Immer wieder haben wir Anlauf genommen, mal endlich wieder mehr Rohkost in den Speiseplan einzubauen. Diese Woche ist uns das nun gelungen. Mit dazu beigetragen hat auch ein neuer Küchenhelfer! Ich muss gestehen, dass der Mixaufsatz der Kenwood ein echter Schwachpunkt der Maschine ist. Darum habe ich mich nach einem Blender umgesehen, der die Fähigkeit besitzt, Shakes und Rohkost-Süppchen auch ohne Brocken herzustellen. Man kommt ja am Vitamix nicht wirklich vorbei, wenn man sich mit der Rohkost beschäftigt, jedenfalls nicht mehr heute. Aber mit seinem stolzen Preis hat er mich immer davon abgehalten: es ist doch NUR ein Mixer! Aber die Aussicht, auch Nussmus (vor allem rohes!) selbst herstellen zu können, reizte mich doch immer wieder. Also suchte ich nach Alternativen. Und meine Suche führte mich zu einer lieben Blogger-Kollegin, die eine tolle Alternative vorstellte! Vielen Dank an die liebe Netti! Mehr dazu findet Ihr hier.

Montag

- Muffins und Apfel-Prasselkuchen (von letzter Woche), Sojamilch-Cappuccino
- Salat (Blattsalat, Tomaten, Gurken) mit dem restlichen Dressing von gestern Abend
- Gemüse-Ragout (Möhren, Kohlrabi, Kartoffeln, Zwiebeln in Hafersahne und Gemüsebrühe) mit reichlich frischer Petersilie und gebratenen Soja-Medaillons



- Pudding (Alpro, Schoko, Karamell, Vanille - für jeden was anderes)

Dienstag

- Laugenhörnchen
- helle Trauben, Physalis, Aprikosen
- Spaghettini mit Zwiebeln- und Möhrenstreifen in Öl angeschwitzt, etwas Balsamico bianco, Zucchinispaghetti untergemischt, dazu Avocado und Physalis

Mittwoch

- helle Trauben, Physalis, Aprikosen
- kleiner Nudelrest mit Bohnencreme
- VK-Brot mit Bohnencreme, Blattsalat, Tomatenscheiben
- Erdbeeren und sogar ein paar Walderdbeeren aus dem Garten :-) , Aprikosen, helle Trauben



- Igel-Stachelbart-Pilz-Pfanne mit Aubergine, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Tomaten, dazu Oliven-Wurzelbrot nach eibauer

Donnerstag

- Vital-Shake „Omega pur“





- Erdbeeren, Aprikosen
- Salat (Blattsalat, Gurken, Tomaten, Paprika in rot und gelb) mit Tahin-Dressing, DRLH-Brot mit Alsan und Vegourmet „Schinken“ und Senf oder No Muh „Melty“ zusätzlich und Salsa drauf

Freitag

- Weißbrot mit frischem Cashewmus und Orangenmarmelade





- Shake aus Cashewmilch, Aprikosen, Prise Salz und Agavendicksaft
- Erdbeeren, Kirschen, Himbeeren, Blaubeeren, helle Stachelbeeren
- DRLH-Brot mit „Hackepeter“, dazu Salat, Frühlingszwiebeln, rote Paprika, Tomaten und Tahin-Dressing (hier: 1 Bund Kräuter aus Petersilie, Dill, Kapuzinerkresseblättern, Borretsch; Saft von 2 Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tahin, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Wasser) und eine Rohkost-Pastinaken-Creme-Suppe mit getrockneten Tomaten, Basilikum und schwarzem Sesam

Samstag

- DRLH-Brot mit „Hackepeter“ und Frühlingszwiebeln, Sojamilch-Kaffee



- Himbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Kirschen, Aprikosen
- DRLH-Brot mit „Hackepeter“, Gewürzgurken und Frühlingszwiebeln, Tomaten, gelbe Paprika und Salat dazu Tahin-Dressing (hier: 1 Bund Kräuter aus Petersilie, Dill, Kapuzinerkresseblättern, Borretsch; Saft von 2 Zitronen, 2 Knoblauchzehen, 2 Eßl. Tahin, Salz, Pfeffer, Agavendicksaft, Wasser) und dazu Rohkost-Kohlrabi-Kokos-Suppe mit Paprika und Ingwer








- Stachelbeer-Kuchen mit Erdbeeren

Sonntag

- Müsli (mymuesli-Mischung 3) und ein paar Cornflakes zusätzlich, mit Obst (Blaubeeren, Himbeeren, Erdbeeren und Physalis) mit Sojajoghurt und Vanille-Sojamilch gemischt




- DRLH-Brot mit „Hackepeter“, Zwiebeln und Gewürzgurken, Sojamilch-Cappuccino
- Gebratene Kräuterseitlinge zu einem Ratatouille: Juste und Reis



- Erdbeer-Eis: Fantastic



Getrunken haben wir in der Woche die ein oder andere Kanne Grüntee, einige Bionaden und der Papa auch noch ein paar Bier. :-)
Alles in allem war das eine Woche, die essenstechnisch meinem Geschmack entsprach! Reichlich Rohkost, wenn auch nicht gerade in Form von Wildpflanzen, aber immerhin! Und daran arbeiten wir dann nächste Woche! :-)

Tags: Wochenplan, Frühling, Sommer