi
- Linsen-Salat mit Senf, Dill, Sojasoße und frischer Gurke, dazu VK-Brot mit Alsan und Pural „Schinken“ mit Salat und Senf

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- Reste Linsen-Eintopf mit Gemüse
- Vanille-Sojajoghurt
- Swedish Glace Schoko und Vanille


Donnerstag


- VK-Brot mit Vegetalis „Salami“ und Gurkenscheiben, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Riegel (Twilight, Buccaneer oder Jokerz) und Grüner Tee
- Apfel, Kiwi, Banane
- Penne mit Fenchel in Tomatensoße, schwarzen Oliven und Kapern

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Freitag


- opulentes „Sonntags-Frühstück“ (wer weiß, wann wir mal wieder alle so viel Zeit für’s Frühstück haben) mit lecker Rühr-Tofu mit Zwiebeln, Pilzen, roter Paprika und Kräutern (Petersilie, Rucola, Kapuzinerkresse), Brötchen, Pural „Schinken“, Salat, Sojamilch-Cappuccino

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- Reste-Naschen
- Mango, Apfel, Birne
- Nudel-Reste von gestern Abend, nochmal frisch aufgebraten und mit etwas Ketchup gestreckt... ;-)

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Samstag


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Schinken“, Gurke, Tomate und Salat, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Grüner Tee
- Roter Sekt auf den Geburtstag vom Hausherrn :-)
- Safran-Zitronen-Muffins auf Blaubeer-Sahne mit Mango, Sojamilch-Cappuccino

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- Pizza vom Italiener mit frischem Jalapeno-Knoblauch-Öl und frischer Petersilie, Rotwein


Sonntag


- Safran-Zitronen-Muffins mit Blaubeer-Soße und Sojamilch-Cappuccino
- Brötchen mit Alsan, Salat, Wheaty „Chorizo“ oder Vegetalis „Salami“, Gurkenscheiben, Tomaten, Grüner Tee
- Safran-Zitronen-Muffins und Grüner Tee/ roter Früchte-Kräuter-Tee
- Gebackener Kürbis, dazu gebackene Sesam-Kartoffeln und Avocado-Tahin-Sojajoghurt-Dip mit Knoblauch und Dill auf Rucola und Cocktail-Tomaten

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- Popcorn, Schoko-Riegel (Twilight, Buccaneer oder Jokerz), Limo/ Alster

Die Woche endete sehr gemütlich, nachdem wir wieder einen Spagat hingelegt haben... Aber welcher „Veganer“ kennt das nicht...?! ;-)
Und so feierten wir Papas Geburtstag eigentlich so richtig erst heute. Und Hermine hatte die tolle Idee, noch einen gemütlichen „Kino-Abend“ anzuhängen und am Montag den KiGa ausfallen zu lassen. Also sahen wir „Kung Fu Panda“ (vermutlich zum 5. x) und lümmelten gemütlich auf dem Sofa rum.

Die 2. September-Woche

Die Woche beginnt aufregend, denn am Dienstag ist es so weit... Ein 2. Hund zieht wieder bei uns ein! :-)

Montag


- Dinkel-Brot mit Alsan und Vegourmet „Gustostück“, Gurkenscheiben, Cocktail-Tomaten, schwarze Oliven, Mandarinen und Granatapfel, Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- Kürbis-Orangen-Creme-Suppe mit Ingwer und roten Linsen, dazu Dinkelbrot mit iBi „Meerrettich“

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- Rest Kürbis-Suppe mit Kresse, dazu Dinkel-Brot mit Alsan, Vegetalis „Veggie-Schinkenwurst“ und Gurkenscheiben

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- Zwischendurch Grüntee und abends Salbei-Ingwer-Holunderblüten-Tee und Bonvita-Reismilch-Schokolade


Dienstag


- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Veggie-Schinkenwurst“ und Gurkenscheiben und Cocktail-Tomaten, Möhrenblümchen, Mango und Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- „Pizza“-Burger (Hamburger-Brötchen mit selbstgemachter Mayo, Rucola, „Pizza-Bratfilets“ von Taifun, Zwiebelringe, Tomaten-Scheiben, No Muh Chäs „Rezent“ und ein wenig süß-scharfe Chilisoße)

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- „Kraft & Wärme“ Tee (sehr lecker für auf die Schnelle)

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- Blumenkohl-Pfanne mit Zwiebeln, Möhren, Sojasoße und Panch Phoron, dazu reichlich Kräuter (Petersilie, Dill, Kapuzinerkresse)

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- Sojamilch-Cappuccino, Bionade - auf dem Flughafen Münster (!), Riegel (Twilight, Buccaneer oder Jokerz)
- Dinkelmilch


Mittwoch


KiGa-frei! Weil wir heute Nacht durch die Gegend gezogen sind, um unseren Moro abzuholen, darf Hermine heute einen Tag frei machen - irgendwann muss auch sie ja mal schlafen... :-)

- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Veggie-Schinkenwurst“ und Gurkenscheiben und Cocktail-Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Grüner Tee und Printen
- „Asia“-Burger (Hamburger-Brötchen mit selbstgemachter Mayo, Rucola, „Japanische Bratfilets“ von Taifun, Zwiebelringe, Tomaten-Scheiben, Gewürzgurken-Scheiben, No Muh Chäs „Rezent“ und asiatische Chilisoße mit Knoblauch)

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- Spaghetti: Rapidamente! mit geriebenem No Muh Chäs „Rezent“ und frischer, glatter Petersilie

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Donnerstag


- VK-Taler mit selbstgemachter Rapsöl-Mayo und Pural „Schinken“-Sternchen, schwarze Oliven und Mango, Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- Sojamilch-Cappuccino und einen „Twilight“ (Schoko-Riegel)
- Spaghetti von gestern Abend
- Mangos


Freitag


- VK-Taler mit selbstgemachter Rapsöl-Mayo und Pural „Schinken“-Sternchen, Gewürzgurken und Kiwi-Blümchen, Beeren-Kräuter-Tee mit Agavendicksaft

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- Sojamilch-Dinkel-Cappucino
- Himbeeren (wer schlägt einem kranken Kinde sowas schon ab, nur weil sie gerade nicht Saison haben... ;-) )

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- Rote-Bete-Mix-Salat (Rote Bete, Kartoffeln, Möhren, Apfel, Zwiebeln, Gewürzgurken, massig Dill, Petersilie und Kapuzinerkresse, Pfeffer, Salz, Sojajoghurt, selbstgemachte Rapsöl-Mayonnaise) mit VantasticFoods „Fisch-Steaks“ und reichlich Zitronensaft drauf

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Samstag


- VK-Brot mit Alsan, No Muh Chäs „Dezent“, Jalapeno- und Gurkenscheibe, Cocktail-Tomaten dazu, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Rote-Bete-Mix-Salat mit Falafel-Bällchen und Tahin-Dill-Soße mit Zitrone, Orange und Knoblauch

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Sonntag


- Brötchen mit Alsan und Salz und Vanille-Sojakakao
- Spekulatius und Sojamilch-Cappuccino
- Auberginen-Rosenkohl-Gemüse in brauner Soße mit Kartoffelbrei und frischem Majoran

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Das Hundilein hat uns aufgemischt, aber am meisten sich selbst! Er hat sich so überlastet, dass er am 2. Tag vor Muskelkater nur noch hinkte, aber wohl dann auch eine richtige Zerrung dazu hatte...
Die ganze Geschichte, in Bildern, folgt... :-)

Die 1. September-Woche beginnt mit dem "Tag der deutschen Einheit"

Diese Woche beginnt mit einem Feiertag, dem „Tag der deutschen Einheit“. Damit begann die Woche für uns relativ ruhig und friedlich, allerdings noch mit einigem Gesprächsstoff aus den beiden Vortagen... Nun ja... Veganer sind aber echte Spielverderber! ;-( Zumindest, wenn’s um’s Essen geht...

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Montag

(Tag der deutschen Einheit)
- Rühr-Tofu-Brötchen de luxe (diesmal mit Zwiebeln, Waldpilzen und roter Paprika drin - sehr, sehr lecker!), dazu hab’ ich mir auch Sojamilch-Cappuccino gegönnt

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- Lupinesse (in den 3 Sorten, die hier zu finden waren: Schoko, Vanille-Kirsch und Erdbeer; das leckerste war das Vanille-Kirsch, aber alle 3 sind wirklich richtig gut!)

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- Kokos-Möhren-Creme-Süppchen (Rohkost) mit Tomaten, Staudensellerie und roter Paprika

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Dienstag


- VK-Brot mit (selbstgemachter) Remoulade, Vegourmet „Gusto“, Gurkenscheiben, Tomaten, gelbe Paprika, Mango und Beerenfrüchte-Tee mit Agavendicksaft

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- Rest von gestern: Kokos-Möhren-Creme-Süppchen (Rohkost) mit Tomaten, Staudensellerie und roter Paprika
- Krautnudeln: hier mit Rosenkohl, Spitzkohl, Möhren, roter Paprika und Kichererbsen

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Mittwoch


- VK-Brot mit (selbstgemachter) Remoulade, Vegourmet „Gusto“ oder No Muh Chäs „Dezent“, Gurkenscheiben, Tomaten, rote Paprika, Kiwis und Beerenfrüchte-Tee mit Agavendicksaft

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- Reste von gestern Abend: Krautnudeln
- Spaghetti mit Tomaten-Öl, geschnittener Petersilie und Habanero-Soße


Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan, No Muh Chäs „Dezent“, Gurkenscheiben, Tomaten, gelbe Paprika, Kiwis und Beerenfrüchte-Tee mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit iBi „Hot“, Gurken- und Tomatenscheiben, Paprika/ Jalapeno
- Farfalle mit Erbsen und geschmortem Kürbis in einer cremigen Tahin-Orangen-Soße (Zwiebeln, Knoblauch, Zitrone, Koriander, Kreuzkümmel, Muskatblüte, Salz) und reichlich Petersilie

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- Lupinesse-Eis


Freitag


- VK-Brot mit Alsan, Vegourmet „Gusto“, Gewürzgurken, schwarze Oliven, Honigmelone und Granatapfelkerne, Beerenfrüchte-Tee mit Agavendicksaft

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- Reste-Essen von gestern Abend
- helle Weintrauben
- Lubs-Riegel „Mandel-Vanille“, Marzipan-Kugeln
- Walnüsse, Gurken, Apfel
- Salat (verschiedene bunte Pflücksalate, Kiwi, Sharon und Granatapfel mit einer Balsamico-Olivenöl-Dill-Vinaigrette, dazu scharf in Tamari gebratene Soja-Medaillons

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- Lupinesse-Eis


Samstag


- Kiwi, Granatapfel, Sharon
- Dinkel-Brot mit iBi „Hot“, Tomaten-, Gurkenscheiben und Vegourmet „Gustostück“, Sojamilch-Cappuccino
- Vivani „Dunkle Nougat“
- Cocktail-Tomaten und Gurke
- Soja-Medaillons mit Rotwein-Heidelbeer-Soße zu Kartoffelbrei mit frischem Majoran und Gartenbohnen mit Zwiebeln, Bohnenkraut und Majoran

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Sonntag


- Brötchen mit Alsan, Salat, Gurken-Scheiben, Vegourmet „Gustostück“, No Muh Chäas „Dezent“ oder Sojafarm „Fermate Provence“ und Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Grüner Tee und Vivani „Dunkle Nougat“
- Pflaumenkuchen mit LeHa „Schlagfix“

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- Reste-Essen von gestern Abend mit frisch gebratenen „Veggi-Rinderfilet“-Stückchen von VantasticFoods

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Da hatte ich mir am letzten Wochenende doch den ein oder anderen Kaffee gegönnt und am Montag, prompt kriege ich am Mittwoch wieder Kopfschmerzen. Eindeutiger geht’s eigentlich nicht mehr. Ich weiß nicht, wie ich mir das noch mehr beweisen will - der Kaffee ist es!
Also trinke ich wieder brav meinen Dinkel-Kaffee oder mache mir als Muntermacher meinen Grüntee!

Die 5. September-Woche endet im Oktober

Der September ist nun fast rum. Der Spätsommer hat sich von seiner besten Seite gezeigt und nochmal schöne warme, sonnige Tage beschert und tolle Sonnen-Untergänge.

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Unser Frühstück bestand im wesentlichen wieder aus VK-Brot mit unseren üblichen Auflagen, Pural „Schinken“ war dabei, Vegourmet „Schinken“, Tartex Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“ und schlicht Alsan und Salz zu unserem geliebten Rühr-Tofu. Dazu, wie immer gern, Tomaten, Gurke, Paprika, Gewürzgurken und dgl.

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An Obst gab es neben Kiwis, Mangos, Äpfeln und Birnen auch noch ein paar Physalis, Pflaumen, Pfirsiche und Galia-Melonen.

Unser übliches, warmes Abendessen fiel zum größten Teil wieder wunderschön bunt aus.

Kartoffelbrei mit Majoran zu Mangold in Kokos-Zitronen-Rahm-Soße, dazu gebratene Streifen von Taifun „Japanische Tofu-Filets“.

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Gebratene (leicht mehlierte) Auberginen-Scheiben auf Avocado-Sojajoghurt-Kräuter-Soße, dazu Tomaten-Salat.

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Mehlierte und gebratene Igel-Stachelbart-Pilze mit Soja-Joghurt-Avocado-Soße (mit Zitrone, Pfeffer, Salz, Schnittlauch) und Fenchel-Orangen-Salat mit Cashew-Creme, Dill, Ringelblumen-Blütenblättern und frischem Mais.

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Unser geliebter Rühr-Tofu wurde dann nicht nur auf einem Frühstücks-Brötchen vertilgt, sondern auch gleich noch mit einer Portion gebratener Pilze kombiniert, was äußerst lecker war.

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Und im Biomarkt gefundene, vegane Wraps lockten zu einer schnellen Mahlzeit. Aber das nächste mal würde ich selber welche machen.

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Drauf kam eine Tahin-Zitronen-Kräuter-Soße (mit Dill) und reichlich frischer Rucola.

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Zwiebeln, Champignons und Zucchini kräftig und kurz in Olivenöl angebraten, Pfeffer, Salz, etwas Kümmel. Dann halbierte Cocktail-Tomaten nur kurz untergehoben und ab auf den Wrap.

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Noch lecker Basilikum drauf (hier: „African Blue“, sehr aromatisch) und rein damit! :-)

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Am Samstagabend wurde gegrillt. Dazu gab’s einen riesigen Kartoffel-Salat (klassische Version), Tomaten-Salat mit reichlich Dill und Baguette. Gegrillt wurden marinierte Auberginen- und Zucchini-Scheiben, Pilze, frischer Mais. Dazu Tzatziki. Wir fanden’s, wie immer, lecker!
Die Reste haben wir am Sonntagabend noch gegrillt und geschlemmt... ;-)

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Dazwischen wurde ein bisschen Pflaumenkuchen aufgetaut und dazu gab’s zumeist Dinkel-Kaffee mit Sojamilch.
Der ein oder andere grüne Tee wurde getrunken, neben den Früchtetees für Hermine. Zum Grillen gab’s das ein oder andere Bier und Rotwein, Bionade und den ersten selbstgemachten Birnen-Saft aus diesem Jahr.
Auch Schokolade gab’s zwischendurch. Die Vivani „Nougat“ schmeckt toll, aber ist leider nicht fair gehandelt. Die so umschwärmte Rapunzel ... Noir schmeckt mir so gar nicht! Aber vielleicht hatte ich da auch Pech und eine „alte“ Tafel erwischt, denn die sah auch außen schon so weiß aus... Ich werd's also sicher nochmal probieren.

Die Woche endete auf dem Mini-Oktoberfest mit Pommes, Zuckerwatte und im Wasser kugelnd... ;-) (Unser mutiger Zwerg! :-) )

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Die 4. September-Woche

So, die neue Woche beginnt mit einem letzten Erholungstag für unsere kranke Maus! Es war nochmal richtig lange ausschlafen angesagt und gemütliches Rumgammeln! ;-) Ab morgen geht’s wieder in den KiGa!

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Die Essens-Woche fasse ich nur kurz zusammen, weil ich’s sowieso nicht mehr so genau zusammen kriege.
Aber mittlerweile gibt es ja so viele Wochenpläne, aus weit über 1 Jahr, dass kurze „Impressionen“ der Woche wohl auch künftig durchaus ausreichend sein dürften...

Es gab eine Menge belegte VK-Brote mit Alsan oder Remoulade, verschiedener veganer Wurst und Käse. Zu den Favoriten der Woche zählten die 3 Sorten No Muh Chäs (Melty, Dezent und der würzige Rezent), Pural „Lyoner“, Wheaty „Chorizo“ und Vegourmet „Schinken“. Dazu gab’s, wie immer, Paprika, einige rote, Jalapenos und Tomaten aus dem Gewächshaus, Gurken, die ein oder andere Gewürzgurke und eingelegte Grillpaprika.

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An Obst gab’s reichlich Äpfel aus dem Garten und Birnen, auch einige Pflaumen, leider nur wenige Brombeeren, die in diesem Jahr wieder ziemlich vertrocknet aussahen und deshalb kaum reifen konnten.

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Dann gab’s den ein oder anderen BBQ-Burger (unser „Liebling“), auch in verschiedenen Abwandlungen und mit Finn-Brot und mal mit Viana „Classic Hambuger“, aber auch mit dem VantasticFoods Patty, der im übrigen auch sehr lecker ist!

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Auch Suppe gab’s zwischendurch, hier Kürbis-Creme-Suppe mit Orangen, Ingwer und roten Linsen. Glücklicherweise gibt’s nun endlich wieder die verschiedenen Kürbisse. Unsere Favoriten sind die orangen Hokkaidos, Butternut- und Patisson-Kürbisse.

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Auch Nudeln mit Tomaten-Soße durfte natürlich nicht fehlen.

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Und einmal Chinesisch musste auch sein. Da gab’s Möhren, Blumenkohl, Romanesco und Brokkoli in einer braunen Orangen-Soja-Soße mit scharf angebratenem Tzay.

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Wer Tzay* nicht kennt:

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* Früher bekam man Tzay über den vegetalis-Shop. Vegetalis stellt selbst sehr leckere, vegane Wurst her.


Die 3. September-Woche

Man, man, schon die 3. Woche! Die Zeit vergeht... der nicht da gewesene Sommer auch!
Wir hoffen auf einen angenehmen Herbst! :-)

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Montag


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Lyoner“, Gurkenscheiben, rote Paprika-„Schneckchen“, Pflaumen, Blaubeeren, Janosch’s „Waldfrüchtetee“ mit Agavendicksaft

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- Walnuss-Minze-Kuchen mit Mandarin-Orangen und Schokoladen-Decke (aufgetauter Rest von vorletzter Woche), Grüner Tee
- Gemüse-Eintopf (Möhren, Brokkoli, Fenchel, Champignons, Grüne Bohnen, Zwiebeln, Gemüsebrühe, Tomatenmark, Pfeffer, Salz, Kreuzkümmel, Koriander, Muskatblüte, Paprika, Sojasoße, großes Bund grüne Kräuter mitgekocht (Rosmarin, Thymian, Basilikum, Oregano, Majoran) und Lorbeer) mit Taifun „Puszta-Wienern und kleinen Nudeln

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Dienstag


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Lyoner“, Gurkenscheiben, rote Paprika-„Schneckchen“, Karotten-Blümchen und Mango, Janosch’s „Waldfrüchtetee“ mit Agavendicksaft

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- restlichen Eintopf von gestern Abend (war heute noch viel leckerer, so durchgezogen!) und ein paar Nudelreste mit Worcester-Soße und geriebenem Vegourmet „Bianco“
- Mango
- Valsoya-Eis-Tüte, Grüner Tee, gesalzene Chips
- Gyros-Kartoffel-Pfanne mit Gemüse und frischen Tomaten-Würfeln

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- Walnuss-Minze-Kuchen mit Mandarin-Orangen und Schokoladen-Decke (aufgetauter Rest), Grüner Tee


Mittwoch


- VK-Brot mit Remoulade und Pural „Lyoner“, Gurkenscheiben, rote Paprika-„Schneckchen“, Kiwi-Blümchen und Ananas, Janosch’s „Waldfrüchtetee“ mit Agavendicksaft

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- Ananas, Mango
- Reste von gestern Abend
- Kartoffel-Kokos-Creme-Suppe mit gebratenen Pilzen

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Donnerstag


Da das KiGa-Kind krank ist, gibt’s heute Heimfrühstück.
- Obst (Mango, Apfel, Birne) und Vanille-Sojajoghurt
- Reste-Essen Suppe und noch ein paar frisch gebratene Shiitake dazu

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- Rohkost-Möhren-Creme-Suppe mit Ingwer

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Freitag


Keine Ahnung, was es alles gab. Irgendwas zwischen belegten VK-Broten und Obst, Tomaten, Gurken usw.
Aber auf Kinderwunsch hin gab’s dann abends das:
- Pizza und Nudeln vom Italiener


Samstag


- VK-Toast /-Brot mit Remoulade und Vegourmet „Schinken“, Gewürzgurken und No Muh „Melty“
- Obst (Pflaumen, Birnen, Äpfel)
- Lupinen-Filet mit Knoblauch und Rosmarin gebraten, dazu „Speck“-Bohnen mit Zwiebeln, Pellkartoffen und Rotwein-Soße, Rotwein dazu

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Sonntag


- bunt belegte Brötchen mit No Muh „Dezent“ oder „Rezent“, Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Pflaumenkuchen mit Hefeboden und Streuseln (1 ganzes Blech, ca. 2/3 davon haben wir eingefroren, was sehr gut klappt!)

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- mit Ananas und No Muh „Dezent“ überbackene Lupinen-Filets zu Rosmarin-Bratkartoffeln und Tomatensalat mit Dill

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Die Woche war insgesamt ziemlich stessig, so dass ich lange nicht alles aufgeschrieben habe, was wir gegessen haben. Schlimm ist das aber nicht, da das meist die Sünden betrifft, wie die ein oder andere Bonvita-Reismilch-Schokolade und ähnliches.
Ich habe so gut wie keinen Kaffee getrunken, wenn dann Dinkel-Kaffee und mein Kopf hat’s gedankt! ;-)

Die 2. September-Woche

So, der Alltag hat uns wieder! Da Hermine wohl mit den Süßigkeiten vom VeganWonderland etwas übertrieben hatte, hatte sie nun schon 2 Tage Bauchschmerzen. Magen-Darm-Infekt ist definitiv auszuschließen, der Karton mit den Riegeln ist leer... ;-) Dafür hat sie aber noch zwei Tage KiGa-Frei und darf noch auf dem Sofa rumfaulenzen. Wir sind neidisch! Es fällt uns schwer.


Montag


- VK-Brot mit Shiitake-Aufstrich von Tartex, Mango, Banane, Sojamilch
- Rühr-Tofu-(mit Zwiebeln)Brötchen (mit Tomaten, Schnittlauch und Rucola), Salatblätter dazu, Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Apfel, Ananas und frisch gepresster Saft aus Möhren und Grapefruit
- Salat (Endivie) mit gebratenen Igel-Stachelbart-Pilzen, dazu eine Cashew-Tomaten-Creme (Cashews mit getrockneten und frischen Tomaten und Datteln) mit Orecchiette

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Dienstag


- VK-Brot mit Zwergenwiese „Schmalz“ und Ajvar, VK-Toast mit Erdnussbutter und schwarzem Johannisbeer-Gelee
- Himbeer-(TK)-Vanille-Sojajoghurt-Shake mit Banane
- Apfel, Honigmelone, Mango
- Einfache Kürbis-Creme-Suppe (mit Lauch, Hokkaido, Ingwer, Orange, roten Linsen, Hafersahne, Habanero-Soße) und Grüne-Bohnen-Salat mit Champignons und Zwiebeln

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- Schoko-Riegel


Mittwoch


- VK-Brot mit Remoulade, Pural „Lyoner“, Gurkenscheiben, Mango, helle Trauben, Janosch’s „Waldfrüchtetee“ mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit Grüne-Bohnen-Salat mit Champignons und Zwiebeln, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Kürbis-Creme-Suppe von gestern Abend
- gedünstete Gemüse (Blumenkohl, Romanesco, Brokkoli, Möhren, Mais, Champignons, Porree) in „Käse-Sahne-Soße(Hafersahne, Shiro-Miso, Hefeflocken, Dinkel-VK-Mehl, Gemüsebrühe, Bockshornkleesamen und Schabzigerklee, gemahlen) zu Reis und gebratene Kräuter-Seitlinge

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- Bonvita-Reismilch-Schokolade, Grüner Tee


Donnerstag


- VK-Brot mit Remoulade, Pural „Lyoner“, Gurkenscheiben, Cocktail-Tomaten, helle Trauben, Janosch’s „Waldfrüchtetee“ mit Agavendicksaft

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- Grüner Tee
- Reste von gestern Abend und VK-Brot mit Remoulade, Wheaty „Chorizo“ und Gurkenscheiben
- Marshmallows, Apfel
- Kohlrabi-Creme-Suppe mit Safran und Dill

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- Schokoriegel, Rosen-Tee, Halswohl-Tee (nur weil er lecker ist... ;-) )
- Mango, Kiwi


Freitag


- VK-Brot mit Remoulade, Pural „Lyoner“, Gurkenscheiben, Mango, Kiwi, Janosch’s „Waldfrüchtetee“ mit Agavendicksaft

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- VK-Brot mit Landkrone Brotsalat „griechisch“ und mit Sojafrischkäse und in Öl eingelegten, getrockneten Tomaten
- Manner Neapolitaner, Grüner Tee
- Himbeeren und Blaubeeren oder Sojajoghurt mit gequetschten Himbeeren und Blaubeeren

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- Boston Baked Beans mit frischer Petersilie, endlich mal wieder :-) , mit einem kleinen Salat (Tomaten, Gurke, Spitzpaprika rot und gelb, Zwiebel, Balsamico bianco, Olivenöl, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz, Kresse) dazu, Budweiser

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Samstag


- Bohnen-Reste
- Dinkel-Kaffe mit Sojamilch
- VK-Brot mit Alsan und Wheaty „Chorizo“, Tomaten, Gurke
- Pommes mit Currysoße
- Mango, Apfel


Sonntag


- VK-Toast mit Ajvar, Salat, Landkrone Brotsalat „ungarisch“ oder „griechisch“ und Tomate, Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Walnuss-Minze-Kuchen mit Mandarin-Orangen und Schokoladen-Decke (aufgetauter Rest von vorletzter Woche), Grüner Tee
- Pilzpfanne mit Champignons, Shiitake, Zwiebeln und Petersilie, VK-Toast dazu

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- Pflaumen, Mango, Apfel

Die 1. September-Woche beginnt im August

Urlaubswoche die 2.! Die Hoffnung stirbt bekanntlich zu letzt...
Eigentlich dachten wir, dass der Kindergarten heute wieder anfangen würde. Aber wir standen vor verschlossener Tür! Kleiner Fehler: nicht 2 Wochen KiGa-Ferien sondern 3! MAAAAMAAA!!!

Montag


- Brötchen mit Alsan und Salz, Vanille-Sojakakao
- Mango
- Krautnudeln

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- Walnuss-Minze-Kuchen


Dienstag


- Rest Krautnudeln
- Apfel, Banane
- Auberginen-Bratlinge (gebackene) zu frischem Spitzkohl-Salat

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Mittwoch


- Brötchen mit Alsan, Pural „Lyoner“ und No Muh „Melty“, Sojamilch-Cappuccino
- 1 Hd. voll Pommes
- frisch gepresster Orangensaft, Reste vom Spitzkohl-Salat
- Paranüsse
- Banane
- Auberginen-Burger oder -„Hot-Dog“

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- Walnuss-Minze-Kuchen


Donnerstag


- Schokoriegel und Sojamilch-Cappuccino
- Auberginen-Burger

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- Karotten-Cashew-Creme-Suppe mit Champignon-Mais-Gemüse mit Majoran

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- Schokoriegel


Freitag


- belegtes Brötchen mit Salat, Tomaten, Jalapeno, Zwiebeln, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Bananen-Schoko-Eis mit Minze

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- Pellkartoffeln mit Soja-Frischkäse mit Porree, Apfel und Staudensellerie

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Samstag


- VK-Toast mit Avocado-Creme, Zwiebeln, Jalapeno, Tomaten, Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Gegrillt! Thymian-Rosmarin-Kartoffeln aus den restlichen Pellkartoffeln von gestern, Tomaten-Salat mit Zwiebeln und Basilikum, gegrillter, frischer Mais, marinierte Auberginen-Scheiben, Pilze, dazu Tzatziki (Soja) und Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, Rotwein

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Manchmal kommt ja alles anders als gedacht! Und manches wird dadurch auch mal besser, als erwartet. Ein wunderschöner Abend am Feuerchen...
Die Rehe, Wildschweine und offensichtlich auch noch viel anderes Kleingetier am Boden, aus den Bäumen und der Luft haben uns neugierig dabei beobachtet! :-)

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Alles pennt schon, am warmen Feuerchen, nur das Kinde nicht! ;-)


Sonntag


- Brötchen mit Grill-„Resten“ belegt (Mayonnaise, Salat, gegrillte Aubergine, Soja-Frischkäse mit Porree, Apfel und Staudensellerie, Jalapeno- und Tomatenscheiben), frisch gepresster Orangensaft, Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Banane, Mango
- Rohkost-Creme-Suppe (aus Möhren, Tomaten, Cashews, Banane, ohne Curry, dafür etwas Porree) mit halbierten Cocktailtomaten und einigen Lauchringen drauf (war sehr lecker!)

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Zwischendurch wurde so mancher Riegel und einige vegane Marshmallows vertilgt! Die konnte ich unmöglich mit aufführen... ;-)

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Diese Woche war schon mehr wie Urlaub! Wir haben viel rumgegammelt und uns ausgeruht, aber auch einiges geschafft, wozu man sonst nicht kommt! Was will man mehr! ;-)

Die 4. August-Woche

Die erste Woche unseres Urlaubs-Versuches. Wenn, dann klappt das sowieso erst ab Mitte der Woche, irgendwann...

Montag


- VK-Brot, VK-Toast und/ oder Bagel mit Alsan, Sojafrischkäse oder Remoulade, Jalapeno, Tomate, Pural „Lyoner“ oder Topas „Chorizo“ und No Muh „Rezent“, oder mit Chocoreale „Duo“, Sojamilch-Cappuccino
- Smoothie (2 Orangen, 2 Zitronen, 1 Mango, 1 kleine Galia-Melone, Wildpflanzen (Spitzwegerich, Löwenzahn, Vogelmiere, Giersch, Brennessel, Sauerampfer, Stevia und Nanaminze). Der Zweig Stevia war zu groß! Das wurde so süß, dass es fast schon eklig war. Ich dachte, es würde mit dem vielen Sauerampfer zu sauer. Aber dann musste ich die 2 Zitronen noch reintun, damit's überhaupt trinkbar wurde.

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- Zucchini-Spaghetti mit frischen Maiskörnern und Linsensprossen in einer cremigen Karotten-Sosse; in Olivenöl und Sojasosse gebratene Nudeln von gestern, die mit der Karotten-Sosse vermischt und mit geriebenem No Muh Chäs "Rezent" bestreut (auch super lecker!)

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- Bonvita Reismilch-Schokolade


Dienstag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Galia-Melone, Birne, Blaubeeren) und Vanille-Sojamilch

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- Dinkel-Brötchen mit No Muh Chäs „Rezent“ und Jalapeno, Sojamilch-Cappuccino
- Soyeah-Eis, Pommes mit Curry-Soße, Budweiser
- Banane


Mittwoch


- VK-Toast mit Sojafrischkäse (Tofutti), Tomaten- und Peperoni- Scheiben und No Muh Chäs „Rezent“, Sojamilch-Cappucino
- großer Salat (Rucola, Eisberg, Tomaten, Gurke, Radieschen) mit gebratenen Auberginen-Scheiben und in der Schale gebratenen Knoblauch-Zehen, dazu Soja-Tzatziki, VK-Toast mit frischem Knoblauch und Rotwein

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Donnerstag


- VK-Toast mit Sojafrischkäse (Tofutti) und Hagebutten-Marmelade oder Chocoreale „Duo“, Sojamilch-Cappuccino
- Reste von gestern Abend
- Erdbeer-Vanille-Creme-Likör und Abacate (haben wir beide dann über die nächsten Tage vertilgt)

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- scharfe Rohkost-Rote-Bete-Suppe mit viel Basilikum und frischem Mais; Spaghetti mit Tomatensoße, Basilikum und geriebenem Herbario von Vegourmet

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Freitag


- VK-Brot mit Zwergenwiese Schmalz, Jalapenos, No Muh Chäs "Dezent" und Tomaten und wieder Kaffee
- Bananen-Schoko-Eis mit Minze
- Nudel-Reste und Kostprobe vom frisch gemachten Kartoffel-Salat mit VantasticFoods „Fisch-Steaks“ und „Tuna“, Zitronensaft

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Samstag

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- Rühr-Tofu-Brötchen mit Salat und Tomaten, Sojamilch-Dinkel-Kaffee

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- Mango

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- Kartoffel-Salat mit VantasticFoods „Fisch-Steaks“ und „Tuna“, Zitronensaft, dazu Tomaten-Salat mit Zwiebeln und Basilikum

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Sonntag


- Kartoffel-Salat, frisch gepresster Orangen-Saft, Sojamilch-Cappuccino
- Walnuss-Minze-Kuchen mit Mandarin-Orangen und Schokoladen-Decke, Grüner Tee

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- RK-Karotten-Curry-Suppe mit Banane

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Von Urlaub konnte man noch nicht wirklich sprechen. Aber wir haben ja noch eine Woche und mit ein wenig Glück noch eine halbe dazu.
Aufgrund des Durcheinanders habe ich sicher einige Kleinigkeiten vergessen aufzuschreiben, gerade auch bei den Getränken. Da gab’ es mal die ein oder andere Bionade oder auch mal ein Bier. Die wichtigen Sachen stehen aber schon da... ;-)

Die 3. August-Woche

Und wieder eine Woche...
Das Gewächshaus bescherte uns gleich zum Anfang der Woche eine riesige Schüssel Tomaten - knappe 3 Kilo! Daran arbeiten wir! Zum Glück mögen wir alle Tomaten und über haben wir sie auch noch nie gekriegt. Der Oberknaller sind aber die leckeren Jalapeno-Chilis! Sie sind scharf, dabei aromatisch-würzig und so gut, dass ich schon eine Vorbestellung für nächstes Jahr im Gewächshaus habe, am besten 6 und mehr Pflanzen!

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Montag


- Sojamilch-Cappuccino
- Sojamilch-Cappuccino und Zitronen-Muffins
- Paranüsse, Aprikosen und Wildpfirsiche
- „Fisch“-Burger mit selbstgemachter Mayo, Salat, Veggie-Fisch-Burger von VantasticFoods, süß-scharfer Asia-Soße, Zwiebeln, Mango, frischen, grünen Jalapenoscheiben, Ananas- und Melonen- Salbei und ein großer Salat mit Blümchen (Kapuzinerkresse, Ringeblumen, Kornblumen) dazu

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Dienstag


- opulenter Frühstücks-Burger mit selbstgemachter Mayo, Salat, Taifun Bratfilet „japanisch“, Senf, Zwiebeln, frischen, grünen Jalapenoscheiben, Tomaten und Basilikum, Sojamilch-Cappuccino und Zitronen-Muffins

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- Sojamilch-Cappuccino
- Paranüsse, Medjool-Datteln, frischer Orangen-Saft, Banane, Ananas
- Gestern vorbereitet: marinierter Brokkoli mit Champignons, diesmal noch vor dem Servieren mit frischen Tomaten und Jalapeno vermischt, VK-Brot mit Remoulade und Gurkenscheiben

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- Reste vom Eis (Banane-Schoko-Minze-Rohkost-Eis und ein Erdbeer-Eis)


Mittwoch


Ist es zu fassen?! Nach dem ich seit 2 Wochen ständig niesen muss und schon glaubte, dass ich auf irgendwas allergisch geworden wäre, habe ich heute einen echten Schnupfen! *staun*! ;-) Und alle anderen in der Familie haben auch einen... Da das bei uns dermaßen selten ist, muss ich das erwähnen... ;-) Vielleicht kamen daher auch meine hartnäckigen Kopfschmerzen von der letzten Woche...

- Oliven-Baguette, Alsan, Salat, Pural „Lyoner“, frische Jalapeno, No Muh Chäs „Melty“, Tomaten- und Gurkenscheiben, Dinkel-Brot mit Tofutti Frischkäse und Hagebutten-Marmelade, dazu frischer Orangen-Saft und Sojamilch-Cappuccino

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- Birne, Banane und restlicher Brokkoli mit Tomaten von gestern Abend
- Soyeah Eis, Ur-Banane, „Snäckebrot Lauge & Brezelsalz“ und Kekse von Bohlsen Mühle, Kaffee, Bonvita Reismilch-Schokolade (jaaa, das gehört alles in eine Zeile! *schauder* ;-) )
- Gebratene Bohnen mit Sojaschnetzeln mit frischen Tomaten und Zwiebeln, Jalapeno und Majoran auf Rucola, Bionade „Kräuter“

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Donnerstag


- Reste von den Bohnen
- VK-Brot mit No Muh Chäs „Melty“ und Jalapeno, Sojamilch-Cappuccino
- Kekse, Sojamilch-Cappuccino
- Aprikosen und Ur-Bananen
- Tomaten-Kokos-Suppe mit Mais und Linsen-Sprossen und/ oder Süßkartoffel-Curry mit Linsen-Sprossen und Bananen

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Freitag


- Aprikosen, Ur-Bananen
- VK-Toast mit Alsan, Pural „Lyoner“ oder Topas „Chorizo“, No Muh „Melty“, Jalapeno- und Tomaten-Scheiben, Sojamilch-Cappuccino
- frisch gepresster Orangen-Saft
- VK-Toast mit Chocoreale und Bananen- Scheiben, Sojamilch-Cappuccino
- Oliven-Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, Rotwein (Bio-Chianti) und Ratatouille (aus Auberginen, Zwiebeln, Knoblauch, grüne und gelbe Zucchini, Tomaten, Tomatenmark, Thymian, Rosmarin, Majoran, Oregano und Basilikum) mit Reis

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Samstag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Mango, Ananas, Blaubeeren) und Vanille-Sojajoghurt und Saft und frisch gepresster Ananas-Orangen-Saft auch dazu

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- Sojamilch-Cappuccino und Kekse
- Brombeeren vom Strauch
- Gegrillt: Auberginen, Zucchini, Champignons, frischer Mais, dazu Baguette, Alsan, frischer Knoblauch, Soja-Tzatziki (mit Zucchini statt Gurke), Tomaten-Salat mit Zwiebeln und Stevia- und Basilikum- Blättern, Bier/ Bio-Chianti

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Sonntag


- Bagels mit restlichem Tzatziki, Rucola, gegrillter Aubergine, No Muh Chäs „Rezent“, Tomaten- und Jalapeno-Scheiben oder mit Chocoreale „Duo“, frisch gepresster Ananas-Orangen-Saft, Sojamilch-Cappuccino

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- Kekse, Sojamilch-Cappuccino
- Brombeeren vom Strauch, Ur-Banane, Mango
- Rumfort: Ratatouille-Reste mit Sojafrischkäse und Nudeln (Chiocciole) vermischt (etwas Chili und Salz dazu, war sehr lecker!) und noch einen restlichen Bio-Chianti dazu

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So, wieder ist eine Woche rum.
Der Samstag bescherte und das tollste Wetter, so dass wir endlich mal wieder den Garten auch genießen konnten.

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In der nächsten Woche werden wir versuchen etwas Urlaub zu machen, das Wetter soll sogar ganz nett bleiben. Aber warten wir’s ab..., wie das Wetter wirklich bleibt und wie das arbeitsmäßig so klappen wird...:-)

Die 2. August-Woche

Leider ist einiges der Woche beim Stromausfall verloren gegangen. Aber das meiste habe ich wohl wieder zusammen gekriegt. Auf jeden Fall gibt’s ja die Fotos... :-)
Rohköstlich wurde es zum Wochenende leider wieder sehr schwach... Die gemeinsamen Familien-Fressereien reißen mich immer wieder rein... ;-)


Montag


- Banane
- Lunchbox (Mango, Blaubeeren, VK-Brot-Herz mit Tartex Aufstrich „Cranberry-Steinpilz“, VK-Brot-Kreis mit No Mu Chäs „Dezent“, Gurken-Kugeln, Beeren-Waldmeister-Tee mit Xylit)

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- Reste-Essen von gestern Abend, Kekse, Sojamilch-Cappuccino
- Smoothie (aus 1 kleiner Salatkopf, Brennesseln, Spitz- und Breitwegerich, etwas Löwenzahn und Vogelmiere, Stevia, 3 Minzen, 2 Orangen, 1/2 Wassermelone)

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- großer Salat-Mix (Eisberg, Tomaten, Jalapeno, Basilikum) mit einem Dressing aus Sojajoghurt (und Avocado mit reichlich Kräutern), dazu karamellisierte Süßkartoffel-Stücken und Belugalinsen-Salat mit Zwiebeln, Senf und Zucchini

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- Paranüsse und Medjool-Datteln


Dienstag


- Banane
- Lunchbox (Blaubeeren, Sojajoghurt „Limone-Melisse“ mit Blaubeeren, VK-Brot-Herz mit Tartex Aufstrich „Cranberry-Steinpilz“, VK-Brot-Kreis mit Remoulade, Gurkenscheibe, No Mu Chäs „Dezent“ und Wheaty „Paprika-Lyoner“, 2 gelbe und 2 rote Cocktail-Tomaten, Beeren-Waldmeister-Tee mit Xylit)

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- Sojamilch-Cappuccino
- „Sesamini“ (Rapunzel) zum Grünen Jasmintee (das war lecker!)
- Cornflakes mit Vanille-Sojamilch oder Belugalinsen-Salat mit Zwiebeln, Senf und Zucchini
- frittierter Seidentofu und in Sojasoße gebratener Tempeh auf Salat (Eisberg, japanischer Schnittkohl, Tomaten, Jalapeno, Basilikum) mit einem Dressing aus Sojajoghurt (und Avocado mit reichlich Kräutern)

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- Paranüsse und Medjool-Datteln


Mittwoch


- Banane
- Lunchbox (Blaubeeren, VK-Brot-Herz mit Tartex Aufstrich „Cranberry-Steinpilz“, VK-Brot-Kreis mit gebratenem Tempeh in Sojasoße, Möhren-Blümchen, Beeren-Waldmeister-Tee mit Xylit)

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- Kekse (Moolenartje, einige vegane Sorten), Sojamilch-Cappuccini (!) , viele, die doch nicht gegen meine Kopfschmerzen halfen...
- gebratener Tempeh und Tomate auf VK-Brot
- Paranüsse und Medjool-Datteln
- Belugalinsen-Salat mit Zwiebeln, Senf und Zucchini, Blattsalate (Reste Eisberg und nochmal japanischer Schnittkohl), Tomaten-Salat mit Basilikum und Avocado, Dressing aus Sojajoghurt (und Avocado mit reichlich Kräutern)

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Donnerstag


- Banane
- Lunchbox (Blaubeeren, Physalis, VK-Brot-Kreis mit Alsan, Salat und Taifun „Shiitake-Wurst“, Cocktailtomate rot und gelb, Beeren-Waldmeister-Tee mit Xylit)

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- Sojamilch-Cappuccino
- Birne, Banane, Blaubeeren, „Snäckebrot“ von Bohlsen Mühle („Brezelsalz und Lauge“)
- Paranüsse und Medjool-Datteln
- Bratkartoffel-Pfanne mit Shiitake, Zwiebel und Räuchertofu (Kümmel, Lorbeer, wenig Agavendicksaft, Balsamico) und Petersilie, Tomaten-Salat mit Avocado

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Freitag


- Banane
- Lunchbox (Physalis, Aprikosen, VK-Brot-Pferdchen mit Remoulade, Pural „Lyoner“, Gewürzgurken, Beeren-Waldmeister-Tee mit Xylit)

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- Sojamilch-Cappuccino
- Wildpfirsiche, Physalis
- super schnell, super schlicht und total lecker: Gemüse-Suppe (Möhren, Pastinaken, Zwiebeln, gelbe und grüne Zucchini, Gemüsebrühe, getrocknete Tomaten und frische Petersilie)

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Samstag


- Sojamilch-Cappuccino

Veggie-Street-Day Dortmund


- Wrap mit Falafel-Bällchen von der Kochbar, Zitronen-Muffin und Kaffee, Bionade „Quitte“
Leider gibt es hier vom Essen keine Fotos, weil’s schon schwierig genug zu essen war: 9.000 Menschen auf dem kleinen Reinoldi-Kirchplatz, Hund an einem Arm, Tasche über der Schulter, Kind an der anderen Seite... :-)

- Pommes-Kram mit selbstgemachter Mayo, Chilisoße/ Ketchup, Gewürzgurken und Tomaten-Salat mit Zwiebeln und Ananas- und Melonen-Salbei

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Sonntag


- opulenter Frühstücks-Bagel (mit selbstgemachter Mayo drunter, Salat, Taifun Bratschnitte "japanisch", Senf, Tomaten- und Jalapeno-Scheiben, Basilikum), Bagel mit Tofutti Frischkäse und Hagebutten-Marmelade oder mit Chocoreale „Duo“, Sojamilch-Cappuccino

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Bowling


Vor einigen Jahren haben wir mal eine Zeit lang regelmäßig gebowlt. Die Bowlingbahn, auf der wir spielten, hatte heute ihren letzten Tag. In der Hoffnung auf das Treffen ein paar alter Bekannter, sind wir nochmal hingefahren. Wir hatten Spaß, am meisten aber Hermine, ganz in professioneller Haltung! :-)

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- Bier und Kekse... *lach* (Irgendwie war alles wie immer: alle! Wie gut, dass ich immer ein paar Kekse in der Tasche hab’!)
- Nudeln mit Tomatensoße vom Italiener, aufgepeppt mit frischer Jalapeno, reichlich frischem Basilikum und etwas restlichem Tomatensalat

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Zwischendurch gab’s immer mal wieder irgendwann ein paar Medjool-Datteln und Paranüsse... und den ein oder anderen Keks...


Rückblickend war die Woche allein durch den Veggie Street Day in Dortmund toll! Gegessen haben wir eher mittelmäßig, aber auch nicht wirklich schlecht.

Die 1. August-Woche

Die neue Woche beginnt! Sie beginnt mit einem einschneidenden Ereignis: 1. Kindergarten-Tag für den Vegan-Zwerg! Das ist der Beginn der neuen „Zeitrechnung“!
Vermutlich wird es direkt heute schon mit dem Milch-, Gelatine- und Eier-Theater beginnen, weil das erste Kind Geburtstag hat, wo dann die Eltern irgendwas mitbringen...
Oh je! 5 Jahre - eigentlich mehr - hat’s mir vor diesem Tage gegraut! Aber ich hoffe, dass wir unserem Kinde so viel Willensstärke und Selbstverständnis mitgegeben haben, dass es sich behaupten und vertreten kann, mit dem was es möchte und was nicht.

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Montag


- Banane
- Sojamilch-Cappuccino (mehr ging bei mir nicht) und eine Lunchbox für das Kinde (Rühr-Tofu, VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Cocktailtomaten, Sojajoghurt (Limone-Melisse) mit Nektarine und Banane, Vanille-Sojamilch)

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- Sesam-Bagel mit Alsan, Taifun Bratfilet „japanisch“, Senf, grüne Paprika, Tomate und Honigmelonen-Salbei, Sojamilch-Cappuccino

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- Brombeeren, Blaubeeren
- Tomaten-Salat (mit Zwiebel, Dill, Zitrone, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz), Dinkel-Brötchen mit Alsan, Pural-Lyoner und Meerrettich-Senf, Bio-Verde Oliven (grün und schwarz), getrocknete Tomaten und Artischocken, „Glasnudel“-Salat (aus Kohlrabi) mit roter Paprika und grüner Peperoni

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- Bonvita Reismilch-Schokolade


Dienstag


- Banane
- Lunchbox (VK-Brot-Herzen mit Alsan und Pural „Lyoner“, Cocktailtomaten, grüne Oliven, rote Spitzpaprika, Blaubeeren, Früchtetee „Beeren-Waldmeister“ mit Agavendicksaft)

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- Sojamilch-Cappuccino, VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Rest Tomaten-Salat von gestern Abend
- Soyeah-Eis Vanille und Schoko, Kekse (Bohlsen Mühle, Hafer-Schoko)

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- Pommes mit Curry-Soße, Sojamilch-Mango-Frappé
- Brombeeren, Blaubeeren, Nektarine, Pfirsich
- Greena colada (aus den gestern gesammelten Kräutern, irgendwie kamen wir dann nicht mehr dazu; Spitz- und Breitwegerich, Giersch, Brennesseln, Löwenzahn, Vogelmiere, Steevia, Orangen-Minze, 1 Eßl. Kokosöl, 1 geh. Eßl. Kokosraspel, 1 Ananas, 1 Zitrone, 1 Orange)

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- Marinierter Brokkoli in 2 Versionen (mit Champignons und Zwiebeln oder mit Shiro-Miso und Ingwer), Reste vom „Glasnudel“-Salat von gestern und Tomaten-Salat von gestern, dazu VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“ oder „Schinken“ mit Meerrettich-Senf



Mittwoch


- Banane
- Lunchbox (VK-Brot-Glocken mit Tartex Aufstrich „Cranberry-Steinpilz“, Cocktailtomaten, Blaubeeren und Mango, Früchtetee mit Xylit)

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- Sojamilch-Cappuccino
- Soyeah Eis Vanille und Schoko
- Shake (aus Blaubeeren, Brombeeren, 1/2 Cantaloup-Melone, 1 Banane, 1 Orange - hätte gut noch eine Zitrone vertragen können!)

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- Pfirsiche, helle Trauben
- Salat (Frisee, Tomaten, Gurken rote Spitzpaprika) mit Dressing (aus 2 Orangen, 1 Bund Petersilie, 1 Avocado, etwas Balsamico bianco, Olivenöl, Pfeffer, Salz), karamellisierte Balsamico-Zwiebeln, in Mehl gewälzte und in in Olivenöl und Tamari gebratene Igel-Stachelbart-Pilze

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Donnerstag


- Banane
- Lunchbox (VK-Brot-Herz mit Alsan, Cocktailtomaten, Viana Würstchen mit Curry-Dip, Blaubeeren und helle Trauben, frisch gepresste Orange mit 4 Teel. Sojajoghurt „Limone-Melisse“ und Wasser aufgefüllt)

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- Sojamilch-Cappuccino
- Pommes mit Currysoße, Mango-Sojamilch-Frappé, Sojamilch-Cappuccino
- Soyeah Vanille und Schoko
- helle Trauben
- gebratene Auberginen-Scheiben mit Kräuter-Sojajoghurt/ Seidentofu und Tomaten-Salat (mit Zwiebeln und Majoran)

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Freitag


- Lunchbox (Mango, VK-Brot-Herz mit Alsan und Pural „Lyoner“ und No Muh Chäs „Melty“, Rühr-Tofu mit Zwiebel, Karotten-Blümchen und rote Paprika-Ringe, Beeren-Waldmeister-Tee mit Xylit)

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- Sojamilch-Cappuccino, VK-Toast mit Alsan, Rühr-Tofu und Tomaten
- Soyeah Vanille und Schoko
- Kekse, Blaubeeren, Erdbeeren, Pflaume, Kaffee und Paprika-Erdnüsse (bei Oma)
- Salat nach bulgarischer Art (Tomaten, Gurke, rote Spitzpaprika, 1 gelbe, milde Chili, etwas Jalapeno (in ganz dünnen Scheiben), Zwiebel, Pfeffer, Salz, Anis, Zitrone, Olivenöl; Pural Cheezly „Mozzarella“), VK-Toast mit Alsan und No Muh Chäs „Melty“ und/ oder Pural „Lyoner“ oder Taifun ...

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- Brombeeren, Sojajoghurt „Himbeere“ oder „Blaubeere“



Samstag


- VK-Toast mit No Muh Chäs „Melty“ und Jalapeno-Scheiben, oder mit Alsan, Navet-Scheiben, Pfeffer, Salz und Tomate oder mit Hagebutten-Marmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Smoothie (mit Spitz- und Breitwegerich, wenig Löwenzahn, Rucola, 3 Minzen, Stevia und 1/2 Cantaloup-Melone, 2 Orangen, Saft aus einem Apfel und einer Schale schwarze Johannisbeeren)

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- Soyeah Vanille
- Nektarinen und helle Trauben
- Spaghetti: Rapidamente! und Rohkost-Gemüse-Suppe (Spitzpaprika, Tomaten, getrocknete Tomaten, Pastinake, Basilikum, Frühlingszwiebel, Kokosöl, Kokoswasser, Salz) mit mariniertem Gemüse „asiatisch“ (Möhren- und Navet-Nudeln, Champignon-Scheiben, Zucchini-Scheiben, geviertelt, etwas Senf, etwas Kokosöl, Tamari, 2 Zitronen, Agavendicksaft, schwarzer Sesam)

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Sonntag


- Sesam-Bagel mit Alsan, Salat, Pural „Lyoner“ und No Muh Chäs „Dezent“ oder „Rezent“ und Tomatenscheiben und/ oder mit Chocoreale Duo, Sojamilch-Cappuccino

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- VK-Toast mit No Muh Chäs „Rezent“ und Jalapeno-Scheiben, Bonvita Reismilch-Schokolade mit Nuss und Rosinen, Sojamilch-Cappuccino, klein
- Melonen-Shake (1/2 Wassermelone, 1 Schale rote Johannisbeeren - beides entsaftet, 1 Banane, 1 kleine Ananas)

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- Marinierte Gemüse „asiatisch“ und/ oder Wheaty-Gyros-Pfanne mit Shiitake, Zucchini, Zwiebeln und Tomaten

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- Keimling Rohkost-Schokolade „Kirsch-Nuss“, Paranüsse


Die Woche begann eigentlich toll! Der Kindergarten war super, alles klappte wunderbar, das Wetter spielte mit und wir konnten viele Stunden draußen verbringen. Das Essen war gut, ich, für mich will trotzdem noch viel mehr Rohkost haben, habe eigentlich noch immer viel zu viel vom Gekochten und dem Brot mitgegessen. Ich möchte einfach mehr komplette Rohkost-Mahlzeiten für mich haben - einmal Kochkost pro Tag sollte mir noch dicke reichen.
Das ein oder andere Ärgernis trübte dennoch die Stimmung immer wieder mal, egal, wie sehr man sich auch bemühen wollte... Aber so ist das nun einfach manchmal.

Die 4. und letzte Juli-Woche

Als ich heute die neue Woche eröffnet habe, fragte ich mich, ob ich nicht vielleicht gleich den Herbst mit in die Tags nehmen sollte. Doch dann traute sich minutenweise die Sonne hervor, zumindest schickte sie ein paar Strahlen zwischen den Wolken bis auf die Erde. Das war das einzige, was mich davon abhielt. Und sofort verspürte ich Lust auf Grünzeug! Also bin ich auch sofort mit hohen Gummistiefeln in den nassen Garten gezogen und habe gesammelt, von vielen Pflanzen, von jeder ein bisschen...



Montag


- Reste-Essen von gestern Abend, Sojamilch-Cappuccino
- Green Smoothie (aus Schafgarbe, Sauerampfer, Spitzwegerich, Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Pflücksalat, Rucola, 1/2 Galia-Melone, 1/2 Ananas, 2 Bananen, 1 Orange)

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- Tomatensuppe „speady“ mit Gemüse-Tortellini oder Gurke, Tomaten und Banane

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- Baguette mit Alsan und Knoblauch, 1 Hd. voll frische Erbsen
- Kekse (irgendwelche Hafer-Schoko-Orangen-Kekse, Bohlsen Mühle, auf jeden Fall, wie immer, auch vegane)

Da ich nach dem Futter-Wochenende und dem morgendlich fetten Schlemmermahl noch so satt und bedient war, gab’s für mich heute außer dem Smoothie nix mehr großartig - ist also keine Frage, wer was zum Abendessen hatte... ;-) (aber ich gestehe, ich hatte auch ein paar von den Keksen). Außerdem war’s heute ein bissl knapp mit der Zeit in der Küche, so dass es nur ein schnelles Süppchen für den Rest der Familie gab. Dafür gab’s heute noch den Schnelleinkauf fehlender Sachen für den Kindergarten! :-) Jaahaaa...! Es ist nun so weit! Unser Kinde kommt am nächsten Montag in den Kindergarten! Und das erst mit 5! Au weia! (Kinder brauchen ihre Eltern!)
Und nächstes Jahr kommt die Schule! *huaaaa*


Dienstag


- Reste-Essen Suppe mit Tortellini und/ oder Kekse und Sojamilch-Cappuccino
- Green Smoothie (aus Schafgarbe, Sauerampfer, Spitz- und Breitwegerich, Vogelmiere, Löwenzahn, Giersch, Brennessel, Pflücksalat, Rucola, 1/2 Ananas, 1 Bananen, 1 Birne, 1 Orange)

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- Karotten- und Zucchini- Nudeln mit Erbsen, Champignons, Tomaten und Rucola mit einer Cashew-Curry-Creme, dazu Taifun Tofu-Wiener mit Senf

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- Dinkel-Brötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“, Kekse

Obwohl das Abendessen sättigend und gut war, hat es mich so gar nicht befriedigt... Also hab’ auch ich mir noch ein Wiener mit Senf reingehauen. Dann aber kam der Supergau, ich kriegte richtig ‚Hunger‘! Also hab’ ich noch ein Brötchen und Käse verdrückt! :( Ich hatte einfach die ganze Zeit viel zu wenig gegessen, ein Cappuccino und 2 Gläser Smoothie reichten einfach nicht aus. Ich sollte mir angewöhnen, eine Kochkostmahlzeit vorerst beizubehalten, damit ich nicht abends dann so zuschlage, das bekommt mir auch gar nicht gut.


Mittwoch


- Apfel-Birne-Waffel, Sojamilch-Cappuccino

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- Dinkel-Brötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“ oder Chocoreale Duo-Creme
- Sojamilch-Cappuccino
- Green Smoothie (aus wenig Sauerampfer, Spitz- und Breitwegerich, Vogelmiere, Giersch, Brennessel, Apfelminze und Ringelblume, Pflücksalat und Rucola, 1/2 Ananas, 1 Bananen, 1 Birne, 1 Apfel)

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- Kartoffel-Salat mit einer Oliven-Mayo (geht im Omniblend übrigens absolut super und wird perfekt!) und Rucola (Kapern, Gewürzgurken, Zwiebeln), dazu Tofu- und Puszta- Wiener von Taifun und Pizza-Brat-Stücke, mit Senf und Tomaten aus dem Garten

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Der Tag war ja wieder... Na ja, nicht der Rede wert!
Zu viel Kaffee, zu viel Ärger... Aber bei vielen Dingen ist man ja auch selber schuld!
Weniger Kaffee, weniger ärgern... Das wär’ schon mal ein Anfang. Okay, ab morgen! ;-)
Ach nein, morgen wollen wir grillen... :-) Und heute war’s auch verdammt lecker! ;-)


Donnerstag


- Dinkelbrötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“, Kartoffel-Salat, Sojamilch-Cappuccino
- Green Smoothie (aus Spitz- und Breitwegerich, reichlich Löwenzahn, Vogelmiere, viel Giersch und Brennessel, etwas Pflücksalat und Rucola, 2 große Zweige Stevia, 3/4 l frisch gepressten Traubensaft aus blauen und weißen Trauben)

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- Gegrillt! Auberginen (aus dem Gewächshaus), Zucchini und Champignons mit Knoblauch, dazu Sojajoghurt-Tzatziki, Tomatensalat mit frischem Majoran und Kartoffel-Salat mit Rucola und Dill

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Feuer? Heute nicht! :-) Kater in der Schale...

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Freitag


- VK-Toast mit Alsan, gegrillter Aubergine, Tomatenscheiben, Majoran und Jalapeno-Scheiben (leckerste Kombi überhaupt, aber Foto vergessen) und VK-Toast mit Chocoreale Duo, Sojamilch-Cappuccino
- Sojamilch-Cappuccino
- Green Smoothie (Rest von gestern)
- Pommes mit Ketchup
- Blaubeeren, Avocado mit Salz, Nektarine
- Kekse (Bohlsen Mühle, Schoko-Orange)
- Rotwein (Bio-Chianti)

Heute, das war der Rohkost-Supergau! Na ja, was soll’s... Nur kein’ Streß! Und bloß keine Beweis-Fotos! *ggg*


Samstag


- VK-Brot mit Alsan, Taifun Brat-Filet (das schmeckt mal wirklich lecker!) mediterran und Senf, Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Landkrone Brotsalat „ungarisch“ und Grüner Tee
- Nektarinen
- Spaghetti mit (scharfer) Tomatensoße (aus frischen Tomaten, Schältomaten, Tomatenmark, Zwiebeln, Knoblauch, Olivenöl und Jalapeno aus dem Gewächshaus, Salz) und geriebenem „No Muh Chäs“, Süßkartoffel-Paprika-Suppe mit Ingwer und Knoblauch, Eisberg-Salat mit Tomaten, Mango, Rosenblüten und süßem Rohkost-Cashew-Dressing

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Die Testung des Spiralschneiders musste auf weiteres verschoben werden. Sobald man hier nämlich das Wort Nudeln in den Mund nimmt, muss man damit rechnen, dass auf Spaghetti (und zwar aus Hartweizen!) mit irgend einer Tomatensoße BESTANDEN wird! ;-) Um für mich den unrohen Tag ein bissl zu entschärfen, gab’s wenigstens noch ein Rohkost-Süppchen und einen leckeren Salat. Das war mir auch recht und ich hätte mich in den Salat reinlegen können! ;-) Allerdings waren die scharfen Spaghetti mit der eigens geernteten Jalapeno natürlich genial! :-) Aber ich hab’ keine größere Portion gegessen, eher eine Kostprobe genommen... Die Rohkost-Sachen haben aber allen geschmeckt, einschließlich dem veganen Nörgel-Zwerg... ;-)


Sonntag


- Sesam-Bagels und Dinkel-Brötchen mit Rühr-Tofu (mit Petersilie, Sauerampfer und Rucola) und/ oder Chocoreale Duo oder Alsan und Hagebutten-Marmelade, Salat (wie gestern Abend, mit frisch geschnittenen Kräutern), Sojamilch-Cappuccino

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- Rosen-Muffins
- Spaghetti mit Tomatensoße und „Käse“ (Reste von gestern Abend)
- Nektarine, Banane


Die Woche ist rum! Teilweise hat’s mir gut gefallen, unser Essen, teilweise war’s mir aber zu unroh, gerade heute.
Ab morgen beginnt die neue „Zeitrechnung“! ;-) Weshalb? Das erfahrt Ihr in der nächsten Woche! :-)

Die 3. Juli-Woche

Die Sonnenhüte blühen und locken die Sonne, aber die traut sich immer noch nicht so richtig...

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Montag


- VK-Brot mit Guacamole, frischen Zwiebeln und/ oder VK-Brot mit Vegetalis „Mortadella“, Sojamilch-Cappuccino
- Honig-Melone und einen hellgrünen Smoothie (aus 1/2 Gurke, 1/2 Honig-Melone, 1 Bd. Dill, 1 Orange, 5 Salat-Blätter (Lattich), 2 Eßl. Walnussöl)

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- Reste-Essen: Lupinen-Filets mit Curry-Soße, VK-Brot mit Guacamole

- marinierter Orangen-Blumenkohl mit Karotten, dazu ein paar Scheiben unserer Aubergine aus dem Gewächshaus, die ich eigentlich als Rohkost mariniert und im Dehydrator liegen hatte*, leicht mehliert und in Olivenöl und etwas Tamari gebraten, dazu etwas Tzatziki, das noch im Kühlschrank vom letzten Grillen stand, Safran-Vanille-Pudding mit Erdbeer-Mango-Mus

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Die Auberginen-Scheiben habe ich für den Dehydrator vermutlich viel zu dick geschnitten. Ich muss da irgendwie erst mal ein Gefühl dafür entwickeln... Die dicksten Scheiben habe ich dann zum Braten aussortiert. Allerdings waren sie nach ca. 5 Stunden Trocknung schon ziemlich trocken für’s Braten. Aber letztlich schmeckten sie mit dem Rest Tzatziki wirklich sehr lecker.


Dienstag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Mango, Banane, Apfel, schwarze Johannisbeeren) mit Sojajoghurt, natur und Vanille-Sojamilch, Sojamilch-Cappuccino

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- Shake (Reste vom Frühstücks-Obst, 1/2 Honig-Melone, 1/2 kleinen Salatkopf (Lattich), Wasser)
- Dosenerbsen und Kaffee (für den Papa unterwegs... *ggg*)
- Möhren-Eintopf mit Kartoffeln und VK-Brot mit Alsan und Salz oder mit Tartex Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“ bei Oma
- Reste vom Blumenkohl, Safran-Vanille-Pudding mit Erdbeer-Mango-Mus

Aufgrund von Zeitmangel gab’s heute chaotisches Essen und Abendbrot bei Oma und keine Fotos.


Mittwoch


- Sojamilch-Cappuccino
- Red, red Smoothie (diesmal aus Banane, rote Johannisbeeren, 1/2 Honigmelone, Rote Bete, Chia-Samen und ein paar restlichen Erdbeeren)
- „Wikinger-Schmaus“ (Erdbeeren, gequetscht, mit Vanille-Sojamilch und Natur-Sojajoghurt), Nougat
- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Mortadella“, Senf
- Krautnudeln und/ oder Zucchini-Spaghetti in Tomaten-Paprika-Creme

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Heute habe ich ziemlich gut gegessen, konnte auch weitgehend ohne die Krautnudeln „durchhalten“, denn meine Zucchini-Nudeln schmeckten mir super. Nur auf den Cappuccino konnte ich einfach nicht verzichten.
Ab heute haben wir mit einer B12-Speicher-Auffüll-Kur angefangen.


Donnerstag


- Krautnudel-Reste
- Sojamilch-Cappuccino
- Hellgrüner Einsteiger (Smoothie aus 1 kleiner Salatkopf (Lattich-Herz), 1 Salatgurke, 1 Bund Dill, 1 grüner Apfel, 2 Kiwis, 1 kleine Zitrone, 1 Eßl. gelber Leinsamen, 1 Eßl. Traubenkernmehl, 1 Eßl. Walnussöl)
- Aprikosen (paar mehr, als auf dem Bild ;-) ) und Schoko-Minze-Eis

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- Tomatensalat mit Zwiebeln und Basilikum (alles aus dem Garten), Belugalinsen-Salat mit roten Zwiebeln und Senf, Rühr-Tofu mit Kapuzinerkresse (aus dem Garten), Dinkel-Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, Rotwein/ roter Traubensaft

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Freitag


- wie gestern Abend, nur ohne Knoblauch und Rotwein, dafür mit Gurke und Sojamilch-Cappuccino

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- Trockenfrüchte: Datteln, Korinthen
- Indisches Rohkost-Kokos-Curry (in Anlehnung an ein Rezept von Nelly Reinle-Carayon), Dinkel-Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch und Belugalinsen-Salat mit frischer Gurke und Rotwein

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- Erdbeereis und Schoko-Minze-Eis

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Samstag


- VK-Brot mit Tartex Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“ oder Alsan und Vegetalis „Mortadella“, Gewürzgurken, Sojamilch-Cappuccino
- Banane, Birne, Stangensellerie-Laub
- Trockenfrüchte-Konfekt: Datteln mit Kokos und Cranberry mit Kirsche (ziemlich sicher keine reine Rohkost-Qualität)

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- Hot Dog (mit Remoulade, Gewürzgurke, Senf, Ketchup, Zwiebeln, Röstzwiebeln) und Tomaten-Gurken-Salat mit Jalapeno (Gewächshaus), reichlich Basililkum und Frühlingszwiebeln

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- Erdbeereis und Schoko-Minze-Eis


Sonntag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Galia-Melone, Banane, Apfel, Birne, Blaubeeren) mit Sojajoghurt, natur und Vanille-Sojamilch, Sojamilch-Cappuccino

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- VK-Toast mit Chocoreale Duo
- Kartoffel-Puffer mit Kräuter-Sojajoghurt, Tomaten und eingelegten, getrockneten Tomaten, Oliven und Artischocken (bioverde)

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Das Wetter ist für Ende Juli echt ganz schlimm! Wir hatten heute nun ganze 15°C tagsüber, jetzt sind’s nicht mal mehr 11°C! Es regnete den ganzen Nachmittag, es ist grau und windig und mancher Baum fragt sich auch, ob die Blätter doch jetzt schon einzufärben sind! DER Sommer schlägt schon auf’s Gemüt, auch wenn ich’s versuche taoistisch zu betrachten... So weit bin ich dann doch noch lange nicht, oder besser gesagt: noch nicht wieder! Klar, es ist vollkommen idiotisch, sich über das Wetter aufzuregen - da kann man auch gleich versuchen eine Glühbirne auszublasen... Wobei, damit könnt’ man ja vielleicht noch Glück haben, wenn man beim Pusten ein bissl mit spuckt... ;-) Aber, wer hat heute schon noch Glühbirnen?

Die 2. Juli-Woche

Auch wenn ich manchen Tag etwas unzufrieden mit der Esserei rüberkomme, unsere Ernährung hat sich deutlich verbessert, wenn ich einige Monate in die Wochenpläne zurückblicke. Viel mehr Rohes und auch mal ganze Rohkostgerichte, öfter Smoothies und Rohkost-Suppen, Salat u.v.m. Aber es ist auch Sommer! :-)
Davon allerdings merkt man momentan reichlich wenig. Nach einem annehmbaren Montag und einem schönen Dienstag war’s schon wieder vorbei! Der Samstag stimmte zwar versöhnlich, aber so richtig nach Sommer sieht’s draußen dennoch nicht aus.

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Montag


- Rest Tomatensuppe von gestern
- Smoothie (aus Spitzwegerich, Mangold, 3 Kiwis, 2 Bananen, 1 Mango)

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- Pekannüsse/ Apfel-Birnen-Waffeln und Sojamilch-Cappuccino
- Burger-Reste von gestern Abend
- Pizza und Nudeln vom Italiener, Bier/ Traubensaft

Leider war’s sehr hektisch, so dass ich bis spät im Büro saß, was letztlich zu dem schrecklichen Abendessen führte. Da unser Italiener montags Ruhetag hat, mussten wir wo anders bestellen. Und es hat echt gar nicht geschmeckt, nicht mal mit viel Aufpeppen! Grauenhaft! Das kann man sich echt sparen!


Dienstag


- Nudel- und Pizza- Reste und/ oder Salat aus Eisberg und Tomaten aus dem Gewächshaus (mit Balsamico bianco, Olivenöl, Agavendicksaft, Salz und Pfeffer), Leinsamen-Cracker

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- Smoothie (aus Spitzwegerich, Rucola, Pflücksalat, Vogelmiere, etwas Giersch - alles aus dem Garten, 1/2 Galia-Melone, 2 Bananen, 1 Apfel), schmeckte heute sehr grün und frisch... ;-)

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- Pommes mit Currysoße und Sojamilch-Cappuccino und Kekse, Bionade
- Rohkost-Zucchini-Lasagne mit Champignons (und Tomaten aus dem Garten!) und ein paar in Sojasoße gebratenen Igel-Stachelbart-Pilzen

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Foto: Das ist die heutige Tomaten-Ausbeute aus dem Gewächshaus - 4 verschiedene Sorten. Die kleine gelbe Cherry-Tomate unten waren eigentlich 2, aber so schnell konnte ich nicht fotografieren.

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Mittwoch


- Sojamilch-Cappuccino oder -Kakao, Haselnuss-Waffeln
- VK-Brot mit Dill-Sojafrischkäse, Tartex Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“, Landkrone-Brotsalat „indisch“ oder „griechisch“

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- Weintrauben, hell und blau
- Rest vom gestrigen Smoothie
- Schoko-Minze-Eiscreme ;-)

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- Miso-Suppe (mit Shiitake, Igel-Stachelbart, Zwiebeln, Fenchel, Möhren, Erbsen, Olivenöl, Tamari, Hatcho-Miso) und dazu das heutige Rohkostgericht Möhren-Nudeln mit Erbsen in Kokos-Paprika-Sahne

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Donnerstag


- Reste von den Möhren-Nudeln mit Erbsen in Kokos-Paprika-Sahne
- Marinierter Brokkoli mit Champignons und Frühlingszwiebeln

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- Sojamilch-Cappuccino, Bonvita-Reismilch-Schokolade, Popcorn, Sojajoghurt „Limone-Melisse“ oder „Beeren“
- Rosenblätter-Tee und mit Paranüssen gefüllte Datteln (schlicht, aber sehr lecker!)

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- Miso-Suppe von gestern und Paprika-Kokos-Creme-Suppe mit Cocktail-Tomaten

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- Sojajoghurt „Blaubeere“ und Schokopudding
- Leinsamen-Cracker


Freitag


- Red, red Smoothie (Mango, Banane, Nektarine, Pink Grapefruit, rote Johannisbeeren, Rote Bete, Kokoswasser und Wasser)

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- VK-Brot mit Sojafrischkäse (Rest der Heirler-Aufpepp-Mischung von letzter Woche) mit Tomaten und/ oder mit Alsan und Hagebutten-Marmelade
- frisch gepresster Saft (aus 1/2 Bund Stangensellerie, ein paar Cocktailtomaten, 2 Äpfel, 5 Möhren, 1 Pink Grapefruit), sah wieder scheußlich braun aus, schmeckte aber gar nicht übel, allerdings war man nach 1 Glas auch abgesättigt - der Rest wartet im Kühlschrank
- restliche Leinsamen-Cracker
- Himbeeren Sattessen

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- Penne in „Käse-Sahne-Soße“ mit Zwiebeln, Pilzen, Kresse und diesmal auch noch Zucchini

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Sonntag


- Banane
- Red, red Smoothie, wie gestern

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- Pommes mit Currysoße, Sojamilch-Cappuccino, Mango-Sojamilch-Frappé
- Penne-Reste von gestern Abend
- Nougat


Sonntag


- Himbeeren

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- Erdbeer-Cashew-Röllchen aus frischen Erdbeeren, Cashewmus und Bananen-Vanille-Leder

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- und nochmal einen Red, red Smoothie, weil’s so lecker und noch alles dafür da war... :-) (Das wird der red, red Sunday... :-) )

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- VK-Brot mit Tartex-Aufstrich „Cranberry-Steinpilz“, Oliven, Tomaten

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- Safran-Vanille-Pudding mit frischem Erdbeer-Mango-Mus und Erdbeeren
- Waldpilzpfanne (unsere letzten Eingefrorenen vom letzten Herbst, mit reichlich Zwiebel, Petersilie, Kümmel, Pfeffer, Salz) zu einem Lupinen-Filet, Oliven-Baguette und Tomatensalat (aus dem Gewächshaus) mit Frühlingszwiebeln und reichlich Dill

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Die Woche geht zu Ende. Das Wochenende war wieder stärker von Gekochtem dominiert, war aber auch nicht anders geplant.
Im Garten sprießt vieles ganz enorm, der Regen trägt sehr dazu bei. Schön wär’s, wenn mal doch noch ein paar schöne warme Tage kommen würden und man nicht mitten am Tag draußen den Blitz brauchen würde, um eine Blüte zu fotografieren...

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Die 1. Juli-Woche...

...beginnt so trüb, wie die letzte Juni-Woche aufgehört hat! Ganz ehrlich, so ein bissl geht das Wetter auf meine Stimmung! Im Herbst ist man ja drauf vorbereitet, dass es öfter regnet, trüb aussieht und es drinnen bei heißem Tee auf dem Sofa schöner ist als draußen! Aber im Juli???


Montag


- DRLH-Brot mit Alsan, Vegourmet „Gustostück“ und No Muh Chäs „Dezent“ und etwas Orangen-Salsa und Habanero-Soße drauf, Tomaten und Gurke, Sojamilch-Cappuccino

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- Grüner, grüner Smoothie „Kiwi“

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- VK-Nuss-Rosinen-Brötchen mit Erdnussbutter und schwarzem Johannisbeer-Gelee
- Trockenfrüchte: Dattel-Kokos-Konfekt, Datteln, helle Rosinen und gesalzene, geröstete Cashews
- Blumenkohl Sauce Gribiche von gestern noch mit Tomaten vermischt und in Paprika gefüllt, auf Scheiben von Mairübchen gegeben und in eine Nori-Rolle gewickelt, den Rest Karotten im Samtkleid

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und eine Rote-Linsen-Kokos-Suppe (hier mit Zwiebeln, Knoblauch und Staudensellerie)

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Dienstag


Ich habe einen Bio-Supermarkt gefunden! Leider, und daran muss ich mich wohl gewöhnen, ist es natürlich kein Vegan-Markt... :(
Zumindest war das Obst- und Gemüse- Angebot bedeutend besser, als in unserem Dorf-Bioladen, wenn aber noch nicht völlig zufriedenstellend. Rohköstliches gibt’s gar nicht, zumindest nichts derart ausgewiesenes. Die veganen Produkte verloren sich zwischen Bergen an Tierprodukten...

- Reste von gestern Abend/ DRLH-Brot mit Alsan, Vegourmet „Gustostück“ und etwas Orangen-Salsa drauf, Tomaten und Gurke
- Dattel-Kokos-Konfekt und helle Rosinen
- Greena Colada

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- Kekse und Haselnuss-Waffeln, Sojamilch-Cappuccino und Pommes mit Currysoße
- Pekannüsse, Lakritze
- Rest-Suppe von gestern Abend


Mittwoch


- Sojamilch-Cappuccino, Apfel-Birne-Waffel
- DRLH-Brot mit Alsan, Vegourmet „Gustostück“, No Muh Chäs „Rezent“ und etwas Orangen-Salsa und Habanero-Soße drauf oder mit Hummus (von Florentin Organic Kitchen) und Kirschtomaten
- Shake (Galia-Melone, Banane, rote Johannisbeeren, Frisee, gelber Leinsamen)

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- Bananen, rote Trauben und rote Johannisbeeren
- VK-Brot mit frischem Hummus, Gurkentatar mit Minze und Fenchel-Chiffonade mit Tomatensuppe nach Nelly Reinle-Carayon

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- Pekannüsse


Donnerstag


- Smoothie „Das grüne Gold“

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- Sojamilch-Cappuccino (klein)
- frisch gepresster Saft aus 1/2 Staude Sellerie, 4 Äpfeln und einer Pink Grapefruit (schmeckte phantastisch!), Paranüsse

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- VK-Brot mit Hummus, Gurken-, Zwiebeln- und Tomatenscheiben
- Gebratene China-Nudeln mit Gemüse (Fenchel, Zwiebeln, Staudensellerie, Aubergine, Shiitake, Brokkoli, Möhren, Zucchini; Tamari, Koriander, Piment, Kreuzkümmel, Muskatblüte, Anis) und Mangold mit Avocado nach Nelly Reinle-Carayon

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- Keimling Rohkost-Schokolade (Kirsch-Nuss) und ein paar Paranüsse


Freitag


Heute Abend war ich noch mal im Denn’s-Bio-Markt. Das Obst- und Gemüse- Angebot war heute wirklich sehr gut! Wir haben uns eingedeckt mit Avocados, Mangos, roten und hellen Trauben, Melone und vielem mehr. Heute war’s so ein bissl wie Schlaraffenland und hat echt Spaß gemacht. Klar, die obigen Kritikpunkte bleiben. Aber zumindest haben wir jetzt endlich mal eine Quelle, um schnell an ein wenig Bio-Obst- und Gemüse zu kommen und auch mal Soja-Joghurt zu kriegen, wenn wir auf die Schnelle mal Tzatziki machen wollen. Die letzten Wochen haben nämlich gezeigt, dass es sich nicht wirklich lohnt, Soja-Joghurt auf Vorrat selber zu machen, weil wir gar nicht so viel und regelmäßig welchen essen... Der Markt hat bis 20:00 Uhr geöffnet und sogar samstags bis 18:00 Uhr! Und wir sind nur 15 min. gefahren, was eigentlich im Rahmen des Erträglichen ist!

- Smoothie, „Das grüne Gold“ (wie gestern, nur ohne Galia-Melone, dafür 3 Bananen)
- Sojamilch-Cappuccino
- Rest Mangold mit Avocado von gestern Abend/ VK-Brot mit Hummus, Oliven und Tomate, ein paar Leinsamen-Cracker

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- ein paar der ersten Tomaten aus dem Gewächshaus :-) (gierig gefuttert und vergessen zu fotografieren...)
- gesalzene Chips und Kekse (nach dem Einkaufen...), Blaubeer-Sojajoghurt
- Dinkel-Baguette mit Alsan oder Sojafrischkäse* mit Dill und frischem Knoblauch zu Tomatensalat mit Dill und Frühlingszwiebeln, gebratener Tempeh (in Olivenöl und Sojasoße) und Weintrauben in hell und blau, dazu Rotwein (Bio-Chianti)

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*Der Sojafrischkäse war eine Art Verwertung des schrecklichen Heirler-Frischkäses. Wir finden beide Sorten fast nicht essbar! Der „Natur“ ist brockig-krisselig und der „Kräuter“ ist geschmacklich auch hart an der Grenze! Da wir sie aber nicht wegwerfen wollten, haben wir sie vermischt, noch ein wenig Olivenöl, einen Natur-Sojajoghurt und reichlich Dill und Gewürze druntergemischt. Auf Baguette mit frischem Knoblauch dazu war’s dann aber ganz okay! Aber an unseren selbstgemachten Dill-Frischkäse-Aufstrich kommt der natürlich nicht ran! ;-)


Samstag


- Smoothie („Das grüne Gold“ mit einer Hand voll roter Johannisbeeren, die ihn leider wieder komplett braun werden ließ, und Pekannüssen)
- Sojamilch-Cappuccino und restlicher Tempeh/ VK-Brot mit Hummus und Tomaten
- frisch gepresster Saft aus 1 Staude Sellerie, 3 Äpfeln, 6 kleinen Möhren und einer Pink Grapefruit (sieht komisch aus, riecht auch merkwürdig, schmeckt aber gut)

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- Pekannüsse
- Gegrillt! (Maiskolben, Champignons, Auberginen, Zucchini - alles mariniert in Knoblauch-Olivenöl mit Zitrone, Pfeffer und Salz), dazu Tzatziki (Sojajoghurt) und Tomatensalat (mit Basilikum und Frühlingszwiebeln), Dinkel-Oliven-Baguette mit Alsan und Knoblauchscheiben, Rotwein

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Sonntag


- Sojamilch-Cappuccino, Kekse
- helle und rote Trauben
- VK-Brot mit Hummus oder mit Tartex-Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“ und Tomatensalat mit Basilikum und Frühlingszwiebeln
- frisch gepresster Saft aus hellen und roten Trauben

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- BBQ-Burger und Rohkost-Tomatensuppe mit Erbsen und Möhren

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Wie in den ganzen letzten Wochen sind auch in dieser Woche wieder täglich einige Tassen Grüntee in mich geflossen. Der Rest der Familie beschränkte sich eher auf Säfte, Schorlen, Wasser, Bionade und teilweise das ein oder andere Bier. ;-) Am Wochenende gab’s abends Rotwein zum Knofi-Baguette, was sehr lecker war, aber vielleicht für einen Anflug von Kopfschmerzen am Sonntag bei mir verantwortlich...

Die 5. Juni-Woche endet im Juli

So, die letzte Woche war chaotisch, was die Esserei angeht! Genau genommen haben wir alle recht verschieden gegessen und eigentlich müsste ich nun überall anfangen dazu zu schreiben, wer was gegessen hat. Das erspare ich mir aber, da es auf Dauer wohl eher so werden wird, dass wir alle von allem essen, der eine mehr von der Rohkost, der andere mehr von der Kochkost. Wie auch immer, das meiste war lecker, aber an der Rohkost muss ich noch arbeiten... :-)))


Montag


- Reste der Pizza von gestern Abend
- Sojamilch-Kaffee
- Shake (Rote Johannisbeeren, Erdbeeren, Banane, kleine Galia-Melone, Walnussöl, Wasser)
- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Gurke
- Kirschen
- Rohkost-Taboule aus Blumenkohl, dazu gefüllte Champignons und Tamari zum Dippen

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- Rohkost-Schokolade von Keimling „Kirsch-Nuss“ *hmmm*

Interessant war heute Abend, dass allen meine gefüllten Rohkost-Pilze besser schmeckten, als die gebratenen Shiitake, die sonst eher der Renner waren! Selbst der Zwerg hat fast 2 ganze gefüllte Pilze gegessen und die waren wirklich nicht klein. Vor allem aber war das Rohkost-Taboule der Hit. Das Kinde hat selten so viel gefuttert! :-)
Ich hab’ 3 der gebratenen Shiitake mitgegessen und morgens an der restlichen Pizza mit geknabbert, dazu den Kaffee. Sonst habe ich schon ganz gut durchgehalten.
Abends war ich auf dem Sofa aber froh, dass ich noch die Rohkost-Schokolade im Schrank gefunden hatte... :-)


Dienstag


- Radieschen und Beeren (Himbeeren, Wald-Erdbeeren, rote und schwarze Johannisbeeren) aus dem Garten
- Shake (rote Stachelbeeren, Erdbeeren, Vogelmiere, schwarze und rote Johannisbeeren, Banane, Galia-Melone, Cashew-Mus, etwas gelbe Leinsaat; Reihenfolge der Mengen)

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- Leinsamen-Cracker
- VK-Brot mit Tartex Aufstrich Rucola-Senf und Tomatenscheiben und Rucola oder mit Pural „Lyoner“ und Tomaten- und Gurkenscheiben


Mittwoch


- Shake (Galia-Melone, Sharon-Früchte, rote Stachelbeeren, Walnussöl)
- Kartoffelbrei mit frischem Majoran und gedämpfter Blumenkohl zu Zwiebel-„Fleisch“ (FantasticFoods „Rinderfilet“) mit reichlich grüner Paprika

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Donnerstag


- Aprikosen
- Sojamilch-Cappuccino, Magnesium, Vitamin C (für die Mom gegen die Kopfschmerzen)
- VK-Brot mit Kräuter-Sojafrischkäse, Tomatenscheiben und Basilikum
- Trockenfrüchte: Dattel-Kokos-Konfekt, helle Rosinen
- Süßkartoffel-Suppe

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- Zucchini-Quinoa-Pfanne mit Champignons und getrockneten Tomaten, dazu Sprossen-Tofu-Schnitten, gebraten

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Freitag


Regionale Gemüse adé?
Natürlich nicht! Alles nicht giftig! Keine erhöhten Messwerte, wovon auch immer! War ja nur das, was wirklich in die gelben Säcke gehört, das PVC war ja schon aussortiert... Die Rintelner Schüler müssen wohl übertreiben, wenn sie sagen, dass der Gestank im Klassenzimmer nicht mehr auszuhalten war und man das nie vergessen wird! Der Regen hat’s Zeug dann aus der Luft geholt - Mitten im Sommer - direkt auf die vollen Felder! Super! Das nennt man mal natürlicher Kreislauf!

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-> http://www.nw-news.de/top_news/4678801_Toensmeier-Chefs_Anwohner_und_Kunden_von_Brandfolgen_unberuehrt.html

Und wenn man dann noch liest, dass es im letzten Jahr fast um die gleiche Zeit dort auch schon gebrannt hat... Da drängen sich doch einem Fragen auf...?!

- VK-Brot mit Aufstrich
- Vanille-Zitronen-Muffins
- Gemüse-Tomaten-Suppe mit Tortellini (schnelles Rumfort für ein angebrochenes Glas Letscho)

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- Leinsamen-Cracker


Samstag


- Shake aus Pfirsich, Banane, Aprikosen und reichlich Minze (Ananas-, Pfeffer- und Apfelminze)

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- Marzipan und Zartbitter-Kuvertüre, Tee (Ruhe Tee von Temple of Heaven, irgendwie war der mal aromatischer...?!)
- Rest Suppe von gestern, VK-Brot mit Heirler Kräuter-Frischkäse, für mich Leinsamen-Cracker
- Salat (Eisberg, rote Paprika, Tomaten, Gurke, Radieschen, Basilikum- und Frauenmantel-Blätter) mit Dressing (aus Avocado, Tahin, einem großen Bund Kräuter (Schnittlauch, Sauerampfer, Petersilie, Borretschblätter, Dill), Zitronen- und Orangensaft, Olivenöl, Pfeffer, Salz, Knoblauch), dazu Oliven-Wurzelbrote nach eibauer mit Alsan und frischen Knoblauchscheiben drauf, dazu Bio-Chianti

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Sonntag


- selbstgebackenes Weißbrot mit Alsan, Vegourmet „Gustostück“ und No Muh Chäs „Dezent“ und etwas Orangen-Salsa drauf, Salat mit Tahin-Avocado-Kräuter-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- Beeren Himbeeren, Wald-Erdbeeren, Johannisbeeren (rot, schwarz, weiß und rosa) aus dem Garten, Banane
- Sojamilch-Cappuccino
- Salat-Shake (aus den entsafteten Salat-Resten von gestern Abend, zusammen mit 1/2 Galia-Melone, 1/2 Avocado, 1 Banane, 1 Apfel püriert), schmeckte eigentümlich, ging aber, ist nur nix für nochmal... :-) , für reine Reste-Verwertung aber okay

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- Avocado mit Pfeffer und Salz
- Blumenkohl Sauce Gribiche und Karotten im Samtkleid nach Nelly Reinle-Carayon, dazu VantasticFoods „Schweinemedaillons“ mit Kühne BBQ-, Curry- oder Sweet Asian Fire- Soße dazu

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Was die Rohköstlichkeiten der Woche angeht, bin ich mehr als zufrieden. Wir haben lecker gegessen, viel Rohkost und allen hat’s geschmeckt. Ich hoffe, dass sich nun der Trend noch in Richtung mehr Rohkost steigert. 100% streben wir nicht an, aber eben genau so wenig 100% Kochkost - denn das können wir, wie man in machen Wochenplänen, gerade im Winter, sehen kann, auch nur zu gut! ;-)

Die 4. Juni-Woche

Es gibt so Tage und Wochen..., da möchte man einfach nur davonlaufen..., wohlwissend, dass es nichts bringen würde... Ich sollte das Joggen beginnen...

Montag


- Rohkost-Frucht-Pudding (Avocado, Mango, Erdbeeren, Stachelbeeren, Physalis, schwarze Johannisbeeren und etwas Wasser)

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- DRLH-Brot mit Landkrone Brotsalat „griechisch“ oder „indisch“, Salatblätter, Gurke, Tomate und Radieschen
- Salat (Eisberg, Radieschenblätter, Paprika in rot und gelb, Tomaten) mit Vinaigrette, Viana Bratling (Bavarian Blue, Ocean Beach oder African Mild) mit BBQ-Soße

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Dienstag


- Manner Neapolitaner, Sojamilch-Cappuccino
- Erdbeer-Shake mit Pfirsich, Banane, Cashewmus und Kokoswasser

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- Rohkost-Salat-Suppe mit Tomaten und Schwarzkümmel

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- DRLH-Brot mit Landkrone Brotsalat „indisch“, Erdbeeren
- Dattel-Kokos-Konfekt und Rosinen
- Dicke-Bohnen-Salat mit Majoran zu Kräuterfladen

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Mittwoch


- DRLH-Brot mit Remoulade, Vegourmet „Schinken“, Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Dattel-Kokos-Konfekt und Rosinen
- Erdbeeren, schwarze, rote Johannisbeeren und Galia-Melone

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- Rohkost-Leinsamen-Cracker

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- Radieschen-Brokkoli-Suppe (Brokkoli-Stiel, Radieschenblätter, Radieschen, Olivenöl, Salz, Pfeffer) und Radieschen, Brokkoli-Röschen und schwarze Sesamsamen für die Deko, Gemüse-Pfanne mit VantasticFoods „Rinderfilet“

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Donnerstag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Cornflakes, Obst (Pfirsich, Galia-Melone, Physalis) mit Sojajoghurt, natur und Vanille-Sojamilch

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- Sojamilch-Cappuccino
- Rohkost-Leinsamen-Cracker
- Salat (Eisberg, Radieschenblätter, Radieschen, Tomaten, Gurke) mit Vinaigrette, dazu VantasticFoods „Fisch-Steaks“ mit Remoulade (BioVita) und Zitronensaft

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Freitag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Cornflakes, Obst (Pfirsich, Apfel, Banane) mit Sojajoghurt, natur und Vanille-Sojamilch

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- Sojamilch-Cappuccino
- selbstgebackenes Toastbrot mit Alsan, Pural „Lyoner“ und Topas-Aufstrich „Knoblauch“
- Rohkost-Leinsamen-Cracker
- VantasticFoods „Shrimps“ mit Banane, Zwiebel und Knoblauch in Olivenöl und Alsan gebraten, dazu karamellisierte Süßkartoffel-Stückchen, Tomaten und etwas Oliven-Wurzelbrot nach eibauer

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Samstag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Cornflakes, Obst (Ananas, Apfel) mit Sojajoghurt, natur und Vanille-Sojamilch, frischer Ananas-Apfel-Saft

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- Himbeeren und Erdbeeren
- Kohlrabichiette italiano nach Nelly Reinle Carayon

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- Spaghetti mit scharfer Tomaten-Cashew-Creme

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Sonntag


- Erdbeer-Bananen-Shake mit ein paar roten Johannisbeeren, Cashewmus und gelben Leinsamen
- Sojamilch-Cappuccino mit ein paar Manner-Neapolitanern
- Erdbeeren, Stachelbeeren, Himbeeren
- Pizza! mit Champignons, Zwiebeln, Brokkoli, Cockteil-Tomaten, Auberginen- und Zucchinischeiben und etwas geriebenem Montanero-Käse

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Ich hab’ das Joggen noch nicht begonnen, weil ich das meinen Gelenken noch nicht antun mag!
Die Woche war aber ganz okay, denn das Essen hat uns beflügelt! ;-)

Die 3. Juni-Woche beginnt mit Pfingsten

Unser Kirschbaum schenkte uns in dieser Woche die prächtigsten Kirschen, die wir je gegessen haben! Wahnsinn! Schwarzrot und saftig-süß! :-) Gegessen haben wir sicher mehr als 10 Kilo in der Woche... ;-)
Am Donnerstag konnten wir uns über die ersten super leckeren Radieschen freuen und über das herrlich frische Radieschengrün! Lecker!

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Montag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) und ein paar Cornflakes zusätzlich, mit Obst (Ananas, Nektarinen, Kirschen) mit Sojajoghurt und Vanille-Sojamilch gemischt

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- Reste vom Ratatouille und den Pilzen
- Zucchini-Spaghetti in Tomatensoße, Tomaten-Pastinaken-Salat mit Vinaigrette und Basilikum, gebratene Auberginen-Scheiben mit Majoran-Soja-Frischkäse

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- Erdbeer-Eis


Dienstag


- Sommer-Shake mit Minze und Melisse

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- Reste von gestern Abend und DRLH-Brot mit „Hackepeter“, dazu Salat, Frühlingszwiebeln, Grüner Tee
- Bionade
- je Hd. voll schwarze Johannisbeeren, gelbe und rote Himbeeren und Walderdbeeren
- exotische Rohkost-Süßkartoffel-Suppe (die nur bedingt lecker war*), Pizza und Nudeln mit Tomatensoße vom Italiener, aufgepeppt mit Petersilie und No Muuh „Rezent“ und knoblauchgefüllte, grüne Oliven

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*Da hab’ ich extra die Rohkost-Suppe gemacht, damit das Essen etwas aufgewertet wird, aber ich hab’s übertrieben und sie war echt nicht lecker! Ich hab’ sie mir zwar dennoch einverleibt, aber Genuss geht anders. Darum gibt’s dazu kein Rezept.


Mittwoch


- Shake aus Stachelbeeren, Nektarine, Banane, Cashewmus, Minzen (Spear-, Nana-, Orangen- und Ananas-Minze)

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- Reste Nudeln und Pizza von gestern Abend
- Kirschen
- Rohkost-Karotten-Salat mit Zitronensaft und Rohkost-Kohlrabi-Salat mit Walnuss-Aprikosen-Sahne, dazu Viana Burger mit BBQ-Soße

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- Erdbeer-Eis mit Marzipan-Stückchen


Donnerstag


- DRLH-Brot mit Alsan, Vegourmet „Schinken“ und No Muh „Melty“ zusätzlich, Salsa drauf, grüne Knoblauch-Oliven, Sojajoghurt mit Kirschen, Sojamilch-Cappuccino

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- Grüner Tee
- Kirschen
- Kartoffelpuffer mit rohem Apfel-Mango-Mus und/ oder Rahm-Champignons

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- Erdbeer-Eis


Freitag


- DRLH-Brot mit Alsan, Vegourmet „Schinken“ und No Muh „Melty“ zusätzlich, Salsa drauf, Sojamilch-Cappuccino
- Reste Kartoffelpuffer von gestern Abend
- Stachelbeeren und Apfel, Kirschen, rote und schwarze Johannisbeeren - letztere 3 aus dem Garten
- Rohkost-Gurken-Mangold-Suppe mit Pastinake und Dill und asiatisches Mangold-Möhren-Gemüse zu Reis

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Samstag


- Sojamilch-Cappuccino
- rot, schwarze und gelbe Johannisbeeren, rote und gelbe Himbeeren und Walderdbeeren aus dem Garten
- Zitronen-Stachelbeer-Muffins (1/2 Teig für Zitronen-Safran-Kuchen = 12 Muffins, aber ohne Safran und in jeden Muffin 1 Stachelbeere) und Erdbeeren

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- Salat aus Blattsalaten, Radieschen, Radieschenblätter, Navets, Gurken und Tomaten, Tahin-Kräuter-Creme dazu und in Olivenöl und Sojasoße gebratene Soja-Medaillons

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- Erdbeer-Eis


Sonntag


- Gurke, Radieschen und -blätter, Blattsalat, Tomaten
- Zitronen-Stachelbeer-Muffin mit schwarzem Johannisbeer-Gelee und Erdbeeren, Sojamilch-Cappuccino

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- DRLH-Brot mit Alsan, Vegourmet „Schinken“ und No Muh „Melty“ zusätzlich, Orangen-Madarinen-Salsa (sehr mild) drauf

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- Spaghetti: Rapidamente!

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- Erdbeeren, Stachelbeeren


Insgesamt hätte es bedeutend mehr Rohkost geben können, obwohl die Woche ja nicht ganz schlecht war. Aber der dauerhafte Regen, durchwachsen mit Sturm und Gewitter, war etwas nervig und so hatten wir wenig Lust auf ausgedehnte Sammeltouren, nicht mal nur durch den durchweichten Garten. ;-)

Die 2. Juni-Woche endet mit Pfingsten

Immer wieder haben wir Anlauf genommen, mal endlich wieder mehr Rohkost in den Speiseplan einzubauen. Diese Woche ist uns das nun gelungen. Mit dazu beigetragen hat auch ein neuer Küchenhelfer! Ich muss gestehen, dass der Mixaufsatz der Kenwood ein echter Schwachpunkt der Maschine ist. Darum habe ich mich nach einem Blender umgesehen, der die Fähigkeit besitzt, Shakes und Rohkost-Süppchen auch ohne Brocken herzustellen. Man kommt ja am Vitamix nicht wirklich vorbei, wenn man sich mit der Rohkost beschäftigt, jedenfalls nicht mehr heute. Aber mit seinem stolzen Preis hat er mich immer davon abgehalten: es ist doch NUR ein Mixer! Aber die Aussicht, auch Nussmus (vor allem rohes!) selbst herstellen zu können, reizte mich doch immer wieder. Also suchte ich nach Alternativen. Und meine Suche führte mich zu einer lieben Blogger-Kollegin, die eine tolle Alternative vorstellte! Vielen Dank an die liebe Netti! Mehr dazu findet Ihr hier.


Montag


- Muffins und Apfel-Prasselkuchen (von letzter Woche), Sojamilch-Cappuccino
- Salat (Blattsalat, Tomaten, Gurken) mit dem restlichen Dressing von gestern Abend
- Gemüse-Ragout (Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebeln in Hafersahne und Gemüsebrühe) mit reichlich frischer Petersilie und gebratenen Soja-Medaillons

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- Pudding (Alpro, Schoko, Karamell, Vanille - für jeden was anderes)


Dienstag


- Laugenhörnchen
- helle Trauben, Physalis, Aprikosen
- Spaghettini mit Zwiebeln- und Möhrenstreifen in Öl angeschwitzt, etwas Balsamico bianco, Zucchinispaghetti untergemischt, dazu Avocado und Physalis

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Mittwoch


- helle Trauben, Physalis, Aprikosen
- kleiner Nudelrest mit Bohnencreme
- VK-Brot mit Bohnencreme, Blattsalat, Tomatenscheiben
- Erdbeeren und sogar ein paar Walderdbeeren aus dem Garten :-) , Aprikosen, helle Trauben

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- Igel-Stachelbart-Pilz-Pfanne mit Aubergine, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Tomaten, dazu Oliven-Wurzelbrot nach eibauer

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Donnerstag


- Vital-Shake „Omega pur“

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- Erdbeeren, Aprikosen
- Salat (Blattsalat, Gurken, Tomaten, Paprika in rot und gelb) mit Tahin-Dressing, DRLH-Brot mit Alsan und Vegourmet „Schinken“ und Senf oder No Muh „Melty“ zusätzlich und Salsa drauf

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Freitag


- Weißbrot mit frischem Cashewmus und Orangenmarmelade

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- Shake aus Cashewmilch, Aprikosen, Prise Salz und Agavendicksaft
- Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, helle Stachelbeeren
- DRLH-Brot mit „Hackepeter“, dazu Salat, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Tomaten und Tahin-Dressing (hier: 1 Bund Kräuter aus Petersilie, Dill, Kapuzinerkresseblättern, Borretsch; Saft von 2 Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tahin, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Wasser) und eine Rohkost-Pastinaken-Creme-Suppe mit getrockneten Tomaten, Basilikum und schwarzem Sesam

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Samstag


- DRLH-Brot mit „Hackepeter“ und Frühlingszwiebeln, Sojamilch-Kaffee

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- Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Aprikosen
- DRLH-Brot mit „Hackepeter“, Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln, Tomaten, gelbe Paprika und Salat dazu Tahin-Dressing (hier: 1 Bund Kräuter aus Petersilie, Dill, Kapuzinerkresseblättern, Borretsch; Saft von 2 Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tahin, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Wasser) und dazu Rohkost-Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Paprika und Ingwer

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- Stachelbeer-Kuchen mit Erdbeeren

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Sonntag


- Müsli (mymuesli-Mischung 3) und ein paar Cornflakes zusätzlich, mit Obst (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Physalis) mit Sojajoghurt und Vanille-Sojamilch gemischt

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- DRLH-Brot mit „Hackepeter“, Zwiebeln und Gewürzgurken, Sojamilch-Cappuccino
- Gebratene Kräuterseitlinge zu einem Ratatouille: Juste und Reis

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- Erdbeer-Eis: Fantastic

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Getrunken haben wir in der Woche die ein oder andere Kanne Grüntee, einige Bionaden und der Papa auch noch ein paar Bier. :-)
Alles in allem war das eine Woche, die essenstechnisch meinem Geschmack entsprach! Reichlich Rohkost, wenn auch nicht gerade in Form von Wildpflanzen, aber immerhin! Und daran arbeiten wir dann nächste Woche! :-)

Die 1. Juni-Woche beginnt im Mai

So, in dieser Woche manchen wir’s mal „kurz“, weil ich kaum Zeit zum Aufschreiben und Fotografieren des Essens hatte und es sowieso nicht’s gab, was es hier nicht schon gegeben hätte.. :-) , was nicht heißt, dass es nichts oder gar keine Fotos gab! ;-)
Mit einem gigantisch warmen und sonnigen Tag starteten wir in die neue Woche, die eigentlich viel Regen bringen soll. Und genau so hörte die Woche auch auf - mit dem heißesten Tag der Woche! Das tolle Wetter bescherte uns auch einige wunderschöne Sonnenuntergänge.

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Und im Gewächshaus sprießt alles! Einige Tomaten werden wir wahrscheinlich in ca. 2, 3 Wochen schon ernten können und die vielen Blüten machen mir fast schon ein wenig Angst vor einer Tomatenflut! Dann gibt’s den Tomaten-Vorrat für Spaghetti-Soße. Aber lieber abwarten! Wer weiß, was noch passiert! Aber auch die Auberginen haben schon Blüten angesetzt und die finde ich wunderschön! :-)

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In unseren Tümpel sind dieses Jahr die Frösche eingezogen. Nun quakt es! Total süß!

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Die Vögel sind mit Füttern nun auch alle durch, auch die letzten Meisen und Spatzen sind aus ihren Kästen ausgezogen und genießen nun womöglich auch ihre Freiheit...?! Schließlich ist das Wetter toll, das Futter reichlich... :-)


Anfang der Woche labten wir uns noch an den Resten des Minze-Kuchens zu dem ein oder anderen Sojamilch-Cappuccino. Zum Ende der Woche hab’ ich dann noch ein paar Muffins aus dem Safran-Zitronen-Kuchen-Rezept gebacken, ohne Safran, dafür mit viel Vanille und nur die halbe Teigmenge - das passte genau für 12 Muffins! Nur draufmachen durfte ich nix! Das Kinde hat’s verboten! Na ja, war mir auch recht... :-)
Dazu gab’s dann auch endlich mal noch einen weiteren Prasselkuchen, diesmal mit einem frischen Apfelmus (in dem ich neben ein paar leicht geschrumpelten Äpfeln noch ein paar eben solcher Birnen und eine sehr reife Banane untergebracht habe). Sehr lecker, aber eher was für den Herbst oder Winter! Aber ab morgen sollen die Temperaturen ja durchaus sinken...

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Dann haben wir abends 2 x gegrillt, eigentlich wie immer, hauptsächlich Gemüse (Aubergine, Zucchini, Champignons, Maiskolben), aber sogar auch mal so ein Bonanza-Hacksteak und ein paar Wini-Würstel von Topas dazu. (Dummerweise ist mir eine Gefriertruhe abgetaut und wir mussten da einiges „verarbeiten“.) Einmal gab’s noch Rosmarin-Kartoffelspalten und einmal ordentlich frischen Knoblauch auf einem, mit Alsan beschmierten, Tomaten-Wurzelbrot von „eibauer“ zum Gegrillten.

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Die ein oder andere Flasche Rotwein, Bier oder Prosecco wurde dabei auch geleert.
Und so ein Feuerchen kann schon faszinieren! :-)

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Und wegen des abgetauten Gefrierschrankes haben wir einen Abend die ganzen mit Pilzen gefüllten Provamel-Schnitzel gebraten, dazu eine ordentliche Portion Waldpilze vom letzten Herbst, sowie noch ein paar der im Kühlschrank zurückgeblieben frischen Shiitake. Auf einem VK-Brot mit ein paar Tomaten dazu war das echt lecker! (Und das waren spanische! Also die Tomaten meine ich! Und bio!logisch, oder?!)

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2 x hatten wir auch Spaghetti mit einer stückigen Tomatensoße, eine super schnelle Version, die Spaghetti: Rapidamente!, etwas geriebenem Montanero drauf und Basilikum. Ist immer wieder lecker. :-)

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Dazwischen gab’s auch das ein oder andere belegte Brot mit Alsan, Vegetalis „Räucherwurst“ oder „Salami“ und reichlich Salat, Tomaten und (Killer-)Gurken - waren sicher so 2, 3 Stück, die wir da gegessen haben.
An Obst hatten wir in dieser Woche reichlich Erdbeeren, sogar schon ein paar Walderdbeeren aus dem eigenen Garten und tatsächlich auch einige Himbeeren von unseren noch jungen Sträuchern. Auch Kirschen gab’s schon, allerdings werden da wohl die meisten von den Vögeln geerntet - der Run auf unser Bäume hat schon angefangen, da waren die Beeren noch komplett grün! ;-) Dazu gab’s für uns noch die ein oder andere Galia- oder Netzmelone, eine Ananas, Äpfel und Birnen.

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Getrunken haben wir in der Woche den ein oder anderen Sojamilch-Cappuccino, ein paar Liter Grünen Tee und auch die ein oder andere Flasche Bionade.
Außerhalb wurde dann auch mal die ein oder andere Portion Pommes mit Currysoße verdrückt und es gab sogar auch mal Chips und Popcorn zwischendurch...


Da musste zum Abschluss der Woche noch mal ein richtig guter Salat (Blattsalat, Gurken, Radieschen, rote und gelbe Paprika) her! Besonders gelungen war das Tahin-Dressing (hier: 1 Bund Kräuter aus Petersilie, Dill, Kapuzinerkresseblättern, Borretsch; Saft von 2 Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tahin, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Wasser)! Das hätte man am liebsten mit dem Löffel gegessen!

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Alles in allem haben wir gut gegessen, aber auch viel zu reichlich und viel zu wenig roh, das konnte auch der Salat nicht mehr so ganz rausreißen. ;-)



Die 4. Mai-Woche



Montag


- Kartoffel-Pizza-Reste von gestern Abend
- restlicher Hirse-Kräuter-Salat von gestern Abend mit DRLH-Brot mit Alsan und Vegetalis „Räucherwurst“
- Pommes mit Curry-Soße und Sojamilch-Cappuccino
- Gemüse-Creme-Suppe mit reichlich Dill (Kartoffeln, Möhre, Kohlrabi, Zwiebel, Gemüsebrühe, Lorbeer, Borretsch, Dillstängel, Safran)
- Schoko-Minze-Kuchen mit Kirschen

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Dienstag


- Sojamilch-Kaffee
- DRLH-Brot mit Allos Aufstrich „Edelpilze“ und Tartex „Steinpilz-Cranberry“, Shake (aus Grapefruit, Banane, Ananas, Apfel, Birne, Möhre, kleiner Kopfsalat)

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- Rest Suppe und DRLH-Brot mit Alsan, Salatblättern, Gurkenscheiben und Vegetalis „Räucherwurst“


Mittwoch


- Augen-auf!-Shake (aus frischem Orangen, Apfel-, Birnen-, Karotten-Saft und Banane, etwas Walnussöl), DRLH-Brot mit Alsan, Salat, Gurkenscheiben, Vegetalis „Räucherwurst“, Sojamilch-Cappuccino
- Schoko-Minze-Kuchen mit Karamell-Cappuccino
- Grüne-Spargel-Terrine auf Spinatblättern mit Creme-Balsamico, Nudeln (Cellentani) mit Schmorzwiebeln, frischem Schnittlauch und Tomatenwürfeln und etwas geriebenem Montanero-Käse drauf

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Donnerstag


- DRLH-Brot mit Spinatblättern, restlichen Schmorzwiebeln von gestern Abend, geriebenem Montanero und Habanero-Chili-Soße drauf, VK-Toast mit Alsan und Himbeer-Marmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Erdbeeren, Honigmelone
- Lupinen Schnitzel „Mailänder Art“ (Endlich sind sie alle! Die unpanierten sind viel besser!) mit scharf-süßer Chilisoße zu Nudelsalat (aus den restlichen Nudeln von gestern Abend, mit in Olivenöl und Sojasoße gebratenen, frischen Shiitake-Pilzen und Zwiebeln, Kümmel, reichlich Dill und Vogelmiere, Tomatenwürfeln und Balsamico, Pfeffer, Salz)

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Freitag


- Nudelsalat-Reste und Lupinen-Schnitzel von gestern Abend, VK-Toast mit Alsan und Himbeer-Marmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Orangensaft, Karamell-Cappuccino
- Kartoffelbrei mit Spinat und Rühr-Tofu (Diesmal mit etwas Räuchertofu drin, der weg musste. Uns schmeckt’s ohne besser.)

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Samstag


- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Salami“
- Ananas
- Pizza und Nudeln vom Italiener (wieder nach unserer Art aufgepeppt)


Sonntag


- Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Minze-Kuchen mit Schokoladen-Decke, Karamell-Cappuccino

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- Bionade, Waldmeister-Beeren-Tee
- Schmorgurken mit reichlich Dill und Pellkartoffeln

Leider haben wir gierig gefuttert und das Foto vergessen Besonders fotogen ist das Gericht sowieso nicht, wie man auf dem älteren Foto dort sieht. Übrigens: Die Gurken waren bulgarische Bio-Gurken! Spanische sind wohl kaum noch irgendwo zu kriegen! ;-)

Dann mal bis zur nächsten Woche! Wenn wir, immerhin 5 Leute, die Gurken überlebt haben, werdet Ihr wieder von uns hören! :-)))

Die 3. Mai-Woche

Die neue Woche beginnt so, wie die letzte aufgehört hat - mit Regen! Der Regen tut gut, gerade nach der langen Trockenheit und den schon recht hohen Temperaturen. Der Boden war sehr ausgetrocknet und alles wuchs sehr verhalten. Nun sprießt es!
Die Rosen duften mit den so prächtig wie noch nie blühenden Robinien um die Wette. Wenn man durch den Garten läuft, ist man vom Duft regelrecht betört! Wahnsinn! Und wenn man unter der blühenden Robinie steht, glaubt man beinahe, man befindet sich im Stock von Biene Maja! Die Wildbienen, Hummeln und Wespen bevölkern den Baum komplett und es summt..., das ist wirklich eine beeindruckend Lautsstärke!

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Montag


- DRLH-Brot mit Alsan, Salatblätter, Vegetalis „Räucherwurst“ und Gurkenscheiben, Safran-Zitronen-Kuchen, Sojamilch-Cappuccino

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- „Smoothie“ (Kopfsalat, Petersilie, Banane, Apfel, Möhre, etwas Leinöl)

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- Erdbeeren, Grüner Tee
- BBQ-Burger (unser schneller Liebling)

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Dienstag


- DRLH-Brot mit Alsan, Salatblätter, Vegetalis „Räucherwurst“ und Gurkenscheiben, Sojamilch-Cappuccino
- Rosen-Tee aus frischen Rosenblättern und Zitronenmelisse, Bonvita-Reismilch-Schokolade und Salzstangen
- Grüner Tee, Erdbeeren
- Rumfort: Herzhafter Linsen-Eintopf

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Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan, Salatblätter, Vegetalis „Salami“ und Gurkenscheiben, Sojamilch-Cappuccino
- Grüner Tee, Erdbeeren
- nochmal den Rumfort-Eintopf von gestern
- Safran-Vanille-Pudding


Donnerstag


Heute sind - ganz überraschend - unsere Erdbeer-Pflanzen gekommen, zusammen mit einer Nachlieferung von Himbeersträuchern. Eigentlich hatte ich erst in der nächsten Woche damit gerechnet. Also habe ich heute den zur Zeit noch begehbaren Anteil des Gemüsegartens umgeackert und die Erdbeeren gepflanzt! Die Himbeeren haben große Container mit viel Erde, die halten das noch 2, 3 Tage so aus und die kleine Strauchige Wildaprikose dürfte auch noch einen Tag aushalten...
In meinem Oberkörper gibt es keinen einzigen Muskel, den ich ich nicht schmerzhaft zu spüren bekomme... ;-)

- DRLH-Brot mit Alsan, Vegetalis „Räucherwurst“ und Gurkenscheiben, Sojamilch-Cappuccino
- Erdbeeren
- Fagottini (Blätterteig-Gebäck) mit Kirsch-Marmeladen-Füllung, Grüner Tee/ Früchte-Tee
- Spargel mit Pellkartoffeln und Estragon-Soße

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Freitag


Durchhalten! Der Gemüsegarten wartet! Irgendwann tut’s auch nicht mehr weh... ;-)

- Fagottini (mit Aprikosen-Marmeladen-Füllung), Sojamilch-Cappuccino
- DRLH-Brot mit Alsan, Salat-Blättern, Vegetalis „Räucherwurst“ und Gurken- und Radieschenscheiben
- Drachenfrucht, Erdbeeren
- Spargel-Reste-Suppe mit gebratenen Kartoffelstückchen, Zwiebeln und Mandel-Nuss-Tofu

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Samstag


Und weiter geht’s! Autsch! Aber der Schmerz wird belohnt, hoffentlich! ;-)

- Müsli (mymuesli-Mischung 3) mit Obst (Drachenfrucht, Ananas, Mangos) und Sojamilch-Mix (mit Mandelmus, Ananas-Saft (aus dem Strunk), Apfel-, Birnen- und Möhrensaft)

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- Nougat (von Ruf) einfach so ausgelöffelt...

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- Bunter Salat (Blattsalat und Blatt- und Blüten-Mischung, Gurke, rote Paprika, Tomaten) mit in Olivenöl gedünstetem grünen Spargel und Soja-Medaillons in Olivenöl und Sojasoße gebraten, Kräuter-Vinaigrette (aus Kapuzinerkresse, Sauerampfer und glatter Petersilie mit Olivenöl,Senf, Agavendicksaft, Balsamico, Zitronensaft, Pfeffer, Salz)

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Sonntag


- Erdbeeren, Ananas
- DRLH-Brot mit Alsan, Salat-Blättern, Vegetalis „Räucherwurst“ und Gurkenscheiben, dazu rote Paprika und Tomate
- Schoko-Minze-Kuchen (mit Kirschen)

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- Grüne-Spargel-Terrine mit Schnittlauch und Safran-Hafersahne (die hatte ich gestern gleich schon mit vorbereitet) auf Salat aus Hirse, Kräutern und Tomaten-Würfelchen in Art eines Taboule und Grüne Erbsensprossen, dazu Kartoffel-Pizza mit Zitronen-Thymian und Zwiebeln

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Obwohl wir noch einige Liter Wasserkefir verdrückt haben, auch einen sehr leckeren Ansatz mit Erdbeeren, ist der Wasserkefir diese Woche ein wenig zu kurz gekommen. Den letzten Ansatz werde ich heute wegwerfen müssen und neu machen... Der Tag hat einfach nur 24 Stunden, da kann ich machen, was ich will. Und irgendwann ist auch bei mir mal der Akku leer... Ich muss schlaaaafen.... ;-)

Die 2. Mai-Woche beginnt mit Opas Geburtstag

Der Garten erblüht nun an allen Ecken und Enden.

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Montag


Opas Geburtstag beschert uns einen leckeren Montag!

- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Räucherwurst“, Knoblauch-Oliven, Frühlingsgarten-Tee „Rose“
- frische Erdbeeren
- Rosen-Safran-Kuchen mit Holunderguss, Erdbeerkuchen und Kaffee mit Hafermilch

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- Spargel und Kartoffeln mit abgewandelter Hafersahne-Safran-Soße (mit Mandelmus und VK-Reismehl statt Hafersahne und Weizenmehl), Dill, Petersilie
- Pralinen, Chips, Salzstangen, Bier


Dienstag


- Rosen-Safran-Kuchen mit Holunderguss und Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Räucherwurst“, Frühlingsgarten-Tee „Herzilein“
- frische Erdbeeren
- Wasserkefir mit Jackfrucht
- Gemüse-Reste-Suppe aus der abgewandelten Hafersahne-Safran-Soße von gestern, mit gedünsteten Gemüsen (Möhren, Kohlrabi, Zwiebeln, Frühlingszwiebeln) und etwas Spitzwegerich

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- Grüner Tee


Mittwoch


- frisch gepresster Orangensaft
- Rosen-Safran-Kuchen mit Holunderguss, Erdbeerkuchen und Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Alsan, Salat, Tomaten und Vegetalis „Räucherwurst“, Grüner Tee

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- frische Erdbeeren und Birne
- Gemüsepfanne (Möhren, Chinakohl, gelbe Paprika) in Kokosmilch mit Reis und reichlich Petersilie

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Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan, Salat, Radieschen und Vegetalis „Räucherwurst“, Erdbeeren, Sojamilch-Cappuccino
- Müsli (mymuesli-Mischung 3, sehr lecker!) mit Erdbeeren, Apfel und Birne, Vanille-Sojamilch
- Grüner Tee
- Reis-Bratlinge mit süß-scharfer Chili-Soße auf Möhren-Apfel-Rohkost (mit Orangen- und Zitronensaft, Agavendicksaft) und Salatblätter

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- Bonvita-Reismilch-Schokolade, Grüner Tee


Freitag


- VK-Brot mit Alsan, Salat, Gurke, Reis-Bratling und BBQ-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- Möhren-Apfel-Rohkost und Reis-Bratling mit süß-scharfer Chili-Soße
- frisch gebackenes Sauerteigbrot (DRLH; Dinkel-Roggen, mit gelbem und braunem Leinsamen und Haferflocken)

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Samstag


- DRLH-Brot mit Alsan, Vegetalis „Salami“ und Gurken- und Radieschenscheiben, Sojamilch-Cappuccino

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Da heute unsere jüngste Hausbewohnerin Geburtstag hat und sie sich das Essen wünschen durfte (was ja mal was ganz Neues ist), fiel das Essen folgendermaßen aus, auch wenn’s mich wunderte, aber auch erfreute, weil’s für mich einfach wenig Arbeit war: :-)

- Safran-Zitronen-Kuchen mit Sojasahne (einen gab’s noch in Spongebob-Form, war aber leider zerbrochen, trotzdem lecker, nur unfotogen), Sojamilch-Cappuccino

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- Pizza vom Italiener, Rotwein
- Chips, Pralinen, Bier


Sonntag


- Reste-Frühstück mit Pizza und Kuchen und Sojamilch-Cappuccino
- Gemüsepfanne mit Fenchel und Möhren (anbraten, mit Agavendicksaft, etwas Balsamico bianco durchschwenken und Gemüse dabei knackig lassen, dann Dose Tomaten und Dose Kokosmilch dazu, mit Zitronengras, Koriander, Kreuzkümmel, Anis, Ingwer und Muksat würzen, Salz, Belugalinsen, Fenchelgrün und reichlich Dill) mit Reis

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Die Woche endet mit Hermines Geburtstag, zumindest mit dem Reste-Essen davon! :-)
Wir hatten uns mal vorgenommen, mehr Reis zu essen, weil wir ihn eigentlich alle sehr lecker finden und er für den Frühling schön sein entgiftenden Wirkungen entfalten kann. Zumindest haben wir 3 x geschafft, das war schon mal super! Und unser Bedürfnis, nach etwas Leichterem, am heutigen Abend, hat er auch entsprochen... :-)

Die 1. Mai-Woche beginnt am 2.

*hua* Schwer vorstellbar, dass wir letzte Woche um die Uhrzeit im Pool saßen! Nachdem wir nun seit 2 Tagen herumfrieren wie die Weltmeister, haben wir heute bei 16°C Wohnzimmer-(Unwohlfühl-)Temperatur die Heizung doch nochmal eingeschaltet! 18°C haben wir nur abends nach dem Kochen mal kurzzeitig gehabt oder als ich am Samstag den ganzen Tag Wurzelbrote gebacken hatte.
Zum Aufwärmen der Gedanken...

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Montag


- VK-Brot und Wurzelbrot-Reste mit Alsan, Pural „Schinken“ und Senf oder mit Giersch-Pesto und Vegourmet „Paradiso“-Käse, Sojamilch-Cappuccino
- Focaccia-Reste mit Tartex-Aufstrich „Aubergine“, Sojamilch-Cappuccino und Sojamilch-Schokolade
- Pflaumen, Apfel
- Mangold in Macadamia-Pilz-Sahne zu Reis

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Dienstag


Einige Aufstriche lungern schon ewig in unserem Regal. Die müssen wir nun endlich mal aufessen, so langsam kommen sie an ihre Haltbarkeitsgrenzen. Nicht, dass sie nicht lecker wären, aber einmal probieren wir viel lieber immer mal einen neuen, selbstgemachten Aufstrich und zum anderen haben wir uns die anfangs auch ganz schön „über“ gegessen... Außerdem sind viele Sonnenblumen- und einige Hefe-Aufstriche dabei. Und gerade die reichlichen Omega-6-Fettsäuren der Sonnenblumenkerne brauchen wir momentan ja nicht soooo reichlich.

Und dann musste ich auf vielfachen Wunsch des Kindes mal wieder einen Marmorkuchen backen! Leider waren wir damit dann etwas spät dran und der Kaffee wartete schon, so dass ich den Kuchen viel zu warm aus der Form gestürzt und geschnitten habe - meine verfressene Mannschaft stand schon neben mir, einschließlich Hund! :-) So wurde der Kuchen nicht fotogen, der Boden klebte noch in der Form und der Anschnitt drückte den Kuchen noch zusammen, zumal er noch warm war, aber er war trotzdem super lecker!
Und der Papa hatte dann wieder mal großen Appetit auf Chinesisch von unserem Chinesen!
So wurde der Tag also küchentechnisch für mich eher ruhig!
Auch mal nett! :-)


- VK-Brot mit iBi „Räuber“ oder „Hot“, frischen Zwiebelringen, Radieschen, Wasserkefir-Früchte-Brot mit Zuckerrüben-Sirup, Sojamilch-Cappuccino oder -Kakao
- Reste von gestern Abend
- Pflaumen, Banane
- Marmorkuchen (diesmal mit Safran und ein wenig Rosenwasser drin) und Sojamilch-Cappuccino

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- Gebratene Nudeln und Reis mit Pilzen und Gemüse von unserem Chinesen, Grüner Tee

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Mittwoch


- China-Reste von gestern Abend, Kuchen-Reste vom Marmorkuchen und Sojamilch-Cappuccino
- Tomaten-Wurzelbrot oder VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Salami“, Salat und Tomatenscheiben, Grüner Tee
- bunter Salat (verschiedene asiatische Schnittsalate - Blattkohlmischung, Kopfsalat, Tomaten, Paprika, gelb und Orange, Gurke) dazu Knoblauch-Oliven, Vantastic Foods „Schweine-Medaillons“, leicht mehlierte und gebratene Auberginen-Scheiben und ein Cashew-Dressing (mit ein wenig Knoblauch und Orangensaft drin), dazu Tomaten- und Oliven- Wurzelbrote

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Donnerstag


- Dinkel-Graubrot mit Alsan, Vegetalis „Salami“, Salat aus den Resten von gestern Abend, frisch gepresster Orangensaft, Sojamilch-Cappuccino
- Pommes mit Curry-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- Wasserkefir Jackfrucht-Zitrone und die Jackfrüchte davon

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- Gurkensalat mit Birne, Vogelmiere und Gundelreben, dazu Knoblauch-Oliven, Tomate, Gurke, Paprika rot und gelb, Salatblätter, Vantastic Foods „Schweine-Medaillons“ und Tomaten- und Oliven- Wurzelbrote, frisch gepresster Orangensaft und Wasserkefir

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Freitag


Heute war richtig super Wetter, endlich wieder! :-)
Habe das Gewächshaus vom Wildwuchs befreit, mehrfach umgegraben und die heute von der Blumenschule eingetroffenen Pflanzen eingepflanzt: verschiedene Tomatensorten (jeweils 2 Stück von 6 Sorten), 2 Peperoni-Sorten (auch jeweils 2 Stück) und 2 Auberginen-Pflanzen.
Die restlichen Pflanzen sind dann morgen dran, die kommen nach draußen. Aber mein Saatgut haben die vergessen mitzuschicken *heul*
Ich freue mich schon, wenn ich den ganzen Gemüsegarten endlich nutzen kann. Aber das wird vermutlich noch paar Monate dauern...

Foto: Unsere alten Wohnzimmergardinen und noch ein paar weitere alte Schätzchen sollen die Vögel vor Unfällen schützen.

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- Dinkel-Graubrot oder Tomaten- und Oliven- Wurzelbrote mit Alsan, Vegetalis „Salami“ oder „Räucherwurst“, restlicher Gurkensalat von gestern Abend, Sojamilch-Cappuccino
- Wasserkefir (Viel! Und mit Wasser verdünnt. Es war heiß im Gewächshaus..., sehr heiß!)
- Kartoffelbrei mit frischem Spinat und Rühr-Tofu mit Schnittlauch, Petersilie und Rucola

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Samstag


- Reste von gestern Abend, Apfel, Birne
- Sojamilch-Cappuccino, Bonvita-Reismilch-Schokolade
- Wasserkefir und Kombucha, Banane
- Spaghetti al a Vegancook (in der Variante mit Schältomaten, Herbario-„Käse“, Tofuwürfeln und Petersilie)
- Wasserkefir mit Jackfruchtgeschmack

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Sonntag


Da mir noch eine Backschlacht bevor stand, gab’s heute Abend nur Essen vom Italiener. Hatten wir ja auch lange nicht und aufgepeppt war’s allemal lecker!

- Sojamilch-Cappuccino
- Spaghetti mit Giersch-Pesto oder restlicher Tomatensoße von gestern Abend, Apfel, Birne
- Sojamilch-Cappuccino
- Wasserkefir, Banane, weiße Rosenblätter und Spitzwegerich

Fotos: Schade, dass man den Duft nicht mit transportieren kann... Gigantisch! Mir ist keine Rosenart bekannt, bei der man die Blüten nicht essen können sollte, es sei denn, es ist eine stark gespritze Zierpflanze aus dem Markt!

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Jetzt, wo sie wieder blühen, fällt mir auf, dass ich viel zu wenig damit anstelle..., denn sie sind sehr lecker!



- Grillgemüse-Pizza vom Italiener mit Aubergine, Paprika, Zwiebeln, Champignons, Artischocken, aufgepeppt mit Olivenöl, italienischer Gewürzmischung (1, „Die Schnelle“), reichlich frisch geschnittenem Spitzwegerich, grüner Jalapeno-Chilisoße, Knoblauch-Oliven, dazu Rotwein und Wasserkefir

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Die Woche hatte keine außergewöhnlichen Gerichte zu bieten, aber wir haben gut gegessen, finden wir.
Das ein oder andere Stück Obst, hab’ ich gemerkt, hab’ ich unterschlagen - einfach vergessen aufzuschreiben...

Die 4. April-Woche endet am 1. Mai

Die Woche beginnt mit dem Oster-Montag, den wir bei bestem Wetter im Garten verbringen. Den Pool „schnell“ *prust* saubergemacht und mit einem Kaltgetränk rein ins kühle Nass! :-) *puh* Gerade noch vor dem Sonnenuntergang geschafft! ;-)

Foto: Weißdornblüten.

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Montag


- VK-Brot- und Kefir-Brot mit Wildkräuter-Alsan und Vegetalis „Räucherwurst“ oder Alsan und Hagebuttenmarmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Melone
- Wasserkefir mit Waldmeister

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- Gegrillt: Mini-Würstchen aus Seitan (Wheaty), Holzfäller- und Bonanza-Hacksteaks (Viana), knusprige Kartoffelecken mit frischem Zitronenthymian, Nudelsalat (mit Belugalinsen, Tomaten-Mayo, Cocktail-Tomaten, Gurkenwürfeln, jungen Porree-Ringen, frischem Bärlauch, Dill und Rucola-Sprossen), dazu selbstgemachten Senf, restliches Tzatziki von gestern und Ketchup

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Dienstag


- Brötchen vom Bäcker (wieder sehr ernüchternd!) mit Wildkräuter-Alsan und Vegetalis „Räucherwurst“ oder Vegourmet „Salami“, oder Alsan und Hagebuttenmarmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Wasserkefir mit Zitronenmelisse
- Pommes mit Curry-Soße
- Grillreste, Nudelsalat, Bier (Budweiser) und Wasserkefir „classic“

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Mittwoch


Habe heute den Wasserkefir wieder neu angesetzt und der letzte Ansatz mit getrockneten Jack-Früchten hat sich als äußerst lecker herausgestellt! Auch die eingeweichten Früchte schmeckten einfach herrlich und wir haben sie gleich so nebenbei weggefuttert! Also wer an Jackfrüchte kommt, unbedingt mal ausprobieren. Schmeckt mit Zitrone sehr lecker!

- VK-Brot mit Wildkräuter-Alsan und Vegetalis „Räucherwurst“ oder Vegourmet „Salami“, oder Kefir-Brot mit Alsan und Hagebutten-Marmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Haselnuss-Eis, Salzbrezeln, Erdnuss-Karamell-Riegel, Fruchtriegel von Rossmann, Wasserkefir
- nochmal Nudelsalat, dazu „Toscaninis“ von Viana und Curry- oder BBQ-Soße von Kühne, Wasserkefir

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Donnerstag


- VK-Brot mit Wildkräuter-Alsan, Vegetalis „Räucherwurst“, Feldsalat, Sojamilch-Cappuccino
- Ananas
- Pina colada vegana
- Grüner Tee und Oster-Reste

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- Gemüse-Ragout (Zwiebeln, Kohlrabi, Möhren, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Hafersahne, Muskatblüte, Anis, Koriander, Zitronengras, Pfeffer, Salz, etwas Zitronensaft) und reichlich Wildkräutern und -blüten (Taubnesseln in rot, weiß und gelb, Giersch, Sauerampfer, Gundelreben)

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Freitag


- VK-Brot mit Wildkräuter-Alsan, Feldsalat, Vegourmet „Paradiso“-Käse und Salsa, Sojamilch-Cappuccino

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- Grüner Tee, Oster-Süßkram
- helle Trauben, Pflaumen, Pina colada vegana
- Waldpilze (die aus der letzten Saison eingefrorenen) mit viel Zwiebeln und Petersilie, Rotwein, dazu Focaccia mit reichlich Rosmarin, Alsan und frischem Knoblauch, Bio-Chianti dazu

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Samstag


- selbstgebackenes Dinkel-VK-Sauerteig-Brot, Alsan, Vegourmet „Paradiso“-Käse mit Salsa, Kefir-Früchte-Brot mit Alsan und Apfelkraut, Sojamilch-Cappuccino
- helle Trauben, Pina colada vegana
- Wasserkefir mit Jackfrucht-Geschmack
- gegrillt: wie immer :-) Zucchini- und Auberginen- Scheiben, mariniert in Knoblauch-Oliven-Zitronen-Öl (mit Pfeffer und Salz), Champignons, Maiskolben; dazu Tzatziki, Tomaten und

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Tomaten- und Oliven- Wurzelbrote mit Alsan und Knoblauch drauf, Bio-Chianti dazu

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Sonntag


- Sojamilch-Kaffee
- Obst (Birne, Apfel, Pflaume, Kiwi)
- Pommes mit Curry-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- Grießklößchen-Suppe mit Bärlauch

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Die Woche verging schnell, irgendwie wieder mal viel zu schnell...

Die 3. April-Woche

Wie zu erwarten, fängt die neue Woche an, wie die alte zu Ende ging... Und das bei herrlichstem Wetter! :-(

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Montag


- Brennesselbrot mit Alsan, Vegourmet „Salami“ und Senf oder „Montanero“ und Salsa, dazu Gurke und Feldsalat, Sojamilch-Cappuccino
- Kombucha mit Weleda Birken-Aktiv-Kur
- reichlich Ingwer-Tee mit Zitrone und Agavendicksaft
- Mangold in zitroniger Kokosmilch-Hafersahne-Soße (mit Zwiebeln, roter und oranger Paprika, Zitronengras, Muskatblüte, Kreuzkümmel, Koriander, Kurkuma, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, VK-Reis-Mehl) , dazu Reis

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- Wasserkefir Goji-Orange


Dienstag


- Brennesselbrot mit Alsan, Vegusto „Paprika-Lyoner“ und „Montanero-Käse“, dazu Gewürzgurke, Sojamilch-Cappuccino
- Sojamilch-Kaffee und reichlich Acerola-Pulver, KidsWafer-Riegel
- BBQ-Burger (Viana „Classic Veggie Hamburger“, Remoulade, Salat, BBQ-Sauce, Zwiebeln, Gewürzgurken), dazu

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- Wasserkefir Berberitzenbeeren-Orange

Glücklicherweise „lichtet“ sich mein Kopf nun. Halsschmerzen und Erkältungssymptome sind auch wieder weg, dank 2tägiger Vitamin-C-Kur, und ich denke, dass ich morgen wieder voll einsatzbereit bin... :-)


Mittwoch


Da unser Brot alle ist und ich gestern Abend über meinen Kopfschmerzen vergessen habe den Sauerteig anzufüttern, gibt es heute mal ein Hefebrot, zumal ich noch immer 4 Brocken Hefe im Kühlschrank liegen habe, die nun langsam mal verarbeitet werden müssen! Herausgekommen ist dabei das Express-Brot, ein energiesparendes Alltagsbrot.
Und wenn der Ofen schon mal warm ist, kam gleich noch ein süßes Kefir-Brot hinterher, zumal ich dann auch massig Kefir da hatte! Den neuen habe ich nun mal mit Zitronen und getrockneten Mangos angesetzt. Gebraust wird schon nach wenigen Minuten, scheint also auch okay zu sein...
Leider musste ich 2 volle Siebe Kefirknöllchen auf den Kompost entsorgen, so stark hatten sie sich vermehrt. Aber ich hatte ja schon 7 Liter angesetzt und es hätten nun locker 20 werden können... Wahnsinn! Das kann man ja nicht trinken oder verarbeiten...

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- Brot-Reste vom Brennesselbrot/ selbstgebackenen VK-Dinkel-Sauerteig-Brot/ Wasserkefir-Hefe-Testbrot mit Alsan, Tartex-Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“ oder „Rucola-Senf“, Feldsalat, Sojamilch-Cappuccino
- Express-Brot mit Wildkräuter-Alsan

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- Wasserkefir „classic“
- Wildkräuter-Kartoffel-Salat und VantasticFoods „Leberkäs“ mit selbstgemachtem Senf, Express-Brot mit Wildkräuter-Alsan

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Ich Depp hab’ den „Leberkäs“ mit dem „Vleischkäs“ von Vegusto verwechselt. Gemerkt hab’ erst nur, dass er irgendwie anders aussah. Als sich dann in der Pfanne die Scheiben voneinander trennten... Na ja... Lecker war’s allemal!
:-)


Donnerstag


- Express-Brot mit Wildkräuter-Alsan und „Leberkäs“-Rest von gestern Abend, rote Spitzpaprika, Kefir-Früchte-Brot mit Alsan und Hagebutten-Marmelade, Sojamilch-Cappuccino
- übrig gebliebene Kartoffeln mit etwas Wildkräuter-Alsan
- Wildkräuter-Kartoffel-Salat, Vantastic Foods „Fisch-Steaks“ und „Tuna“ mit reichlich Zitronensaft, Radieschen-Salat mit Wildkräutern (diesmal Frauenmantel, Gundelreben mit Blüten, Goldnesseln mit Blüten, Sauerampfer und Himbeer-Essig statt Zitronensaft)

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Freitag


- Müsli (unsere mymuesli-Mischung, mit der speziellen Anreicherung für jeden Einzelnen von uns, also Cornflakes für den Papa, Haferflocken für die Mama oder so etwas ekligem, wie Fruit-Loops für das Kinde... *aufenverdreh*) mit Vanille-Sojamilch und Obst (Birne, Apfel, Banane, Kiwi) und reichlich frisch geschnittene Zitronenmelisse und einigen Minzen (Nana-, Spear- und Apfel-Minze) aus dem Garten

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- gesalzene, geröstete Pistazien
- Express-Brot mit Wildkräuter-Alsan und Cocktail-Tomate

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- Spaghetti in Tomaten-Soße mit frischen Bärlauch-Streifen

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Samstag


- Vegan Spring: Muffins (Zitrone, Beeren, Schoko), Veganer Döner, Vegane „Shrimps“, Frühlingsröllchen, Reispapier-Röllchen, Mango-Sorbet

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- Reste Spaghetti von gestern Abend


Sonntag


- Express- Brot mit Wildkräuter-Alsan, frischer Kresse und Gurkenscheiben, Cocktail-Tomaten, Kefir-Brot mit Alsan und Hagebuttenmarmelade, Sojamilch-Cappuccino

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- Wassermelone
- Süßkram, vegane Schoko-Eier mit verschiedenen Füllungen, Reis- und Sojamilch-Schoko-Hasen und -Eier
- gegrillt: Zucchini- und Auberginen-Scheiben, Champignons, Tomaten-Wurzelbrote mit Alsan/ Wildkräuter-Alsan und Knoblauchscheiben, Cocktail-Tomaten, Sojajoghurt-Tzatziki und Bio-Chianti

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Und das alles am Feuerchen :-) :

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Die Woche ist rum, Ostern noch nicht. Eigentlich wollten wir morgen ein Picknick machen, weil Hermine sich das schon so lange wünscht. Aber das Wetter soll so toll werden und im Garten wartet noch der Pool...

Die 2. April-Woche

Die Woche beginnt mit einem herrlichen Frühlingstag. Und auch wenn es erst zum Wochenende hin wieder schön werden soll, hebt Sonnenschein und Frühlingsgrün die Stimmung enorm. Und darum geht’s auch gleich richtig los:

Foto: An manchen Dingen kann man sich einfach nicht sattsehen! Blutpflaumen-Blüten.

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Foto: Und an manchen Dingen sollte man sich einfach mal sattessen: Spitz-Ahorn-Blüten.

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Montag


- selbstgebackenes, rustikales Dinkel-VK-Sauerteig-Brot mit Alsan, Vegetalis „Mortadella“ und selbstgemachtem Senf, Sojamilch-Cappuccino
- Wasserkefir mit Blue-Curacao-Sirup

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- Wildkräuter-Süppchen und Bunter Frühlings-Salat mit Spitzahorn-Blüten und Buchweizen-Sprossen

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- Melasse-Wasserkefir
- Haselnuss-Eis


Dienstag


- selbstgebackenes, rustikales Dinkel-VK-Sauerteig-Brot mit Alsan, Vegetalis „Mortadella“ und selbstgemachtem Senf, Ost-Brötchen (aufgetaute) mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee, Sojamilch-Cappuccino
- Bonbarr- und KidsWafer- Riegel, Kräuter-Tee (Melisse, Verbene, Minze)
- Kartoffelbrei, Spinat und Rühr-Tofu

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- Wasserkefir, mit Melasse angesetzten, gut gekühlt sehr lecker!


Mittwoch


Heute alle Wasserkefire neu angesetzt. Sie haben sich schon gewaltig vermehrt! Wer also was haben will, bitte melden!
Neu angesetzt habe ich einen nur mit Aprikosen, Zitrone und Melasse, zwei weitere haben dazu noch Ingwerscheibchen mit rein bekommen. Dann hab’ ich noch 2 mit Orange angesetzt, einen davon mit Berberitzenbeeren, den anderen mit Gojibeeren und Holunderblüten. Der letzte mit Goji ist sehr mild und aromatisch im Geschmack, schwer zu beschreiben. Ich hatte die letzten 2 Tage stehen und sie sind nicht mehr zu süße und für meinen Geschmack auch nicht zu sauer geworden.

- selbstgebackenes, rustikales Dinkel-VK-Sauerteig-Brot mit Alsan, Rühr-Tofu und Giersch-Frischkräuter-Soße, Ost-Brötchen (aufgetaute) mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee, Sojamilch-Cappuccino
- Grüntee und Buccaneer-Riegel
- Kartoffel-Spinat-Pizza mit Giersch-Frischkräuter-Soße dazu

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Donnerstag


Gestern hatte ich das Süße Hefe-Zupfbrot nochmal mit der Wildhefe versucht. Zutaten in 3 Gängen vermengt, also jeweils mit laaaangen Gärzeiten. Heute gebacken und wieder: NIX! :-(
Gestern habe ich das Hefewasser der 2. Generation ja in den Kühlschrank gepackt. Und obwohl ich heute eigentlich keine Lust drauf hatte, habe ich doch nochmal einen Versuch unternommen:
Wildhefewasser gegen Wasserkefir! Ich habe die absolut identischen Teige gerührt, einmal mit dem Hefewasser, einmal mit dem Wasserkefir. Das wirklich spannende Unternehmen hat einen interessanten Ausgang genommen und ist
-> hier <-
nachzulesen! :-)


- Brötchen (diesmal gekaufte), mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“ und Vegourmet „Salami“, selbstgemachtem Senf und Gurkenscheiben, Sojamilch-Cappuccino
- Grüntee und Böhme Zitronen-Creme-Schokolade
- Salat mit Vogelmiere (Feldsalat, Chicoree, Gurke, Zucchini, rote Spitzpaprika) und Sanddorn-Senf-Dressing, dazu noch die restliche Kartoffel-Spinat-Pizza

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- Stücken Test-Hefebrot mit Alsan ;-)

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Freitag


Reichlich Brennesseln gesammelt, für das Brot heute Abend. Und nun total kribbelige Finger! ;-)
Und weil’s so lecker war, haben wir auch gleich nochmal reichlich Giersch für ein Gläschen Pesto gesammelt.
Der Frühling ist einfach herrlich! :-)

In den nächsten Tagen werden wir ein wenig Waldmeister-Sirup einkochen...

Foto: Waldmeister.

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- frisch gepresster Orangensaft
- jeweils eine Scheibe vom Hefewasser- und vom Wasserkefir- Brot mit Alsan und Hagebutten-Marmelade, Sojamilch-Cappuccino
- Reste vom selbstgebackenen, rustikalen Dinkel-VK-Sauerteig-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“ und Vegourmet „Salami“, selbstgemachtem Senf und Gurkenscheiben, Grüner Tee und Böhme Ananas-Creme-Schokolade
- Brennessel-Brot mit Alsan und Rucola-Sprossen, dazu Giersch-Frischkräutersoße, eine Viana „Toscanini“ mit einer Salsa (CaJohns CaBoom! Picante Sauce - Medium Salsa) und ein paar Gewürzgurken

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- Wasserkefir „Ingwer-Zitrone“ und „Goji-Orange-Holunder“ (beide sehr lecker, aber beide wenig intensiv, können mehr Ingwer und Holunder vertragen)


Samstag


- Brennessel-Brot mit Alsan, Pural „Mozzarella“, etwas Salsa und Rucolasprossen, helles Kefir-Brot aus dem Hefe-Test mit Alsan und Hagebuttenmarmelade, Sojamilch-Cappuccino

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- Kekse und Kaffee bei Oma und Opa
- Spaghetti al a Vegancook

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Sonntag


- Brennesselbrot mit Alsan, Vegourmet „Salami“ und Feldsalat
- zwischendurch immer mal Bananen, Äpfel, Birnen
- Pommes mit Currysoße und Sojamilch-Cappuccino
- Reste von gestern Abend
- reichlich Ingwer-Tee mit Zitrone und Agavendicksaft


Die Woche geht für mich mit Hals- und Kopfschmerzen zu Ende. Mal sehen, was die nächste Woche so bringt...

Die 1. April-Woche

Ist er nicht ein kleiner Traum? Der Ahorn-Bonsai. Ihm ist es sehr gut bekommen, dass ich ihn auf dem Boden öfter mal vergessen habe... :-) Sein etwas größerer und der große Verwandte im Garten „grünen“ auch beinahe... :-)

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Montag


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot und Tomaten-Wurzelbrot mit Alsan/ Landkrone Bio-Plus-3 und Vegetalis „Salami“ und „Mortadella“, Gurke und Cocktail-Tomaten
- Krautsalat mit Zucchini und Zwiebeln (den hatte ich schon gestern Abend vorbereitet und heute nur noch ca. 2 Kästchen Kresse drunter gemischt), Provamel Schnitzel „Wiener Art“ mit Chili-Soße und noch ein paar Polenta-Teile

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- Zitronen-Kuchen, Grüner Tee


Dienstag


- Haferflocken mit Sojakakao
- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Alsan/ Landkrone Bio-Plus-3 und Vegetalis „Salami“ und „Mortadella“ mit dem restlichen Krautsalat mit Zucchini und Zwiebeln
- Wassermelone, Haselnüsse
- Tomaten-Suppe (zur Reste-Verwertung angebrochener Gläser und Packungen; mit Mais, Erbsen, Süßkartoffel, Zwiebeln, schwarze Oliven, Tomaten-Raps-Öl von den eingelegten, getrockneten Tomaten der Rest, Thymian und Rosmarin, getrocknet und gemahlen und frisches Basilikum, Pfeffer, Salz, Agavendicksaft und Balsamico bianco und Hörnchen-Nudeln; war sehr lecker!)

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- restlicher Zitronen-Kuchen, Erdnüsse, Ginsengtee


Mittwoch


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Alsan/ Landkrone Bio-Plus-3 und Vegetalis „Mortadella“, Lotus-Tee
- Reste von gestern Abend

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- Wassermelone, Erdnüsse
- Sauerkraut-Pfanne mit Tzay

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- heißer Schokoladenpudding mit Birnenspalten
Die Birnen habe ich dann von allen bekommen, die sich lieber dieses grauenhafte Dosenobst (Mandarinen) draufgetan haben... *schüttel* ;-)

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Donnerstag


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Alsan/ Landkrone Bio-Plus-3 und Vegetalis „Mortadella“, Sojamilch-Cappuccino
- Reste von gestern Abend, heute natürlich mit dem selbstgemachten Senf
- Feldsalat mit Karottenstreifen und Kräuter-Creme (mit Tahin, Leinöl, Birne, Banane, Zitrone, Balsamico bianco, Agavendicksaft, Pfeffer, Salz, Rucola, Minze, Schnittlauch, Petersilie), in Streifen gebratene Viana-Burger (Mild Africa) mit roten Zwiebeln und braunen Champignons und Tomaten-Wurzelbrote dazu (aufgetaut und super geworden!)

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Freitag


Oh je, heute wurde ich aber gleich schon in der Küche angetrieben, hab’ ja jetzt schließlich genug Küchen-Hilfen... Da war ich froh über jeden Kurzzeitwecker, der in meine Reichweite kam. Selbst das Telefon musste kurzfristig als Timer herhalten. Senf gerührt, Eis in der Eismaschine, Sauerteig in der Wärmeschublade für heute Nachmittag zum backen, dazwischen Brötchen für’s Wochenendfrühstück, die friere ich teilweise knapp gebacken ein, damit man sie gut aufbacken kann. Daneben noch immer schnell bissl Paniermehl aus dem alten, getrockneten Brot gerieben...
Und irgendwie muss ich die Hefe aufbrauchen, die ich gerade erst besorgt hatte, bevor mein Hefe-Wasser auf dem Kühlschrank bereit ist. Denn ich befürchte, wenn das gut klappt, dann landet die Hefe früher oder später im Müll und das muss ja auch nicht sein. Da passten die Brötchen ganz gut in den Kram.
Und dann kamen heute noch meine beiden altbekannten Neuen! Ich hoffe, ihnen gefällt ihr neues zu Hause... :-)
Kombucha und Wasserkefir.

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So langsam muss ich die ganzen Gär-Gefäße schon fast beschriften *lach*...
- Wasserkefir am Küchenfenster
- Kombucha in der Küche auf dem Kühlschrank
- Hefe-Wasser leistet ihm dort schon Gesellschaft
- Sauerkraut in der „Futter-Kammer“
- Dinkel-Sauer zur Zeit glücklicherweise wieder im Kühlschrank (das Brot ist im Ofen)
Überall blubbert’s und gärt’s... :-) Fehlt nur noch das frisch aufgefüllte Essigfässchen und das Kimchi - hatten wir auch schon länger nicht mehr... Wobei... Chinakohl hätte ich ja reichlich da... ;-)

Auf dem Fensterbrett wird’s auch langsam eng. Da stehen nun auch noch Rucola- und Buchweizensprossen neben dem üblichen Kresse-Kram...

Und das gab’s dann heute zu essen:


- Haferflocken mit Sojakakao
- Orangen-Sorbet-Creme-Eis las Kostprobe :-)
- Ost-Brötchen mit Alsan, Vegetalis „Mortadella“ und Süßem Mohn-Senf, Feldsalat oder mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee oder Rübenkraut, Sojamilch-Cappuccino

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- Birnen
- Sauerkraut-Brot aus frisch gebackenes, rustikales Dinkel-VK-Sauerteig-Brot (hatte diesmal endlich einen guten Zeitpunkt der Gare erwischt und ein tolles Brot mit super Kruste und Krume ist es geworden)

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mit Alsan, leicht mehliertem und in Sojasoße gebratenem Vegetalis Tofu „Tomate-Olive“, unserem frischen Dill-Sauerkraut, selbst gemachtem, aber noch viel zu frischem Senf, süß-scharfe Chilisoße und Kresse drauf - war wieder mal echt ein Festschmaus für uns ;-)

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- Orangen-Sorbet-Creme-Eis

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Samstag


- Apfel, Birne, Banane
- selbstgebackenes, rustikales Dinkel-VK-Sauerteig-Brot mit Landkrone Bio-Plus-3, Salz, Pfeffer und Kresse, etwas Sauerkraut dazu oder Ost-Brötchen mit Remoulade, Heirler „Lyoner“, Feldsalat, Sojamilch-Cappuccino
- Grüner Tee mit Minze und Haselnuss-Eis
- Gemüse-Ragout (Kohlrabi, Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, Gemüsebrühe, Hafersahne, Pfeffer, Salz, Zitronensaft) mit reichlich frisch geschnittenem Bärlauch drauf

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- missratener Zupfbrot-Klitscher ;-) und Ginseng-Tee

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Sonntag


- selbstgebackenes, rustikales Dinkel-VK-Sauerteig-Brot mit Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“, Feldsalat, Sojamilch-Cappuccino
- Wasserkefir
- Pommes mit Curry-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- Spaghettini mit Kräuter-Creme und etwas geriebenem Pural „Cheezly Mozzarella“ (oder etwas aufgetauter Tomatensoße von irgendwann...)

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- Ginseng-Tee und ein Kügelchen Haselnuss-Eis ;-)

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Sind blühende Schlehen nicht traumhaft?

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Oder auch die Felsenbirnen...

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...und die Blutpflaumen.

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Der Frühling ist wirklich eine herrliche Jahreszeit. Nach dem ganzen dunklen Schmuddelwetter lebt man wieder richtig auf. Allein der Anblick der Frühlingsboten macht gute Laune!
:-)

Wieder ist eine Woche rum. Und es geht weiter. :-)

Die 5. und letzte März-Woche endet im April.

Die neue Woche beginnt sehr gemischt. Da einige Zubehörteile meiner alten Bosch-Küchenmaschine so langsam ermüden, habe ich mich nach einer neuen Küchenmaschine umgesehen...
- Das Küchenmaschinen-Theater.


Montag


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Seitan-Salat, „ungarisch“, „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Reste von gestern Abend
- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Tempeh-Salat (mit Bockshornklee und Stangensellerie), „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Gemüse-Eintopf (mit Buchweizen und Kichererbsen, Blumenkohl, Kartoffeln, Stangensellerie, Möhren, Zwiebeln, Kartoffeln, frischer Blattspinat, Bockshornkleesamen, Lorbeer, Kreuzkümmel, Koriander, etwas Kurkuma, reichlich Muskatblüte) mit etwas grüner Jalapeno-Soße (war super lecker und verträgt wirklich eine kräftige Muskatblüten-Note!)

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Dienstag


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Tempeh-Salat (mit Bockshornklee und Stangensellerie), „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Banane, Apfel, Birne
- Sojamilch-Cappuccino oder Dinkelmilch, paar Ikea-Kekse „Kex“
- restlicher Gemüse-Eintopf von gestern, mit noch ein paar zusätzlichen Kichererbsen aufgepeppt

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Mittwoch


- Cornflakes mit Dinkelmilch
- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Tempeh-Salat (mit Bockshornklee und Stangensellerie) oder mit Vegetalis „Räucherwurst“, Sojamilch-Cappuccino oder Dinkelmilch
- Honigmelone
- frisch gepresster Orangensaft, Orangen-Apfel-Shake mit Zitronenverbene und Leinöl

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- Gelber Kartoffelbrei mit Spinat und Blumenkohl mit brauner Brösel-Alsan (weckte Kindheitserinnerungen... :-) )

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Donnerstag


- Frucht-Shake (vollreife Banane, Apfel, 1/2 Honigmelone, 250 g Sojajoghurt und ca. 400 ml Wasser, 1 Eßl. Sojalezithin, 2 Eßl. Leinöl)
- frisch gebackenes Dinkel-Roggen-VK-Sauerteig-Brot (heute Nacht gebacken! ;-) )

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mit Alsan und Vegetalis „Schinkenwurst“, Gurke und Cocktail-Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Walnüsse, Haselnüsse, Pflaumen, Banane, Birne
- handgemachte Spaghetti (allerdings nicht von mir, sondern von einer Freundin) mit Broccoli und Orangen in Mandelsahne

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- „Pfannen“-Kuchen mit Apfel und Walnuss

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Freitag


Es gibt Tage, da muss man das Kochen einfach mal lassen. Eigentlich hatte ich schon alles vorbereitet. Aber dann habe ich mich noch ein paar Dingen gewidmet, die schon sooo lange vor sich hin stauben. Und so verging eine Stunde an der anderen...
50 Tulpenzwiebeln haben auch noch ihren Weg unter die Erde gefunden, teilweise hatten die schon ausgetrieben. Ich hoffe, dass die das noch überleben...

- selbst gebackenes Dinkel-Roggen-VK-Sauerteig-Brot mit Alsan und Vegetalis „Salami“, Gurke und Cocktail-Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Haferflocken mit Sojakakao
- Haselnüsse, Pflaumen, Apfel
- Chinesisch von unserem Chinamann
- „Pfannen“-Kuchen mit Apfel und Walnuss


Samstag


- selbst gebackenes Dinkel-Roggen-VK-Sauerteig-Brot mit Alsan und Vegetalis „Salami“, Gurke und Cocktail-Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Pommes mit Currysoße, Sojamilch-Cappuccino
- Erdbeeren (*schäm*, waren aus Spanien und nur für’s Kind; wer schlägt einem freudig Obst und Gemüse essenden Kleinkind sowas schon ab und sie sahen wirklich verlockend aus, haben offenbar auch geschmeckt)

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- Gegrillt! :-) Auberginen, Zucchini, Champignons, Maiskolben, dazu Sojajogurt-Tzatziki, Tomaten-Salat mit Bärlauch, Rosmarin-Kartoffeln, Tomaten-Wurzelbrote nach „eibauer“ mit Alsan und frischem Knoblauch drauf, Rotwein

Gierig gefuttert, weil: Super lecker! Darüber: Foto vergessen! Drum gibt’s eins aus dem letzten Sommer. :-)
So ähnlich hat’s ausgesehen... ;-)

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- „Pfannen“-Kuchen mit Apfel und Walnuss


Sonntag


- selbst gebackenes Dinkel-Roggen-VK-Sauerteig-Brot und Tomaten-Wurzelbrot mit Alsan/ Landkrone Bio-Plus-3 Margarine und Vegetalis „Salami“ und „Mortadella“, Gurke und Cocktail-Tomaten, ein paar leckere Reste von gestern Abend, Sojamilch-Cappuccino
- Polenta-Sterne und -Herzen mit Rahm-Pilzen (Shiitake- und Igel-Stachelbart-Pilze mit Zwiebeln, Petersilie, etwas Mandelsahne, Kümmel, Pfeffer, Salz)

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- Zitronen-Kuchen, Grüner Tee

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Die 4. März-Woche

Unser Hund ekelt sich vor Spinnen! :-)
12 Jahre ist unser Hund alt, davon lebt er, oder besser gesagt sie, knapp 10,5 bei uns. Bisher ist unser Zwerg-Rauhbein nie durch so etwas wie Ekel auffällig geworden, eher durch misstrauisches und keckes Verhalten Menschen gegenüber. Auf die alten Tage geht’s nun mit Marotten los. Ewig unglücklich und nicht schlafen könnend, taperte sie heute den ganzen Tag neben mir her. Und dann sah ich irgendwann eine fette Spinne unter dem Tisch, unter dem sie zur Zeit mal wieder gerne schläft. Die Spinne nach draußen gebracht und seither ist Hundi glücklich und pennt...! Ist das zu fassen?! :-)

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Montag


- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Seitan-Salat „Mailänder Art“, „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)
- Blätterteig-Gebäck („Schweineohren“) und „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)

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- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Alsan, Senf, frischem, selbst gemachtem Seitan
- Einfache Gemüse-Suppe mit Kartoffeln (Möhren, Kohlrabi, Zucchini, Zwiebeln, Porree, Rosmarin, Lorbeer, Pfeffer, Salz) und reichlich frischer Petersilie

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- Avocadolikör im Schokoladenbecher


Dienstag


- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Alsan, Pural „Schinken“ und eingelegten Grill-Paprika, „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)
- Marzipan und „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee)
- restlicher Gemüse-Eintopf von gestern Abend
- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Mediterranem Weiße-Bohnen-Aufstrich (mit Rosmarin und ohne Zwiebel), Zucchini, Tomaten, Kohlrabi und Radiccio mit Orangen-Dressing mit Marmelade

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Mittwoch


- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Tartex „Aubergine“ und eingelegten Grill-Paprika, Kohlrabi- und Zucchini-Scheiben, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Pommes mit Ketchup und Elchnudeln mit Tomatensoße, 7-Zwerge-Fruchtsaft, Götterspeise, Kaffee
- Singoalla-Kekse und „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee)
- VK-Brot mit Mediterranem Weiße-Bohnen-Aufstrich (mit Rosmarin und ohne Zwiebel), mit eingelegten Grill-Paprika, Kapern oder Gewürzgurken, aufgetaute süße Kokos-Gemüsecreme-Suppe von dem Sonntag (13.03.)

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Ja, der Tag hört sich doch schwer nach Ikea an! Richtig! :-)


Donnerstag


- VK-Brot mit Tartex „Champignon“, Birne, Banane, „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)
- Singoalla-Kekse, Sojamilch-Cappuccino
- frisches, selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Alsan, Senf, frischem, gebratenem Seitan und frischem Sauerkraut

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Freitag


- frisches, selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Alsan und Salz, „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)
- Sojamilch-Cappuccino oder Dinkelmilch und Alpro-Pudding (Vanille oder Karamell)
- helle Weintrauben, gesalzene Chips
- „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)
- nicht mehr ganz so frisches, aber immer noch super leckeres, selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit in Sojasoße gebratenem Seitan und Waldpilzen (in Seitan-Sud gebraten, reichlich Petersilie am Ende drunter gemischt), dazu Kostproben der frisch bereiteten beiden Seitan-Salate (einmal mit Mayo und Bärlauch und einmal „ungarisch“)

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Samstag


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit den beiden Seitan-Salate (einmal mit Mayo und Bärlauch und einmal „ungarisch“), Sojamilch-Cappuccino
- Dosen-Mandarinen mit Soja-Sprühsahne (für 2 von uns 3en... ;-) ; ich finde Dosen-Obst grauenhaft), Kiwis und Banane (waren auch sehr viel fotogener, als das Ekelfutter ;-) )

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- Muffins (Schoko und helle nach dem Marmor-(Rühr-)kuchen-Rezept; interessanterweise sind die Schoko besser gegangen..., der Teig war vielleicht insgesamt etwas zu feucht) mit Erdbeer-Guss (Puderzucker, Erdbeersirup und Mandelsahne), „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)
Sehen ja nicht gerade überdurchschnittlich fotogen aus, aber es musste schnell gehen und sie waren sehr lecker... :-)

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- Yogi Tea „Tao Lotus“ in der wunderschönen Ikea-Tasse :-)

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- Spaghetti mit Gemüse (Zwiebeln, Knoblauch, Stangensellerie, Zucchini, Möhren, Champignons, schwarze Kräuter-Oliven, frischer Thymian, Lorbeerblatt, Pfeffer, Salz, Balsamico bianco, Agavendicksaft, weißer Port, etwas Mandelsahne) in Weißwein-Mandel-Sahne oder in Tomatensoße oder in beidem gemischt ;-) mit etwas geriebenem No Muh Chäs

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- Mandelmilch-Schoko-Pudding mit Reis-Sprühsahne


Sonntag


- selbstgebackenes VK-Dinkel-Sauerteigbrot mit Seitan-Salat, „ungarisch“, Sojamilch-Cappuccino

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- Muffins (von gestern), Sojamilch-Kaffee
- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Gemüsepfanne mit Buchweizen in Kokosmilch und Sojajoghurt mit Dill


Das Wetter war in dieser Woche schon richtig frühlingshaft, wenn auch noch ziemlich kalt. Inzwischen fangen die Wildpflanzen auch an zu wachsen und ich war schon versucht zu ernten, konnte mich aber noch beherrschen - es ist ja noch so spärlich! Aber unsere im Herbst versenkten Krokusse zeigen sich nun endlich in allen Farben! :-)

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Die 3. März-Woche

Heute habe ich Mittag eine tote Blaumeise gefunden, ziemlich genau dort, wo ich unseren verletzten Piepser gestern Abend noch gesehen habe. Er hat sich ja wacker über 3 Nächte gehalten. Aber ich vermute fast, dass unsere Katze gar nicht der Verursacher seines Leidens war, sondern dass sie ihn nur gekriegt hat, weil er ohnehin schon angeschlagen war. Er hatte nämlich, das vermutete ich gestern schon, eine etwas verklebte Kloake und die Katze hat ihn ja auch am Wasser erwischt... Noch zwei weitere Blaumeisen waren auch etwas „aufgebläht“... Vielleicht haben sie eine Durchfallerkrankung. Keine Ahnung..., hatte ja die Tage schon eine tote gefunden. Ich muss das genauer beobachten. Ein Kleiber und ein Dompfaff waren auch plötzlich sehr „zutraulich“ und sahen auch etwas zerzaust aus... Oh je... *daumendrück*


Montag


- VK-Brot mit Rote-Linsen-Aufstrich und frischen Zwiebel- und Tomatenscheiben drauf, oder mit Kapern, Salat aus (krauser) Endivie, getrockneten Tomatenstreifen und Orangen-Dressing mit Marmelade, Dinkelmilch-Kakao
- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Gelber Kartoffelbrei und Rote-Bete-Zwiebel-Balsamico-Schmor-Gemüse (in Ermangelung an Äpfeln diesmal mit doppelter Portion Zwiebeln, reichlich Balsamico und etwas VK-Reis-Mehl zum Binden; und in beides schön Muskat und Majoran rein - schmeckt einfach herrlich!), Endivien mit Orangen-Dressing mit Marmelade, Safran-Vanille-Pudding (mit Mandelsahne)

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- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)


Dienstag


- Cornflakes mit Dinkelmilch, Kiwis
- Dinkel-VK-Brot (selbstgebackenes) mit Alsan und Salz und restliche Rote Bete dazu (Das Brot war leider sehr flach gelaufen - ich muss erst wieder üben! ;-) Aber geschmacklich war es ein Traum!)

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- Spirelli mit Broccoli, Romanesco, Zwiebeln und Shiitake in würziger Tomaten-Soße, etwas geriebener Sheese „Mozzarella“ drauf

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- Safran-Vanille-Pudding (mit Mandelsahne) und „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)


Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan, Pural „Schinken“ und sauer eingelegter Paprika, „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)
- Pommes mit Currysoße, Sojamilch-Cappuccino, Bionade
- VK-Brot mit Alsan, Wheaty „Grand Chorizo“ und eingelegte, rote Paprika
- Manner Neapolitaner und Blätterteig-Gebäck, „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)


Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan, Pural „Lyoner“ und No-Muh-Chäs (classic) und eingelegte, rote Paprika oben drauf, „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee), Manner Neapolitaner
- „Bratwurst“ (Viana) mit Curry-Soße und Pommes mit selbstgemachter Mayo

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Freitag


- Sojamilch-Cappuccino und Manner Neapolitaner
- American Apple Pie mit Sojamilch-Kaffee
- Kartoffel- und Rote-Bete-Salat bei Oma mit Soja-Medaillons in Sojasoße

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- das selbstgebackene, frische Sauerteigbrot (Dinkel-VK + Roggen 997) mit Alsan und Salz als Kostprobe... *hmmmmm*


Samstag


- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Alsan, Pural „Lyoner“ und No-Muh-Chäs (classic) und eingelegte, rote Paprika oben drauf, Sojamilch-Cappuccino, Manner Neapolitaner
- restlicher Apple Pie mit Sojamilch-Cappuccino
- selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Alsan, Senf, frischem, selbst gemachtem Seitan, in Sojasoße gebraten, frisches, selbstgemachtes Sauerkraut drauf, chinesische süß-scharfe Soße und Kresse, Cocktailtomaten *saulecker* *schmatz*

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Sonntag


- Cornflakes mit Sojamilch oder VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Sojamilch-Cappuccino
- Marmorkuchen und Sojamilch-Cappuccino oder „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)

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- und weil’s soooo lecker war: selbstgebackenes Sauerteigbrot mit Alsan, Senf, frischem, selbst gemachtem Seitan, in Sojasoße gebraten, frisches, selbstgemachtes Sauerkraut drauf, chinesische süß-scharfe Soße und frisch geschnittene, glatte Petersilie, Salat aus Eisberg, oranger und roter Paprika, Cocktailtomaten und Orangen-Dressing mit Marmelade
Auch die Besucher haben reichlich gefuttert! :-)

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Und danach gab’s noch „Eierlik im Schokobech“, die Ossis unter uns wissen, wovon ich hier schreibe... *ggg*. Auf vegandeutsch: Avocadolikör im Schokoladenbecher. ;-) (Und für Hermine einen Erdbeer-Drink aus Soyatoo mit Erdbeersirup.)

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3 tote Blaumeisen, einige kranke, 1 kranker Kleiber und 1 Dompfaff... Wie viele wirklich gestorben sind, am Durchfall, das wissen wir nicht. Aber alle anderen sind weiterhin fit. Die mittlerweile vielen Spatzen, die Stare, die Spechte und die vielen anderen sind emsig und richten teilweise schon die neuen Nistkästen ein.
Es ist morgens und im Schatten noch sehr kalt, aber die Sonne wärmt schon sehr schön. Einige Stunden haben wir schon in der Sonne im Garten zwischen den endlich erscheinenden Frühblühern verbracht und dabei herrlichstem Vogelgezwitscher gelauscht.

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Die 2. März-Woche

Viele Dinge liebt man und vergisst sie auf Dauer trotzdem immer wieder oder spart sie aufgrund Zeitmangels leider immer wieder ein. So ist es mit der Brotbackerei. Als wir vor fast 15 Jahren in unser Haus zogen, backte ich beinahe jeden Tag Brot. Ich hatte damals so einen kleinen „Brotkocher“, sprich: einen Brotbackautomaten! Eine Küche hatten wir 1 Jahr lang gar nicht, weil wir erst umbauen mussten. So lebten wir also von dem, was der Pizzadienst hergab und was man auf einer Kochplatte (und einer Art Feldküche) so zaubern konnte. Da war der Brotbackautomat Mayonnaiseein geniales Ding, um dem Bedürfnis von „selbstgemacht“ gerecht zu werden.
Der alte Brotkocher hat inzwischen einen neuen Besitzer gefunden und der später angeschaffte größere wird das demnächst sicher auch. Gebacken wurde in ihm schon lange nichts mehr. Dafür gibt es inzwischen einen Ofen, der auch für Brot ausgelegt war und auch schon reichlich Brot gebacken hat, auch Sauerteig-Brote. Mein letztes Anstellgut schlief im Kühlschrank ein, weil ich einfach nicht mehr dazu kam Brot zu backen. Aber jetzt nehme ich mal wieder neu Anlauf. Mal sehen, wie lange es diesmal dauert... ;-) Die Kultur beginnt schon zu blubbern!


Montag


Das Essen musste heute zwangsläufig etwas zu kurz kommen, weil es ein wenig turbulent war. Wir waren froh, dass wir den Kuchen und noch leckere Reste von gestern hatten. Allerdings hielt es mich nicht davon ab, eine neue Seitanwurst auszuprobieren.
- Walnuss-Schoko-Kuchen und Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Cornflakes mit Sojamilch, Kiwis und Banane
- Reste von gestern Abend mit noch ein paar frischen Kartoffeln und Petersilie dazu und VantasticFoods „Hähnchen“-Keulen (karamellisiert und mit Balsamico abgelöscht) (Für mich schon wieder beinahe „zu echt“... *leichtschauder*)

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- Walnuss-Schoko-Kuchen und „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)

Dienstag


Hihi, heute haben wir beim Spaziergang ein riesiges (und ich meine damit wirklich riesig!!!) Wildschwein getroffen, haben’s wohl beim Mittagsschläfchen gestört... ;-)

- Walnuss-Schoko-Kuchen und „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- VK-Brot mit Alsan, Senf und Seitan-Wurst mit Reis-Pops und Tomate, dazu Sauerkraut

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- Helles Krustenbrot mit Alsan und Salz zum Probieren (Meine Hefe war ein bissl alt und das Brot ist schlecht gegangen, leider! Wird wohl nur noch zum Trocknen und Brösel machen reichen...), dazu etwas vom frisch eingestampften Kraut (also noch ungesäuert), das schon sehr lecker war (mit etwas Dill darin)
- (Von der Form her ‚leicht‘ verunglückte) Erzgebirgische „Buttermilch“-Getzen mit rohem Apfelmus (nur aus Äpfeln und Orangensaft) und Zarte Sahne-Creme als Dessert

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Mittwoch


- frisch gepresster Orangensaft
- Reste von gestern Abend, nochmal kurz aufgebraten und frisch Leinöl drauf - sehr lecker! ;-)
- Dinkel-Brötchen mit Remoulade und Seitan-Wurst mit Reis-Pops und Gewürzgurken und roter Paprika, „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee)
- Orangen-Joghurt-Shake mit Leinöl

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- Penne in „Käse-Sahne-Soße“ mit Shiitake, Brokkoli und Zwiebeln, frisch geschnittener Petersilie

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- „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee) und Alpro Karamel-Pudding


Donnerstag


- Dinkel-Brötchen mit Tartex Aufstrich „Aubergine“, Cocktail-Tomaten, „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee)
- Nudelreste von gestern Abend, Alpro Joghurt mit Pfirsich oder Sauerkirsch
- Banane, Kiwi
- Pommes mit Curry-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- BBQ-Burger (Viana „Classic Veggie Hamburger“, Remoulade, Endivien, BBQ-Sauce, Zwiebeln, Gewürzgurken), dazu reichlich Endivienblätter und ein paar Cocktail-Tomaten

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- „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee)


Freitag


Die ersten Leber-Blümchen blühen! Wir haben sie im Herbst gepflanzt, in unserem „Feuchtbeet“ und sie haben es überstanden!

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- VK-Brot mit Sonnenblumenkern-Aufstrich (die Nr. 1 mit gerösteten Zwiebeln und Äpfeln, Majoran, Pfeffer und Salz drin)
- VK-Brot mit Tofu-„Eier“-Salat mit Rote-Linsen-Mayonnaise und Gewürzgurken
- Sesam-Baguette mit Tofu-„Eier“-Salat, Feldsalat mit Orangendressing mit Marmelade und gebratene Kräuterseitlinge (in Rapsöl, etwas Pfeffer und Salz), Chianti dazu

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Samstag


Da hat doch unser dämlicher Kater vor unseren Augen gestern einen kleinen Piepser gefangen! Klarer Fall, wir mussten ihm den wieder abnehmen! Und, er sieht zwar etwas lädiert aus, aber er frisst, hat schon eine Nacht überstanden und lässt sich von uns in die Hand nehmen! Und er fliegt! Und zwar richtig gut!

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- VK-Brot mit Rote-Linsen-Aufstrich und Gewürzgurken, „China Wu Lu“ (Nebeltee, Grüner Tee)

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- Äpfel und frisch gepresster Orangensaft
- 1. Sauerteigbrot vom eigenen Ansatz und eitlerweise ohne Hefe gebacken, darum etwas fest... ;-) , mit Alsan, Knoblauch und Rotwein/ rotem Traubensaft dazu, Alpro-Joghurt Kirsch oder Blaubeer

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Sonntag


- Müsli (mymuesli-Mischung) mit Obst (Banane, Kiwi, Apfel, Ananas, Orange) und Dinkel-Bananen-Milch-Mix (Dinkelmilch, Banane, TK-Himbeeren) und frisch gepresster Saft aus Ananas, Orange und Pink Grapefruit

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- Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Rote-Linsen-Aufstrich und frischen Zwiebeln drauf
- süße Kokos-Gemüsecreme-Suppe (Möhren, Pastinaken, Zwiebeln, restliches Obst von morgens, außer Kiwi, Agavendicksaft, Balsamico bianco, Kokosmilch und Hafersahne, Rapsöl) mit gebratenem Blumenkohl (Rapsöl, Salz, Balsamico bianco und Agavendicksaft) und frischer Petersilie (und je nach Belieben Zitronensaft und Habanero-Soße oder geröstetem Kürbiskernöl)

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- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee) und kandierte Ingwerstäbchen


Die Woche verging wie im Fluge!
Unser „angekautes“ Blaumeischen hält sich wacker! Schon zwei Nächte überlebt und es frisst (hält sich auch immer in der Nähe des Futters auf) und mag nun auch nicht mehr in die Hand genommen werden, auch wenn es immer noch sehr zutraulich ist... und einen weit ran lässt.

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Wir haben im Garten richtig gut schon was geschafft und die ersten warmen Tage ausgenutzt, zur Freude der Piepser! 15 Nistkästen (zu bereits 4 alten), eine 18er Spatzenkolonie, 2 Hummelhäuser, eine Insektenwohngemeinschaft und einen „Benjes-Haufen“ gibt es nun mehr in unserem Garten. 3 Spechtkobel, 3 Starenhäuser und noch 3 kleinere Nistkästen warten noch auf ihren Einsatz, das haben wir heute nicht mehr geschafft, weil es inzwischen dunkel wurde.

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Die 1. März-Woche beginnt im Februar

Die neue Woche beginnt, die Website ist noch nicht konnektiert, aber es dürfte sich wohl nur noch um ein paar wenige Stunden handeln. Ich scharre schon mit den Hufen. Die Website ist schon umgebaut, so dass ich sie jetzt auf dem alten Platz auch nicht mehr hochladen kann. Ich muss also geduldig warten... ;-)



Montag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst, Meerrettich, geklopftem Krautsalat, Frisee-Salat und Cocktailtomaten, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Banane
- VK-Brot mit in Sojasoße und Olivenöl gebratenen Tempeh-Scheiben, Sauerkraut und Hefeschmelz (der ohne Kochen) überbacken

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- „China Lung Ching“ (Grüner Tee)
- Chinesische Gemüse-Suppe (Blumenkohl, Petersilienwurzeln, Möhren, Lauch, Rote Bete, wenig Sojasoße, leicht scharf) mit Udon-Nudeln

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- „China Lung Ching“ (Grüner Tee) und einfaches Erdbeer-Eis (TK-Erdbeeren)


Dienstag


Die Ungeduld hat mich nun doch dazu getrieben, einmal nachzufragen, was mit der Website los ist. Und siehe da, es gab wohl irgend ein Problem... Vielleicht lässt es sich ja nun auch endlich lösen... ;-(

- Orangen-Joghurt-Shake mit Leinöl

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- VK-Brot mit in Olivenöl und Sojasoße gebratenem Tempeh, Sauerkraut und Kressesprossen

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- „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee) und ein paar unserer selbstgebastelten „Pralinen“ (Hermine war ganz stolz drauf! Aber früher fand ich die leckerer, zu DDR-Zeiten... ;-) )

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- No Knead Bread aus Dinkel-VK- und einem Rest 630er- Mehl (Und ich Depp hab’s gedankenversunken wieder mal in die falsche Form geklatscht... Hab’ mich beim Papierreinlegen noch gewundert, dass irgendwas anders war, aber auch nicht mehr drüber nachgedacht... Bin so kleine Mengen einfach nicht gewöhnt. ;-) Drum sieht’s wieder mal so flach aus! Und gegangen ist es diesmal auch nicht gerade gut. Na ja, die Kruste und der Geschmack entschädigen für den komischen Anblick! :-) Ich glaub’, ich muss mir mal wieder einen eigenen Sauer anzüchten... :-) ) mit Alsan und Reste vom geklopften Krautsalat dazu, restliche Gemüse-Suppe von gestern


Mittwoch


Warten, immer noch warten! Was ist nur los mit der Freischaltung... :(

- Erdbeer-Joghurt-Shake mit Leinöl

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- VK-Brot/ No Knead Bread (Dinkel) mit Remoulade/ Alsan und Pural „Lyoner“ oder „Schinken“, dazu Krautsalat-Reste
- „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee), Birnen
- Krautnudeln, Schoko-Pudding oder Rote Grütze mit Soja-Sprühsahne
- „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)

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Donnerstag


Scharr, scharr, mit den Hufen... Hurra! Es ist so weit! :-) Die Website ist endlich freigeschaltet!

- Dinkel-Brötchen mit Tartex-Aufstrichen „Aubergine“ und Gurkenscheiben oder „Rucola-Senf“ und Rucola, Sojamilch-Cappuccino
- „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee) Birnen
- Pommes mit Curry-Soße und Sojamilch-Cappuccino
- No Knead Bread (Dinkel) mit Alsan und Salz
- Yogi-Tee (ToH) + 1 Teel. gemahlene Vanille mit Agavendicksaft und Sojamilch, natur


Freitag


- Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Tartex-Aufstrichen „Aubergine“ und Gurkenscheiben oder „Rucola-Senf“ und Rucola, „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)
- Birnen
- No Knead Bread (Dinkel) mit Alsan und Salz, „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)
- Porree-Pilz-Kartoffel-Eintopf, Pina-Colada-Pudding mit Kiwis, Schokoladen-Eis

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Samstag


- Dinkel-Brötchen mit Alsan und (unser super geliebter) Rühr-Tofu mit Zwiebeln und viel frischer, glatter Petersilie, Tomaten dazu, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- No Knead Bread (Dinkel-VK mit Weizen 550 und Frischhefe) mit Alsan und Salz, Schokoladen-Eis (siehe „Einfaches“ unter Tip), „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)
- No Knead Bread mit Alsan, frischen Knoblauchscheiben und Hildegards Pelargonien-Gewürz (Edelpelargonien 50%, Bertram, Muskat; nach Hildegard von Bingen), Pina-Colada-Pudding mit Erdbeer-Sirup, Yogi-Tee (ToH) + 1 Teel. gemahlene Vanille mit Ahornsirup und Sojamilch, natur

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Sonntag


- Müsli (mymuesli-Mischung) mit Obst (Banane, Kiwi, Apfel, Birne, Orange) und Dinkel-Milch-Mix (Dinkelmilch, Mandelmus, Leinöl, TK-Himbeeren, Vanillepulver)

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- Sojamilch-Cappuccino
- Walnuss-Schoko-Kuchen (diesmal mit 1/3 VK-Dinkel-Mehl), „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)

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- Schwarzwurzeln (mit Gummihandschuhen und reichlich Zitronenwasser geschält und in gesalzenem Zitronenwasser gekocht) und ganz gemeine Salzkartoffeln mit Hafersahne-Safran-Soße, reichlich frischer Petersilie und Soja-Medaillons dazu, anschließend haben wir uns noch ein Stück vom Kuchen und „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee) gegönnt

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Die Woche ist nun rum. Gegessen haben wir ganz gut, besonders stand uns in der Woche der Sinn nach frischem Brot! ;-) Das wird in der nächsten Woche sicher fortgesetzt, vor allem mit Sauerteig gegen Ende der Woche, da ich heute endlich mal wieder ein Anstellgut begonnen habe anzuzüchten. Dazu jedoch in der nächsten Woche ausführlicher.
Der Abschluss der Woche war extrem lecker, auch wenn einen Schwarzwurzeln beim Schälen echt den letzten Nerv rauben können - es hat sich mehr als gelohnt!

Die 4. und letzte Februar-Woche

Der Bonsai-Ahorn auf dem Boden ist schon vollkommen auf Frühling eingestimmt. Trotz seines relativ dunklen Standortes ist ihm mit den 3-4°C, die dort im Moment herrschen, schon ein wenig warm geworden... Er bekommt Blätter, der hübsche Kleine! :-)
Vielleicht war’s gut, dass ich ihn immer mal vergessen habe, denn die anderen hab’ ich wohl zu viel „gepflegt“, die schwächeln gerade zum Teil ein wenig auf der Fensterbank rum. Aber neue Blätter haben sie auch schon alle bekommen... :-)

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Montag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst, dazu Paprika, Gurke und weiße Rettiche, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Norwegische Krydderkake und „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)
- wieder mal außerhalb nur Pommes mit Ketchup gegessen, dazu einen Chai (Grüntee) mit Sojamilch getrunken, der furchtbar nach Aromastoffen und Chemie geschmeckt hat und mich stundenlang danach aufgestoßen hat *bäh*
- noch restliche Cevapcici mit Macadamia-Dressing mit Knoblauch
- Norwegische Krydderkake und „Ding Gu Da Fang Superior“ (Grüner Tee)

(Grauenhafter Tag, was das Essen angeht! Ab morgen wird alles besser! ;-) )


Dienstag


- Cornflakes mit Vanille-Sojamilch, „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Pommes mit Ketchup, Kaffee mit Vanille-Sojamilch (*örgs*) und Blätterteig-GebMayonnaiseäck (in Art „Schweineohren“)
- Ananas, Macadamias, Walnüsse, „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- Toastie (irgendwie werden die Teile einfach nicht alle... ;-( ) mit Alsan und Quitten-Gelee oder Pural „Lyoner“
- Taboule speziale mit gebratenen Zucchini-Scheiben und Affenkopfpilzen (mit etwas Sojasoße), dazu Macadamia-Dressing (diesmal aus gg. Anlass leider ohne Knoblauch, aber trotzdem sehr lecker ;-) )

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Na ja, diese Außer-Haus-Fressrei ist schon ziemlich nervig, vor allem wenn man auch nicht groß Zeit hat, sich was zu besorgen oder mitgenommen hat... Für den Papa haben wir für morgen vorgesorgt:

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- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)

Mittwoch


- Toastie mit Alsan und Pural „Lyoner“, Ketchup und Gurkenscheiben oder VK-Brot mit „Leber“-Wurst und Senf drauf „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- frisch gepresster Orangen-Mandarinen-Saft, Marzipan genascht
- Reste von gestern Abend
- Blätterteig-Gebäck, Marzipan-Kugeln und „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)
- frisch gepresster Orangen-Pink-Grapefruit-Saft
- VK-Brot mit Alsan, Pural „Schinken“ und Senf, Sauerkraut, etwas Pfeffer, chinesische sauer-scharfe Soße drauf und noch den restlichen Taboule dazu (eine super leckere und irre Kombi!)

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Dieses belegte Brot gab’s bei uns schon immer, auch früher schon, nur da eben noch leider mit richtigem Schinken. Und ich muss gestehen, dass mir das Brot heute sogar noch besser schmeckt, weil der Seitan-Schinken mehr Masse und Geschmack mitbringt, als der dünne Tierschinken. Man, bin ich froh, dass ich nicht mehr am dem sinnlosen Massenmord beteiligt bin!
- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)


Donnerstag


- VK-Brot mit Avocado-Aufstrich, Kohlrabi-Scheiben, Endivienblätter, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Toastie mit selbstgemachter Dill-Mayonnaise, Pural „Schinken“, Gewürzgurken, BBQ-Soße und Montanero-„Käse“ von Vegourmet

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- Kiwis und Banane mit Walnüssen, „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee)

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- Blumenkohl-Salat mit Mayonnaise und Gewürzgurken, Lupinen-Steaks mit BBQ-Soße und dazu Macadamia-Dressing, letzter Rest vom Taboule dazu

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- „Jasmin Yong Xi Hou Quing“ (Grüner Tee), Alpro dunkler Schoko-Pudding oder Sauerkirsch-Sojajoghurt
- heißer Kakao

Irgendwie friert man ja schon wieder seit Tagen rum! Minusgrade und anfangs noch eisiger Ost-Wind und nun zwar windstiller aber immer noch saukalt! *brrr* Da kriegt man immer wieder Appetit auf heiße Sachen und wenn’s auch nur mal ein Kakao oder ein Tee ist... So langsam dürfen die Temperaturen auch mal über dem Nullpunkt bleiben.


Freitag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst und Senf, Blumenkohl-Salat mit Mayonnaise und Gewürzgurken und Sojamilch-Dinkel-Kaffee oder Sojamilch-Kakao
- Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Kiwis und Bananen
- Gemüsepfanne (Romanesco, Möhren, Petersilienwurzeln, Pastinaken, Kohlrabi, Zwiebeln (rot und gelb), Champignons, grüne Paprika, Zucchini, Aubergine) mit frischen Kräutern (Rosmarin, Thymian, Dill) und Lorbeer, Pfeffer, Salz, Ahornsirup, Balsamico, etwas Gemüsebrühe und Macadamia-Dressing mit Hafersahne (1:1) als Soße (extrem lecker!!!)

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Samstag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst und Hafersahne-Meerrettich, Gewürzgurke, Coktailtomate, Gurken- und Kohlrabischeiben und restlicher Blumenkohl-Salat mit Gewürzgurke und Mayonnaise, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino

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- Kiwis und Bananen, Macadamias
- vegane Gyros-Pita mit Macadamia-Tzatziki und geklopftem Krautsalat

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Sonntag


- Reste vom Abendessen ;-) *lecker* *schmatz* (Aber wir sind auch so spät aufgestanden, dass es eigentlich unser Mittagessen war.)
- Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Apfel-Schnecken und „China Wu Lu“ (Grüner Tee)

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- Krautsalat von gestern und VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“
- süßes Popcorn und Holunder-Bionade zum Fernseh-Abend mit „Kung Fu Panda“ :-)
- „China Wu Lu“ (Grüner Tee), Kiwis und Bananen, Haselnüsse


Die Woche ist rum. Die Änderung bei der Denic lässt noch auf sich warten und ich kann nicht uploaden, obwohl sonst alles geklappt hat, mit dem Website-Umzug. Schade! Na ja, mal schauen! Ich schreibe jedenfalls tapfer weiter... ;-)

Die 3. Februar-Woche

Die Woche fängt an, wie die letzte aufhörte: durchwachsen! Aber es ist wieder wärmer geworden, was aber nicht lange anhalten soll. Mancherorts sollen schon Krokusse und Schneeglöckchen ihre Köpfchen recken, davon ist hier noch nichts zu sehen. Und ich warte doch schon so sehnsüchtig auf meine mehreren 100e Blumenzwiebelchen in der Wiese...




Montag


- Blumenkohl-Salate (mit Mayo oder Vinaigrette) von gestern Abend und ein überbackenes VK-Brot mit Vegourmet „Kolbasz“, Tomate und Hefeschmelz ohne Kochen



- Pai Mu Tan (Weißer Tee)
- BBQ-Burger (mit Viana Original Hamburger, selbstgemachter Mayonnaise, Salat, Gewürzgurke, Zwiebeln, BBQ-Soße), dazu die restlichen Blumenkohl-Salate



-Alpro-Joghurt „Sauerkirsch“ und Pai Mu Tan (Weißer Tee)


Dienstag


- VK-Brot mit Alsan, Salatblätter, Pural „Lyoner“, Gewürzgurken, Zwiebelringe; Sesam-Baguette-Reste mit Alsan und Quittengelee, Sojamilch-Dinkl-Cappuccino
- Walnüsse, Röst-Kichererbsen, geröstete und gesalzene Pistazien, getrocknete Zweigdatteln
- Chinesische Gemüse-Suppe mit gefüllten Bällchen



- Litschis (Dose) und Vanille-Sojaeis oder Alpro-Sojajoghurt mit Ananas

Mittwoch


- Müsli (unsere mymuesli-Mischung) mit Obst (Banane, Apfel, Birne, Kiwi) und Dinkel-Mix-Milch (mit Mandelmus, Erdbeeren (TK), Vanillepulver und etwas Alpro-Naturjoghurt), Sojamilch-Dinkel-Cappuccino



- Sojamilch-Cappuccino (für meinen Kopf... ;-) )
- Röst-Kicherbersen
- Pai Mu Tan (Weißer Tee)
- Maki-Sushi mit Avocado, Gurke, Karotten und weißem Rettich, dazu Sojasoße, süß-scharfe Chilisoße, Wasabi- und Ingwer-Paste; Rotkraut-Salat mit Datteln und Salbei und Rote-Bete-Salat mit Apfel und Kresse (Das war ein fertiger Salat aus der Biokiste und nur aus guten Zutaten, aber viel zu (essig-)sauer und nicht wirklich lecker. Da half auch der große untergemischte Apfel, der Agavendicksaft und die Kresse nichts. Schade drum!)



Es ist echt zum Quieken! Unser einer Kater steht auf Sushi! Konrad hat sich auf die abgeschnittenen Enden gestürzt und gierig gefressen, Nori und Reis, den er sonst nicht anrührt!
:-)

- Kirsch-Grütze (Oetker) mit Vanille-Pudding (Alpro)
(Ganz okay, aber selbstgemacht schmeckt’s echt besser...)

Donnerstag


- Paprika, Gurken, Karotten und Avocado als kleinen Salat vermischt und mit etwas Zitronensaft, Pfeffer, Salz und Olivenöl angemacht
- Viana Real Jumbo -Würstchen mit Curry-Soße, grüne Oliven und etwas Fladenbrot
- „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee)
- Miso-Suppe mit Romanesco und rotem Paprika



- Schoko-Kokos-Pudding mit Kirsch-Grütze




Freitag


- „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee) und einen Schoko-Kokos-Pudding
- VK-Brot mit selbstgemachter Mayo und ein aufgeschnittenes Viana Real Jumbo -Würstchen mit Senf drauf, frisch gepresster Orangensaft und Kiwis
- Walnüsse
- großes Reste-Essen: Miso-Suppe von gestern, Rotkraut- und Rote-Bete-Salat von vorgestern; dazu Toastie* mit Alsan und..., anschließend nochmal Schoko-Kokos-Pudding mit Kirsch-Grütze

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Samstag


- Banane, Kiwi, frisch gepresster Orangen-Mandarinen-Saft
- American Apple Pie mit frisch aufgeschlagener Soyatoo

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- Gebackene Bohnen (Boston Beaked Beans) mit Petersilie, Veggie-Cevapcici mit Salat (Eisberg, Radiccio, rote Paprika, weiße Rettiche, Gurke) und Macadamia-Dressing mit Dill und frisches Baguette mit „Leber“-Wurst vegan (mit Oregano und Tomatenmark)

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(Die Cevapcici (Viana) sind super lecker zu dem Macadamia-Dressing mit Knoblauch! Die ganze Mischung ist etwas wild auf dem Teller, aber ich fand’s sehr lecker! Die verschiedenen Aromen passten untereinander irgendwie alle und haben sich ergänzt. Die Süße der weißen Bohnen schmeckten auch herrlich zu dem nussig-aromatischen Knoblauchgeschmack des Dressings. Diese Mischung mit dem Baguette vom Teller aufgesogen war ein Hochgenuss! :-) )

- Erdbeer-Soja-Eis und „China Wu Lu“ (Nebeltee, GrünerTee) und „Pai Mu Tan“ (Weißer Tee)

Sonntag


- Toasties* mit Alsan und Salz und Kakao dazu
- Norwegische Krydderkake und „Pai Mu Tan“ (Weißer Tee)

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- Banane, Apfel
- Reste-Essen von gestern Abend

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IMG_2860Mayonnaise


* Toasties, wer sie kennt, wird wissen, was ich meine, wenn ich schreibe, dass die Dinger nur aus Luft und Mehl-Abfall bestehen können... Ich weiß nicht, was mich da gebissen hat, als ich diese schrecklichen Teile gekauft habe... Sie schmecken nicht, machen nicht satt, bestehen vermutlich aus mehr Chemie als Lebensmittel. Grauenhafter Industrie-Müll! Und irgendwie fällt mir das immer erst auf, wenn ich sie mal wieder auf dem Teller habe... *bäh*

Die Woche war schön abwechslungsreich, aber mir wieder zu wenig rohköstlich! Mir fehlen dann vermutlich immer ganz schnell irgendwelche Nährstoffe, weil ich mich sofort unwohl fühle und nach Grünzeug lechze - und wenn’s nur mal eine Banane ist!
Zu Ende geht die Woche schön ruhig, genau so, wie ich es liebe... :-)

Die 2. Februar-Woche

Die Woche beginnt mit einem Traumtag! 10°C bei herrlichem Sonnenschein und beinahe lauwarmen Süd-West-Windchen... :-)
Das macht Frühlings-Vorfreude! Ich hab’ auch unseren zwitschernden Vogelpark „aufgenommen“, leider ist die Qualität nicht sooo toll, weil ich einfach auch nicht nahe genug rankam. Sonst würd’ ich’s gern mit Euch teilen wollen, das wilde Geschnatter... ;-)

Mayonnaise

Montag


- VK-Brot mit Alsan Pural „Lyoner“ oder Vegourmet „Bio Kolbasz“, Gewürzgurken, Chinakohl-Blätter, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- restliche Muffins und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl
- Kiwis und Banane
- Maccheroni-Pfanne mit getrockneten Tomaten und Lupinen-Filetstreifen




Dienstag


Zum Kaffee und Abendessen waren Oma und Opa da. Kuchen und Eintopf sind sehr gut angekommen. Leider hätte ich den Eintopf am besten morgens oder gestern schon vorbereiten sollen, denn der schmeckt ja aufgewärmt oder am 2. Tag immer am besten, viel besser durchgezogen. Tja, ich hab’ einfach zu spät dran gedacht. Aber er war trotzdem ganz gut. Und da ich morgen sehr wahrscheinlich nicht zum Kochen kommen werde, habe ich gleich einen großen Topf voll gemacht (ca. 9 l) . Außerdem ist es wieder ziemlich kalt geworden und da ist so ein Eintopf doch fein! :-)

- Nudeln von gestern Abend
- Kiwis und Banane
- Walnuss-Kuchen und Sojamilch-Cappuccino für unsere Besucher und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl für uns (schmeckte der Oma aber auch super, die sonst unseren Kaffee sehr liebt!)

(Foto: Hier mal ein älteres Foto, weil ich im Besucher-Streß vergessen habe zu fotografieren. Diesmal war der Guss ein wenig dicker ausgefallen, als auf dem Bild, was mir zu viel war...)



- Linsen-Eintopf mit frischer Petersilie und Senf dazu



- Pai Mu Tan (Weißer Tee)

Mittwoch


Wie erwartet, der Eintopf schmeckt heute absolut perfekt! Die Aromen sind alle super durchgezogen und er ist viel aromatischer und runder im Geschmack als gestern. Schade. Na ja, das nächste mal, wenn ich vor habe einen Eintopf zu machen, bereite ich den länger vor.
Wie erwartet war ich heute froh, dass ich nicht noch zwischendurch kochen musste.

- VK-Brot mit Alsan, „Zwiebel-Metty“ und Gewürzgurke oder mit Alsan und Vegourmet „Bio Kolbasz“ und Radieschen, dazu restlicher „Nudelsalat“ vom Montag-Abend und Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Birnen
- Pai Mu Tan und restlicher Walnuss-Kuchen von gestern
- Linsen-Eintopf von gestern mit Kresse



- Alpro-Pudding Schoko, Vanille oder Karamel

Donnerstag


Heute bisschen stressig gewesen, mit Zahnarzt-Besuch unserer tapferen Maus! :-)
Anschließend noch Spielzeug- und Schuh-Einkauf, Mama gleich noch viel Büro-Arbeit! Essen zu kurz gekommen, zumindest alles ohne Foto... ;-)

- Vanille-Pudding mit Apfel-Stückchen
- Pommes mit Ketchup, Apfelschorle, Sojamilch-Cappuccino
- Endivien-Salat mit Zitronensaft und Agavendicksaft (etwas Salz und Pfeffer, paar Tropfen Rapsöl) und Galia-Melonen-Stückchen, Kresse drauf
- reichlich „China Jasmin Perlen-Zhen-Zhu“ Grüntee (und dann auch über den ganzen Abend, um mich für’s Büro wach zu halten ;-) )
- nochmal Linsen-Eintopf , immer noch extrem lecker! ;-) und nochmal für jeden einen Alpro-Pudding seiner Wahl (Schoko, Vanille oder Karamel)


Freitag


So, nach 3 Tagen Linsen-Eintopf muss es nun heute mal endlich wieder was anderes geben. Er war sehr lecker, aber nochmal müsste es heute auch nicht sein... ;-)

- VK-Brot mit Aufstrichen (Tartex „Grüner Pfeffer“ und „Pfifferling“) und mit Alsan und Pural „Lyoner“, Hafersahne-Meerrettich, Gurken und Cocktail-Tomaten dazu



(Die Gurken und Cocktail-Tomaten waren, wie immer, aus kbA, diesmal spanische (trotzdem mit schlechtem Gewissen, wenn ich an die „Verkarstung“ Spaniens denke!). Sie schmecken erstaunlich aromatisch. Das war richtig auffallend!)
- „China Jasmin Perlen-Zhen-Zhu“ (Grüntee) und Schoko-Haselnuss-Kugeln und Marzipan-Muffins mit Haferflocken und Berberitzenbeeren
- Chinesisch: gebratener Chinakohl mit Sojasoße und frisch geriebenem Ingwer, Pilze mit Zwiebeln und Kümmel, Zwiebel-„Fleisch“ mit grüner Paprika (und asiatischem Gewürzfonds, das „Fleisch“ war ein aufgeschnittener Rollbraten von Vegusto, der weg musste... ;-) ), dazu Reis



- Marzipan-Muffins mit Haferflocken und Berberitzenbeeren


Samstag


- Reste-Naschen und Muffins von gestern
- Sojamilch-Cappuccino und Pommes mit Curry-Soße, Apfelschorle, Bionade
- Marzipan-Kugeln, „China Jasmin Perlen-Zhen-Zhu“ (Grüntee)
- Alle chinesischen Reste zusammengekippt, aufgewärmt, frischen Reis dazu gekocht und lecker gegessen, sah aber völlig unfotogen aus, drum lassen wir’s mal lieber weg, das Foto! ;-)
- Pai Mu Tan (Weißer Tee) und einen Alpro Joghurt „Sauerkirsch“ oder „Heidelbeer“

Mist! Dampfgarer kaputt gegangen! Jetzt, wo ich das Teil lieben und schätzen gelernt habe!
Reis lässt sich darin genial zubereiten und auch wieder aufwärmen.

Sonntag


- VK-Sesam-Baguette mit Alsan, Rucola und Rühr-Tofu mit Zwiebeln, frisch gepressten Orangen-Grapefruit-Saft dazu, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino



- Pai Mu Tan (Weißer Tee)
- Blumenkohl-Salat mit Paprika und Vinaigrette und Blumenkohl-Salat mit Gewürzgurken und Dill-Mayonnaise, VantasticFoods „Fisch-Steaks“ und „Thunfisch“, Dill-Mayonnaise, Zitronensaft und restliches Sesam-Baguette



- Pai Mu Tan (Weißer Tee)


So, rückblickend war die Woche essenstechnisch eher etwas langweilig und „durchgekocht“. Dafür haben wir den Wochen-Rohkostanteil am Sonntag noch mal gewaltig aufgebessert! Das tat gut! ;-) Und die Blumenkohl-Salate waren köstlich!
Vom Frühlingstraum zum Winteralptraum war in der Woche wettertechnisch auch alles dabei, beinahe vergleichbar mit dem innerfamiliären Klima... ;-) Verwandtschaft ist nichts zu essen, nein! Zu Ende geht die Woche kalt, feucht und mit dickem Nebel. Aber der Schnee ist zum Glück wieder weg.

Die 1. Februar-Woche - beginnt im Januar...

...und reichlich unausgeschlafen, aber wenigstens mit einem Montag! Beruhigend! ;-)

Allerdings beginnt die Woche auch gleich wieder etwas frustrierend! Papageien sind beliebt und erfolgreich! Unsere Gesellschaft verträgt Selberdenker nicht (mehr). Als ob ich’s nicht wüsste... Aber manchmal erträgt man sein Umfeld nur schlecht... Zum Glück hat man ja mit sich selbst einen zuverlässigen Rückzugsort. ;-)


Montag


- VK-Brot mit Senf, Krautsalat mit Gewürzgurke und Möhren und in Sojasoße gebratene Tempeh-Scheiben, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Lady Grey Tea aus dem eigenen Ansatz (fast ist er alle...) mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker und ein paar Kugeln Schoko-Haselnuss-Konfekt dazu
- Schlichter Gemüse-Eintopf (Zwiebeln, Chinakohl, Pastinaken, Möhren, Kartoffeln, Kohlrabi, Blumenkohl, Tomaten und -mark, Paprika-, Koriander-, Kreuzkümmel-, Muskat-, Nelken- und Anispulver, Pfeffer, Salz) mit Kichererbsen, frischer Petersilie und ein paar Röst-Kichererbsen
- und dann haben wir ganz nebenbei abends noch die ganzen restlichen Röst-Kichererbsen gefuttert...



Dienstag


- Müsli (mymuesli-mix) mit Obst (Ananas, Kiwi, Orange, Apfel) mit Hirse-Mandel-Himbeer(TK)-Milch und Sojajoghurt, frisch gepresster Ananas-Saft, Sojamilch-Dinkel-Kaffee



- VK-Brot mit Remoulade (BioVita) mit Endivien-Blättern und Diwi Knackauer dazu
- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl und nochmal ein paar Kugeln Schoko-Haselnuss-Konfekt
- Restlicher Eintopf von gestern und gebratene Diwi Knackauer mit Senf dazu



- Yogi-Tee (ToH) mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft


Mittwoch


Da es bei uns heute anfangs ziemlich turbulent und stressig war, haben wir heute Nachmittag auf Wunsch des Veganzwerges Kekse gebacken, aber solche, wie der „Maulwurf“ sie macht, also Ochsenaugen - was für ein blöder Name!

- VK-Brot mit Allos Aufstrich „Grüner Pfeffer“ oder mit Alsan und Vegetalis „Salami“, kleiner Salat aus Endivien, Cocktail-Tomaten und Gurken, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- den letzten Lady Grey Tea aus dem eigenen Ansatz mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker, dazu Ochsenaugen



- Röst-Kichererbsen
- Einfache Blumenkohl-Gemüse-Pfanne (mit Agavendicksaft, Balsamico, italienischen Kräutern, getrocknet und reichlich Sojasoße, Pfeffer; schmeckte super, auch wenn die Optik nicht unbedingt so genial war...)



- Yogi-Tee (ToH) mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft und nochmal Marzipan-Marmeladen-Kekse dazu


Donnerstag


Lange keine Kopfschmerzen mehr gehabt..., heute aber Kaffee gebraucht... ;-)

- VK-Brot mit Sonnenblumen-Aufstrich, Gurken-, Radieschenscheiben und Tomatenstücken drauf, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino



- Pommes mit Curry-Soße und Sojamilch-Cappuccino
- Erdbeer(TK)-Bananen-Hirsemilch-Shake mit Vanille
- Röst-Kichererbsen
- Pastinaken-Suppe mit Berberitzen-Beeren, VK-Brot mit Chinakohl-Blättern und einfache Avocado-Creme (mit Petersilie und gedünsteten Zwiebeln)




Freitag


Großer Backtag! ;-) Pizza und Erdbeer-Kuchen! :-)



- VK-Brot mit Tartex „Steinpilz-Cranberry“ Aufstrich oder Alsan, Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ und frischen Zwiebeln drauf, Chinakohlblätter, Gewürzgurken



- Röst-Kichererbsen
- Muffins mit Schokostreuseln und Berberitzenbeeren und einem Soyatoo-Topping mit getrocknetem, gemahlenem Marzipan und Kakao



- selbstgemachte Pommes (mit feinstem Okinawa-Meersalz-Paprikapulver-Mix), mit Olivenöl-Mayo, Holland-Mayo (Ketchup, Mayo und feinen Zwiebelwürfeln), frittierter Seidentofu, Pural „Bio-Nuggets“ und einem Rotkraut-Salat mit Äpfeln und Zwiebeln



- Marzpan-Kugeln aus dem selbstgemachten Marzipan mit und ohne Kakaopulver darum

Samstag


- Reste-Naschen von gestern Abend, Muffins von gestern und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl dazu
- Röst-Kichererbsen zwischendurch genascht
- Hafer-Bratlinge mit Sellerie-Senf-Creme, dazu Rotkohl-Salat von gestern und Eisberg-Salat mit Hafer-Cashew-Dressing mit Dill (mein glibberfreies und Hermines momentanes Lieblings-Dressing! ;-) )



- Muffins von gestern


Sonntag


- Banane und Apfel
- VK-Brot mit Alsan, „Zwiebel-Metty“ und frischen Zwiebeln oder mit veganem Schmalz, scharfem Ajvar und Cheezly „Mozzarella“, Gewürzgurken, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Safran-Zitronen-Muffins mit zwei verschiedenen Toppings, einmal Zitronen-Zucker-Guss und einmal Schoko-Marzipan-Sahne, dazu Yogi-Tee (ToH) mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft
(Eine eigene Seite für verschiedene Muffin- und Kuchen- Toppings ist in Vorbereitung und kommt vielleicht schon nächste Woche neu dazu.)





- Frittierter Seiden-Tofu (mit Nori-Algen-Mehl und Sojasoße), dazu Salat, Radieschen mit Hafer-Cashew-Dressing mit Dill (von gestern)





In dieser Woche haben wir echt viel zu viel Süßkram gefuttert! Ich glaube, ich muss mir selber Backverbot erteilen. Aber wenn ich schon mal nicht von mir aus backe, dann werde ich auch fast schon dazu genötigt... ;-)
Aber wir haben recht viel Rohes gegessen und darüber bin ich auch ganz froh. Das kommt ja manchmal ein wenig zu kurz...


Die 4. Januar-Woche

Und wieder beginnt eine neue Woche..., fließend..., für mich zumindest.
Und sie wird wohl wieder viel zu wenig Tage haben..., für alles, was ich vor habe...

Montag


- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl und ein paar Walnüsse/ das Kinde noch Cornflakes mit Sojamilch und Apfel
- Zucchini-Walnuss-Bällchen auf Bananen-Himbeer-(TK)-Püree



- Apfel, Banane
- Penne in „Käse-Sahne-Soße“ mit Pilzen, Zucchini und glatter Petersilie bestreut



Wenn es überhaupt ein Lieblingsgericht für mich gibt, ich esse ja ziemlich viele Sachen ziemlich gerne... ;-) , dann würde das auf jeden Fall mit ganz oben stehen... :-)

Dienstag


Unser heutiges Essen bleibt völlig unspektakulär. Da wir Mädels alleine sind, essen wir die Reste von gestern und machen’s uns gemütlich.
- Natur-Sojajoghurt mit Apfel, Mandarine, Banane und ein paar Zucchini-Walnuss-Bällchen von gestern mit dem Frucht-Püree
- VK-Brot mit Alsan, Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“, Gewürzgurken; Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Lady Grey Tea aus dem eigenen Ansatz mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker und ein paar schnell gerollte Marzipan-Kugeln dazu



- Reste-Portion Penne von gestern Abend



Mittwoch


Es ist ja immer noch reichlich kalt. Die Vögel kommen noch immer in Heerscharen, selbst die seltenen Mittelspechte sind dabei) und durchpflügen unseren Garten. Sämtliche Fettfutter gehen zur Neige, unsere selbst bereiteten sind nun heute gänzlich alle geworden. Da haben wir schnell noch einen großen 10-l-Topf zubereitet und unsere letzten 4 Kartoffelsäckchen damit aufgefüllt. Noch relativ weich aufgehängt, hingen die Meisen und Spechte sofort wieder dran.



Von einer Freundin hab’ ich heut’n „Rüffel“ ;-) gekriegt, meine Rezepte wären viel zu aufwändig, mit viel zu vielen „exotischen“ Zutaten und überhaupt. Also bemüh’ ich mich nun mal um einfache, schnelle Sachen... Obwohl... Da sind doch so viele super schnelle Sachen dabei?! ;-)
Auf jeden Fall gibt’s heute mal die super schnelle Tomaten-Suppe, verwandlungsfähig, anpassbar, simpel! :-)

- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“ oder Zwiebel-Metty und Gewürzgurken, Cocktail-Tomaten, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Marzipan- oder Zucchini-Walnuss-Kugeln und Lady Grey Tea aus dem eigenen Ansatz mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker
- Schnelle Tomaten-Suppe mit Süßkartoffeln, dazu VK-Toast/ VK-Brot mit Alsan und „Käse“ überbacken (1:1 Montanero und Cheezly Mozzarella)



Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan und Vegourmet-Wurst „Kolbasz Art“ oder Vegetalis „Paprika-Lyoner“, kleiner (Cocktail-)Tomaten-Gurken-Salat mit Walnüssen, Pfeffer, Salz, Balsamico und Olivenöl, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Lady Grey Tea mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker und ein paar Marzipan-Kugeln dazu
- Tortelloni in Tomaten-Soße mit Süßkartoffeln (Die restliche Suppe von gestern Abend habe ich einfach ein paar Minuten mit offenem Deckel einköcheln lassen und dazu ein paar Tortelloni gekocht. Mit ein wenig Habanero-Soße schmeckte das sehr lecker!)



- Libanesischer Reis-Gewürz-Pudding mit Kiwi und getrockneten Aprikosen



Freitag


- Mango, Kiwis
- VK-Brot mit Alsan, Endivien-Salat, Rühr-Tofu, Kräutern (Petersilie, Rucola, Dill) und kleiner Gurken-Tomaten-Salat mit Balsamico und Olivenöl, Pfeffer, Salz; Olivenöl, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino



- Reiswaffeln mit Kakao-Aufstrich „Der Wandlungsfähige“ und Schoko-Haselnuss-Konfekt, Lady Grey Tea mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker





- Krautsalat mit Gewürzgurke und Möhren, gebackene Klopfkartoffeln und Viana Real Jumbo Würstchen



Samstag


Beim Spaziergang haben wir heute wieder Jäger getroffen. Zwei Typen vielleicht Mitte 40, in einem etwas infantil aufgemotzten Pick-Up mit Strahlern auf dem Dach. Es war herrlichster Sonnenschein. Bei ihnen war offenbar schon Zappenduster, denn sie hatten ihr Dach-Scheinwerfer an! So sahen sie auch aus! Erwachsene Männer! Haben offenbar nichts anderes am Samstagnachmittag zu tun, als irgend welchen armen Viechern bei eisigen Temperaturen im Auto nachzustellen! Jetzt bewegen sie sich schon nicht mal mehr selber auf ihren Stelzchen durch den Wald!
Nichts ist schlimmer, als Leute mit zu viel Zeit! Doch: Noch schlimmer sind Leute mit zu viel Zeit und Geld! Was sinnvolles wissen die meisten mit beidem nicht anzufangen!
:(

- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Salami“ und Ketchup, Sojamilch-Dinkel-Kaffee
- Kartoffeln von gestern Abend mit Sonnenblumen-Creme (Nr. 2 in schön säuerlich; passte super zusammen!)



- Schoko-Haselnuss-Konfekt, Lady Grey Tea mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker
- Chinesische Gemüse-Pfanne mit Karotten, frischen Shiitake und Porree zu Reis



- Libanesischer Reis-Gewürz-Pudding mit Kiwi und Erdbeer-Sirup



Sonntag


- VK-Brot mit Senf, Krautsalat mit Gewürzgurke und Möhren und in Sojasoße gebratene Tempeh-Scheiben, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino





- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl
- Mandarinen, Kiwis, Haselnüsse und Erdbeer-Sojamilch
- Kürbis-Gemüse-Suppe (eingefrorener Rest vom 28.12.2010) mit Kürbiskernöl und ein wenig Habanero-Soße

Heute musste es mal wieder schnell gehen, weil ich so viel im Büro nachzuarbeiten hatte. Ab Mitte der nächsten Woche wird es vermutlich um einiges entspannter bei uns zugehen... Die Hoffnung stirbt schließlich zu letzt!
:-)


Die 3. Januar-Woche

Die Woche ging ganz gut los. Ein Bekannter, der weiß, dass wir vegan leben, hat mit uns am Montag zu Mittag gegessen. Ich hatte Rühr-Tofu gemacht. Da hat der doch, während er ein Brot damit aß, gefragt, ob das jetzt echt Ei wäre...
Ist das der Hammer?! Scheinbar schmeckt unser Rühr-Tofu ziemlich gut! :-) Er hat 2 Brote damit gegessen! *freu*

Mit unserer Phoenix-Entgiftungs-Kur haben wir nun heute endlich, mit 2 Wochen Verspätung, angefangen. Diesmal werde ich sicher keinen Kaffee-Entzug kriegen! :-) Ich konnte mich die letzte Zeit wirklich gut zusammenreißen und habe nur ganz selten Kaffee getrunken. Ich merk’s allein schon am Eisen...

Und über so manche Kleinigkeit kann ich mich jeden Tag neu freuen :-) :



Montag


- Cornflakes mit Sojamilch, Mandarinen, helle Trauben
- VK-Brot mit Rühr-Tofu, Endivienblätter, Rucola, Tomaten, Gewürzgurken, Dinkel-Kaffee mit Sojamilch
- Reste vom Walnuss-Kuchen mit Schoko-Glasur und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl oder Kaffee mit Sojamilch
- Großes Reste-Rumfressen: Gemüsetopf „India“, Rühr-Tofu, VK-Brot mit „Leber“-Wurst vegan und Hafersahne-Meerrettich



- Yogi-Tee (ToH) mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft

Dienstag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst vegan und Hafersahne-Meerrettich oder mit „Leber“-Wurst vegan, Senf und frischen Zwiebelringen drauf, oder mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“ und Gurkenscheiben, dazu Cocktailtomaten, helle Trauben, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino





- Krydderkake-Muffins (mit Mandarinen-Öl, Schokoladen-Belag und gehackten Haselnüssen) und nochmal Sojamilch-Dinkel-Kaffee



- Spaghetti al a Vegancook (mit Sprossen-Tofu und Montanero-„Käse“)



- Früchtetee „Beeren-Waldmeister“ mit Agavendicksaft und Krydderkake-Muffins

Mittwoch


- Krydderkake-Muffins und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl
- Reste von gestern Abend: Spaghetti al a Vegancook
- Mandarinen und Banane
- Bunter Salat (Eisberg, Radicchio, Gurken, Cocktail-Tomaten, gebratene Champignons und gebratene Kartoffelscheiben von violetten Kartoffeln, Avocado) mit einem sojafreien „Joghurt“-Dressing



Donnerstag


- VK-Brot mit „Leber“-Wurst vegan und Hafersahne-Meerrettich oder mit „Leber“-Wurst vegan, Senf und frischen Zwiebelringen drauf, oder mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“, Gewürzgurken und Cocktailtomaten, Mandarinen, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl
- Salat (Eisberg, Radicchio, Mango- und Ananas-Stücke) mit einem sojafreien „Joghurt“-Dressing und Bohnen-Steaks (das Rezept werde ich nachliefern, wenn ich die Konsistenz verbessert habe!) mit Curry-, Chili- und / oder BBQ-Soße dazu und frisch gepresster Saft aus (Ananasstrunk, Mangoschalen, Mandarinen, Äpfel, Karotten)



Freitag


- Reste-Essen von gestern Abend
- Safran-Zitronen-Muffins mit Orangen-Zucker-Guss und Sojamilch-Dinkel-Cappuccino



- Großer Salat (Endivien, rote und gelbe Paprika, Gurke, Cocktail-Tomaten) mit Kidneybohnen und dem sojafreien „Joghurt“-Dressing, dazu VK-Brot mit Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ und Zwiebelringen, mit „Leber“-Wurst vegan, Senf und ebenfalls frischen Zwiebelringen drauf oder mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“, Gewürzgurken



- Yogi-Tee (ToH) mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft und Safran-Zitronen-Muffins mit Orangen-Zucker-Guss

Samstag


- Endivien-Salat, Cocktail-Tomaten, Gurke, rote Paprika mit etwas Balsamico und Olivenöl, Pfeffer und Salz, VK-Brot mit „Leber“-Wurst vegan und Hafersahne-Meerrettich, Safran-Zitronen-Muffins mit Orangen-Zucker-Guss und Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Äpfel, Mandarinen, Banane
- Pizza! (mit gebratenen Auberginen- und Zucchini-Scheiben, Champignons, Zwiebeln, roter Paprika, Brokkoli und Montanero-„Käse“) und dann ein wenig Habanero-Chili-Soße



Sonntag


- Müsli-Mix mit Obst (Mango, Kiwi, Apfel, Banane, Orange) und Sojajoghurt-Mandelmus-Erdbeer-(TK)-Milch



- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl
- Pizza-Reste von gestern Abend
- Obst (Mango, Kiwi, Apfel, Banane, Orange)
- Lady Grey Tea aus dem eigenen Ansatz mit Vanille-Sojamilch und etwas Zucker



Essen und Fotos - heute alles nur im Schnelldurchgang, weil so einiges anstand.

Die Temperaturen steigen nun langsam an, auch wenn es zwischenzeitlich noch mal einen Temperatur-Einbruch gab (und noch wieder geben soll). Unser „Vogelpark“ zwitschert und tiriliert, die Vögel spielen in der Luft und die Goldammern zogen im Geschwader über die aufgewühlte Erde im Garten. Einer fand einen riesigen grünen „Wurm“ und alle flogen hinter dem armen Kerl her... ;-) Es ist herrlich, wieder mal das Geräusch einer großen aufflatternden Vogelschar zu hören - Kindheitserinnerungen erwachen! Damals waren es Spatzen, hunderte wohl, die uns in den Jasminbüschen am Eingang meines Elternhauses mit viel Gezwitscher und aufgescheuchtem Geflatter nach der Schule empfingen. Heute freue ich mich, dass wir wenigstens ein paar Feldsperlinge zu sehen bekommen.
Der Frühling lockt! Da kriegen wir sofort wieder mehr Appetit auf Frischkost, wie man ja auch sieht - kein Vergleich zu manch anderer Woche im eisig kalten Winter. Den Garten hab’ ich auch schon nach Wildgrün durchstreift - ein bisschen was könnte man schon verwenden, vielleicht. Für die nächste Woche schwirren mir auch gleich so Sachen im Kopf herum...

So, wieder ist eine Woche rum! Momentan vergehen die Tage sehr schnell für mein Empfinden. Liegt daran, dass ich wieder mal in viel zu vielen Töpfen gleichzeitig rühre... Jetzt rühre ich mal nur noch eben in meinem leckeren Tee und verschwinde dann ins Bettchen! :-)

Die 2 . Januar-Woche

So, die neue Woche hat angefangen. Sie wird erst mal unangenehm werden, gegen Ende der Woche hoffentlich besser...
Aber das Essen soll weiterhin schön bunt und frisch bleiben... :-)

Montag


- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Salami“ und „Paprika-Lyoner“, Cocktailtomaten und Endivienblätter, Vanille-Sojakakao
- frisch gepresster Orangen-Mandarinen-Pink-Grapefruit-Saft
- Ravioli mit Kräuterfüllung in einer Schmelzzwiebel-Soße mit frischer Petersilie und ein Karotten-Salat mit Orangensaft, Agavendicksaft und einer Prise Salz



- Fruchtbärchen und Kalender-Tee-Rest: VitaliTea Harmony von Lebensbaum

Dienstag


Traurige Gewissheit: wir haben Goldammer im Garten! Traurig deshalb, weil ich einen toten, noch warmen Vogel gefunden habe... :( Er ist gegen das Gewächshaus geflogen. Bisher war es von innen immer entweder beschlagen oder voller Eisblumen. Ich hatte aber immer schon ein schlechtes Gefühl! Jetzt hab’ ich erst mal notfallmäßig durch das ganze Gewächshaus quer meine alten Wohnzimmer-Gardinen gehängt. Ich hoffe sehr, dass es ausreicht! Hätt’ ich Depp das mal schon früher gemacht! :(



- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Salami“ und VantasticFoods „Kochschinken“, Cocktailtomaten und Endivienblätter, Vanille-Sojakakao
- frisch gepresster Orangen-Mandarinen-Pink-Grapefruit-Saft
- frische Erd- und Walnüsse, Äpfel, Reste unserer veganen Schoko-Weihnachtsmännchen und eine Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl dazu
- Rote-Bete-Gemüse mit Apfel und Zwiebel zu Gelbem Kartoffelbrei (mit ein wenig Majoran)



- Gute-Laune-Kräutertee von Sonnentor und noch ein paar Rest-Süßigkeiten von heute Nachmittag und ein paar Frucht-Gummibärchen
- Apfel-Cidré

Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“ oder mit Alsan, Chinakohl-Blättern, Vegan-Wonderland „ZwiebelMetty“, frischen Zwiebelringen, Cocktailtomaten und Gewürzgurken, Vanille-Sojakakao



- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl, Kiwis
- Reste von gestern: Rote-Bete-Gemüse mit Apfel und Zwiebel zu Gelbem Kartoffelbrei (mit ein wenig Majoran) und dazu noch Rahm-Mangold, exotisch und Kraut-Bratlinge (diesmal aus Wirsing und Chinakohl)



- frisch gepresster Saft aus Orangen und Pink Grapefruit
- Apfel-Cidré

Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“ oder mit Alsan, Chinakohl-Blättern, Vegan-Wonderland „ZwiebelMetty“, frischen Zwiebelringen und Gewürzgurken, Sojamilch-Cappuccino
- Ritter-Sport Marzipan, gesalzene Pistazien, helle Weintrauben (Leider natürlich nicht bio... :( , aber wer kann einem, diese Dinger über alles liebenden, Kind abschlagen???)
- Gedämpfte Gemüse (Blumenkohl, Broccoli und Romanesco) mit Hafersahne-Safran-Soße (mit Muskat, Möhre, Petersilienwurzel, etwas Balsamico und Dill)
- Apfel-Cidré



Da kommt auch Vorfreude auf die Spargelzeit auf! :-)


Freitag


- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“, Salatblättern, Gurken- und Tomatenscheiben und Gewürzgurken, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Marzipan-Ritter-Sport, Salzbrezeln und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl
- VK-Toast mit Landkrone Brotsalat „indisch“, helle Weintrauben, Mandarinen
- Cremige Gemüse-Suppe mit Julienne und Tortelloni (schmeckt einfach himmlisch lecker!)



Samstag


- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“, Endivienblätter, Gurken- und Tomatenscheiben und Gewürzgurken, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino
- Walnuss-Kuchen mit Schoko-Glasur und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl



Hermine hat davon 4 Stücke verdrückt! Scheint wohl der neue Lieblingskuchen zu werden! ;-)

- Rest Suppe (Cremige Gemüse-Suppe mit Julienne und Tortelloni) von gestern Abend und Überbackener Chicorée mit „Schinken“ auf VK-Brot und Kresse-Sprossen



- Walnuss-Kuchen mit Schoko-Glasur und Apfel-Cidré



Sonntag


Was für ein Tag! Der Frühling lockt! Es sind fast 12°C und die Sonne scheint. Unser Vogelpark zwitschert und man glaubt, der Kalender müsse lügen!
- VK-Brot mit Alsan, Vegetalis „Paprika-Lyoner“, Endivienblätter, Gurken- und Tomatenscheiben und VK-Toast mit veganem Schmalz, Peperoni, scharfen Gewürzgurken, Montanero-„Käse“ und Cocktailtomaten, Sojamilch-Dinkel-Cappuccino



- Walnuss-Kuchen mit Schoko-Glasur und Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl



- Gemüsetopf „India“ und für 2 von uns 3en gab’s als Nachtisch eingeweckte Erdbeeren *örgs* (Ich hab’ mir noch’n Stück Kuchen gegönnt! ;-) )




Auch diese Woche ist nun rum! Leider hab’ ich nicht mal annähernd das alles geschafft, was ich gemusst hätte. Die letzte Nacht der Woche wird wieder arbeitsreich; oder ich geb’s auf und versuch’s mit der neuen Woche! ;-) Aber trotz allem haben wir noch relativ gut gegessen, es waren dann eben viele schnelle Sachen dabei. Und sogar eine Blog-Einträge sind in der Woche dazu gekommen - das ist so ein bissl meine Entspannung zwischendurch... ;-)

Die 1. Woche des neuen Jahres 2011

Diese Woche machen wir noch Urlaub. Allerdings bleibt uns davon so viel nicht, zumal wir beide noch reichlich Schreibtisch-Leichen haben, die abgearbeitet werden müssen...

Unser Apfelsaft vom Herbst 2009 ist nun alle. Uns bleiben noch 6 Flaschen Apfelsaft mit Holunderbeere. Das ist enorm lecker und schmeckt als Schorle mit stillem Wasser verdünnt auch herrlich! Wir hoffen, dass im kommenden Herbst unsere Bäume mal wieder richtig reichlich tragen...


Montag


- großes Reste-Essen von gestern Abend und Nachmittag, Sojamilch-Kaffee/ Sojamilch
- Kiwi, Mandarine, Banane, Mango
- Schnelle Miso-Suppe mit Pilzen und Brokkoli




Dienstag


- Müsli (my-muesli-Mischung 2) mit Obst (Ananas, Apfel, Banane, Orange, Kiwi und Mango) und Hirse-Mandel-Milch-Mix (Hirsemilch mit Mandelmus, TK-Himbeeren, Agavendicksaft)





- Kalender-Tee-Rest: VitaliTea Be Happy



- VK-Toast mit Alsan und Pural „Lyoner“ und Reste der Miso-Suppe von gestern Abend
- restliches Stück Mandarinen-„Schmand“-Kuchen gerecht aufgeteilt ;-) und Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch
- frischer Saft aus dem restlichen Obst von morgens, als Shake vermischt mit der Hirse-Milch-Mischung und der entsafteten halben Ananas



- Krautnudeln (mit Spaghettini, einem Jaroma-Kohl, einem kleinen Wirsing, Möhren, Ingwer, Chili, Zitronengras, Kümmel, Kreuzkümmel, Anis, Sojasoße, Erdnussöl)



Mittwoch


- VK-Toast mit Alsan, Rucola und Tofu-Rühr-„Ei“ mit Zwiebeln, Tomaten drauf (sind bio, schmecken trotzdem nach nichts, lohnen im Winter einfach nicht!), Vanille-Sojakakao; Kiwis, Mandarinen



- reichlich (ca. 1,5 l für uns 3) frisch gepresster Mandarinen- und Orangensaft und VK-Toast mit Alsan, Salatblättern und restlichem Rühr-Tofu von morgens
- Tee aus frischer Minze
- Rosenkohl-Gemüse mit Apfel in Curry-Sahne



Donnerstag


- VK-Toast mit Alsan, Salat, VantasticFoods „Kochschinken“, Hafersahne-Meerrettich und Kiwi-Scheiben oder mit Kräuter-Creme (Rest von letzter Woche; aus Avocados, Tahin, Senf, Orangen- und Zitronensaft, Dill, Postelein, Feldsalat, Olivenöl, Pfeffer, Salz) und Vegetalis „Paprika-Lyoner“, Vanille-Sojakakao



- Sojamilch-Cappuccino und die letzten, übrig gebliebenen Schoko-Lebkuchen-Sterne und -Herzen; Mandarinen und Orangen
- gesalzene Cashews und Apfel-Holunder-Schorle, Grüntee-Minze-Mischung
- Reste-Essen von gestern Abend mit Soja-Medaillons dazu, Bio-Weißwein



- Abacate
Wir haben länger wach gesessen und hatten noch Lust auf White Russian. In Ermangelung an Kahlúa sind wir dann umgeschwenkt, auch wenn die Avocados knapp waren. Er wurde echt lecker!



Freitag


- Brötchen (verschiedene) mit Alsan und Vegetalis „Paprika-Lyoner“, FantasticFoods „Kochschinken“ und Hafersahne-Meerrettich, Blattsalate und Cocktail-Tomaten und Vanille-Sojakakao
- Grüntee-Minze-Mischung
- frischer Seitan, in Tamari gebraten, auf VK-Brot mit süßem Sauerkraut-Salat, Baguette mit Alsan und frischem Knoblauch, dazu ein Bio-Chianti und Feldsalat mit Kräuter-Creme (Rest von letzter Woche; aus Avocados, Tahin, Senf, Orangen- und Zitronensaft, Dill, Postelein, Feldsalat, Olivenöl, Pfeffer, Salz)





Seitan:











- Abacate als Nachtisch und weil’s so wenig war, gab’s dann noch einen veganen Baileys danach, für Hermine einen ohne Alkohol ;-) (Sojasahne mit Agavendicksaft und Kakaopulver)



Samstag


- VK-Brötchen und Baguette-Reste von gestern Abend mit Alsan und Vegetalis „Paprika-Lyoner“ und Vanille-Sojakakao
- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl, Mandarinen, Apfelsinen, Bonvita Reismilch-Schokolade und Salzbrezeln
- frisch gepresster Orangensaft
- frisch gebratener Seitan zu süßem Sauerkraut-Salat und Pell-Kartoffel-Salat mit Radieschen und Oliven



- Orangen-Creme-Likör (für die Erwachsenen im Haus... ;-) )

Da wir ab Montag ja gleich wieder mit unserer Phönix Entgiftungskur anfangen und damit einer Frühjahrsmüdigkeit vorbeugen wollen, genehmigen wir uns heute noch mal einen leckeren Drink! ;-)



Sonntag


- VK-Toast mit Vegetalis „Salami“ und „Paprika-Lyoner“ und Senf drauf, dazu Pell-Kartoffel-Salat und Süßer Sauerkraut-Salat von gestern, Vanille-Soja-Kakao
- frisch gepresster Orangensaft, Mandarinen
- Grüntee-Minze-Mischung mit ätherischem Zitronenöl, Bonvita Reismilch-Schokolade und Salzbrezeln
- Bratkartoffeln (Pellkartoffeln, Zwiebeln, Räuchertofu-Würfel, frischer Rosmarin, fein geschnitten, etwas Kümmel, Pfeffer, Salz, ein Schuss Balsamico (antico)) von den gestern extra mehr vorgekochten Pellkartoffeln, Seitan-Steak mit Senf und nochmal Süßer Sauerkraut-Salat und der Rest des Pell-Kartoffel-Salates



- Erdbeer-Vanille-Creme-Likör



Die Woche hat mir essenstechnisch ziemlich gut gefallen. Wir haben einigermaßen viel Frischkost gegessen und auch ziemlich abwechslungsreich. Alles war echt lecker und wir haben endlich mal einige meiner „Likör“-Ideen ausprobiert - wie ich finde, auch ziemlich erfolgreich. Außerdem habe ich öfter meinen Grüntee gekriegt, das macht mich auch schon glücklich! ;-)
Und dann hab’ ich mal endlich wieder eine ordentliche Portion frischen Seitan hergestellt. Das hat echt was Meditatives! Macht mir richtig viel Spaß! Man muss bei der Sache sein und die Veränderung des Mehlklumpens unter Wasser beeindruckt mich auch immer wieder neu!

Der Schnee ist nun so gut wie weg. Nur noch ein paar schmutziger Straßenränder verraten, dass er da war. Was für ein Glück! In der nächsten Woche sollen unsere Gartenleuchten kommen! Eine wiegt um die 80 Kilo! Wäre bei dem vereisten und zugeschneiten Hof eine Katastrophe gewesen, die sicher an den Lagerplatz zu bekommen!
Die Vögel, die unsere Futterplätze freudig angenommen hatten, vergrößern nun wieder ihren Flugradius, einige sind inzwischen wieder ganz verschwunden.
Vogelgezwitscher wie im Vogelpark und warme +10°C und Sonnenschein lassen schon mal einen Hauch von Frühling durch’s Gemüt ziehen!

Die letzte Woche des Jahres 2010

Leider mussten wir feststellen, dass wir uns zu früh gefreut hatten und das Hirschlein mit Gedöns ist der 3. im Bunde! Er hat’s doch alles noch baumeln, aber vielleicht nichts mehr am Hals...





Ich bin froh, dass dieses Jahr bald rum ist, das Feiertags-Geöle vorbei ist und der ganze Familien-Kram wieder in normalem Rahmen abläuft. Da freut man sich auf diese Tage, weil es eine schöne ruhige Familienzeit sein soll, aber man muss sich doch immer wieder ärgern... :(

Montag


- VK-Toast mit Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ mit frischen Zwiebelringen und Gewürzgurken drauf oder mit Alsan und Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, Cocktail-Tomaten, gelbe Paprika, Vanille-Sojakakao
- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft, Marzipan-Stollen und Lebkuchen
- Spaghetti al a Vegancook



Dienstag


Gleich morgens wieder von Schüssen aus dem Schlaf gerissen, taperte ich durch den Garten, um meinen Piepsern das Essen zu bringen. Da musste ich auch gleich noch diese Scheiß Jäger treffen! Der eine so fett, dass er kaum durch den Schnee bis in den Wald kam. Dass die beiden überhaupt durch den Wald stapfen mussten zeigte wieder deutlich, dass das arme Tier wieder mal angeschossen weitergerannt sein muss! Herzlichen Glückwunsch, elende Lustmörder!
Das einzige, was mich dabei zumindest auf geringste Weise milder stimmt, war die Gewissheit, dass sich der Fettsack wenigstens auch selber so richtig schädigt! Die Tiere rächen sich von innen heraus! Und man sah’s ihm schon deutlich an!

- VK-Toast mit Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ mit frischen Zwiebelringen drauf oder mit Alsan und Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, Cocktail-Tomaten, Gurkenscheiben, Vanille-Sojakakao
- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft und Schoko-Lebkuchen
- Kürbis-Suppe (diesmal schlichte Version mit Hokkaido, Kartoffeln, Karotten, Orangen, Rote Linsen, Gemüsebrühe und Mandel-Sahne, mit etwas geröstetem Kürbiskernöl und Petersilie bestreut serviert und ein paar der von gestern übrig gebliebenen gebratenen Tofuwürfel drin)



Mittwoch


- VK-Toast mit Alsan/ Remoulade und Pural „Lyoner“ oder mit Tartex-Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“, Cocktail-Tomaten, Gurkenscheiben, Vanille-Sojakakao
- Sojamilch-Cappuccino und Schoko-Lebkuchen und diese Nuss-Ecken, diesmal mit Lebkuchengewürz drin
- China-Pfanne (Möhren, Zwiebeln, Brokkoli, Champignons, Chinakohl, Tamarindenmus, Mandelmus, Orangensaft, Sojasoße, VK-Reis-Mehl, Kreuzkümmel, Bochshornkleesamen, Koriander, Salz) mit Quinoa-Reis-Mischung



Donnerstag


- Vanille-Soja-Shake mit Sauerkirschen und Himbeeren (TK)
- Dinkel-Brötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“
- Sojamilch-Cappuccino und Schoko-Lebkuchen und diese Nuss-Ecken, diesmal mit Lebkuchengewürz drin
- BBQ-Burger mit Viana „Hamburger-Original“, Remoulade, Salatblätter, Zwiebeln, Gewürzgurken, BBQ-Sauce oder mit VantasticFoods „Schweine-Medaillons“, Remoulade, Salatblätter, Curry-Sauce, Tomaten- und Gurkenscheiben, Zwiebelringe, dazu Budweiser Bier



Freitag


Seit heute ist es bedeutend wärmer und der Schnee beginnt zu schmelzen! Ich bin sehr froh darüber, denn mein Vogelfutter, trotz einiger Nachkäufe, geht zu Ende, weil die Rehe permanent alles weggefressen haben!
Was mit den Wildobstbäumen und meinen süßen kleinen Buxkugeln wird, mag ich mir gar nicht vorstellen. Wahrscheinlich muss ich alles neu kaufen und pflanzen. Nächstes Jahr muss unser Gartenbau unbedingt fertig werden, damit die Zäune alle vor dem Winter zu sind!

- VK-Toast mit Alsan/ Remoulade und Pural „Lyoner“ oder mit Tartex-Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“, Cocktail-Tomaten, Gurkenscheiben, Vanille-Sojakakao
- Silvesteressen: Grüne Klöße, Rotkraut und Rosenkohl zu geschmorten Wurzelgemüsen in brauner Soße, Rotwein dazu (Bio-Chianti)



Samstag


Heute hatte ich am frühen Morgen eine ganz irre Begegnung! Da ich sehr früh wieder losgezogen bin und den Frühaufsteher-Vögeln Futter bringen wollte, war ich noch im Dunkeln im Garten. Auf dem Rückweg aus dem Garten hörte ich es rascheln. Ich blieb stehen und schaute - durch den Schnee ist es sehr hell und man sieht gut. Eine sehr große, weiße Hirschkuh und ein kleineres, fast ganz schwarze Junges liefen durch den Garten. Ich sprach sie an. Da liefen sie ein Stück zurück, aber sehr langsam - kein Stück hastig. Irgendwo zwischen den Sträuchern blieben sie einfach stehen.
Na jedenfalls ging ich noch ein Stück Richtung Gartentor zurück und blieb wieder stehen. Der Morgen war irgendwie toll und ich blieb da und genoss den ruhigen Morgen, in der Hoffnung, dass es heute Morgen wohl nicht knallen wird.
Und da stand ich nun so und die Rehe machten sich erneut auf den Weg. Sie liefen mir den ganzen Weg entgegen. Sie haben mich überhaupt nicht wahrgenommen. Als sie etwa eine Armlänge vor mir standen und Richtung Tor weiterlaufen wollten, verharrte das weiße, voranschreitende Reh und schaute mir richtig ins Gesicht. Ich stand da zwar regungs- (und irgendwie auch fassungs-) los, aber atmen musste ich ja nun mal. Dann schritt es einfach weiter, das kleinere hinterher, hinaus zum Tor, ohne Eile, Hektik oder Unruhe. Und dann waren sie verschwunden...
Ich stand da noch eine ganze Weile, völlig verwundert und erstaunt! So dicht stand ich noch nie vor einem so großen, wilden Tier. Und gerade die weiße Hirschkuh hatte eine beeindruckende Größe. Das ist schon bewegend, wenn so ein Tier so dicht vor einem steht und einem ins Gesicht schaut! Das war ein Moment, den ich wohl nie mehr vergessen werde!
Wie kann jemand auf solche Wesen schießen? Theodor Heuss muss einfach Recht haben!


- Rauchomat aus dem Rest der gekochten Kartoffeln von gestern, Dinkel-Brötchen mit Alsan und Salz zu Vanille-Sojakakao und/ oder Cornflakes mit Sojamilch und Kiwis
- von den übrig gebliebenen Kalender-Tees: Honeybush-Schoko mit Agavendicksaft und Schoko-Lebkuchen dazu



- Reste-Essen von gestern Abend (war wieder super lecker, da erst noch so richtig durchgezogen alles), Mango




Morgen kommen die Schwiegereltern vorbei. Dafür hab’ ich schon mal einen veganen Mandarinen-„Schmand“-Kuchen vorbereitet. In Ermangelung an Sojajoghurt - hab’s mir ein bissl spät überlegt - hab’ ich mein Rezept vom letzten Versuch ein wenig abgewandelt. Ich stelle mal beide Rezepte ein! Leider hatte ich meinen ersten Versuch von vor ca. 1, 2, 3 Jahren nicht fotografiert.

Sonntag


- VK-Toast mit Alsan und Pural „Lyoner“ oder Remoulade, Salat und Gurken-Scheiben, Vanille-Sojakakao
- Reste vom Tee-Kalender: Janosch Süßschnabel-Tee



- Sojamilch-Cappuccino und Mandarinen-„Schmand“-Kuchen Variante 2



- großer Salat-Teller (Feldsalat, Rucola, Radicchio, grüner Salat, Gurke, Paprika gelb und rot, Cocktail-Tomaten, gedünstete kleine Möhrchen und Kaiserschoten mit Zitrone und Agavendicksaft, gebratene Champignons) mit einer Kräuter-Creme (aus Avocados, Tahin, Senf, Orangen- und Zitronensaft, Dill, Postelein, Feldsalat, Olivenöl, Pfeffer, Salz) und dazu Sesam-Baguette und Soja-Schnitzel in Olivenöl und Sojasoße gebraten; dazu Weiß- oder Rotwein, Budweiser, Apfelsaft oder Wasser



- später gab’s noch paar Chips, Erdnussflips, Salzstangen, Mon Cheri und eine Kanne Pai Mu Tan - Tee

An vielen Tagen haben wir aus unserem selbstgemachten Apfelsaft von 2009 reichlich Apfelschorlen getrunken und auch einige Male frisch gepresste Orangen-Mandarinen-Säfte, was ich oft vergessen habe aufzuschreiben, ebenso wie die zig Bananen und Mandarinen, die so nebenbei immer mal in den einen oder anderen von uns gewandert sind! ;-)


Die 3. Dezember-Woche

Die neue Woche fängt gleich blöd an! Da sind die Rehe in unseren Garten gekommen und fressen das Vogelfutter, was ja süß ist. Aber da ist ein Hirsch dabei, der irgendwelche Stricke von einem Weidezaun um den Hals hat!
Die Scheiß Jäger knallen ihn nur ab und alle die helfen wollten, dürften es nicht mal! Ich hasse dieses Jäger- und Bauerngesindel, die ihren Dreck überall im letzten Rest Natur rumliegen lassen!!! :(((
Menschen! Warum seid Ihr so ohne Umsicht auf diesem Planeten unterwegs?! *wein*






Montag


- Sojamilch-Kaffee mit Zucker gegen meine unerträglichen Kopfschmerzen
- Domino-Steine und Yogi-Tea „Lotus“
- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Veggi Räucherwurst“
- großer Salat mit Radicchio, grüner Salat, gedünstete Möhren und Schoten, in Sojasoße gebratene Champignons, Knoblauch-Oliven und Frucht-Kräuter-Creme
- frische Ananas



Dienstag


- Sojamilch-Kaffee mit Zucker gegen meine noch immer vorhandenen, aber weniger aggressiven Kopfschmerzen und VK-Brot mit Alsan und Vegourmet „Salami“
- Mandarinen
- Grillgemüse-Pizza mit ein paar Spritzern Habanero-Soße und in Olivenöl gepressten Knoblauch drauf und ein Bio-Chianti/ roter Traubensaft dazu



Nachdem ich heute den halben Tag Spaziergänger und Leute auf der Straße vollgequatscht habe, ob sie unseren Hirsch mit einem halben Geweih und Gedöns darin hängend gesehen haben, und mit einer großen Schere durch die Botanik gerannt bin, habe ich einige schlimme Geschichten mit gutem Ausgang von den Passanten erfahren. Offenbar hat das Hirschlein (und einige andere!) schon ein paar Begegnungen mit Weidezäunen gehabt, was ihm auch das fehlende halbe Geweih eingebracht hatte, weil es abgesägt werden musste, um ihn zu befreien... Na ja, wie auch immer... Rico ist spät nach Hause gekommen und ist sich 90%ig sicher, das Hirschlein ohne Gedöns gesehen zu haben. Aber es war schon dunkel und deshalb konnte er nicht ganz sicher sein. Zumindest kann ich jetzt wieder ein bissl friedlicher und beruhigter schlafen. Vielleicht hat er sich ja befreit - oder er wurde von seiner Freundin davon befreit - die Tiere, wie wir spätestens nach dem folgenden Video wissen, sind mitfühlender als wir - „die Krone der Schöpfung“!



Darf man da nicht mal ein wenig Hass auf Menschen entwickeln?

Mittwoch


Hab’ gestern Nacht noch das Wild-Futter in den Garten gebracht, damit ich heute die Vögel, und hoffentlich auch die Rehe, nicht wieder rumscheuchen muss. Ich bin gespannt!
Na ja, die frühmorgendlichen Besucher um halb 4 haben sich wieder auf’s Vogelfutter gestürzt und das Wildfutter offensichtlich gar nicht entdeckt... Falscher Platz! :(

- Pizza-Reste von gestern Abend *hmmm* ;-)
- Tee und helle Lebkuchen
- reichlich frisch gepresster Orangensaft
- Dinkel-Brötchen mit Alsan und frischem Knoblauch drauf..., dazu Rotwein (Bio-Chianti) oder Dinkel-Brötchen mit Tartex-Aufstrich „Steinpilz-Cranberry“ und roter Traubensaft
- Yogi-Tea mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft, Domino-Steine und helle Lebkuchen

Dass unser Abendessen heute so ausfiel, wie es ausfiel, lag einfach an dem herrlich frischen Knoblauch! Da kamen wir nicht daran vorbei... ;-)

Donnerstag


- Sojamilch-Kakao und VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Salami“
- Sojamilch-Kaffee und helle Lebkuchen/ Sojamilch und Cornflakes
- Mandarinen
- Einfache Butternut-Kürbis-Suppe (eingefrorener Rest), dazu VK-Brot mit Pural „Lyoner“ oder Vegetalis „Salami“ und Meerrettich

Freitag


- Brötchen mit Alsan und Salz und Vanille-Sojakakao
- Weihnachtsessen: Grüne Klöße, Rotkraut und Rosenkohl zu geschmorten Wurzelgemüsen in brauner Soße, Rotwein dazu (Bio-Chianti)



- frische Mandarinen und eingeweckte Erdbeeren, Schoko-Weihnachtsmänner (weiße und Sojamilch-Schokolade)

Hermine ist glücklich! Sie hat von Ihrer Tante Ev und dem Onkel Torsten eine Kinderküche mit Zubehör bekommen - mit einer Hello-Kitty-Kaffeemaschine! :-)))





Samstag


- VK-Brot mit Alsan und Vegetalis „Veggi Räucherwurst“ oder Pural „Lyoner“ und Gurkenscheiben, Cocktail-Tomaten
- Reste-Fest-Essen von gestern Abend

Bei den Schwiegis

- Salat aus Rucola, Feldsalat, Tomaten, Gurke, Paprika; VK-Brot mit Alsan und Salz/ Vegetalis „Veggi Räucherwurst“
- einige MonCheri...

Sonntag


- VK-Toast mit Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ mit frischen Zwiebelringen drauf oder mit Alsan und Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, Cocktail-Tomaten, gelbe Paprika, Vanille-Sojakakao
- Sojamilch-Cappuccino für meinen Kopf, obwohl ich gestern nichts getrunken habe - hätte ich besser machen sollen... ;-) - und Schoko-Lebkuchen-Herzen und -Sterne
- Kartoffel-Gemüsepfanne (Kartoffeln, Lauch, Zucchini, Aubergine, Rosenkohl, Pfeffer, Salz, Lorbeer, weißer Portwein) mit gebratenen Kräuterseitlingen




Eine äußerst durchwachsene Woche...! Das Hirschlein hat sich offenbar nun wirklich „befreit“! An dem einen Horn hängt noch ein Strick, aber das ist nicht mehr so schlimm, um den Hals hat er nichts mehr! *aufatme*




Was bin ich froh, dass diese Woche rum ist, ganz ehrlich! :-)
Weihnachten war bei uns zwischenzeitlich wunderschön! Langsam fängt es wieder an zu nerven!

Die 2. Dezember-Woche

Die neue Woche fängt mit der wiederkehrenden Kälte an. Gestern noch hatten wir einige Plusgrade und der Regen hat den Schnee fortgespült. Dafür ging’s heute gegen Abend wieder los! Es schneit! ;-)

Die Vögel nehmen unser Futter dankbar an! Alle futtern gemeinsam und friedlich, ob groß oder klein...
Es ist herrlich anzusehen, man könnte stundenlang am Fenster stehen... ;-)

Montagmorgen:



Dienstagmorgen:



Seit Mitte letzter Woche sind wir nun mit der Phönix-Entgiftungs-Kur durch. Im Anschluss daran habe ich noch die Weleda Birken-Aktiv-Kur angehängt. Ich trinke also 2 x täglich noch ein Glas von unserem selbstgemachten Apfelsaft aus dem letzten Jahr, mit jeweils 1 Eßlöffel Birkenblätter-Kur und Wasser vermischt. Ich habe das Gefühl, dass mir das echt gut tut!


Montag


- VK-Brot mit Alsan, Salatblättern, Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, oder Vegourmet-Wurst „Kolbasz Art“, Vanille-Sojakakao
- Kalender-Tee: VitaliTea Balance und dazu Domino-Steine



- Mandarinen
- Seitan-Bolognese mit Pilzen und Möhren zu Spirelli



- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch, veganes Erdbeer-Eis/ veganer „Magnum“



Dienstag


- VK-Brot mit Alsan, Salatblättern, Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, oder Vegourmet-Wurst „Kolbasz Art“, Vanille-Sojakakao

(So’n doppelwandiger Milchtopf ist übrigens genial! Ich weiß gar nicht, warum man die nicht öfter sieht! Die Milch brennt nicht an, sie kocht nicht über und es ist eine praktische Sache auch zum Schmelzen von Schokolade bspw.!)



Fotos: So sieht’s dann oft morgens auf unserem Frühstücks-Tisch aus.

(Meine Salatschleuder zählt übrigens mittlerweile zu den wichtigsten Küchenutensilien - täglich im Gebrauch, oft mehrfach!)









- Soja-Cappuccino/ Soja-Kakao unterwegs, Frutero Crunchy Fruits Banane und Ananas, Domino-Steine
- helle Weintrauben (nicht bio, aber ca. 20 x heiß-warm gewaschen...; wer kann seinem Kinde schon sowas abschlagen, wenn’s doch frisches Obst am liebsten mag... ;-) ) und Mandarinen
- Rest von gestern Abend und Rote-Linsen-Kokos-Suppe (eingefrorenen Rest)

(Musste heute Abend alles schnell gehen, auch das Foto! ;-) Wir waren einkaufen und dank der Straßenverhältnisse waren wir irgendwie ewig unterwegs!)



Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan, Salatblättern, Gurkenscheiben und Vegetalis „Veggi Salami“, oder Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ mit viel frischer Zwiebel und Gewürzgurke, Vanille-Sojakakao
- Kalender-Tee: Winter Früchtetee mit Gewürzen und Elisen-Lebkuchen mit weißer Schokolade dazu



- Weintrauben, Mandarinen
- Sweetie-Orangen-Mandarinen-Saft
- Salat von Postelein, Feldsalat und Radicchio, mit Frucht-Kräuter-Creme, gebratene Shiitake und Soja-Medaillons in Sojasoße, dazu nochmal reichlich frisch gepressten Sweetie-Orangen-Mandarinen-Saft




Donnerstag


Heute haben wir wieder eine Ladung Vogel-Fett-Futter hergestellt, denn es hat inzwischen reichlich geschneit und die Vögel haben inzwischen ordentlich gefuttert. Diesmal haben wir 4 Kartoffel-Säcke gefüllt. Außerdem haben wir noch 10 gefüllte Kokosnüsse aufgehängt, die wir letztens noch schnell bestellt hatten, für den Fall, wir kommen mal nicht nach.
So haben unsere wilden Freunde ganz viele Anlaufstellen und so wird wohl auch der schüchternste Vogel seinen Fressplatz finden. Leider sind die Futterkästen, die unser Papa baut, noch immer nicht fertig... Dann wird’s einfacher...



- VK-Brot mit Alsan, Gurkenscheiben, Cocktail-Tomaten und Vegetalis „Veggi Salami“, oder Vegan-Wonderland „Zwiebel-Metty“ mit viel frischer Zwiebel und Gewürzgurke, Vanille-Sojakakao
- Kalender-Tee von vorgestern: Beerenfrüchte-Waldmeister



- dazu Dinkel-Brötchen mit Landkrone-Brotsalat „griechisch“ und Elisen-Lebkuchen mit weißer Schokolade
- Sweetie-Orangen-Mandarinen-Saft
- Kartoffel-Suppe mit Kokosmilch und Knoblauch, als Einlage gebratene Zwiebeln, Äpfel und zum Schluss etwas Radicchio mit untergemischt, etwas Oregano, Pfeffer, Salz und dann mit frischem Dill überstreut



So sieht’s heute bei uns aus:



Und so sieht’s da aus, wo wir gebürtig herkommen...







Man, bin ich froh, dass ich da nicht mehr wohnen muss! ;-)

Freitag


Ein reichlich stressiger Tag! Hab’ einige Pakete verpackt und verschickt. Man meint ja, dass das im Land der unbegrenzten Anzahl von Paketdiensten kein Problem sein sollte, kann es aber offensichtlich dennoch! ;-(
Die Straßenverhältnisse und das wieder einsetzende Schneetreiben förderten natürlich auch nicht gerade das Vorwärtskommen im Freitag-Nachmittagverkehr.
Später waren wir dann noch bei Oma und Opa. Kaffee bekommt mir momentan irgendwie gar nicht gut, da streikt der Magen. Super! Da kann ich endlich ohne Schmachten wieder auf den meinen geliebten Grüntee umschwenken! ;-)

- VK-Brot mit Alsan, Gurkenscheiben und Vegetalis „Veggi Salami“, Beeren-Waldmeister-Tee
- Kaffee mit Sojamilch, Brötchen mit Alsan und Salz, Dominosteine, Elisen-Lebkuchen
- frisch gepresster Sweetie-Orangen-Mandarinen-Saft
- Reste-Essen von gestern; in die Radicchio-Pfanne haben wir noch ein paar Shiitake mit Sojasoße reingebraten und das schmeckte auch köstlich zur Kartoffel-Suppe mit Kokosmilch und Knoblauch, dazu Fladenbrot mit Alsan und frischem Knoblauch *stinkstink* ;-)



Samstag


Super Winterwetter heute: -4°C, kein Wind, Sonne! :-)





- VK-Brot/ Walnuss-Brot mit Alsan, Gurkenscheiben, Cocktail-Tomaten, Gewürzgurken und Vegetalis „Veggi Räucherwurst“ oder Heirler Lyoner, Vanille-Sojakakao



- Weihnachts-Marzipan-Stollen, Domino-Steine und Rooibos-Chai mit Vanille-Sojamilch aus dem Weihnachtskalender



- VK-Brot mit Alsan und Vegourmet „Salami“, dazu Cocktail-Tomaten und Gurkenscheiben oder mit Meerrettich drauf (Wir finden diese Salami am leckersten! Erinnert wirklich an Salami, aber schmeckt eben allein schon in dem Bewusstsein, dass es ohne das arme Schwein ist!)
- Exotische Kürbis-Tomaten-Suppe



Sonntag


In der Nacht hat’s nochmal reichlich geschneit! Es sieht herrlich aus!



- VK-Brot/ Dinkel-Brötchen mit Alsan, Gurkenscheiben, Cocktailtomaten, Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, oder Vegourmet-Wurst „Salami“, Vanille-Sojakakao
- Kalender-Tee „Winter-Käruter“ zu Marzipan-Stollen



- nochmal unsere gestrige Suppe (Exotische Kürbis-Tomaten-Suppe), aufgepeppt mit einem Soja-Spieß in Curry, Knoblauch und Sojasoße - das war super lecker!




So, die Woche ist rum. Sie war irgendwie ziemlich suppenlastig. Aber wenn’s draußen kalt ist, finde wir Suppen und Eintöpfe auch immer wieder gut. Salat geht - finden wir - nur in der Jahreszeit, wenn man das mit was Fettig-Würzigem kombiniert... ;-)
So, der letzte Advent ist vorbei - Endspurt auf Weihnachten - bei uns eher ein gemütliches Lichter- und Familienfest, als etwas religiös Behaftetes.


1. Dezemberwoche

So, die neue Woche beginnt und sie soll nun nochmal so richtig im Zeichen von Frische stehen; es soll mal wieder mehr Rohkost geben! Die guten Vorsätze der letzten Wochen erschöpften sich ja immer wieder sehr schnell.
Nur leider ist es bei eisiger Kälte draußen auch immer schwierig, sich mit Salaten und Obst anzufreunden - jedenfalls für uns - momentan!

So schöne Eisblumen kenne ich nur noch aus Kindertagen. Da waren zwischen den Fensterflügeln am Außenfenster immer die schönsten Eisblumen. Jetzt habe ich welche im Gewächshaus! Es sieht herrlich aus! :-)





Montag


- VK-Toast mit Alsan und Vegetalis „Paprika-Lyoner“ oder Landkrone Brotsalat „ungarisch“, dazu Paprika, rot und gelb und Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- Mandarinen und frischer Orangensaft
- weihnachtlicher Prasselkuchen und Grüntee mit Jasmin
- „Wurst“-Soljanka vegan (dazu gab’s Dinkel-Brötchen, frisch aufgetoastet) Es war sehr, sehr lecker und ziemlich genau wie früher! :-)
In die Suppe habe ich nur 1/2 Teel. Jalapeno-Pulver gegeben. Und richtig nachgeschärft haben wir sie uns auf dem Teller (mit Marie Sharps Hot Fiery Habanero Pepper Sauce), damit unser Zwerg seine 3 Löffel ohne Feuer zu spucken essen kann.



Heute haben wir’s nun endlich mal geschafft: unsere Kindheitserinnerung, die Soljanka! Und das auch noch „in vegan“! :-)

- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch und weihnachtlicher Prasselkuchen dazu, Mandarinen

Dienstag


- Dinkelbrötchen mit Alsan und Salz und Vanille-Sojakako
- Mandarinen
- nochmal Soljanka mit Dinkelbrötchen (Die ist heute noch leckerer! Das gibt’s ganz sicher bald mal wieder!)
- unser Tee aus dem Teekalender: heute „Rooibos Lemon“



- Pommes mit Ketchup und Sprite
- Soja-Sauermilch-Getzen mit rohem Apfelmus, Mandarinen



Das Apfelmus hat unseren Rohkost-Anteil heute zum Glück noch drastisch erhöht! ;-)

Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan, Pural „Schinken“ und Hafersahne-Meerrettich, VK-Toast mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee, Vanille-Sojakakao
- Reste von gestern Abend und frisch gepresster Orangen-Saft
- „Morgengruß“-Tee aus dem Weihnachtskalender und Bonvita Reismilch-Schokolade



- Weihnachtskalender-Tee vom Montag, den hatten wir nämlich vergessen: Schwarzer Chai mit Vanille-Sojamilch-Schaum und Agavendicksaft, dazu After-Eight Schoko-Weihnachtsmann





- Rote-Bete-Salat mit Karotten, Kartoffeln und Äpfeln zu in Sojasoße gebratenen Soja-Medaillons mit würziger Kapern-Meerrettich-Soße



Die trockenen Soja-Medaillons habe ich ca. 1 Stunde in heißer, stark gewürzter Gemüsebrühe eingelegt,



dann etwas ausgedrückt und in Olivenöl gebraten. Zwischendurch einen Schuss Sojasoße (Tamari) dazugegeben.



- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch und Bonvita Reismilch-Schokolade

Donnerstag


- Dinkel-Brötchen mit Alsan, Pural „Schinken“ und Hafersahne-Meerrettich, Feldsalat pur einfach dazu, und mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee, Mandel-Soja-Kakao
- Rote-Bete-Salat mit Karotten, Kartoffeln und Äpfeln und frisch gepressten Sweetie-Orangen-Saft



- Haferflocken-Nuss-Ecken mit dem Kalender-Tee: Grüner Chai (mit einem Schuss Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft)





- und weil’s gestern so lecker war: Soja-Steaks (diesmal in Gemüsebrühe kurz aufgekocht, weil sie so groß waren und dann in Olivenöl und Sojasoße gebraten) mit würziger Kapern-Meerrettich-Soße (die restliche von gestern, diesmal mit viel Dill drin) und Pellkartoffeln dazu



Freitag


- Kalender-Tee, heute: Sanddorn-Cranberry; war auch sehr lecker, fruchtig-frisch!



- Dinkel-Brötchen mit Alsan, Salatblättern, Pural „Schinken“ und Hafersahne-Meerrettich und mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee, Mandel-Soja-Kakao
- Schwarzer Gewürztee mit Sojamilch und Agavendicksaft, dazu Haferflocken-Nuss-Ecken



- Rosenkohl in Seitan gewickelt mit brauner Braten-Pilz-Soße, Apfel-Zwiebel-Rotkohl und Pellkartoffeln dazu
(Es war sehr lecker, aber es gibt noch Luft nach oben! Die Seitan-Bälle müssten eigentlich länger garen, die waren etwas gummig, aber der Rosenkohl drin schon gar. Und ich hab’ die Seitanschicht außen nicht dünner bekommen, sonst ist sie immer gleich wieder aufgerissen. Na ja, das werde ich sicher nochmal versuchen. Wenn’s gelingt, gibt’s auch davon ein Rezept.)



- Grüner Gewürztee mit Sojamilch und Agavendicksaft, dazu Haferflocken-Nuss-Ecken

Samstag


- Dinkel-Brötchen mit Alsan, Salatblättern, Pural „Schinken“ und Hafersahne-Meerrettich und mit iBi „Räuber“ und frischen Zwiebelringen, schnellen, einfachen Soja-Weihnachts-Kakao (auf 1 l Kakao 1 Teel. Lebkuchengewürz, schmeckt echt lecker; siehe auch andere Möglichkeit für Weihnachts-Kakao de luxe), frisch gepresster Orangen-Sweetie-Saft
- Kalender-Tee: VitaliTea Fitness, dazu Haferflocken-Nuss-Ecken



-



Sonntag


- Dinkel-Brötchen mit Alsan, Salatblättern, Vegetalis „Veggi Räucherwurst“, oder Vegourmet-Wurst „Kolbasz Art“, Vanille-Sojakakao
- Kalender-Tee: Kräutertraum und Haferflocken-Nuss-Ecken



- frisch gepresster Orangen-Sweetie-Saft
- Chinesische Gemüsepfanne mit Kürbis, Lauch, Kokosmilch und Orangensaft zu Reis





- Safran-Vanille-Pudding mit frischer Ananas und Mango (Der Farbkontrast ist jetzt ein bissl schwach. Aber das war wirklich echt schlicht und ergreifend lecker!)




So, wieder ist eine Woche rum. Wir haben schon etwas besser gegessen, mehr Frischkost, aber nicht so viel, wie ich mir gewünscht hätte...

Ende November/ Anfang Dezember

So, die neue Woche hat angefangen, es schneit, nicht so sehr viel, und es ist richtig knackig kalt bei uns. Wir haben zwischen -2 und -5°C und es sollen in dieser Woche bis -9°C werden. Hoffentlich kriegen wir diese Woche die Heizung für’s Gewächshaus, denn dann wird’s da drinnen für die Überwinterer doch zu kalt. Einen Teil habe ich schon ins Haus geholt. Aber entweder sind die Räume zu warm für sie oder zu dunkel. Das frostfreie Gewächshaus wäre super, auch wenn’s doch ein wenig Energieverschwendung sein wird. Aber um es nur frostfrei zu halten, hält sich das bei uns hier in Grenzen, denn -9°C sind schon fast der Supergau für unsere Region! Und die -5°C heute Nacht scheinen auch nicht so dramatisch gewesen zu sein, denn die niedrigste Temperatur im Gewächshaus blieb bei 0°C, besonders eben um unteren Bereich, auf dem Boden! Ein Mauergewächshaus hat genau diesen enormen Vorteil, es hat ein wenig Speicherkapazität durch die soliden, speicherfähigen Mauern ringsrum. Irgendwie ist das ein irres Gefühl, wenn man jetzt in das Gewächshaus geht. Das ist so eine ganz eigene Welt. Es ist absolute Windstille, etwas Wärmer und irgendwie trotzdem draußen. Ich glaube, das Gewächshaus wird einer meiner Lieblingsplätze! :-)



Montag


- VK-Brot mit Vegetalis „Veggi Schinkenwurst“ und „Veggi Räucherwurst“, Salatblätter dazu und Vanille-Soja-Kakao
- restliche Bohnen von gestern Abend
- Weihnachtsstollen und Tee (Yogi-Tea mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft oder Tiger-Tee (Lebensbaum) mit Agavendicksaft)
- Tomatiger, würziger Gemüseintopf mit Würstchen (Viana) und Muschelnudeln



- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

Dienstag


- Weihnachtsstollen und Vanille-Soja-Kakao
- VK-Brot mit Vegetalis „Veggi Schinkenwurst“ und „Veggi Räucherwurst“, Salatblätter dazu und Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- Mandarinen, Apfelsinen
- und nochmal den Gemüse-Eintopf von gestern, weil Eintopf ja bekanntlich am 2. Tag am besten schmeckt, diesmal mit ein paar Tortellini drin



- Safran-Vanille-Pudding mit Kirsch-Zimt-Mus (600 g Sauerkirschen (TK), 100 g Agavendicksaft, 2 vollreife Bananen, 1-2 Teel. Zimtpulver)



Mittwoch


Heut ist der 1. Dezember! Und wir alle haben unsere Weihnachtskalenderchen bekommen! :-)
Hermine freut sich nun jeden Tag auf die kleinen Überraschungen! :-)

Papa hat einen Bier-Kalender! ;-) 24 verschiedene Sorten und er darf, wegen unserer Entgiftungskur erst ab dem 09.12. testen, was natürlich ein wenig deprimierend ist! ;-) Aber dafür hat jeder ja noch einen Tee-Kalender (Lebensbaum).
Die Mama hat einen Edelsteinkalender.
Hermine hat einen von Lego City zur Vervollständigung ihrer Lego-Welt und einen Bücherkalender von Disney mit Mini-Büchern.
Und dann gibt’s natürlich noch einen Weihnachtskalender für das Kinde mit Süßigkeiten - einen VEGANEN Weihnachtskalender!
Und dann haben wir noch einen Katzen-Weihnachtskalender mit irgendwelchen dubiosen Leckerchen bekommen. Da unsere Katzen aber sowieso zu zweit sind und enorm wählerisch, hat der Hund den jetzt sozusagen bekommen... :-)



Es ist inzwischen richtig saukalt geworden! Wir haben -7°C, aber auch reichlich Wind dabei! Huaaaa. Die Vögel kommen in Scharen und ich bin nur noch am Nachkippen von Futter in unserem Notbehelf. Ich denke, so langsam muss auch das Fettfutter her. Wenn der Papa den Vogel-Weihanchtskalender..., ähm..., die Futterkästen meine ich natürlich... ;-) , nicht schafft, muss ich doch auch noch vorübergehend Knödel usw. kaufen.

Leider waren alle Vogelfutter ausverkauft. Also haben wir Kartoffeln gekauft! ;-) Warum? Das findet Ihr hier:
- Vogel-Fett-Futter


- VK-/ Walnuss-Brot mit Vegetalis „Veggi Schinkenwurst“ und „Veggi Räucherwurst“, Salatblätter dazu und Dinkel-Cappuccino
- Mandarinen, unseren Weihnachtskalender-Tee, heute „Vitalis Tea - Sweet Love“, mit einem Schuss Agavendicksaft sehr lecker:



- gesalzene Kartoffel-Chips *augenverdreh*, Einfaches Erdbeer-Eis
- frittierte Chinakohl-Kichererbsen-Bällchen mit Dip (Apfel-Curry-Mayo) und Salat (Feldsalat und Paprika) mit Kräuter-Creme



- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

Donnerstag


- Dinkelbrötchen mit Alsan und Salz und Vanille-Soja-Kakao
- Reste von gestern Abend, Mandarinen
- Grüntee mit Jasmin und Schokoladen-Lebkuchen/ -Weihnachtsmann
- Mango-Eis (pürierte Mangos mit Agavendicksaft, Guarkernmehl und Banane)





- Kartoffel-Gulasch (diesmal mit unseren getrockneten Waldpilzen und einem kleinen Hokkaido mit drin; war mehr ein Gemüse- als ein Kartoffel-Gulasch, aber wieder extremst lecker!)
- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

Freitag


- Dinkelbrötchen mit Alsan und Salz und Vanille-Soja-Kakao
- Mandarinen
- Pommes mit Curry-Soße
- Mango-Eis (pürierte Mangos mit Agavendicksaft, Guarkernmehl und Banane)
- Granatapfel-Orangen-Tee und Schokoladen-Weihnachtsmann





- restlicher Kartoffel-(Gemüse-)Gulasch von gestern



Samstag


- Dinkelbrötchen mit Alsan und Salz oder mit Vegetalis „Paprika-Lyoner“ und Vanille-Soja-Kakao
- Mandarinen
- Tee „Süßer Chai“ aus dem Weihnachts-Tee-Kalender (wahlweise mit oder ohne Agavendicksaft) und Bonvita-Reismilch-Schokolade



- Kraut-Nudeln (mit Somen (dünne, japanische Weizen-Spaghetti), Wirsing, Chinakohl und Möhren)







Nachdem wir, sozusagen als Andvents-Schmankerl, „Karate Kid“ mit Jackie Chan und Jaden Smith gesehen hatten, haben wir Appetit auf chinesische Nudeln gekriegt! ;-) Eigentlich sollte es heute russische Soljanka geben, aber die machen wir dann einfach morgen... :-)

- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

Sonntag


- Reste-Essen von gestern Abend ;-)
- frisch gepresster Orangensaft und Mandarinen
- weihnachtlicher Prasselkuchen mit Lebensbaum-Tee „Rooibos Apfel-Vanille“



- ohne Worte: Pommes mit Curry-Soße und Soja-Kakao
- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

Die Woche geht zu Ende. Mir fehlt das Grünzeug. Und ich lechzte heute nach Frischem. Morgen geht’s wieder los mit mehr Salat, wobei man da im Winter und bei Kälte nicht wirklich großen Hunger drauf hat... Also wird’s mind. jeden Tag wieder zusätzlich frischen Saft geben! Das ganze Backen und Kochen und Rumgefuttere in der kalten Jahreszeit... *schluchz* ;-)

4. Novemberwoche

So, wie die letzte Woche aufhörte, so begann die neue. Kopfschmerzen und Telefon am Ohr...
Diese Woche soll es erstmals bei uns schneien. Ich muss unbedingt meine Drinnen-Überwinterer ausgraben, die Zitronenverbene und der Rosmarin sollten vielleicht besser ins Gewächshaus.

Montag


- VK-Brot mit Remoulade und Kohlrabi-Scheiben, Pfeffer, Salz; Sojamilch-Cappuccino (gegen Kopfschmerzen)
- Grüner Tee/ Janosch’s Süßschnabeltee und Dominosteine
- restliche Spaghetti mit Petersilienpesto (Petersilie, Pfeffer, Salz, Olivenöl, Zitronensaft, Zedernkerne)
- Mandarinen und Apfelsinen
- Provamel „Schnitzel“ mit Kartoffelbrei (mit Sojamilch, Alsan, Muskat, Pfeffer, Salz), Erbsen-Mais-Süßkartoffel-Gemüse (Lorbeerblatt, Olivenöl, Zitrone, Mehlschwitze, etwas Hafersahne, Muskat, Pfeffer, Salz und die Süßkartoffel erst etwas anschmoren) und gebratenen Kräuterseitlingen mit viel Zwiebeln, Kümmel, Pfeffer, Salz (und einer getrockneten Marone, die wir letzte Woche noch im Wald gefunden haben... ;-) )









Dienstag


- Walnuss-Brot mit Alsan und Wheaty „Chorizo“ oder Pural „Schinken“ und Hafersahne-Meerrettich, Grüner Tee
- Grüner Tee/ Roter Früchtetee mit Agavendicksaft und Dominosteine
- VK-Brot mit Oliven-Mandel-Butter, Kümmel und Salz, Apfel-Schorle (aus unserem Apfelsaft vom letzten Jahr und frisch aufgesprudeltem Wasser)
- Resteverwertung! Kartoffel-Gemüse-Creme-Suppe aus dem restlichen Gemüse und Kartoffelbrei von gestern (noch etwas Gemüsebrühe, Sojamilch natur, Muskat und Salz dazu - schmeckt sehr lecker!) mit in heißem Olivenöl ganz kurz geschwenktem Radicchio (etwas Pfeffer und Salz)




Mittwoch


- VK-Brot mit Oliven-Mandel-Butter, Pfeffer, Salz, Radieschen und Rucola, oder mit Landkrone-Brot-Salat „griechisch“, oder mit Wheaty „Chorizo“



- Dinkel-Cappuccino und Pfeffernüsse
- Mandarinen, Apfel
- Tortelloni mit Radicchio und Äpfeln



- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch, Lebkuchen

Donnerstag


Da wir ab heute Mittag einen Post-Zahnarzt-Fall haben, gibt’s dann nur noch „kaufreie“ Nahrung! ;-) Aber das ist kein Problem, wir alle lieben Suppen in fast jeder Form! :-)

- Walnussbrot mit Schoko-Aufstrich, Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch
- VK-Brot mit Oliven-Mandel-Butter und selbstgemachter Seitanwurst mit Paprika und Hafersahne-Meerrettich und Rucola drauf
- Tee aus Zitronenverbene (aus dem Garten)
- Mandarinen, Sweetie, Apfel
- Kürbis-Kartoffel-Suppe, asiatisch, mit Apfel und Ingwer; winterliche Apfel-Ananas-Creme mit Walnuss
- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch, Lebkuchen



Freitag


- VK-Brot mit Oliven-Mandel-Butter und selbstgemachter Seitanwurst mit Paprika und Hafersahne-Meerrettich und Rucola drauf, Tee aus Zitronenverbene
- Mandarinen
- Pommes mit Currysoße und Sojamilch-Kakao
- Yogi-Tea mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch, Lebkuchen

Samstag


- VK-Brot mit Alsan, Salat, Rühr-Tofu (mit Zwiebeln) und gehackten Kräutern (Rucola und Schnittlauch), Vanille-Soja-Kakao
- Tee aus Zitronenverbene (ich musste die nun abernten und auspflanzen, der Frost kam) und Lebkuchen
- Veganer Weihnachtsstollen und Sojakakao auf dem 1. Veganen Weihnachtsmarkt Hannover
- Kürbis und Rosenkohl in Kokos-Orangen-Milch



- Tee aus Zitronenverbene und Lebkuchen

Sonntag


- VK-Brot mit unserer gestern auf dem Weihnachtsmarkt gekauften Wurst von Vegetalis („Veggi Schinkenwurst“ und „Veggi Räucherwurst“), Salatblätter dazu und Dinkel-Cappuccino
- Weihnachtsstollen mit Dinkel-Cappuccino
- Bosten Baked Beans mit Fladenbrot



So, wieder ist eine Woche rum, das 1. Advents-Wochenende auch. Die Woche hatte ein paar „harte Akzente“ im persönlichen Umfeld, aber auch sehr schöne Stunden. Ich habe mir ein paar Bonsai gegönnt und hoffe, dass sie meine Pflege überleben. Außerdem habe ich noch ein paar echte chinesische Teepflanzen erworben, die ich evtl. schon nächstes Jahr nach draußen pflanzen kann. Dann hab’ ich meinen eigenen grünen Tee! Ich kann’s gar nicht fassen! :-)



3. Novemberwoche

Diese Woche soll Rohkost wieder mehr in den Alltag eingebaut werden. Irgendwie ist das mit dem Kochen wieder zu viel geworden, dann die ganze Backerei noch dazu... Na ja, es ist halt Winter, da lechzt man nach süß, fettig und weihnachtlich! Schließlich duftet’s einem ja auch überall entgegen.
Und weil wir ja mit „gesund“ nicht zu sehr übertreiben wollen, wollte ich mal Mandel-Paranuss-Nougat mit Schokolade herstellen. Mal sehen, ob das so klappt, wie ich das will.
Außerdem habe ich noch immer zwei chinesische Leckereien, die, wenn alles klappt, ein echter Knaller sein können... ;-) , aber auch nicht gerade rohköstlich sind.
Und dann wurden mir auch schon wieder Wünsche angetragen, was wir denn mal wieder machen müssten... Oh je! Wo fange ich an?!
Was aber auf jeden Fall wieder her muss: Die Sprossenzucht auf der Fensterbank!

Montag


- VK-Sandwich mit Meerrettich-Soße, Salat, „Tuna“ und Tomatenscheiben, Dinkel-Cappuccino
- Pellkartoffeln (Reste von gestern Abend) mit Alsan und Salz, Kohlrabi-Orangen-Salat (heute aber mit Dill und Orangen-Saft und deshalb auch nicht orangefarben) dazu
- Mandarinen, Äpfel



- Sellerie-Schnitzel (5 min. blanchiert, dann mit Senf-Soße, bestehend aus 1:1 Senf und einem neutralen Sonnenblumenkern-Aufstrich, bestrichen und anschließend in Paniermehl gewendet, in Öl gebraten) auf Karotten-Apfel-Salat mit Orangensaft (und Agavendicksaft, eine Prise Salz), dazu gebratene Süßkartoffel-Ecken mit Apfel-Curry-Mayo



Das war eine sehr lecker Kombi und beim Nachtisch passte auch alles gleich nochmal so gut!

- Safran-Vanille-Pudding mit Himbeer-Apfel-Püree (400 g Himbeeren (TK), 1 Apfel (geschält), Agavendicksaft und Apfelsaft)



Dienstag


Heute sind meine Gewächshausbauer gekommen und das Weihnachtspaket vom Veganversand mit den ganzen Süßigkeiten... ;-)

- VK-Brot mit VantasticFood „Kochschinken“ und Hafersahne-Meerrettich, Kohlrabi-Orangen-Salat und Dinkel-Cappuccino
- Reste von gestern Abend
- Grüner Tee/ Beeren-Waldmeister-Tee mit Agavendicksaft, Schokoladen-(Apfel-Zimt-)Marzipan-Kugeln
- Feldsalat mit Radieschen und Kräuter-Creme, Kohlrabi-Orangen-Salat, Karotten-Apfel-Salat, gebratene Gemüse (Olivenöl, Auberginen, Zwiebeln, Champignons mit Pfeffer, Salz, Kümmel), restlicher Pudding von gestern und Lebkuchenherzen (aus unserer Veganversand Weihnachtsbestellung)









Mittwoch


Heute wurde das Gewächshaus nun endlich aufgebaut. Bis auf ein paar ärgerliche Kleinigkeiten war alles okay und nun freuen wir uns, zumindest erst mal unsere nicht frostsicheren, bestellten Bäumchen dort überwintern zu können. Da hat mich gleich wieder so ein bissl das Bonsai-Fieber gepackt, obwohl ich das krankhafte Zurückstutzen der Bäume auch irgendwie nicht sooo super finde... Na ja, vielleicht entscheide ich mich ja doch noch für den ein oder anderen Kalthäusler... ;-)



- VK-Brot mit Alsan, Pural „Lyoner“ und Birne
- Vegane Nürnberger Lebkuchen mit weißer Schokolade, Dinkel-Cappuccino
- Mandarinen satt... ;-)
- Feine Kartoffel-Lauch-Suppe, restliche Salate und Salat-Creme von gestern, Dinkel-Brötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“



- Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch und nochmal Lebkuchen

Donnerstag


Manche Tage sind soooo... Na ja... Aber (fast) alles hat sich zum Guten gewendet, mindestens aber zum bestmöglichen Zustand...
Ein guter alter Bekannter von uns war heute bei uns und hat das Chaos im Netzwerk beseitigt, das ich durch massive Dummheit verursacht habe... ;-( Er hat mit uns Mittag gegessen und fand unseren „Kochschinken“ (VantasticFood) ganz lecker. :-)

- Haferkekse/ weiße Lebkuchen und Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- VK-Brot mit Remoulade, Salat, Pural „Schinken“ oder VantasticFood „Kochschinken“ mit Hafersahne-Meerrettich, Tomate und restliche Feine Kartoffel-Lauch-Suppe von gestern Abend
- Dinkel-Brötchen mit Kräuter-Creme, Pural „Lyoner“ und Karotten-Apfel-Salat, Mandarinen, Macadamias
- Yogi-Tee mit Ahornsirup und Vanille-Sojamilch, Lebkuchenherzen

Durch die Süßigkeiten waren wir pappsatt...! ;-( Toll! Da haben wir das Kochen heute ausnahmsweise mal ausfallen lassen. Dafür hatten wir ja ein halbwarmes Mittagessen... ;-)

Freitag


- VK-Brot mit Landkrone Brotsalat „griechisch“, Mandarinen, Dinkel-Cappuccino
- Dinkel-Brötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“ oder VantasticFood „Kochschinken“ und Meerrettich, Karotten-Apfel-Salat mit Orangensaft, Rosen-Tee (Yogi-Tea, Temple of Heaven) oder Janoschs Tiger-Tee (Lebensbaum) mit Agavendicksaft, helle Lebkuchen
- Borschtsch



- Janoschs Tiger-Tee (Lebensbaum) mit Ahornsirup, helle Lebkuchen

Samstag


- VK-Brot mit Alsan und VantasticFood „Kochschinken“ und Meerrettich, Salat (Blätter pur dazu), Rosen-Tee (Yogi-Tea)
- Rosen-Tee (Yogi-Tea) und Dominosteine
- Mandarinen, Apfel
- Borschtsch und Viana Picknicker dazu
- Kräuter-Tee (Sonnentor-Mischung) und Dominosteine



Sonntag


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Schinken“ und Meerrettich, Feldsalat so dazu, Dinkel-Cappuccino (und für mich und meine Kopfschmerzen noch dazu einen Koffein-Cappu... ;-( )
- Mandarinen, Birne, Apfel
- Grüner Tee und Bonvita Reismilch-Schokolade
- Spaghetti mit Spinat und Birne


Und weil ich diese Woche wieder nicht wirklich dazu gekommen bin, meine Ideen umzusetzen, habe ich wenigstens noch ein paar weitere Rezepte von den alten Schätzchen eingestellt, teilweise leider auch noch ohne Bild, das habe ich damals nicht so regelmäßig alles fotografiert. Die meisten sind wunderbar herzhaft-würzige Herbst-Rezepte, wie bspw. der Kartoffel-Gulasch. Und ein Rezept aus alten DDR-Tagen in veganisierter Form ist auch dabei! ;-)

Leider war die Woche sehr turbulent und die nächsten beiden scheinen auch nicht gerade besser zu werden. Ich kündige also mal keine neuen tollen Sachen an, weil ich nicht annähernd ahne, wie es laufen wird....

2. Novemberwoche

Die Woche fängt eisig an, wir haben nächtliche Temperaturen, ganz schlagartig, von knapp über Null! In der Woche davor hatten wir ja noch richtig warme Tage dazwischen...

In der letzten Woche gab’s ja nicht gerade spektakuläre Essenstage! Und eigentlich wollte ich ja am Wochenende einiges ausprobieren. Aber ich hoffe, dass ich das diese Woche schaffen werde. Dafür habe ich letzte Woche noch ein paar meiner alten Kürbis-Suppen-Rezepte online gestellt. Kürbisse findet man ja nun in allen Varianten, Größen und Formen in jedem Supermarkt. Und selbst für den, der Kürbis nicht mag, ist sicher unter den Kürbis-Rezepten was dabei. gerade der gebackene Kürbis schmeckte bisher den meisten Gästen!
-> Kürbis-Rezepte

Außerdem sind für die typischen Herbstgemüse einige Ideen dazu gekommen, empfehlenswert sind ganz besonders auch die Sauerkraut-Pfannen, die super schnell gemacht und total lecker sind!
Die Wirsing-Bratlinge sind ebenfalls eine ganz spezielle Empfehlung, weil kaum jemand sich vorstellen kann, dass „das so geht“ und dann auch noch schmeckt! ;-)
Aber auch ältere Schätzchen mit Kohl aller Art sind interessant für diese Jahreszeit! Einfach mal in den Tags nach den verschiedenen Kohlarten suchen, auch unter Kraut allgemein. Dort finden sich inzwischen einige interessante Rezepte und einiges wird auch in dieser Woche noch hinzukommen - ein Spitzkohl wartet auch noch auf seine Verarbeitung.

Ein besonders leckeres Möhrengericht , das so schnell wie schlicht, bestechend einfach und dazu auch noch sehr lecker ist, findet sich in der letzten Woche!

Und dann müssen nochmal unbedingt die Roten Bete erwähnt werden, denn die sind sehr vielseitig und gesund und wenn man sie auch vielleicht nicht sooo gerne mag, gibt es Rezepte, wie den Rote-Bete-Kartoffel-Salat, der beinahe jedem schmeckt und bei uns ganz oft auf den Tisch kommt!


Montag


- Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch, Salzbrezeln und Plamil Sojamilch-Schokolade/ Hafer-Kekse
(*wow*! Was für ein Frühstück! ;-) )
- Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft
- helle Weintrauben
- Indischer Spitzkohl-Topf mit Kichererbsenbällchen, dazu Reis
- Indischer Gewürztee „Nachtruhe“ mit Sojamilch und Agavendicksaft



Leider musste ich auf meine beiden Sportler zu lange warten und so sind die wunderschönen Bällchen ein wenig zerkocht. Dadurch sah das dann zwar nicht mehr so lecker aus, aber der Geschmack war köstlich!



Eisen und kein Ende!
Irgendwie scheint Eisen ja doch immer wieder unter Veganern ein Thema zu sein... (Bei mir ist es das immer nur, wenn ich’s mit dem Kaffee übertreibe, der ist bei mir eine echte Eisenbremse!)
Und deshalb hier nochmal der alte Beitrag ruasgekramt - ich hab’ gesehen, dass der an mehreren Stellen verlinkt ist und da der irgendwann in naher Zukunft nicht mehr existieren wird, kommt der Beitrag mal direkt her.
Hier alle Links zum Tag Eisen.

Dienstag


- Dinkel-Walnuss-Brot mit veganem Schmalz, scharfen, eigelegten Peperoni und Vegourmet-„Käse“ „Volcano“, restlicher Tee von gestern Abend
- Walnussbrot mit Alsan und Apfel-Quitten-Gelee, Grüner Tee/ Beeren-Waldmeister-Tee mit Agavendicksaft
- Herzhaft würziger Steckrüben-Eintopf mit Räucher-Tofu und Chili (grünes Jalapeno-Pulver; Steckrübe, Kartoffeln, Möhren, Pastinake, Petersilienwurzel, Kohlrabi, Stoppelrübe, Zwiebeln, paar übrig gebliebene Tomaten, Kümmel, Lorbeer und frisches Rosmarin, Bohnenkraut, Thymian, Salbei (was der Garten noch so hergab), Salz, Balsamico bianco)



- Nachtisch: Kuchen! Becky’s Nusskuchen! :-)



Mittwoch


- Ikea, was für’n Stress! ;-) Ganz vergessen Kekse (Singoalla) zu kaufen, aber wir müssen sowieso bald nochmal hin... (Weihnachten für’s Kinde... *lach*) Pommes mit Ketchup, Wackelpudding grün/ rot, Preiselbeer-Limo
- Abends alles wie gestern, also Steckrüben-Eintopf und anschließend den Nusskuchen, dazu noch ein Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Agavendicksaft



Donnerstag


- Brötchen mit veganem Schmalz, scharfen, eingelegten Peperoni und „Volkano-Käse“, Tomatenscheiben; Brötchen mit iBi „Räuber“ und Zwiebelscheiben; Brötchen mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee; Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- Cantaloup-Melone, helle Trauben und Birne
- Pizza (mit veganem Schinken, Brokkoli, Ananas, Zwiebeln, Champignons)



- Kokos-Karamell-Pudding auf frischen Birnenstückchen (sehr lecker! und in der Gier vergessen zu fotografieren! ;-) )

Freitag


- Pizza-Reste :-) , Soja-Kakao mit Haferkeksen
- Birnen, Popcorn
- Würzige Mie-Nudeln mit Brokkoli und Kichererbsen (sehr orientalisch, sehr würzig, sehr lecker!), Vanille-Pudding mit eingeweckten Erdbeeren



Samstag


Da ich am Donnerstag nun endlich mal Meerrettich bekommen habe, konnte ich heute mal endlich wieder welchen herstellen. Ich bin zwar über den Preis fast ohnmächtig geworden, aber was soll’s... Vor einem halben Jahr kostete die Wurzel 2,29 €, was ich schon enorm für so ein Würzelchen fand! Diesmal kostete die Wurzel 4,99 €, weit mehr als das Doppelte!!! Ich hab’ echt 3 x gefragt, weil ich’s nicht glauben konnte! So ein Konservierungs-Milchprodukte-Drecksglas von der typischen Supermarkt-Sorte kostet keine 2 Euro und da sind 190 g drin! Offenbar wird das Zeug über die Verarbeitung und zig Produktionsschritte immer billiger! So funktioniert Wirtschaft! *staun* Auf jeden Fall werden wir im nächsten Jahr unseren Meerrettich im Garten haben, das weiß ich sehr genau!!!

- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Salat und Tomaten; oder mit veganem Schmalz, scharfen, eingelegten Peperoni und Vegourmet Volkano-„Käse“Dinkel-Cappuccino
- Orangen, Mandarinen, Kiwi
- VK-Brot mit Alsan, VantasticFood „Kochschinken“ und frischem Meerrettich drauf
- Trockenfrüchte- Plätzchen und Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch



- Auberginen-Rosenkohl-Gemüse in brauner Soße zu Kartoffelbrei



- und nochmal die leckeren Kekse zum leckeren Tee... :-) als Nachtisch

Sonntag


- VK-Brot mit VantasticFood „Kochschinken“ und frischem Hafersahne-Meerrettich, Dinkel-Cappuccino
- Reste von gestern Abend
- Trockenfrüchte- Plätzchen und Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch
- Mandarinen, Äpfel
- VantasticFood „Fisch-Steaks“ und „Tuna“ zu Pellkartoffeln, Brokkoli-Möhren-Gemüse (in heller Hafersahne-Soße) und Meerrettich-Dill-Soße



Zugegebenermaßen ist die Kombi etwas gewöhnungsbedürftig! Das lag daran, dass der Papa unbedingt mal wieder eine Meerrettich-Soße zu was auch immer haben wollte, dass aber ein Kind im Normalfall nicht so sehr auf Meerrettich abfährt! ;-) Also habe ich das Brokkoli-Möhren-Gemüse auch mit einer hellen Soße bereitet und unserer Maus zu den Kartoffeln und „Fisch“-Dingern gemacht. Da hatten wir alle eine helle Soße... Mir hat’s geschmeckt, aber ich hab’ schon besser gegessen. Mir fehlten die Roten Bete zu „Fisch“ und Meerrettich-Dill-Soße. Leider hatte ich keine mehr.

- Trockenfrüchte- Plätzchen und Yogi-Tee mit Agavendicksaft und Vanille-Sojamilch

Die Temperaturen heute waren fast noch spätsommerlich! Wir hatten am Nachmittag 16°C!!! Und bei unserem Spaziergang haben wir auch noch einen Spätzünder gefunden, der nun zum Trocknen auf dem Heizkörper unter der Küchenfensterbank ruht! :-)))




So, wieder ist eine Woche rum. Vieles von dem, was ich mir vorgenommen hatte, habe ich doch nicht geschafft. Aber was soll’s, dafür habe ich viele andere Dinge endlich mal erledigt! Und ich habe nun auch alle Bäume, Rosen, Sträucher und Stauden gepflanzt. Für die noch folgenden sind die Plätze noch nicht vorbereitet. Das muss also noch bis zur nächsten Pflanz-Saison warten. Aber: Am Dienstag kommt unser Gewächshaus! Gerade noch rechtzeitig! Da kann ich alle Frostempfindlichen noch reinstellen und vielleicht mache ich noch eine Reihe mit irgendwas Heimischem, für das es zur Aussaat jetzt eigentlich schon zu spät ist, wie Feldsalat oder Rosenkohl... :-)))

In der Küche war’s genau so. Das, was ich ausprobieren wollte, konnte ich teilweise nicht, weil die Familie ja auch ein Mitspracherecht hat, was es denn geben soll! ;-) Da müssen dann mal wieder alte, beliebte Schätzchen gemacht werden.
Mal sehen, wie probierfreudig wir in der nächsten Woche sind. Da warten nämlich noch mind. 2 Gerichte aus der chinesischen Küche, die zumindest vielversprechend sind und mal so ganz anders. Außerdem wollen wir wieder mal mehr Augenmerk auf Rohkost legen! Dafür vorbereitet habe ich einen Kohlrabi-Salat, den es dann gleich morgen gibt!



1. Novemberwoche - Der November beginnt mit einem Feiertag...

...und damit beginnt auch gleich noch eine neue Woche.
Diese Woche werde ich wahrscheinlich nicht all zu kreativ und abwechslungsreich kochen, das war ja auch gegen Ende der letzten Woche schon so... ;-) Wie schon angekündigt, muss ich die Woche noch durchhalten und zusehen, dass ich meinen Steuer- und Schreibkram endlich fertig bekomme! Da schwindet bei mir das Verlangen nach aufwändigeren Kochexzessen schnell.
Nebenher muss ich noch Bäume und Sträucher pflanzen, die letzte Woche schon angekommen sind - sie warten schon auf ihren neuen Platz!
So, dann bin ich mal gespannt, wie ich am Ende der Woche klinge... ;-)


Montag


- Kuchen (Safran-Apfel-Kuchen) von gestern und Dinkel-Cappuccino
- Reste vom Vorabend (Spaghetti al a Vegancook)
- Rote-Bete-Kartoffel-Salat (mit viel Dill und Borretsch-Blättern und Blütenknospen) mit VantasticFood „Pfeffer-Steak“ (und einer Probepackung „Döner“), Porree-Gemüse (Porree in Olivenöl und Alsan ohne zu bräunen geschmort, etwas Mehl, Pfeffer, Salz, Zitronensaft, Hafersahne) und Rucola-Salat
- Kuchen und Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft




Dienstag


- Reste-Essen von gestern Abend
- Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft,
- Safran-Zitronen-Kuchen und Schokoladenkuchen nach norwegischem Rezept und Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch

Von meiner Freundin bekam ich das Rezept für den Sjokoladekake/ Krydderkake, einem typisch norwegischen Backrezept. Dort wurde Sauermilch verwendet, die es dort wohl sehr viel gibt. Ich wog das Rezept, das in Tassen angegeben war, genau aus und veganisierte es. Das ist schon einige Jahre her und der Kuchen ist für uns der Lieblings-Schokoladenkuchen geworden! Inzwischen gibt es auch noch die Abwandlung für einen Safran-Zitronen-Kuchen, der mind. genau so lecker ist! Es lohnt sich, die beiden Kuchen einmal auszuprobieren, denn sie sind bestechend einfach und extrem lecker, sie halten sich lange saftig und frisch und schmecken wirklich jedem, selbst Leuten, die sonst nicht auf Schokoladenkuchen stehen! ;-)



- nochmal Rote-Bete-Kartoffel-Salat mit Pural „Fisch-Stix“ und reichlich Zitronensaft und Remoulade (BioVita)





Das ging schnell und war lecker! Und ich kann mich wieder der Buchhaltung widmen... ;-(

Mittwoch


Letztens fragte mich jemand, wie viele Zitronen ich denn die letzte Zeit gekauft habe, weil ständig was von Zitronensaft in meinen Rezepten und im Wochenplan stehen würde, oder ob ich den Zitronensaft aus Flaschen verwenden würde.
Zugegebenermaßen haben wir die letzten 2 Wochen durch meinen Ingwer-Tee recht viele Zitronen gebraucht! Normalerweise bekomme ich alle 2 Wochen 1 kg zu meinem Gemüse-Abo dazu und ab und an kaufe ich mal noch einen Beutel Bio-Zitronen dazu. Durch den Tee ist der Verbrauch auf wöchentliche 2-3 kg gestiegen!
Aber auch in all meinen Rezepten verwende ich immer frisch ausgepresste Zitronen, also auch im Kuchen beim Backen usw. Der Zitronensaft aus den Flaschen ist oft auch nur aus Konzentrat und selbst der Direktsaft ist dann meist nicht bio. Außerdem schmeckt der Flaschensaft nicht halb so gut, wie ein frisch ausgepresster. Und sicher verliert der Flaschensaft bei seiner Haltbarmachung auch reichlich Vitamine. Durchschnittlich werden wir wohl auf 1 kg Zitronen pro Woche kommen.
Auch Zwiebeln sind bei uns etwas, was wir reichlich benötigen. Jede Woche bekommen wir 1 kg Zwiebeln zum normalen Abo dazu. Und die reichen meist nur knapp, so dass ich oft noch welche dazukaufen muss. Durchschnittlich kommen wir sicher auf einen Verbrauch von 1,5 kg pro Woche.
Auch Pilze gibt’s ja bei uns häufiger. Alle 2 Wochen gibt’s 1/2 Kilo Shiitake oder Affenkopfpilze. Dazu kommen die Bio-Champignons, die wir dazukaufen. Im Herbst gibt’s Waldpilze und so kommen wir bestimmt auf 1/2 Kilo locker pro Woche.
Und so haben wir dann heute gegessen:

- Kuchen und Dinkel-Kaffee mit Sojamilch



- nochmal Reste von gestern Abend (Rote-Bete-Kartoffel-Salat mit „Fisch“-Stäbchen, Remoulade und Zitrone
- Kiwis und Apfel
- Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft,
- Möhren-Chinakohl-Gemüse in Senfsoße mit frischer Petersilie zu Reis



Donnerstag


- Kuchen und Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft,
- Reste von gestern Abend und VK-Brot mit Avocado, Zitronensaft, Pfeffer, Salz
- Sauerkraut-Gyros-Pfanne



Freitag


- Reste von gestern Abend
- Dinkel-Kaffee mit Vanille-Sojamilch
- Haferkekse, Friesen-Waffeln und Erdnüsse bei der Oma
- Chinamann-Essen

Samstag


- Kakao, Dinkelbrötchen mit Alsan und Salz
- helle Weintrauben
- Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft
- Einfache Butternut-Kürbis-Suppe mit Brot-Croutons, Kresse und Kürbiskernöl (geröstet)



- Ritter Sport Marzipan Schokolade und Grüner Tee

Sonntag


- Kakao, Dinkelbrötchen mit Rühr-Tofu (mit viel Kapuzinerkresse)



- helle Weintrauben
- Grüner Tee und Ritter Sport Marzipan Schokolade
- gebratene Kräuterseitlinge auf Salat (Radicchio und grüner Salat (Lattich) mit Vinaigrette (Orangen- und Grapefruit-Saft, Olivenöl, Balsamico bianco, Agavendicksaft, Senf, Pfeffer, Salz)), dazu Pink-Grapefruit-Filets und Avocado-Spalten
- frisch gepresster Orangensaft
- Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft





So, wieder mal ist eine Woche rum. Wir haben gegessen, reichlich! Dabei wollte ich ja mal ein paar Kilo abspecken! Aber mit dem ganzen Kuchen...?!
Und eigentlich wollte ich dieses Wochenende einige neue Sachen ausprobieren. Aber irgendwie hatte ich doch nicht so die rechte Zeit und Muse dazu, zumal wir am Freitag bei den Schwiegis waren, am Samstag noch eine ziemlich anstrengende Pflanzaktion hinter uns gebracht und am Sonntag dann doch etwas matt herumgegurkt haben. Dafür hoffe ich auf die nächste Woche. Ich bin zwar mit dem ganzen Steuerkram noch nicht gänzlich durch, aber es lichtet sich und wird etwas übersichtlicher... Und das ist ja auch schon mal was!
Ich habe so viele interessante und leckere Sachen im Kopf, die es auszuprobieren und zu testen gilt, dass ich gar nicht weiß, wo ich anfangen soll! Es sind einige asiatische Sachen dabei, die ich unbedingt machen will! Davon sind zwei chinesische und mind. eins ein indisches Gericht. Außerdem schwirren mir noch ein paar süße Kleinigkeit durch den Kopf... Na ja, mal schauen! Nach Abnehmen klingt das ja alles nicht gerade! ;-)

Letzte Oktoberwoche - Woche der "Herbstreinigung"

Die neue Woche steht ganz im Zeichen der „Reinigung“ - der Reinigung von innen!
Ab heute gibt’s für 6 Wochen keinen Kaffee (wie soll ich DAS wieder durchstehen... ;-) ), keinen Alkohol, reichlich frisches Wasser und Tees zu trinken und die Phönix-Entgiftungskur! Anschließend gibt’s noch für 3 Wochen die Weleda Birken-Aktiv-Kur. Und dann darf Weihnachten kommen, mit all der Schlemmerei! :-)

Demnächst wird’s einen Saison-Kalender für Obst und Gemüse geben. Vorab schon mal für ein typisches Herbst-Gemüse ein paar Tips: Kraut & Co.: Der Kohl! Dazu hab’ ich einige Rezepte aus meinem Fundus zusammengesucht! Da noch ein paar alte Schätzchen darunter sind, gibt es zu einigen Rezepten keine Fotos. Das werde ich natürlich nachholen! Allerdings schwirren mit im Kopf noch so viele neue Sachen rum, dass es wohl teilweise noch etwas dauern kann! :-)


Montag


- VK-Toast mit Landkrone Brotsalat „griechisch“ und grüne Knoblauch-Oliven aus unserem Riesen-Glas (das schon mächtig geschrumpft ist!) und mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee; Yannoh-Kaffee mit Sojamilch
- Ingwer-Tee / oder Holunder-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- Lupinen-Steaks mit Rote-Bete-Salat mit Avocado-Creme und Knoblauch





Dienstag


- VK-Toast mit Alsan und Pural „Lyoner“
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- Reste von gestern Abend, Netzmelone, Kiwi
- Kekse (nach Grundrezept 1), Yannoh-Kaffee mit Sojamilch



- Chinesische Gemüsepfanne mit Reis (als Resteverwertung; Zwiebeln, Shiitake, Chinakohl, Pak Choi, gelbe und grüne Paprika, Möhren, Petersilienwurzel; Sojasoße, Hatcho-Miso, Kokosmilch, Gewürzmischung „China-Gewürz 1“, etwas Speisestärke); Kirsch- Pflaumen- Apfel- Grütze mit Reis-Sprühsahne





- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft und Kekse

Mittwoch


- VK-Brot mit Alsan und Salz
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- Dinkel-Walnuss-Brot mit Alsan und Bananenscheiben oder Quitten-Gelee, Kiwi, Sojamilch-Cappuccino (wg. Kopfschmerzen :( )
- Einfache Kürbis-Suppe, dazu Walnussbrot mit Tartex „Pfifferling“



Donnerstag


- Sojamilch-Cappuccino (wg. Kopfschmerzen bei der Entgiftung... :( )
- Walnussbrot mit Alsan und Quittengelee oder Sesam-Croissant mit Alsan und Apfel-Sanddorn-Gelee
- DiWi „Knackauer - rote Bratwurst“ und Kürbis-Suppe von gestern Abend
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- frisch gepresster Ananas-Bananen-Saft
- Penne mit Broccoli, Champignons und Zwiebeln, Petersilie, Kümmel, gebraten mit Sojasoße



Freitag


- Dinkel-Walnuss-Brot mit Tartex „Pfifferling“, Kiwi, Netzmelone, Ingwer-Grüntee-Mischung oder Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft
- Himbeer-Eis
- Rühr-Tofu, Spinat (2 Zwiebeln anschwitzen, mit etwas Balsamico bianco ablöschen und vollständig reduzieren, Pfeffer, Salz, Muskat, ca. 1 kg Spinat drauf, durchziehen lassen und 250 ml Hafersahne unterrühren) und Wirsing-Kartoffel-Brei dazu.
- Kokos-Karamell-Pudding
- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Ahornsirup





Samstag


- Frühstück mit restlichem Rühr-Tofu auf Dinkelbrötchen zu Salat, Tomaten, Gurke, Navets und Dinkelbrötchen/ Dinkel-Rosinen-Nuss-Brötchen mit Alsan und Apfel-Sanddorn- oder Quitten-Gelee, Dinkel-Aufgußkaffee mit aufgeschäumter Vanille-Sojamilch



- Kiwi, Apfel, Netzmelone
- Grüner Tee (Pai Mu Tan, also sog. „weißer“ Tee) oder Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft und Apfel-Safran-Kuchen mit Reis-Sprühsahne



- frisch gepresster Saft aus Kiwi, Apfel und Pink Grapefruit



- Restlicher Spinat und Wirsing-Kartoffelbrei von gestern mit VantasticFoods „Fisch-Steaks“ und „Thunfisch“ dazu mit viel frischem Zitronensaft drauf
- Apfelkuchen





Sonntag


- Dinkel-Brötchen mit veganem Schmalz, Peperoni und „Volkano“ von Vegourmet (Viotros) drauf, Tomate, Gurke, Navets und grüne Knoblauch-Oliven dazu, Dinkel-Cappuccino
- Kiwi, Äpfel
- Grüner Tee oder Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft und Safran-Apfel-Kuchen (nochmal gebacken! der von gestern war alle!!!)
- Spaghetti al a Vegancook, Apfelkuchen und Grüner Tee/ Lebensbaum „Beeren-Waldmeister-Tee“ mit Agavendicksaft zum Nachtisch




Und wieder geht eine Woche zu Ende. Wir haben wieder gut gegessen, alles in allem auch wieder viel zu viel. Und sogar Hermine hat mal so richtig reingehauen! Wahrscheinlich macht sie gerade einen Wachstumsschub durch.
Die Entgiftungskur ging mit ein paar Holpereien auch ganz gut los - den Kaffee-Entzug muss ich mit reichlich kurz gezogenem Grüntee überbrücken... ;-) Davon abgesehen kann ich mich meiner aufflammenden „Winterschläfrigkeit“ erst nach den Steuererklärungen hingeben, sonst kriege ich von unserem Steuerberater die Rote Karte, die Gelbe hab’ ich schon blitzen sehen... ;-) Und die ganze Stresserei hat auch noch einen Vorteil: Ich hab’ mich wieder mehr auf meine inneren Kräfte besonnen, übe wieder regelmäßig nachts Qi Gong, wenn auch noch mit einer leichten Nervosität im Nacken, die sich dann aber ab Ende der nächsten Woche auch legen sollte...

Neue Woche, neues Glück

Wenn man den Montagmorgen betrachtet, muss die Woche eigentlich katastrophal werden, denn es kam alles auf einmal und das meiste davon war nicht gut! Vielleicht haben wir ja Glück und das war’s für die ganze Woche...?! Sieht allerdings nicht so aus...
Na ja, dafür haben wir wenigstens gut gefrühstückt, auch wenn’s schon Mittag war. Und das Wetter sieht auch gar nicht so schlecht aus, wenn auch echt arschkalt! ;-)

Der Herbst hat uns! Der Wald färbt sich ein und dicke Wolken ziehen mit viel Regen durch!




Montag


- frisch gepresster Saft aus Ananas (Strunk und Schalen), Apfel und Orangen; Müsli mit Obst (Netzmelone, Ananas, Banane, Kiwi) und Vanille-Soja-Mandel-Milch





- Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Seitan-Wurst mit Paprika, Senf und Gewürzgurken; Sojamilch-Cappuccino
- Miso-Suppe mit Pak Choi mit Reis



- Rote Kirschgrütze mit Reis-Sprüh-Sahne (Soyatoo) und Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Ahornsirup





Dienstag


- Brötchen mit der selbstgemachten Seitanwurst mit Paprika (Tomaten, Gurke, Salatblätter, Remoulade) und mit Alsan und Quittengelee, Sojamilch-Cappuccino
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft (literweise für die Mom; abwechslend mit Acerola-Pulver-Drinks)



- Brötchen mit Alsan und Pural „Lyoner“ und Gewürzgurken
- Pizza und Spaghetti vom Italiener (essbar gemacht mit frisch geschnittener Petersilie und Pural „Mozzarella“, gerieben) Kiwis, Netzmelone
- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Ahornsirup und Plamil Sojamilch-Schokolade

Unser Italiener hatte zu und wir mussten ausweichen - war leider nicht wirklich lecker. Aber zum Kochen hatte ich nach dem Einpflanzen von



- 215 Krokus-Zwiebeln
- 50 Märzenbecher-Zwiebeln
- 125 Schneeglöckchen-Zwiebeln und
- 6 Sichel-Farn-Töpfchen
keine Kraft mehr..., zumal mich meine Erkältung schon ziemlich dabei „behindert“ hat. Aber nach Ingwertee ohne Ende und reichlich Acerola-Pulver-Drinks geht’s mir heute Abend - im Vergleich zu heute Morgen - blendend! ;-)
Die frische Luft hat da sicher einiges dazu beigetragen.

Mittwoch


- VK-Brötchen mit veganem Schmalz, eingelegten, scharfen Peperoni und Pural „Mozzarella“, Brötchen mit Alsan und Aronia-oder Apfel-Sanddorn-Gelee; Sojamilch-Cappuccino
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- VK-Brot mit Alsan, selbstgemachter Seitanwurst mit Paprika, geriebenem Pural „Mozzarella“ und reichlich Rucola
- Netzmelone



- Kräuterseitlinge mit Stangensellerie und Zwiebeln, gebraten in Olivenöl, mit Pfeffer und Salz





Donnerstag


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Salatblätter, Tomaten- und Gurkenscheiben, Radieschen
- Holunder-Ingwer-Tee mit Orangen-Zitronen-Saft und Agavendicksaft



- Sojamilch-Cappuccino
- Pellkartoffeln zu Sojafrischkäse mit Porree und Apfel und Rucola, Apfel-Pflaumen-Grütze mit Zimt und Reis-Sprühsahne (mir waren der Apfel und die Pflaumen noch zu fest und stückig; nächstes mal lasse ich das länger köcheln!)





- Bio-Prosecco

Freitag


- VK-Brot mit Landkrone Brotsalat „griechisch“ oder VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Radieschen; Sojamilch-Cappuccino
- Cornflakes mit Sojamilch; Apfel
- Bio-Prosecco, Apfel-Safran-Kuchen mit Sojasahne, Sojamilch-Cappuccino



- Steckrüben-Kartoffel-Brei mit frischem Majoran, Kräuterseitlinge, Wirsing-Bratlinge und Tomatensoße mit Zwiebeln; Bio-Riesling trocken



- White-Russian



Und dann gab’s noch eine Premiere:



Ja! Sie lagen das erste mal zusammen auf EINEM Kissen! Unglaublich! Nach 6 Jahren! Und fast ein Jahr nach dem Tod des Brüderchens vom Moritz!



*wow* Da staunt sogar unser Flusius :-))) !

Samstag


- Reste von gestern Abend, später restlichen Apfelkuchen und Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Apfel
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- Bratkartoffelpfanne aus den restlichen, gekochten Kartoffeln vom Donnerstag, grüner Paprika, Zwiebeln, Champignons, den 3 auf dem Spaziergang gefundenen Birkenpilzen, Pfeffer, Salz, Majoran; Apfel-Pflaumen-Grütze mit Reis-Sprühsahne



Heute hab’ ich’s glücklicherweise noch geschafft, meine letzten Zimmerpflanzen umzutopfen! Was für ein Glück! Einige davon quälten sich schon seit einigen Jahren in alter und viel zu wenig Erde herum, die teilweise auch steinhart wurde, wo sie trocken war! Mein Gewissen ist erleichtert! ;-)

Sonntag


Schau’mer mal... Es kündigt sich ein nerviger Tag an...
Ohne weitere Worte...
- VK-Toast mit veganem Apfel-Zwiebel-Schmalz, scharfen Peperoni, Pural „Mozzarella“, Tomaten, Salatblätter, Radieschen; Mandel Malzcreme von Arche; Sojamilch-Cappuccino
- Ingwer-Tee aus frischem Ingwer mit Agavendicksaft und Zitronensaft
- Sojamilch-Kaffee, Gille Haferkekse
- Salat aus Tomaten, Gurke, Paprika, Salat, Dill und Öl, VK-Brot mit Alsan, Pfeffer, Salz und Rettichscheiben
- „Abacate
- VK-Brot mit Alsan, Salat und Seitanwurst mit Paprika

So, die Woche ist rum. Ich weiß nicht so genau, ob ich „endlich“ sagen sollte, weil die nächste Woche nochmal recht stressig wird, arbeitsmäßig! Aber ich denke, mit der beginnenden Entgiftung werden wir auch wieder stressresistenter... ;-) *hoff*




Die nächste Woche...

...beginnt.
Es ist immer noch traumhaftes Wetter und im Garten geht es nun in kleinen aber steten Schrittchen voran! Das ist viel mehr geschafft, als den ganzen schönen langen Sommer durch! Von manchen Unternehmern muss man sich wirklich rechtzeitig trennen! Rückblickend haben wir viel zu lange gewartet.

Die Vöglein in unserem Garten sind von der umgewühlten Erde schwer begeistert, die Bodenbewohner sicherlich weniger. Aber bald kehrt wieder Frieden hier ein! Und die Sumpfmeisen stört’s auch nicht, dass hier ab und an die Bagger kreiseln, die haben sich irre vermehrt - unglaublich! Früher hatten wir mal 2, 3 Stück, die man beobachten konnte. Mittlerweile ist’s schon fast ein ganzer Schwarm!

Kecker Schulterblick vom Rotkehlchen:



Das Gewächshäuslein habe ich nun auch endlich angefragt. Da wir es nicht alufarben haben wollen, wird es wohl leider doch bis zu 7 Wochen dauern. Da kann ich es vergessen, Pflanzen darin überwintern zu lassen, die ich dann im nächsten Frühling gleich auspflanzen wollte. Dadurch werden alle Pflanzen noch 1 Jahr warten müssen, denn die kann ich dann erst im nächsten Jahr ab Oktober wieder bestellen. Ich möchte bspw. noch so gern 2 Lorbeerbäumchen haben... ;-) , schon allein wegen der frischen Lorbeerblätter für die Küche... :-)


Montag


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“ oder mit veganem Schmalz, Peperoni und Montanero“-Käse“, VK-Toast mit Sojafrischkäse und Quittengelee, Sojamilch-Cappuccino
- 1 ausgepresste Zitrone mit Agavendicksaft und Wasser verdünnt
- Karamellisierte „Enten-Brust“ von VantasticFood (Ahornsirup, Balsamico) zu Kartoffelbrei (mit frischem Majoran) und Obst-Soße (Äpfel, Birnen, Bananen, Zwiebeln und den Rest der Tomaten-Apfel-Suppe mit Kokos von gestern)



Dienstag


- VK-Brot mit 3 Aufstrichen (Tartex „Steinpilz-Cranberry“, „Senf-Rucola“ und „Trüffel“) und mit Landkrone Brotsalat „griechisch“, Tomaten, Gurke, Sojamilch-Cappuccino



- 1 ausgepresste Zitrone mit Agavendicksaft und Wasser verdünnt
- Blätterteig-Röllchen mit Vanillepudding- und Kuvertürestückchen-Füllung, Sojamilch-Cappuccino



- Pilzpfanne mit Zwiebeln und Petersilie, dazu Dinkel-Sonnenblumenbrot mit Alsan und Bio-Sangiovese (Rotwein), Schokoladen-Pudding



Mittwoch


- VK-Brot mit iBi pur und Pural „Lyoner“ oder „Schinken“, Tomaten, Gurke; Sojamilch-Cappuccino
- Schlehen-Eisen-Drink
- weiße Trauben
- Tee (Kräuter) und Bonvita Reismilch-Schokolade, Cashews, kandierte Ingwer-Sticks
- Kürbis „Oriental“ mit Reis, Vanille-Zitronen-Pudding mit Apfelstückchen



Donnerstag


- Reste von gestern Abend und weiße Trauben
- ausgepresste Zitrone mit Agavendicksaft und Wasser
- Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit iBi pur und Pural „Lyoner“
- Vanille-Zitronen-Pudding mit Apfelstückchen, Cashews und kandierten Ingwerstäbchen (sah ein bissl farblos aus, hätte noch was Rotes gebraucht, aber es war echt lecker)



- Gyros-Shiitake-Pfanne mit Lauch und Kartoffeln (Gyros von Wheaty; Zwiebeln, Lauch, Kartoffelspalten, Shiitake-Pilze, Kümmel, Pfeffer, Salz, Portwein, rot, Olivenöl) dazu Tomaten und Senf (dazu passt super ein Bier oder ein Glas Rowein; wir haben heute noch ein Glas Rotwein von vorgestern gehabt)





Freitag


- Restenaschen von gestern Abend
- Sojamilch-Kaffee
- VK-Brot mit iBi pur, Pural „Schinken“, Gurken- und Kiwi-Scheiben und Tomaten dazu



- Sojamilch-Kaffee, Banane (als Kopfschmerz-Mittel: Koffein und Zucker)
- Tortelloni mit Füllung aus Tomaten, Basilikum, Kartoffelflocken, italienischen Gewürzen (Rosmarin, Salbei, Thymian, Oregano) mit Tomaten-Knoblauch-Soße und geriebenem „Montanero“ und frisch geschnittenem Basilikum



Samstag


- VK-Brot mit iBi pur, Pural „Lyoner“ oder „Schinken“ , roter Paprika, Gurke und Tomate; Rosinen-Brötchen mit Sojafrischkäse und Quitten-Gelee; Sojamilch-Cappuccino
- Cornflakes mit Sojamilch
- frisch gepresster Orangensaft
- Wirsing-Bratlinge auf Steckrüben-Mus mit Tomatensoße (Das war mal eine interessante, neue Zusammenstellung, äußerst lecker! Die Bratlinge aus dem Kohl können bei uns echte Konkurrenz zu den Kartoffelpuffern werden!)



Sonntag


- Opulentes Frühstück, besser gesagt, Brunch!
-- frisch gepresster Orangen-Saft, Netzmelone, Kiwi, Banane und Müsli-Mixe
-- Brötchen, verschiedene mit Salat, Rühr-Tofu (mit Zwiebel, roter Paprika und Kapuzinerkresse-Stielen und -Blättern), Tomaten, Gurke
-- Sojamilch-Cappuccino













- Sojamilch-Cappuccino
- BBQ-Burger: Burgerbrötchen mit Sesam, Remoulade (Bio Vita), Salatblätter, Viana „Classic Veggie Hamburger“, Zwiebeln und Barbeque-Soße (Das war auch mal wieder sehr lecker!)



Der Wochenabschluss war ein simples Fast-Food, weil ich ein bisschen spät angefangen hatte (wir waren erst noch im Garten arbeiten). Und ich hatte mir doch schon so lange vorgenommen, endlich mal wieder selbst Seitan-Wurst zu machen!

Das Rezept und die Bilder gibt’s dann morgen dazu! Noch köcheln die „Würste“ im Topf herum und die brauchen auch noch ein bissl. Hier setze ich mal den Link zum Seitan-Stichwort, dort findet man das dann später auch:
-> Seitan


Rückblickend lässt sich also sagen, dass die Woche eine richtig opulente Schlemmerwoche war!


Das Wetter wird nun deutlich herbstlich! Es wird ziemlich kalt, nachts geht das Thermometer bereits schon nahe an Null! Leider hat’s dann auch wieder ziemlich ausdauernd getröpfelt, was dem Mehltau auf meinen Rhododendren, die sich doch gerade ziemlich erholt hatten, wieder echt Vorschub geleistet hat... Mal sehen, wie sie das überstehen. Sie haben jetzt von mir erst mal Regenzelte aus Mülltüten bekommen, damit sie nicht noch nasser stehen und die Blätter mal wieder abtrocknen können... Der Sonntag war dann nochmal ein guter Tag zum Sprühen meiner Mehltau-Mischung, weil es endlich wieder trocken war und ein ganz wenig windig. Nur die versprochenen paar Minuten Sonne, die gab’s nicht!




Und wieder machen wir eine ganze Woche draus...

...damit’s nicht so viele Einzelbeiträge werden.

Das warme, sonnige Wetter des Sonntags setzt sich fort. Super! Traumhafter Sonnenschein, meine Rose erblüht, auch wenn sie nix von der Sonne hat, aber ihr gefällt’s wohl trotzdem. Unser neu eingesäter Rasen ergrünt auch schon (diesmal im Turbo-Gang) und wir blühen auch wieder auf... ;-)

Und irgendwie hab’ ich’s mit dem Kaffee/ Cappuccino wieder etwas übertrieben, sehe schon wieder ein wenig bleich aus (auch wenn das die anderen anscheinend nicht sehen...) und ich fühle mich auch wieder mal ein wenig energieloser... Ich muss mir echt dringend diese Kaffee-Massen abgewöhnen... :( oder regelmäßig den Schlehen-Eisen-Drink zu mir nehmen. Gesünder wär’ auf jeden Fall wohl die Kombi aus beidem für mich... ;-)


Montag


- VK-Brot/ Dinkelbrötchen mit Rühr-Tofu mit Kapuzinerkresse (Blätter in Streifen, die Stiele kann man super wie Schnittlauchröllchen aufschneiden und verwenden), Sojamilch-Cappuccino



- Schlehen-Eisen-Drink
- Pak Choi mit Honigmelone in Kokos-Soße zu Reis (war extrem lecker!)
- Bonvita Reismilch-Schokolade



Dienstag


- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“ und mit Zwergenwiese Brotsalat „Gutsherren“, Tomaten, Salat, Sojamilch-Kaffee
- Reste von gestern Abend
- Salat (Radicchio, Lattich, Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Honigmelone) mit gebratenen Affenkopfpilzen (Igel-Stachelbart), Tempeh, Zwiebeln, Petersilie, Sojasoße, Pfeffer, dazu Knoblauch-Oliven, eingelegte Peperoni, Tahin-Soße mit Dill und Kräuter-Fladen
- Plamil Sojamilch-Schokolade



Mittwoch


- VK-Brot und Reste vom Kräuter-Fladen mit Alsan und Pural „Lyoner“ oder mit Tahin-Soße mit Dill und Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Schlehen-Eisen-Drink
- Tee-Saft-Mischung (abgekühlter Tee aus Apfelminze, Zitronenverbene und Zitronenmelisse mit unserem selbstgemachten Apfelsaft vom letzten Herbst)



- Dinkel-VK-Brot mit Erdnussbutter und schwarzem Johannisbeer-Gelee
- Blätterteig-Pastetchen mit Kraut-Füllung und Spinat zu Salat (wie gestern: Radicchio, Lattich, Tomaten, Karotten, Kohlrabi, Honigmelone) mit einer einfachen Vinaigrette (aus Olivenöl, Balsamico, Zitronensaft, Agavendicksaft, Senf, Pfeffer, Salz)





Donnerstag


- VK-Brot mit Ketchup und Viana Burger „Africa Mild“ oder Blätterteig-Pastetchen, Sojamilch-Cappuccino
- Schlehen-Eisen-Drink
- Trockenfrüchte (Aprikosen, Datteln, Sultaninen und Dattelkonfekt mit Kokos)
- Navet-Süppchen und VK-Brot mit Alsan und rohen Navet-Scheiben, Pfeffer und Salz (sehr lecker!)
- Tee-Saft-Mischung (wie gestern) mit ein paar Stängeln frischer Zitronenmelisse drin



Freitag


- Pommes mit Curry-Soße, Sojamilch-Cappuccino
- Valsoya-Eis (wie Magnum)



- VK-Brot mit Alsan und Pural „Lyoner“, Birnen (aus dem Garten), Pistazien, 1 ausgepresste Zitrone mit Agavendicksaft und Wasser verdünnt
- wie gestern, Karamell-Pudding (Alpro)

Ein chaotischer Tag! Man sieht’s auch am Essen. Aber wir haben nachmittags wenigstens mal wieder in der Sonne gelegen und das auch noch kurzärmlig! Tolles Wetter!

Samstag


- VK-Toast mit Alsan, Rühr-Tofu mit Zwiebel und Kapuzinerkresse und Tomaten, Sojamilch-Cappuccino



- Valsoya-Eis (Vanille in der Tüte), Pistazien und ein paar Cornflakes mit Vanille-Sojamilch
- Penne in Käse-Sahne-Soße mit Pilzen und Petersilie



Sonntag


- VK-Brot mit veganem Schmalz, Peperoni und „Montanero-„Käse, VK-Toast mit Sojafrischkäse und Quitten-Gelee, Sojamilch-Cappuccino
- Reste von gestern Abend (Penne in Käse-Sahne-Soße mit Pilzen und Petersilie), 1 ausgepresste Zitrone mit Agavendicksaft und Wasser verdünnt
- Pommes mit Currysoße, Sojamilch-Cappuccino
- Tomaten-Apfel-Suppe mit Kokosmilch und kleiner Salat aus Blattsalat, Tomaten, Gurken, einfach Vinaigrette







Die neue Woche beginnt...

...und es wurden bis Montag allein schon 5! 5 Mäuse! Und ich glaube, die Flut wird nicht aufhören! Ich hab’ nämlich ein Loch gefunden, durch das sie schlüpfen, direkt unter der Türzarge im Holzfussboden. Sie kommen also irgendwie über den Keller rein.

Montag


- Graubrot mit veganem Schmalz, scharfen, eingelegten Peperoni und No-Muh-Chäs „Rezent“ von Vegusto, Oliven, Tomaten, Salatblätter und Sojamilch-Cappuccino
- Birnen und Banane
- VK-Brot mit Senf, frischem Seitan, Krautsalat, Oliven dazu
- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Ahornsirup, Bonvita-Reismilch-Schokolade







Dienstag


- VK-Brot mit Senf und Seitan, dazu Tomaten, Salatblätter, Oliven und Peperoni, Sojamilch-Cappuccino
- später gab’s dann nochmal Yogi-Tee und ein Toast mit Alsan und Quittengelee
- VK-Häppchen mit Rote-Linsen-Aufstrich (Oliven, Kapern und Tomate)



- frischen, selbstgemachten VK-Seitan mit gelbem Kartoffelbrei, brauner Soße und gebratenen Waldpilzen und ein paar Bio-Champignons



Weil das mit dem neuen Schnellkochtopf so super geht und ich die würzige Kochbrühe von gestern noch hatte, hab’ ich heute gleich nochmal Seitan gemacht. Diesmal hab’ ich Vollkornmehl verwendet, denn der Seiten wird anders. Es wird zwar oft und (fast) überall behauptet, dass Seitan aus VK-Mehl Verschwendung sei, weil man sowieso alles rauswäscht, wer es aber mal selber probiert hat, der weiß, dass der Seitan ganz anders wird, allein schon durch den verbleibenden Kleie-Rest. Siehe dazu auch -> Seitan-Special (folgt).
Aus dem Gemüse der Kochbrühe und einem Schluck Rotwein hab’ ich dann noch eine Soße dazu gemacht (kleine Mehlschwitze, Gemüse und Kochbrühe, Rotwein, püriert). Und dann hatten wir noch 2 riesige Super-Birkenpilze plus ein paar kleiner, vom Regen etwas aufgeweichten Ziegenlippen und Rotfußröhrlinge. Die haben wir mit einer Packung Champignons und einer großen Gemüsezwiebel zusammen gebraten.

Mittwoch


- VK-Brötchen mit Remoulade, Seitan und Meerrettich, dazu Tomaten und Salatblätter und Brötchen mit Sojafrischkäse und Quitten-Gelee; Sojamilch-Cappuccino
- helle Weintrauben, Pfirsich und Pistazien
- Ravioli in Salbei-Zitronen-„Butter“ (-Alsan) mit Pfeffer und Salz



War sehr lecker, besonders Hermine fand’s super! :-)

Donnerstag


- Brötchen/ VK-Brötchen mit Alsan, Salat, Pural „Schinken“ und Meerrettich, Tomaten und mit Sojafrischkäse und Quittengelee; Sojamilch-Cappuccino
- helle Weintrauben, Birnen (aus dem Garten), Ananas und Pfirsich
- frisch gepressten Saft aus hellen Weintrauben, Äpfel und Ananas (Strunk und Schalen)
- Ravioli(-Reste von gestern Abend) als „Ravioli Hawaii“ mit Ananaswürfelchen aufgebraten und mit Tomatenmark, Ahornsirup und Pfeffer und Salz verfeinert, mit geriebenem Montanero angerichtet serviert
- Apfelsaft (vom letzten Herbst; sieht der nicht traumhaft aus? ;-) )





Freitag


- Brötchen/ VK-Brötchen mit Alsan, Salat und Pural „Schinken“ und Meerrettich, Sojamilch-Cappuccino
- Pommes mit Curry-Soße und Sojamilch-Cappuccino
- Apfel, Birne
- gebackener Kürbis mit Tahin-Knoblauchsoße mit Dill (Variante 1) und warmem Belugalinsen-Salat, dazu ein Bio-Riesling



Samstag


Heute haben wir das letzte 125-g-Portiönchen Meerrettich unseres Vorrates angebrochen. Diesmal haben die 2 kg nur für 4 Monate gereicht... Da werde ich nun bald wieder Ausschau halten müssen, wo ich ein paar schöne Wurzeln her bekomme, das ist gar nicht mal so einfach, weil irgendwie keiner mehr frische Wurzeln zu benutzen scheint... Nächstes Jahr muss ich echt welche im Garten haben, 15 Stück brauchen wir also mind. im Jahr... ;-)
Aus gegebenem Anlass habe ich das Rezept mal wieder nach oben geholt.

- VK-Brot/ Brötchen mit Alsan, Pural „Schinken“ und Meerrettich, Tomaten, Sojamilch-Cappuccino
- Beeren-Waldmeister-Tee mit Agavendicksaft, Plamil Sojamilch-Schokolade

Der Tee schmeckt wirklich sehr lecker, wenn man denn genügend Beutelchen reinhängt! Selbst bei einer normalen Tasse mit ca. 150 ml ist ein Beutel zu wenig. 2 Beutel sind für ein ordentliches Aroma ausreichend für 1 Tasse. Bei den großen Mugs muss man schon 3 Beutel benutzen.



- helle Weintrauben, Apfel
- Back-Kürbis-Suppe mit ein paar Tropfen geröstetem Kürbiskernöl, Habenero-Soße und frisch geschnittener Petersilie,
gebratene Pilze mit Zwiebel und Petersilie, Olivenfladen dazu und einen Bio-Riesling



Sonntag


- Arme „Edel-„Ritter mit Zucker und Sojamilch-Cappuccino
- Schlehen-Eisen-Drink



Auf dem Oktoberfest hier im Nachbarort haben wir uns eine
- Zuckerwatte, Popcorn und ein paar gebratene Champignons geleistet.
Allerdings waren die Champignons nicht lecker, aber das wundert ja irgendwie auch nicht - das waren sie an den Buden noch nicht mal früher mit Knoblauchsoße, wie sollten sie heute und dann auch noch ohne...
Aber Hermine hatte zumindest kurzzeitig und vor allem dann zu Hause ihren Spaß, mit einem heliumgefüllten Dalmatiner-Ballon..., der jetzt gerade im Schlafzimmer über ihr an der Decke schwebt... ;-)
Alles in allem war es viel zu laut dort, es gab nicht ein einziges Kinderkarussell und die Fresserei war auch - wie erwartet - nichts!

Wir haben uns die
- Reibekuchen,
die wir uns eigentlich noch holen wollten, dann doch lieber abends zu Hause gemacht, aus herrlich frischen Bio-Kartoffeln und einem guten Olivenöl! Dazu haben wir dann auch kein ollen Apfelmus aus dem Glas gegessen, sondern eine frische
- Honigmelone.
Das war super lecker! :-)





Die Woche ist rum, wir haben wieder lecker und gut gegessen, alles in allem aber auch wieder viel zu viel... - nicht gut für die Figur ;-) , für’s Gemüt aber dennoch! :-)



Wieder eine Woche

Die ging auch ganz gut los!

Alle meine bestellten Pflanzen sind (fast) gut angekommen und mittlerweile auch eingepflanzt. Selbst die Rose tut an ihrem schattigen Plätzchen so, als ob’s ihr gefallen würde... - mal sehen, wie lange noch....
Leider hat’s gegen Ende der Woche wieder ziemlich viel geregnet, so dass wir nicht all zu viel weiter gekommen sind, was Wege und Flächen angeht. Aber inzwischen haben wir einen Gartenbauer, der flexibler und offenbar auch kompetenter ist...





Einige Bäumchen haben nun auch wieder Einzug gehalten und es werden nicht die letzten sein:
Himalaya-Birke, gold-gelbe Säulen-Eibe, Scheinzypresse und einige Buxbäumchen.
Die Obstbäume und -sträucher kommen im Oktober. Ich habe einen Versand für super herrliche alte und ursprüngliche - und teilweise sogar völlig unveredelte, wilde - Sorten gefunden.
(Für alle Gartenbesitzer mit Interesse an alten Obstsorten - unbedingt mal reinschauen, lohnt sich garantiert:
-> http://ahornblatt-garten.de/blog/)

Aus großen, alten Übertöpfen haben wir dann noch Igel-Wohnungen für den Winter vorbereitet, schön mit Laub drin und geschützt unter der dichten Hecke, die zwar das Laub verlieren wird, aber dennoch so dicht im Winter bleibt, dass es sicher gemütlich wird, zumal dort einiges An Herbstlaub ringsherum landen wird...



Für uns wird’s ab dem nächsten Frühling auf der Terrasse auch gemütlich, unser Pavillon ist nämlich angekommen und wird aufgebaut - nächste Woche sollte er fertig werden. Da freuen wir uns schon auf die nächste Garten- und vor allem Grillsaison! :-)

Und für die Gemütlichkeit der ganz kleinen Gartenbewohner haben wir auch einiges getan. Einmal haben wir ein Insekten-Häuschen als schnelle Lösung und Ideen- und Bauvorlage besorgt (die Dinger sind ja sauteuer!) und zum anderen viele alte vermooste Stämme von umgefallenen Bäumen aufgeschichtet.
Man kann sich auch eine tolle Anleitung als pdf für den Bau eines Insektenhauses hier herunterladen:
-> http://www.mein-schoener-garten.de/de/gartenpraxis/pflanzenschutz/ein-insektenhotel-fuer-nuetzlinge-73728#
Und dort kann man auch nochmal lesen, wozu das ganze sinnvoll sein soll. (Unten bei „Weiter zu...“ nachlesbar.)



Seit einiger Zeit sind alle unsere Äpfel, die Tomaten und einiges mehr in unserer Vorratskammer angefressen! Und das bei 2 Katzen und einem Hund! Na ja, da musste mal wieder die Mausefalle her!
Mäuse fängt der Veganer natürlich nicht mit Speck, denn die meisten Spitzmäuse stehen sehr auf Räuchertofu! Da sich die Maus aber ausgiebig am Gemüse labte, funktionierte das nicht, was uns zu der echten Mäuse Verlockung brachte: Nüsse! Besonders beliebt sind Paranüsse und Cashews! :-)
Nach fast einer Woche Fangversuch saß sie nach der Cashew 10 min. später drin! Ein erfolgreicher Samstag! Und ab mit ihr in einen unserer Holzstapel... ;-)
Am Sonntag Morgen gleich noch die 2. Überraschung! Da war noch eine! Mal sehen, wie viele es werden... *lachenddieaugenverdreh*



Jaaa, gegessen haben wir auch, viel zu viel übrigens *platz* und weder Mäuse noch Insekten...
Es gab:

Montag


- Brötchen mit Aufstrich (Tartex „Pfifferling“ und „Senf-Rucola“) und mit Alsan und Quitten-Gelee, Sojamilch-Cappuccino
- Reste Nudeln und Pizza von gestern Abend
- saurer Kartoffel-Eintopf mit Porree, Shiitakepilzen und Gewürzgurken (süß-sauer, mit frischer Petersilie und Majoran)



Dienstag


- VK-Brot mit Pural „Lyoner“ und Tomaten mit Pural „Mozzarella“, Sojamilch-Cappuccino
- Rest Eintopf von gestern Abend
- Burger mit Remoulade (BioVita), Viana „Veggie Original Hamburger“, Sauerampfer, Gewürzgurken, Zwiebeln und BBQ-Sauce



Mittwoch


- VK-Brot mit Aufstrich (Topas „Butterpilz“ und „Majoran“) mit frischer Zwiebel und Tomate und Dinkel-Brötchen mit Sojafrischkäse, natur und Quitten-Gelee, Sojamilch-Cappuccino
- Spaghetti al a Vegancook
- Blaubeer (TK) -Sojajoghurt



Donnerstag


- VK-Brot mit Aufstrich (Topas „Butterpilz“ und „Majoran“) und Tomaten, Domino-Steine, Sojamilch-Cappuccino
- VK-Brot mit Landkrone Brotsalat „griechisch“ oder Reste von gestern Abend
- Graubrot mit Alsan, Räuchertofu, Senf, Zwiebeln und Tomaten
- Bonvita-Reismilch-Schokolade und Cashew-Nüsse

Freitag


- Graubrot mit Alsan und Pural „Lyoner“ und Tomaten; Rosinen-Dinkel-Brötchen mit Sojafrischkäse und Quitten-Gelee; Sojamilch-Cappuccino
- Viana „Toscanini“ Würstchen mit Currysoße, Tomate
- Rote-Bete-Kartoffel-Salat (mit viel Dill und Borretsch), geklopften Krautsalat mit Möhren, Paprika und Petersilie, dazu Soja-„Fisch“ (FantasticFoods) mit Meerrettich und reichlich Zitronensaft



Samstag


- Rote-Bete-Kartoffel-Salat, geklopften Krautsalat, Tomaten mit geriebenem „Montanero“ drauf und Knoblauch-Oliven, Graubrot mit Alsan und Pural „Lyoner“; Rosinen-Dinkel-Brötchen mit Sojafrischkäse und Quitten-Gelee; Sojamilch-Cappuccino
- Dinkelmilch-Bananen-Shake mit Zitronensaft und Erbeersirup
- Kräuter-Ravioli in Tomaten-Hafersahne-Soße mit Gemüse (Grüne Bohnen, Fenchel, Möhren, Kohlrabi, Petersilienwurzel) und Amaranth, Bergbohnenkraut, Lorbeer, Agavendicksaft, Balsamico bianco, Pfeffer, Salz; Petersilie und geriebener Montanero)



Sonntag


Ein opulentes Sonntags-Frühstück am Mittag reichte dann auch bis zum Abend!
- Dinkel-Brötchen mit Alsan, Salat, Pural „Lyoner“ und dazu Krautsalat, Rote-Bete-Kartoffel-Salat, Knoblauch-Oliven, Peperoni, Tomaten mit geriebenem „Montanero“ (veganer Käse), Sojamilch-Cappuccino





Und da gab’s dann eine Suppe, die es eine Zeit lang bei uns sehr, sehr häufig gab, gerade auch im Winter!
- Rote-Linsen-Kokos-Suppe (diesmal mit Möhren, Petersilienwurzeln, Zwiebeln und Knoblauch)
- Himbeer-Eis



Zwischendurch gab’s öfter mal einen Apfel, eine Birne aus dem Garten (die haben wir dieses Jahr reichlich) und die ein oder andere Banane. Die hab’ ich oft vergessen aufzuschreiben, genau wie die gelegentlichen Cornflakes mit Vanille-Sojamilch unseres Zwerges... ;-)



Montag - Sonntag

Also, diese Woche begann wirklich chaotisch! Darum gibt’s auch mal wieder nur’n Wochenüberblick.

In den ersten und letzten Tagen der Woche gab’s ziemlich oft
- Dinkel-Ciabatta mit veganem Schmalz, scharfen, eingelegten Peperoni und No-Muh-Chäs „Rezent“ von Vegusto; mal zum Frühstück, mal zum Abendessen - LECKER!
Dann kam ein Paket unserer Bio-Bestellungen mit einem 4,75-kg-Glas
- Knoblaucholiven vom Bio-Verde, bei dem wir natürlich auch kräftig zuschlagen mussten, denn so leckere Oliven kriegt man in keinem Laden. Das Zeug, was es oft an den Theken in den Märkten zu kaufen gibt, ist meist alt, die Oliven schon schrumpelig und wabbelweich - einfach ekelhaft! Und wenn ich dann noch sehe, dass man die Kelle über die Theke zum Probieren rüberreicht, wo dann jeder mit seinen Fingern drin rumgrabbelt und das Löffelchen dann direkt wieder in den Oliven versenkt wird... *kotz*



Zwischendurch hatten wir viele super herrliche, reife und geschmackvolle
- Tomaten mit „Vegi-Cheezly Mozzarella“ von Pural. Das war enorm lecker zu einem herzhaften
- VK-Brot mit Alsan, Pural „Schinken“ und Meerrettich drauf! Die Kombi gab’s aber auch mit
- Dinkel-Ciabatta - war auch nicht minder lecker! Dazu passten natürlich auch die Oliven! *sabber*



An einigen Tagen hatten wir zum
- Kaffee
- Friesen-Waffeln und
- Hafer-Kekse. Auch die ein oder andere
- Tafel Reismilchschokolade von Bonvita oder
- Sojamilch-Schokolade von Plamil wurde vertilgt.
Auch
- Yogi-Tee mit Vanille-Sojamilch und Ahornsirup
stand wieder mal hoch im Kurs, schließlich wird’s von den Temperaturen draußen auch inzwischen echt Herbst!



Einmal, zu Besuch bei Schwiegermuttern, weil Schwägerin und die Cousinen da waren, gab’s
- Dinkel-Nudeln mit einer Tomatensoße mit Erdnussbutter.
War essbar, aber jetzt nix, wo ich vor „lecker“ in Ohnmacht fallen würde... Die Kombi aus Erdnuss und Tomaten mag ich persönlich jetzt nicht wirklich. Aber vielleicht lag’s auch nur daran, dass mir irgendwie Knoblauch, Zwiebeln und etwas Würze fehlten...

Und an einem Abend gab’s
- Chinesisch von unserem Chinamann, gebratene Nudeln und Reis mit Gemüse und Tofu. Das war auch lecker, nur leider wieder etwas glutamatlastig, wie wir am nächsten tag bemerkten... (Wenn man’s einmal vergisst zu sagen...)

Getrunken haben wir reichlich
- Apfelschorlen aus unserem selbstgemachtem Apfelsaft vom letzten Herbst mit aufgesprudeltem Volvic. Das war wieder mal sehr lecker!



Zur Schonung meiner Sehnenscheidenentzündung hab’ ich also kaum gekocht. Aber im Wochenend-Hype musste ich dann doch mal wieder..., allein der Gemütlichkeit halber und des sich verstärkenden Appetits auf wieder mal was „Richtiges“.... :-)

Boah, und dann ging es schon am Freitag los. Und wir wollten endlich mal wieder ein „normales“ Wochenende verleben. Eingeläutet haben wir es dann um 16:00 Uhr mit einem Waldspaziergang, mal endlich wieder alle zusammen! Und der Papa hat wohl die Pilze schon wachsen hören und nahm ein Körbchen und ein Messerchen mit...







Es wurden dann 3 „Körbchen“ plus volle Hände und letztlich 12,5 kg frischer Waldpilze!!!



Na jedenfalls waren wir 3 Stunden unterwegs, sind dann noch schnell in den Supermarkt gefahren und haben uns ein schönes Fläschchen Bio-Sangiovese dazu geholt... Und so nahm der Abend seinen Lauf.

Im Tiefkühler landeten dann insgesamt 3.250 g Pilze, davon ein reichliches Kilo fertig gebratener Pilze. Den Rest hatten wir nur angebraten, ohne weiteres Gewürz.



Gegessen haben wir wahrscheinlich auch ein reichliches Kilo der
- Waldpilze (mit Zwiebeln, Kümmel, Pfeffer, Salz und einem Schuss Rotwein), bei Kerzenschein und der Mystic-Places-CD - wie passend! ;-) (Und
- Baguette mit Alsan und Knoblauchscheibchen drauf... ;-)
Morgen dürfen wir nicht unter Menschen!!!







Alle anderen Pilze landeten dann in der Trocknung, der „Stöckli“ war selbst mit alle 11 zusammengesuchten Sieben noch zu klein, so dass dann noch 5 Bleche und Gitter im Ofen landeten und selbst das Büro nicht sicher vor Pilzen war... Die müssen dann morgen in den Ofen oder den Stöckli...







Da freuen wir uns schon auf die herbstlichen Töpfe Kartoffelgulasch und unser Weihnachtsmenü, denn da sind die getrockneten Waldpilze absolut genial drin! Ein schöner Wintervorrat!
Als kleines Schmakerl gab’s dann noch die ersten und wahrscheinlich letzten und einzigen veganen
- Domino-Steine.
Die halfen auch gleich ein bissl bei der Verdauung der überreichlichen Mahlzeit! :-)
Am Samstag kamen dann noch mal lockere 6-7 Kilo dazu, 1 kg landete wieder vorgebraten im Tiefkühler und der Rest im Stöckli Dörrautomaten.





Gegessen haben wir dann am Samstagabend mal wieder
- Kartoffelbrei mit frischem Majoran und Muskat, dazu
- mehlierte und gebratene Tofu-Schnitten und
- gebratene Zwiebeln und Apfelspalten mit Agavendicksaft und Balsamico bianco, etwas Majoran und Muskat und einer Prise Nelkenpulver. Super lecker!



Tjoa, am Sonntag kamen dann Oma und Opa zu Besuch und wollten dann auch noch Pilze sammeln. Da gab’s auch noch ein kleines Körbchen, aber eigentlich war’s dann auch schon zu dunkel und man sah nicht mehr all zu viel. Die werden sie sich wohl am Montag braten...

Den Garten haben wir dann leider auch nicht mehr fertig bekommen und zu essen gab’s dann auch nur noch vom Italiener unsere Standardbestellung.
Für uns gab’s ein opulentes Frühstück, wie wir es eigentlich die ganze Woche schon hatten. Später gab’s noch Ananas und aus den Resten Saft mit den restlichen roten Trauben, die wir - wegen der Massen an Kernen - nicht aufgegessen hatten... Das war die leckerste Mischung überhaupt!





Aber wir haben nun einen schönen Vorrat an Waldpilzen eingefroren und getrocknet, zumindest da war das Wochenende sehr erfolgreich: