Hier möchte ich mal typische Würzmischungen aus den Balkanländern und dem ehemaligen Ostblock zusammentragen. Wenn es hier schon die passenden Rezepte gibt, sind die dann auch verlinkt. Besonders am Herzen liegen mir dabei Gewürze aus Ungarn, Rumänien und Bulgarien, weil ich dort die meisten Sommerferien meiner Kindheit verbracht habe.

Bulgarien

Tschubritza

Für Eintöpfe und Suppen nach Bulgarischer Art:

Zutaten:

- Basilikum
- Oregano
- Thymian
- Bochshornklee
- Knoblauch

Rumänien

Ungarn

Ex-Sowjet-Staaten

Soljanka

Zutaten:

- Paprika
- Senf
- Piment
- Curcuma
- Ingwer
- Zwiebeln
- Knoblauch
- Basilikum
- Lorbeer
- Liebstöckel

Ein Soljanka-Rezept mit eigener Würzung findet Ihr bei den Suppen und Eintöpfen.



Wird laufend erweitert.

Erstellt am: 19.01.2011 / aktualisiert:

Tags: Spezielles, Rezept, Gewürze